Panen bawang adalah masalah sederhana, seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Bahkan, penting untuk mengetahui kematangan yang tepat, teknologi pengumpulan, ikuti langkah-langkah persiapan. Terutama dalam kondisi cuaca buruk. Umur simpan budaya bohlam tergantung pada ini.
Bagaimana cara menentukan waktu panen bawang?
Panen bawang dimulai setelah kepala matang sepenuhnya. Istilah ini sangat tergantung pada jenis budaya - pematangan awal, pematangan pertengahan atau pematangan terlambat. Ini juga dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti kondisi cuaca, iklim, perawatan yang tepat, dll.
Video ini menunjukkan cara menentukan kesiapan panen, serta tips praktis untuk memanen bawang:
Dengan tanda-tanda eksternal
Jika Anda tidak tahu persis varietas bawang apa yang ditanam, atau karena alasan tertentu tidak dapat menentukan waktu panen, periksa dengan cermat tanaman tersebut, karena tanda-tanda eksternal akan berbicara sendiri:
- Warna bulu berubah - mereka memperoleh warna kuning. Tapi ini tidak selalu terjadi, beberapa varietas bawang merah tetap hijau.
- Bagian atas tanah jatuh ke tanah. Dalam beberapa jenis budaya, itu terlalu kuat, sehingga mungkin tidak cocok.
- Sistem akar menjadi lemah - akar menjadi lebih pendek, lebih tipis, kering.
- Leher kepala menjadi tipis, lunak dan kering.
- Sekam memperoleh rona emas atau warna yang sesuai dengan karakteristik varietas.
- Ada mengupas serpihan integumen.
Menurut kalender lunar
Banyak tukang kebun menggunakan kalender lunar, yang meningkatkan umur simpan kepala. Skema perhitungannya sederhana - sayuran akar dipanen pada bulan yang memudar. Sangat tidak diinginkan untuk mengumpulkan bulan purnama dan bulan baru.
Berdasarkan kalender bulan untuk 2019, bawang digali dalam jumlah berikut:
- Agustus - 19-26, 29-31;
- September - 16-22, 25-27.
Cara matematis
Jika tidak mungkin untuk menentukan kematangan tanaman akar yang tepat, lakukan perhitungan matematis. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu persis tanggal penanaman sayuran dan varietas (masing-masing, periode pemasakan). Pematangan awal membutuhkan 3 bulan, varietas pematangan pertengahan - 120 hari, pertengahan terlambat - 140 hari, akhir - 150. Dengan demikian, tambahkan tanggal pematangan ke tanggal tanam dan Anda akan mendapatkan tanggal panen.
Contoh:
- bawang ditanam pada 15 April;
- musim tanam - 120 hari;
- 15+120=135;
- mulai dari 15 April, hitung 135 hari dalam kalender - itu akan berakhir pada 13 Agustus.
Harap dicatat bahwa tanggal dapat berubah karena kondisi cuaca. Jika musim panas hujan, maka waktu pematangan meningkat.
Tergantung daerahnya
Rusia dibagi menjadi beberapa wilayah, yang masing-masing memiliki kondisi iklimnya sendiri yang memengaruhi masa panen tanaman sayuran. Bawang, berdasarkan regionalitas, dipanen pada periode berikut:
- strip selatan - akhir Juli;
- jalur tengah - awal Agustus;
- Wilayah utara - pertengahan Agustus.
Bagaimana menyiapkan bawang untuk dipanen?
Persiapan tanaman bulat diperlukan jika ada kebutuhan untuk mempercepat pematangan kepala (misalnya, di bawah kondisi cuaca buruk yang akan datang). Apa yang bisa dilakukan:
- Jika batang berada di bawah tanah lapisan atas, lipat tanahnya, sehingga dedaunan menguning. Persingkat sedikit akar (dengan 5 cm), yang akan mengarah pada pematangan umbi tercepat.
- Kira-kira sebulan sebelum panen, bengkokkan batang ke permukaan bumi secara artifisial. Dengan demikian, nutrisi akan mengalir secara eksklusif ke kepala, yang akan mulai meningkat ukurannya dengan cepat.
- 15 hari sebelum panen, hentikan mengompol.
Teknologi panen
Bawang biasanya dihilangkan dari tempat tidur dengan 2 cara:
- Metode manual Ini digunakan untuk panen di area kecil (pondok atau kebun rumah). Dengan tanah gembur, cukup menarik batang dengan tangan dan menarik lobak. Jika tanahnya padat, gunakan alat (garpu rumput, sekop). Umbi digali, dan kemudian ditarik.
- Teknologi mekanis melibatkan pengumpulan umbi dengan peralatan panen bawang. Digunakan di bidang dengan volume yang signifikan.
Aturan Pemanenan Bawang
Jika Anda mengikuti aturan untuk memanen bawang, Anda dapat meningkatkan umur simpan kepala, menjaga nilai gizi dan rasa sayuran. Persyaratan utama:
- Batang seharusnya tidak jatuh ke tanah sepenuhnya, hanya 70-80% - rasa dan kepedihan budaya tergantung pada ini. Persentase ini diamati 7-10 hari sebelum tanggal panen yang tepat.
- Kondisi cuaca harus menguntungkan.
- Waktu panen pagi. Faktanya adalah bahwa segera setelah kepala dikeluarkan dari tanah, bawang perlu diletakkan di kebun untuk dikeringkan. Jika bagian atas tidak kering sebelum malam, tutup sayuran dengan bungkus plastik, yang menghilangkan risiko kelembaban.
- Jangan mencabut 2-3 umbi secara bersamaan, meskipun tanahnya sangat longgar.
- Cobalah untuk tidak merusak kulitnya, bertindaklah dengan hati-hati.
- Menjatuhkan residu tanah dari kepala (terhadap benda, tangan, permukaan bumi, dll.) Tidak dapat diterima - tunggu sampai pengeringan alami dan penumpahan tanah terjadi.
Jangan memotong batang segera setelah panen - ini mengarah pada infeksi cepat umbi oleh patogen.
Aturan pengumpulan
Sevkom mengacu pada umbi yang ditanam dari biji yang diperoleh pada tahun pertama. Disarankan untuk menanamnya tahun depan untuk mendapatkan kepala penuh. Ukuran set biasanya tidak melebihi 2,5 cm, jadi perhatikan ini.
Aturan pemanenan tidak berbeda dari persyaratan untuk mengumpulkan bawang, tetapi dalam hal ini sangat tidak diinginkan untuk menggali bahan tanam dalam cuaca hujan. Faktanya adalah bahwa sistem akar dapat melepaskan kembali akar, karena umbi akan menjadi tidak cocok untuk ditanam sampai musim semi. Untuk alasan ini, diperbolehkan untuk menggali penaburan sebelumnya.
Bagaimana cara panen dalam kondisi cuaca buruk?
Jika musim panas hujan, maka Anda tidak harus fokus pada hari tertentu untuk panen (tunggu cuaca hangat cerah), meskipun tidak disarankan untuk menggali umbi dalam kondisi seperti itu. Hal yang sama berlaku untuk kondisi iklim dengan kelembaban tinggi.
Apa yang bisa menjadi konsekuensi bagi budaya:
- Bawang tidak menyukai kelembaban yang berlebihan, karena sistem akar mulai padam dengan latar belakang busuk.
- Selama hujan berkepanjangan, periode pematangan meningkat, kepala tetap terbelakang. Alasannya terletak pada kenyataan bahwa air berkontribusi pada pertumbuhan massa hijau, dan bukan tanaman akar.
- Overmoistening mengurangi kekebalan tanaman, sehingga terkena penyakit jamur. Paling sering itu adalah embun tepung dan berbulu halus, akar busuk.
- Umur simpan berkurang.
Anda dapat meminimalkan risiko dan melestarikan panen untuk penyimpanan jangka panjang sebelumnya (jika diketahui bahwa musim panas akan hujan), menggunakan rekomendasi dari spesialis dan tukang kebun:
- Pilih varietas dengan benar (ada spesies yang resisten terhadap penyakit pembusuk dan kelembaban).
- Tanam tanaman di tempat yang tepat - berventilasi baik, dengan kemiringan untuk mengalirkan air hujan.
- Obati penyakit anti jamur lebih sering.
Cara bertindak dalam kondisi cuaca buruk:
- Setelah sekitar 20-30 hari, hentikan pemupukan. Jika hujan direncanakan pada saat panen, maka hentikan penyiraman sepenuhnya.
- Beberapa hari sebelum panen, tutupi tempat tidur dengan bungkus plastik. Untuk melakukan ini, pasang pasak kayu di sekeliling, untuk menarik bahan non-anyaman. Ini tidak akan membiarkan air hujan mengairi langsung bawang dan, pada saat yang sama, tempat tidur akan ditayangkan.
- Kepala harus digali saat hujan tanpa menghilangkan gumpalan tanah.
- Setelah panen, pastikan pengeringan berkualitas tinggi - letakkan sayuran di area yang berventilasi baik (pasang kipas jika perlu). Waktu pengeringan tergantung pada tingkat umbi yang basah.
- Saat mengering, putar kepala beberapa kali sehari.
- Saat lumpur mengering, bersihkan tanaman umbi, tetapi jangan menggunakan benda tajam agar tidak merusak sisik.
Penyimpanan
Umur simpan bawang tergantung pada berbagai faktor - kondisi cuaca, teknik pertanian budidaya, perawatan, dan panen yang tepat. Tetapi aspek penting adalah ketepatan persiapan kepala untuk penyimpanan, kepatuhan dengan kondisi. Selama pelestarian budaya, pastikan untuk memeriksa umbi sebulan sekali, mengungkapkan unsur-unsur yang rusak, karena mereka tunduk pada pembentukan jamur dan busuk.
Bagaimana menyiapkan bawang untuk disimpan?
Kegiatan persiapan meliputi tindakan utama berikut:
- Mengeringkan tanaman umbi segera setelah panen umbi dari bedengan.
- Membersihkan kepala sisa-sisa bumi.
- Memotong bulu dan leher (tingginya harus 4-6 cm).
- Pengeringan umbi berikutnya pada suhu +25 derajat (jika cerah, sayuran diletakkan di jalan).
- Memotong akar sebesar 2 cm.
- Menghapus lapisan sisik.
- Inspeksi setiap kepala untuk kerusakan - penolakan.
Saat ini, metode intensif pengeringan tanaman akar digunakan, yang membantu meningkatkan umur simpan. Untuk ini, umbi dikeringkan selama 12 jam pada suhu + 38-40 derajat. Metode ini secara bersamaan menghancurkan mikroorganisme patogen yang mengembangkan penyakit.
Persyaratan Prosedur Pengeringan:
- Segera setelah panen, disarankan untuk mengeringkan umbi di jalan - di bawah sinar matahari langsung. Untuk melakukan ini, letakkan kepala di permukaan bumi (dapat diletakkan di atas bahan tenun untuk memastikan pernapasan). Jika tidak memungkinkan, pindahkan kultur ke ruangan yang berventilasi dan hangat. Waktu - dari beberapa jam hingga 2 hari.
- Pengeringan kedua lebih lama - 15-20 hari. Untuk melakukan ini, bawang dapat ditempatkan di loteng atau di ruangan mana saja, memberikan akses ke udara segar.
- Pastikan untuk menekuk leher, sehingga sayuran tidak akan menarik jus dari kepalanya.
- Tanaman akar diletakkan di permukaan kayu atau digantung dengan bagian atas.
- Jika umbi dikumpulkan selama hujan, lepaskan 1-2 lapis kulit, yang akan membuat kepala lebih cepat kering.
- Cara menentukan pengeringan lengkap - bulu menjadi kuning dan menipis, leher, pucuk dan akar - benar-benar kering.
Bagaimana cara menyimpan sayur?
Untuk menyimpan tanaman bawang, perlu memilih ruang yang sesuai, yang harus memenuhi persyaratan berikut:
- Itu bisa menjadi gudang bawah tanah yang memenuhi standar: suhu udara - dari 0 hingga + 4 ° C, tingkat kelembaban - 75-85%. Kehadiran sistem ventilasi wajib. Kepala ditangguhkan atau ditumpuk. Sayuran dapat ditaburi dengan serbuk gergaji kering, pasir, kapur, rumput kering, sekam bawang.
- Kamar di rumah / apartemen: suhu udara - hingga 20-22 ° humidity, kelembaban - hingga 70%. Di ruangan yang hangat, umbi memberikan kegelapan. Hindari sinar matahari langsung.
Cara untuk menyimpan bawang:
- Peti kayu berlubang di dinding, yaitu, desain dari papan individu. Jika wadahnya padat, Anda bisa membuat lubang dengan bantuan alat atau menuangkan serbuk gergaji dan pasir ke dalamnya.
- Kotak plastik biasanya tidak memiliki lubang. Karena itu, mereka bisa dibor (diameter 3 cm). Hari ini dijual ada model khusus yang dirancang untuk sayuran. Keuntungan mereka adalah menghemat ruang di dalam ruangan, karena wadah saling bertumpuk.
- Kotak kardus (kotak pisang, wadah untuk peralatan rumah tangga, makanan, dll.) Bahannya dianggap alami, dapat mengalir dengan baik, tetapi karena bawang membutuhkan banyak ventilasi, Anda harus membuat lubang kecil.
- Keranjang Anggur Alami - Pilihan terbaik, karena kayu fleksibel dan tenun memberikan ventilasi maksimum di dalam. Perhatikan bahwa Anda perlu memilih keranjang berukuran kecil, karena bagian tengah dari bohlam yang terletak di dalamnya tidak akan bernafas. Volume optimal adalah 3-5 liter.
- Tas kain (katun, linen, goni). Ukurannya harus kecil - maksimal 5 kg sayuran. Jika tidak ada dimensi seperti itu di pertanian, bola lampu dimasukkan ke dalam tas besar, tetapi tidak ke bola mata, dan wadah diletakkan di sisinya. Dengan demikian, kepala di dalam akan bernafas.
- Celana ketat nilon tua akan ditemukan pada setiap wanita. Umbi diletakkan dalam jumlah besar, strukturnya ditangguhkan. Untuk keamanan yang lebih baik, Anda dapat menggunakan metode lain - letakkan satu kepala di kaus, buat simpul, letakkan yang berikutnya dan ikat lagi. Ini dilakukan sampai kisi-kisi terisi penuh.
- Kantong kertas, dibeli di supermarket, berventilasi baik, menghilangkan risiko penyakit membusuk.
- Polypropylene Mesh - Pilihan lain yang terbaik, karena menyediakan akses udara maksimum.
- Tenunan kepang dengan bulu yang tidak perlu dipotong, dan tali. Ada beberapa cara universal yang tidak hanya melestarikan bola lampu, tetapi juga menghemat ruang dalam ruangan, menciptakan rasa khusus dalam desain interior. Metode menenun jalinan yang paling sederhana didasarkan pada koneksi tiga untai umbi - seperti mengepang jalinan normal. Anda perlu mengambil benang panjang, lipat menjadi dua, buat lingkaran untuk memasukkan bohlam pertama dengan bulu. Selanjutnya, di satu dan di sisi lain, sisa kepala terjalin. Baris bawah diperbaiki dengan benang (simpul diikat).
Terlepas dari metode yang dipilih, sayuran bawang dapat disimpan hanya di kamar, di dapur, di bawah tempat tidur, di rak-rak dan bahkan di lemari es, utuh atau dipotong menjadi cincin:
- Sejumlah kecil bawang ditempatkan di lemari es di rak sayuran yang lebih rendah - untuk digunakan sepanjang bulan.
- Sayuran disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama. Umbi perlu dibersihkan dan dicincang dengan cara yang nyaman bagi Anda. Masukkan ke dalam kantong plastik dalam porsi, bekukan.
- Potong - potong kepala yang dikupas dan dicuci dengan cincin, yang ketebalannya harus mencapai 4 mm. Selanjutnya, potong cincin menjadi 4 bagian, masukkan larutan garam (50 gram natrium klorida per 1 liter air). Rendam selama 5 menit, lalu keringkan hingga benar-benar kering, giling menjadi bubuk. Digunakan sebagai bumbu, disimpan dalam botol kaca.
- Cincin - potong cincin tipis, keringkan.
Cara mengeringkan bawang untuk bubuk dan cincin:
- Di bawah sinar matahari langsung.
- Di pemanas.
- Dalam oven listrik atau gas. Nyalakan perangkat pada 50 derajat, meletakkan bawang cincang, keringkan selama 6 jam.
- Dalam oven. Celupkan cincin bawang dalam air mendidih selama 2-3 menit. Nyalakan oven pada 70 derajat, keringkan selama 2 jam. Selanjutnya, kurangi suhunya menjadi 40 derajat, bawa hingga benar-benar kering.
Bagaimana cara menyimpan sevoc?
Benih, yang akan ditanam di musim semi, awalnya disiapkan dengan cara standar, tetapi memilah oatmeal (tanaman akar kecil hingga 10 mm). Unsur-unsur ini tidak dapat bertahan hidup sepenuhnya sampai penanaman musim semi, sehingga mereka ditanam untuk musim dingin atau di ambang jendela untuk tanaman hijau.
Anda perlu menyimpan sevka dengan cara yang sama seperti bawang biasa, tetapi patuhi aturan berikut:
- Dengan metode penyimpanan yang hangat, bawang ditempatkan di ruangan pada suhu hingga + 25 ° C.
- Dengan metode dingin - di ruang bawah tanah, suhunya dari 0 hingga + 3 ° C.
- Sevc lebih baik disimpan dalam gelap.
- Sebelum tanam, bawang sudah berumur di ruangan yang hangat selama 10-12 hari.
Apa yang akan terjadi jika Anda tidak panen tepat waktu?
Bawang, seperti tanaman lain, membutuhkan kepatuhan yang ketat untuk memanen kurma. Ini karena fakta bahwa hal-hal berikut dapat terjadi:
- Rasa memburuk.
- Kandungan nutrisi berkurang.
- Jika panen terlalu dini, kulit tidak memiliki waktu untuk sepenuhnya terbentuk, karena umbi terkena penyakit.Selain itu, leher tidak punya waktu untuk mengering, sehingga tetap menebal dan berair, dan ini menyebabkan pengurangan umur simpan.
- Dengan paparan yang berlebihan dari kepala di tanah, risiko membusuk, terjadinya penyakit dengan latar belakang cuaca musim gugur yang basah meningkat. Mengurangi waktu penyimpanan dan penumpukan yang berlebihan pada sistem root (juga karena peningkatan kelembaban).
Kemungkinan kesalahan dan rekomendasi yang bermanfaat
Terkadang krop memburuk selama penyimpanan, yang dikaitkan dengan komisi dari beberapa kesalahan. Cara mencegah ini - tips berguna:
- Kondisi suhu dan kelembaban, pengumpulan dan pengeringan bola lampu tidak diamati.
- Bawang tidak mentolerir perubahan suhu yang tiba-tiba, jadi ketika memindahkannya dari satu kondisi ke kondisi lain, turunkan atau tambah derajatnya secara bertahap.
- Kepala tidak disimpan lama jika ada elemen mentah di tengah total panen (mereka harus digunakan terlebih dahulu). Anda dapat mengidentifikasi mereka dengan ketebalan dan kesegaran leher.
- Anda tidak dapat memotong leher sebelum disimpan di bawah bahu bohlam - Anda harus meninggalkan setidaknya 4 cm.
- Ketika kepala kering, kulitnya retak, memperlihatkan kepala. Ini membantu mengurangi umur simpan dan perkembangan penyakit.
- Banyak pemula untuk mempercepat waktu pematangan umbi yang benar-benar memotong bagian atas, dan tidak merusaknya. Dilarang melakukan ini, karena kepala diberi makan dari bagian bulu.
- Lampu tidak dapat rusak secara mekanis - melempar, mengetuk untuk membersihkan dari kotoran, menggunakan benda tajam.
- Dengan mengurangi waktu pengeringan, sayuran dipengaruhi oleh jamur.
- Tidak diinginkan untuk mengeringkan kepala dalam beberapa lapisan - lapisan sisik bagian dalamnya tidak akan mengering.
- Simpan tanaman bawang secara terpisah dari sayuran lainnya.
Jika Anda benar-benar mengikuti aturan memanen dan menyimpan bawang, tetapi Anda tidak berhasil mempertahankan tanaman dalam waktu yang lama - jangan berkecil hati, karena pengalaman datang selama bertahun-tahun dan berlatih. Pastikan untuk mempertimbangkan iklim regional, kondisi untuk varietas tertentu dan ingat waktu penanaman sayuran.
Diposting oleh
2
Rusia. Kota: Zheleznogorsk
Publikasi: 56 Komentar: 0