Aberdeen Angus adalah peternakan sapi di Skotlandia. Trah ini sangat populer di kalangan petani di sejumlah negara, termasuk Rusia. Alasan untuk ini adalah tingginya tingkat pematangan hewan-hewan ini sebagai produsen daging. Selain itu, daging mereka dianggap sebagai salah satu varietas daging sapi yang paling berharga.
Aberdeen ternak Angus
Pembiakan jenis ini dilakukan semata-mata demi mendapatkan daging, karena hewan-hewan ini tidak dapat disebut produsen susu.
Asal dan eksterior
Jenis Aberdeen Angus dari sapi dikembangkan di Skotlandia bagian timur Aberdeen dan Angus pada pergantian abad ke-18 dan ke-19. Nenek moyang genetik mereka adalah sapi tanpa tanduk hitam, ditingkatkan melalui seleksi. Nama Aberdeen Angus berasal pada 1775, ketika petani Skotlandia mulai meningkatkan penampilan dan produktivitas ternak. Hampir seabad kemudian, mereka sudah mengekspor sapi dan sapi jantan pertama dari jenis ini ke Amerika Serikat, dan dari sana hewan-hewan ini sudah menyebar ke seluruh dunia.
Ternak modern dari breed daging sapi yang dideskripsikan ini sedikit berbeda dari nenek moyang mereka yang keseratus, karakteristik utamanya adalah kematangan awal. Bahkan setelah melihat satu foto dari hewan-hewan ini, kita dapat menyimpulkan bahwa hewan hitam solid ini memiliki tumpahan otot yang mengesankan bahkan berada di jajaran hewan muda. Penampilannya yang tangguh bukan tidak berdasar: angus liar bisa sangat agresif dan bahkan berbahaya.
Ternak domestik yang khas, Aberdeen Angus, memiliki fitur penampilan sebagai berikut:
- Warnanya paling sering hitam.
- Kepala itu kecil, dengan dahi miring, moncong pendek dan bagian oksipital sempit, melewati leher pendek dan kuat.
- Bahunya berotot dan lebar, dada volumetrik dengan otot dada berkembang.
- Kembali lurus lurus dari layu ke pantat.
- Tubuhnya bulat, padat, berotot dan dengan anggota tubuh pendek.
- Rambutnya lembut dan pendek.
- Kulit sapi ini sangat tipis dan lembek, tetapi menebal karena lapisan luas jaringan lemak yang khas untuk perwakilan dari jenis daging ini.
Karakteristik kesuburan dan produktivitas daging
Anak sapi Aberdeen Angus dilahirkan kecil, dengan massa kecil. Berat sapi dara bervariasi dari 22 hingga 25 kg, dan berat ikan gobi - dari 22 hingga 28 kg, tetapi hewan muda tumbuh dan bertambah berat dengan sangat cepat. Karakteristik mereka mengatakan bahwa pada usia enam bulan, anak sapi mencapai 180 kg, dan pada usia 3 tahun - hingga 500 tahun.
Hingga 8 bulan, anak sapi dibesarkan dengan partisipasi langsung dari sapi itu sendiri. Mereka memiliki insting keibuan yang berkembang dengan baik, dan susu cukup bergizi untuk mendorong pertumbuhan yang cepat. Sapi jantan dewasa paling baik disimpan secara terpisah selama periode ini.
Daging sapi (mereka yang digemukkan untuk daging) sering dikebiri. Seekor sapi jantan itu mendapatkan massa otot lebih intensif, tetapi harus diingat bahwa dalam kasus ini ada bahaya besar obesitas, oleh karena itu, perawatan intensif dan sistem makan yang dipikirkan dengan matang diperlukan. Usia terbaik untuk menyembelih sapi jantan dikebiri adalah 10-14 bulan. Pada waktu itu, daging marmer mereka sangat bergizi.
Sapi dewasa bertambah berat hingga 550 kg, sedangkan berat badan sapi adalah 750-950 kg, sementara penggemukan yang baik dan pemeliharaan yang diperlukan memungkinkan pejantan mencapai berat per ton.
Daging dari hewan-hewan ini memiliki warna merah tua, itu adalah marmer, karena lapisan lemak intramuskular yang tidak signifikan, tidak memiliki bau binatang yang tajam. Itu membuat steak terbaik. Ketika disembelih, sebagian besar bangkai adalah daging, karena sapi ini memiliki kerangka yang sangat tipis, akibatnya, tulang hanya 17% dari seluruh bangkai.
Pemeliharaan dan pemuliaan
Trah Angus tahan-beku. Ternak ini mampu beradaptasi dengan kondisi iklim tanpa masalah, mudah mentolerir cuaca buruk. Jika sapi memiliki wilayah yang luas dengan padang rumput yang kaya di zona akses, maka sapi jantan dewasa pun tidak akan membutuhkan makanan tambahan. Rumput padang rumput bagi mereka sangat berlimpah. Ternak akan menyediakan sendiri makanan, sehingga biaya tunai yang besar untuk pemeliharaannya tidak diperlukan.
Dalam hal pembibitan, jenis Angus tidak bersahaja. Betis dibesarkan dalam hisap, karena mereka memiliki kekebalan yang sangat kuat: mereka praktis tidak sakit. Seiring waktu, Anda dapat memberi mereka makan majemuk dan biji-bijian yang dihancurkan. Penting untuk memantau kualitas makanan pelengkap karena anak sapi dari jenis ini, seperti orang dewasa, sangat rentan terhadap obesitas. Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa berat badan mereka tidak melebihi kisaran normal. Jangan lupa bahwa tujuan utama pengembangbiakan hewan-hewan ini adalah dagingnya yang indah dan berlemak, dan kelebihan lemak dapat merusak produk ini dan kehidupan hewan akan menjadi menyakitkan.
Heifers dari Aberdeen Angus berkembang biak dengan sangat cepat, inseminasi pertama sudah berlangsung pada 14-15 bulan. Rekomendasi mereka untuk kesuburan alami (pep) sangat tinggi, karena melahirkan anak sapi sangat mudah, tanpa bantuan dari luar.
Kekurangan dari jenis ini
Mungkin karakteristik yang paling negatif dari jenis Angus yang terkenal adalah sebagai berikut: sapi ini liar. Hewan dengan cepat menyapih diri sendiri dari manusia sebagai hasil dari penggembalaan bebas jangka panjang, dapat mencoba untuk melarikan diri dan menunjukkan agresi serius - ini terutama diamati pada sapi jantan dewasa, pada gobi muda yang tidak dikastrasi selama masa pubertas (gobi menjadi sangat gugup selama periode ini) dan pada sapi ketika mereka melindungi keturunan mereka. Karena itu, disarankan untuk secara teratur mengarahkan ternak ke tempat yang selalu ada orang. Misalnya, di gudang.
Sapi dengan anak sapi dari jenis Aberdeen Angus. Kawanan ibu kedua. Pertanian petani Alexander Moskvin.
Aberdeen ternak Angus. Sapi muda produser. KFH Alexander Moskvin.
Ternak Aberdeen Angus berkembang biak. Betis penggemukan. Pertanian petani Alexander Moskvin.
Juga, masalah dapat muncul karena kecenderungan hewan ini untuk obesitas. Tapi ini bisa dengan mudah dihindari jika pemeliharaan hewan peliharaan dilakukan pada tingkat yang tepat. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu memberi makan berlebih pada sapi yang dipermasalahkan dan merawatnya dengan baik. Secara umum, Aberdeen Angus cukup bersahaja.