Jamur yang tumbuh di pohon dan tunggul dapat dimakan atau tidak layak untuk dimakan. Mereka menggunakan kayu sebagai substrat nutrisi. Beberapa spesies jamur seperti parasit, melanggar integritas jaringan hidup; yang lain mengolah kayu mati dan menjadi makanan bagi burung dan hewan. Formulasi obat disiapkan dari beberapa jenis jamur kayu.
Jamur Kayu Dimakan
Pada tunggul dan pohon Anda bisa melihat banyak jamur yang bisa dimakan. Itu:
- Jamur tiram liar. Pada gilirannya, mereka dibagi menjadi spesies seperti paru-paru, jeruk, jamur carob. Mereka tumbuh di hutan gugur. Anda dapat bertemu jamur tiram liar di tunggul abu gunung dan ek dari Mei hingga September.
- Jamur musim dingin. Jamur ini memiliki topi cokelat cembung, dan kaki ditutupi oleh vili. Mereka dapat dilihat pada pohon gugur dengan kerusakan. Seringkali, jamur musim dingin menghuni poplar kering dan pohon willow. Buah-buahan di musim gugur dan musim semi, dapat musim dingin bahkan di bawah lapisan salju.
- Liverwort. Jamur pohon mendapat namanya karena warnanya, yang mendekati rona berdarah, dan bubur berdaging padat: irisannya menyerupai hati mentah. Dalam bentuknya, jamur itu menyerupai jamur. Warna tutup hati adalah coklat kemerahan. Jamur semacam itu tumbuh di pohon-pohon hidup, terutama pada chestnut, ek, lebih jarang - pada pohon gugur lainnya. Makan lumut seharusnya hanya ketika jamur belum bertambah tua.
- Jamur madu asli (atau musim gugur). Warna jamur ini berbeda: coklat muda, kecoklatan, kemerahan. Mereka tumbuh di tunggul akasia dan poplar. Pada kakinya yang kurus pasti ada cincin berselaput tipis. Ini adalah ciri agaric madu yang dapat dimakan.
- Curly griffin (atau ram jamur). Tubuh buah jamur seperti itu bercabang, memiliki banyak topi. Diameter "semak" jamur bisa mencapai 80 cm, dan berat - 10 kg. Jamur-ram - varietas terbesar jamur yang tumbuh di pohon. Warna - abu-abu, coklat, coklat kekuningan. Hering keriting dikumpulkan pada bulan Agustus dan September di hutan dengan pohon berdaun lebar. Mereka ditemukan dengan alasan maple dan pohon ek tua, beech dan chestnut.
- Carpell harimau. Warna jamur pohon itu putih atau agak kekuningan. Pada permukaannya ada sisik hitam dan coklat tua. Bubur jamur itu keras. Leafwort mengandung sejumlah besar protein. Kumpulkan dari pertengahan musim panas hingga Oktober.
- Karang Blackberry. Jamur ini memiliki penampilan yang spesifik: ia memiliki bagian udara yang besar dan berkembang dengan baik. Tubuh buahnya secara eksternal menyerupai semak karang laut: ia memiliki banyak tentakel pendek. Warna blackberry bervariasi dari putih salju hingga krem dengan warna agak kekuningan. Jamur seperti itu tumbuh di pohon tumbang, di lubang tua. Pohon yang disukai adalah elm, oak, linden, beech. Jamur ini dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, serta menyiapkan obat-obatan berdasarkan itu.
- Toler yang bisa dimakan. Mereka tumbuh baik di pohon hidup, maupun di tunggul tanaman konifera atau gugur. Petani tinder terkadang tumbuh di kebun buah-buahan, di pohon buah-buahan. Jenis jamur yang paling umum dimakan adalah jamur beraneka ragam atau berkayu. Jamur kuning belerang juga ditemukan. Mereka tumbuh dari Mei hingga September. Dari luar, mereka menyerupai rubah besar yang terlalu matang. Diameter tutup bervariasi dari 10 hingga 40 cm.
Jamur tiram liar
Jamur musim dingin
Liverwort
Jamur asli atau musim gugur
Keriting griffin atau jamur ram
Carpell harimau
Karang Blackberry
Mulberry yang Dimakan
Jamur yang dikumpulkan dari kayu harus dimasak dengan matang. Banyak hidangan dapat disiapkan dari mereka, serta obat untuk pengobatan penyakit tertentu. Sebelum menggunakan jamur kayu, harus diklarifikasi tentang kemampuannya dalam pemetik jamur eksperimental.
Jamur kayu penyembuhan
Properti jamur kayu berikut ini memiliki sifat khusus yang memungkinkannya digunakan untuk tujuan medis:
- Jamur Reishi (pernis vernis). Komposisinya memberikan efek antitumor yang nyata. Atas dasar itu, berbagai tincture disiapkan yang merangsang metabolisme, meningkatkan kekebalan, dan mengisi kembali pasokan energi tubuh.
- Chaga birch. Jamur ini adalah parasit dan dapat tumbuh di atas kayu selama beberapa dekade. Ini digunakan untuk mengobati bisul dan gastritis, tumor kanker. Chaga birch juga meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan kardiovaskular. Atas dasar itu, teh obat disiapkan untuk memperbaiki organ dalam.
- Spons Larch. Jamur ini meningkatkan kualitas tidur, memiliki efek hemostatik. Juga, spons mengurangi tingkat keringat.
- Saluran pengikat. Variasi ini menghancurkan mikroorganisme patogen, mempercepat pemulihan sel dan jaringan.
Jamur Reishi (pernis vernis)
Chaga birch
Spons Larch
Saluran pengikat
Jamur kayu bermanfaat bagi mereka yang menderita diabetes, obesitas, anemia, tekanan darah tinggi. Mereka juga melindungi tubuh dari zat berbahaya dan menghilangkan racun dan racun.
Berdasarkan jamur kayu obat, senyawa disiapkan yang meningkatkan kondisi pasien. Resep-resep berikut diketahui:
- Bubuk teh yang dipernis. Untuk memasaknya, Anda perlu mengeringkan jamur dan menggilingnya untuk mendapatkan bubuk. Anda perlu mengambil 2 sendok makan bubuk yang dihasilkan dalam 400 ml air dingin. Masukkan campuran itu ke dalam api, rebus selama 5 menit, lalu tuangkan ke dalam termos dan biarkan matang selama 10-12 jam. Ready broth harus diminum 2 sendok makan 3 kali sehari, 40 menit sebelum makan. Kursus perawatan adalah 3 minggu, setelah itu Anda perlu istirahat selama seminggu. Setelah ini, kursus terapi dapat diulang.
- Infus Chaga Birch. Ambil jamur besar, rendam dalam air dingin, biarkan selama 5 jam. Setelah itu, giling semuanya, tuangkan air panas (rasio - 1 bagian dari infus chaga ke 5 bagian air). Letakkan infus di tempat yang gelap, tahan 2 hari. Ambil 3 cangkir infus per hari.
Persiapan berdasarkan jamur kayu ini memiliki efek yang baik pada pembuluh darah dan otot jantung, menghilangkan gejala iskemia jantung, menormalkan sirkulasi darah di pembuluh otak, dan juga meningkatkan daya ingat.
Jamur Beracun yang Tidak Dapat Dimakan Tumbuh di Pohon dan Tunggul
Jamur parasit termakan juga bisa tumbuh di tempat-tempat ini. Mereka tidak cocok untuk konsumsi manusia dan menyebabkan keracunan parah. Beberapa dari mereka tidak beracun, tetapi tidak boleh dimakan.
Jamur ini termasuk spesies berikut:
- Ganoderma selatan. Tumbuh dari pohon. Jamur ini hampir tidak memiliki kaki, dan topinya rata. Sebagian besar Ganoderma tumbuh menjadi kayu atau tanah. Pulpa berwarna gelap, lunak dan lunak.
- Tramet mengembang. Jamur pohon termakan ini memiliki permukaan abu-abu dan daging kasar. Ini sering tumbuh di kayu jenis konifera, serta pada birch. Biasanya tramet terjadi pada tunggul.
- Piptoporus Oak. Jamur memiliki tubuh buah yang besar. Diameter topi adalah 10-15 cm, permukaannya beludru. Warna bervariasi dari putih-kuning hingga coklat. Paling sering, piptoporus tumbuh di kulit kayu ek.
Ganoderma selatan
Tramet mengembang
Piptoporus Oak
Jenis jamur ini tidak dapat dimakan bahkan setelah perawatan panas yang cermat. Jika jamur tidak diketahui, lebih baik meninggalkannya di pohon.
Fitur jamur tumbuh di tunggul
Jenis-jenis jamur yang tumbuh di tunggul dapat dibiakkan di rumah, membuatnya sedekat mungkin dengan kondisi alami. Pilihan terbaik adalah menanam jamur pohon di pondok musim panas.
Sebagai rami, Anda perlu menggunakan potongan kayu pohon gugur atau menggunakan tunggul nyata yang tersisa dari pohon yang baru ditebang.
Paling sering, jamur tiram ditanam di lokasi. Untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan normal mereka, Anda perlu mengambil kayu poplar, birch, maple. Spesies jenis konifera tidak boleh digunakan, karena mengandung sejumlah besar resin kaustik yang dapat menghancurkan miselium.
Jika kayu segar digunakan, tidak perlu direndam atau dilembabkan terlebih dahulu. Jika tunggul sudah tua, maka perlu disimpan selama beberapa hari dalam wadah dengan air dingin.
Setelah log siap, Anda dapat menambahkan miselium dari jenis jamur kayu yang dipilih. Untuk melakukan ini, Anda dapat membuat lubang di tunggul dengan pola kotak-kotak. Kedalaman mereka tidak boleh lebih dari 6 cm, dan diameter - 1 cm.
Dalam lubang ini Anda harus mengisi miselium. Setelah itu, mereka harus ditutup dengan lumut atau ditutupi dengan pita perekat.
Log dengan miselium harus ditempatkan di ruang bawah tanah. Mereka harus dilipat dalam bentuk piramida dan ditutup dengan goni.
Tunggul harus tetap di dalam ruangan sampai miselium tumbuh. Setelah itu, mereka bisa diletakkan di tanah. Dianjurkan untuk melakukan ini pada bulan Mei, ketika rezim suhu normal ditetapkan.
Untuk pendaratan tunggul, area yang diarsir harus dipilih. Perlu menggali lubang dengan kedalaman tidak lebih dari 15 cm, untuk melapisi bagian bawah dengan daun basah atau serbuk gergaji. Tunggul harus ditempatkan di dalam lubang. Jarak antara masing-masing harus minimal 35 cm. Tunggul harus disiram jika perlu.
Cara lain adalah menumbuhkan jamur pohon di parit. Anda dapat melakukannya dengan cara ini:
- Gali parit hingga kedalaman 15 cm.
- Tuang jelai kering ke bawah, yang akan memberikan nutrisi yang baik untuk miselium.
- Top dengan miselium yang didesinfeksi. Untuk setiap tunggul harus 300 g benih.
- Taruh tunggul yang dibasahi pada miselium dan taburkan sedikit tanah.
Setelah menanam jamur pohon, Anda perlu menyirami tanah. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, karena kelebihan air tidak menguntungkan pertumbuhan jamur. Cara terbaik adalah menggunakan botol semprot untuk menyiram. Penyiraman harus dilakukan di musim kemarau.
Untuk musim dingin, perkebunan jamur harus ditutup dengan lapisan jerami atau dedaunan. Hal ini diperlukan untuk menutupi tunggul dengan bahan agar jamur tidak membeku.
Tanaman pertama, jika semuanya dilakukan dengan benar, dapat dipanen sudah sebulan setelah tanam miselium.
Bisakah saya makan jamur kayu?
Jamur yang tumbuh di pohon dan dianggap dapat dimakan secara kondisional dapat digunakan sebagai makanan, tetapi dalam satu kondisi, mereka harus muda. Selain itu, mereka harus menjalani perlakuan panas yang diperlukan.
Anda bisa membuat sup griffola keriting (jamur ram). Jamur dari spesies ini memiliki efek positif pada keadaan kesehatan: ia merangsang proses mengeluarkan racun dari tubuh, memungkinkan Anda untuk menekan sakit kepala, bahkan migrain.
Untuk menyiapkan hidangan pertama jamur kayu, Anda membutuhkan:
- 300 g jamur ram;
- 7 kentang;
- satu bawang dan satu wortel;
- segelas tepung terigu;
- 2 telur ayam;
- garam;
- lada hitam;
- dill dan peterseli secukupnya.
Sayuran perlu dicuci, dikupas.
Dari tepung dan air, buat mie buatan sendiri untuk sup. Untuk melakukan ini, tambahkan 0,5 sendok teh garam ke 0,5 cangkir tepung dan masukkan dua telur. Anda perlu menggosok adonan dengan tangan Anda, membuat remah. Secara bertahap, tambahkan tepung yang tersisa ke massa tepung. Biarkan mie kering.
Jamur perlu dicuci dan dipotong, ditempatkan dalam air, yang harus diasinkan setelah direbus. Waktu memasak - setidaknya satu jam.
Kentang dan wortel harus dikupas dan dicincang halus. Bawang juga harus dikupas dan dicincang halus.
Tambahkan lada hitam dan sayuran cincang ke jamur yang sudah disiapkan. Anda juga bisa menambahkan 2-3 daun salam. Rebus semuanya bersama selama setengah jam lagi. Tambahkan mie buatan sendiri, didihkan selama 10 menit dan matikan api. Pada akhirnya, masukkan sayuran cincang halus.
Adalah baik untuk menambahkan krim asam ke sup dari jamur apa pun. Itu perlu diletakkan secara terpisah di setiap piring.
Ketika menyiapkan jamur pohon yang dapat dimakan, harus diingat bahwa mereka tidak memiliki rasa yang diucapkan. Beberapa dari mereka, sangat cocok untuk makanan, selama proses memasak mengeluarkan aroma yang tidak menyenangkan.
Jamur yang tumbuh di pohon dan tunggul bisa dimakan dan tidak bisa dimakan. Mereka dapat tumbuh di pondok musim panas mereka sendiri. Berdasarkan pada mereka, Anda bisa memasak hidangan, tetapi lebih sering jamur kayu digunakan untuk menyiapkan senyawa obat.