Seringkali tidak lebih mudah untuk melestarikan tanaman daripada menanam dan memanennya. Penyimpanan banyak produk terdiri dari kepatuhan terhadap teknologi tertentu. Jadi, misalnya, salah satu tanaman umbi paling populer di setiap rumah, bawang merah, memerlukan pendekatan khusus, jika tidak buah akan membusuk dan menjadi berjamur. Banyak orang, setelah panen, memikirkan cara menyimpan bawang di rumah.
Cara menyimpan bawang di rumah
Kategori tanaman akar
Varietas bawang:
- kecil (sevok);
- lobak;
- besar.
Sevok adalah buah berukuran sedang yang tumbuh di tahun pertama setelah disemai. Mereka tidak dimakan, tetapi hanya dipanen sebagai bahan tanam. Lobak dimakan, itu adalah bawang gastronomi. Tanaman akar besar digunakan untuk mendapatkan tanaman hijau, bunga - untuk mendapatkan biji.
Penyimpanan harus dilakukan dengan serius bahkan pada tahap memperoleh bahan tanam, apakah itu berupa biji atau umbi utuh, karena akan lebih mudah untuk menjaga bawang dan bawang hijau di musim dingin jika Anda mengetahui semua fitur varietas. Tidak setiap spesies sama-sama terpelihara dengan baik sepanjang musim dingin. Untuk bookmark, yang terbaik adalah menggunakan varietas terlambat dengan rasa pedas, tetapi varietas semi-manis dan manis membutuhkan lebih banyak perhatian dan teknologi yang sama sekali berbeda. Selain memilih varietas, Anda perlu mempersiapkan panen dengan benar.
Mempersiapkan panen
Teknik panen yang benar adalah salah satu faktor yang memiliki pengaruh besar pada seluruh proses penyimpanan. Tidak disarankan untuk terbawa dengan pupuk nitrogen. Senyawa nitrogen terakumulasi dalam bawang dan merusak dengan sangat cepat. Berhentilah menyirami tanaman sekitar 30 hari sebelum panen.
Banyak orang menggali bawang dan menekuk bulunya ke tanah sehingga buah lebih cepat matang, tetapi ini salah. Bulu berbaring sendiri ketika saatnya tiba, dan kemudian mereka disimpan jauh lebih baik. Dengan melakukan tindakan seperti itu, Anda dapat merusak bulb atau batangnya dengan parah, dan kemudian proses pembusukan akan dimulai dengan sangat cepat.
Pembersihan
Agar penyimpanan bawang Anda menjadi yang paling produktif, Anda perlu membuang dan menyiapkan tanaman umbi-umbian untuk musim dingin. Berdasarkan karakteristik varietas bawang, digali 3-4 bulan setelah tanam. Setelah menggali buah-buahan, mereka harus dikeringkan secara menyeluruh. Waktu panen juga akan bervariasi tergantung pada kondisi cuaca. Biasanya, bawang digali ketika daunnya benar-benar kuning dan kering. Kumpulkan dalam cuaca kering. Kesalahan paling umum yang dilakukan orang adalah memanen secara tidak patut. Banyak orang hanya memetik umbi dan mengetuk tanah yang tersisa di permukaan yang keras.
Tidak disarankan untuk mengetuk tanah: tanaman akar rusak, yang secara signifikan mengurangi umur simpan. Yang terbaik adalah menggali dengan hati-hati dengan sekop dari tepi agar tidak memotong bagian bawah, dan perlahan-lahan menariknya keluar. Buah-buahan harus ditata secara berturut-turut agar benar-benar kering. Dalam cuaca hangat, bawang akan mengering dalam 7-14 hari, setelah itu Anda dapat memindahkan hasil panen ke garasi atau loteng. Sinar matahari langsung melakukan pekerjaan yang sangat baik tidak hanya dengan kelembaban berlebih, tetapi juga menghancurkan bakteri berbahaya. Orang yang berpengetahuan luas mengupas umbi sebelum pengeringan. Sayuran akar yang sudah dikupas secara bertahap memperbarui timbangan, yang merupakan kunci penyimpanan jangka panjang. Kemudian Anda dapat melanjutkan untuk memotong:
- bulu kering dipotong, tetapi tidak pada akarnya, tetapi menyisakan 10 cm untuk mencegah mikroorganisme memasuki leher janin;
- potong akarnya, sisakan sekitar 2 cm;
- lapisan kulit tambahan dihilangkan.
Teknologi
Untuk umur simpan yang panjang, hanya umbi terkuat yang dipilih tanpa kerusakan. Buah-buahan lain digunakan dalam rumah tangga untuk berbagai panen, konservasi. Yang terbaik adalah menggunakan ruang bawah tanah kering untuk menyimpan tanaman umbi-umbian, suhu udara 0 0 C, namun tidak semua orang memiliki ruangan seperti itu. Sebelum menyimpan bawang di lemari es, Anda harus melengkapi tempat sebelumnya dan mengambil wadah yang berisi produk. Untuk penyimpanan bawang digunakan:
- keranjang;
- kotak kayu atau kardus;
- tas padat;
- celana ketat nilon;
- jaring untuk menyimpan sayuran.
Wadah untuk menyimpan bawang sebaiknya tidak terlalu tinggi, ketinggian optimal adalah 30 cm, perlu diberi perhatian khusus pada ventilasi. Tas atau jala berukuran sedang harus dipilih. Ketinggian maksimum isi jaring juga 30 cm. Jika tanaman kaya dipanen, maka Anda dapat memperpanjang penyimpanan bawang di rumah dengan membagikannya dalam beberapa wadah berukuran sedang. Jika Anda meletakkan seluruh potongan dalam satu wadah, bawang akan membusuk lebih cepat.
Menjaga sayuran akar tetap benar tidak berarti menyembunyikannya di sudut terjauh. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak hanya tahu cara menyimpan bawang di sebuah apartemen, tetapi juga bagaimana cara menghias interiornya. Tanpa memotong bulu bawang, tetapi menjalinnya menjadi kepangan dan menggantungnya di dapur, Anda tidak hanya dapat menyimpan hasil panen di apartemen, tetapi juga menghidupkan kembali suasana di dapur. Produk-produk tersebut terlihat asli dan membersihkan udara di apartemen dari mikroba.
Teknologi konservasi tergantung pada kategori
Banyak tergantung pada di mana panen akan terletak: Anda perlu membuat kondisi tertentu untuk buah-buahan. Penyimpanan bawang terdiri dari menjaga suhu konstan:
- di ruang bawah tanah, suhu yang sesuai berada di wilayah dari 0 hingga 3 ° C dengan kelembaban relatif 75-90%;
- untuk penyimpanan di apartemen, suhu harus bervariasi dari 10 hingga 23 ° C dengan kelembaban tidak melebihi 75%, idealnya 50%.
Selama penyimpanan, penting untuk memantau tanaman umbi-umbian dan menyortirnya setiap 2 minggu: umbi yang tumbuh harus segera dilepas, dan terlalu lembab harus dikeringkan lagi. Tidak dapat diterima untuk menyimpan bawang bersama sayuran yang membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda.
Perwakilan dari varietas Sevok dapat disimpan dalam tiga cara: hangat, dingin dan gabungan.
Untuk metode pertama, suhu yang dapat diterima adalah 18-25 ° C dengan kelembaban relatif 55 hingga 75%. Kondisi ini memastikan bahwa bawang tidak akan membusuk dan berkecambah. Untuk metode dingin, penyimpanan di lemari es adalah fitur karakteristik. Di musim gugur, bawang diletakkan di dalam kotak terendah di lemari es, jika Anda perlu menyimpan hasil panen di apartemen, atau di ruang bawah tanah tanpa pemanas di rumah pribadi dengan suhu -1-3 ° C. Di musim semi, bawang dihilangkan, sekitar 20-30 hari sebelum turun dan disimpan pada suhu 30 ° C, kemudian ditanam di tanah.
Nuansa dan kondisi untuk menyimpan bawang di apartemen
Bagaimana menjaga bawang di apartemen sampai musim semi - 7 pondok
Bawang bawang. Penyimpanan bawang. Cara memotong dan menyimpan bawang di rumah dengan benar. Video
Aturan penyimpanan bawang. Cara menyimpan bawang. Metode penyimpanan untuk bawang.
Biasanya, bawang kecil disimpan dalam kotak kayu dengan volume 8 hingga 14 kg, meletakkan benih dalam tumpukan. Metode gabungan ditandai dengan kombinasi dari 2 metode pertama, sebelum cuaca dingin mendekati, metode hangat digunakan. Di musim dingin, ruangan harus dingin, seperti dalam metode dingin, jika volumenya tidak begitu besar, maka bawang dapat disimpan di lemari es, dan dengan timbulnya pegas suhu secara bertahap meningkat menjadi 30 ° C. Setelah 5 hari, suhu diturunkan hingga 20 ° C dan dipertahankan pada tingkat ini sampai penanaman.
Panen bawang hijau
Biasanya, sayuran disimpan di lemari es, dibungkus plastik. Jadi Anda bisa menyimpannya tidak lebih dari seminggu. Jangan mencuci sayuran, jika tidak akan cepat rusak. Untuk memperpanjang umur simpan, dinginkan bawang hijau terlebih dahulu dan masukkan ke dalam tas: dengan cara ini bawang akan lebih awet dan tidak akan kehilangan propertinya selama sebulan lagi.
Untuk mengawetkan daun hijau di rumah di musim dingin, mereka dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk, dipotong halus dan dikeringkan di atas papan. Adalah penting bahwa selama pengeringan produk tidak terletak di bawah sinar matahari langsung, jika tidak akan menguning dan kehilangan kualitas berguna.
Balikkan campuran secara teratur selama proses pengeringan untuk mencegah bawang membusuk. Pada akhir pengeringan, Anda harus melipat sayuran di dalam kantong kain dan bersembunyi di tempat yang kering dan berventilasi baik. Untuk mencegah serangga mengendap di tanaman hijau, itu harus dikeringkan dalam oven setidaknya setiap dua minggu sekali.
Kiat Penting
Sekalipun semua rekomendasi telah diperhitungkan, buah-buahan harus disortir dari waktu ke waktu. Dalam persiapan untuk meletakkan, akar yang rusak dan terinfeksi mungkin telah terjawab. Penting juga untuk memilih buah yang lembab, mereka harus dikeringkan dalam oven. Untuk mencegah kelembaban, Anda bisa menggunakan bubuk kapur dengan kecepatan 200 g bubuk per 10 kg buah. Kapur mengurangi kadar air di udara dan mencegah perkecambahan. Jika tidak ada kapur, Anda bisa menggunakan sekam kering.
Sebagian besar ibu rumah tangga mencoba menyatukan berbagai jenis sayuran. Penting untuk diingat bahwa sayuran akar seperti bit dan kentang membutuhkan tingkat kelembaban yang tinggi - bawang harus disimpan secara terpisah darinya. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk menutup wadah dengan bawang dengan sangat ketat, jika tidak akan mulai membusuk. Untuk mengurangi kelembaban, yang terbaik adalah mengatur kotak-kotak adsorben di dalam ruangan. Ini bisa berupa serutan kayu atau abu.
Bahkan sebelum menanam, Anda perlu menjaga keamanan panen yang akan datang. Kehidupan rak sangat tergantung pada varietas. Bawang kuning mampu berbaring paling lama. Sisiknya mengandung banyak zat kering dan ester. Orang yang berpengetahuan menggunakan produk biologis untuk meningkatkan keamanan. Banyak dari mereka dapat lebih dari dua kali lipat kerangka waktu.
Bawang hijau disimpan kering di ruangan gelap. Segar, daya simpan maksimum di lemari es adalah sebulan, dan bahkan lebih baik, tanam bawang dalam pot dan pasang di ambang jendela, maka Anda dapat menikmati sayuran bahkan sepanjang musim dingin. Banyak, sehingga bawang tidak bertunas, melapisi akarnya dengan pasta jeruk nipis atau membakarnya, tetapi setelah kejadian seperti itu, buah-buahan menjadi tidak cocok untuk ditanam.
Generalisasi
Untuk menjaga bawang di rumah, Anda harus secara ketat mengikuti aturan tertentu yang memungkinkan Anda memaksimalkan kerangka waktu. Hanya buah besar, sehat, tidak busuk yang digunakan untuk bookmark. Lehernya harus tipis dan sisiknya harus padat. Konservasi yang berhasil tergantung pada cara panen, tempat penyimpanan, dan jika kondisi tertentu dipenuhi untuk setiap jenis bawang.
Sebelum memasukkan bawang yang sudah dikupas ke dalam kotak dan menyimpannya selama musim dingin, harus dikeringkan. Ketika memotong bawang, perlu untuk meninggalkan setidaknya 4 cm leher, idealnya - 10. Prasyarat untuk pelestarian yang sukses adalah permeabilitas udara wadah. Sepanjang musim dingin, Anda perlu memilah buah-buahan setidaknya 3 kali. Bawang yang sudah mulai memburuk harus dihilangkan, dan yang basah harus dikeringkan. Jika Anda memutuskan untuk mengembangbiakan bawang, menyimpannya di musim dingin adalah poin penting: Anda tidak perlu membuat kesalahan, ini adalah satu-satunya cara untuk menyenangkan diri sendiri dengan buah-buahan besar dan berkualitas tinggi.