Setiap orang di musim panas dan musim gugur mulai menyiapkan makanan untuk musim dingin. Masalah panen juga berlaku untuk bawang putih. Agar tidak membusuk dalam waktu lama, Anda perlu mengetahui kondisi penyimpanannya. Menyimpan bawang putih dalam botol adalah cara termudah dan paling efektif. Metode pelestarian dalam toples garam tidak akan menghabiskan banyak waktu dan upaya ibu rumah tangga.
Menyimpan bawang putih dalam stoples
Aturan persiapan bawang putih
Kunci penyimpanan yang baik dan jangka panjang adalah panen yang benar dan tepat waktu. Varietas bawang putih harus ditanam di musim semi, misalnya Musim Semi. Variasi inilah yang disimpan dengan baik sepanjang musim dingin dan memiliki kualitas pemeliharaan yang baik.
Panen dimulai pada pertengahan atau akhir Agustus. Jika sayurnya musim dingin, maka pengumpulannya dimulai pada bulan Juli. Tidak akan sulit untuk memahami bahwa ini saatnya untuk mengumpulkan. Tanaman mulai menguning dan kering. Jika dipanen kemudian, kepala sayuran mulai berakar dan akhirnya hancur. Gali tanaman dengan sangat hati-hati agar tidak melukai. Untuk melakukan ini, gunakan sekop atau garpu rumput kebun khusus.
Setelah panen, bawang putih dikeringkan dengan baik. Ini dapat dibiarkan di taman hingga kering, asalkan cuaca memungkinkan. Jika hujan, maka dipindahkan ke tempat penampungan dan menyebar dalam 1 lapisan. Tapi pertama-tama, mereka membersihkan tanah dengan baik dengan tangan, dilarang mencabut batangnya. Dibutuhkan 10 hari untuk mengeringkan bawang putih. 2 minggu sebelum dimulainya panen, kebun tempat sayuran tumbuh tidak disiram.
Memilih bawang putih
Tidak semua toko bawang putih baik, baik dibeli atau ditanam sendiri. Ada beberapa prasyarat untuk semua orang:
- bawang putih harus segar, baru saja dipanen atau dibeli;
- strukturnya harus keras, tidak lunak;
- kepala dengan paku tidak cocok untuk penyimpanan;
- kulit sayuran harus terlihat seperti kertas dan harus kering;
- gigi harus penuh;
- busuk, dengan bintik-bintik kecil, di tempat sampah atau kepala kotor tidak dapat disimpan;
- jika sayuran memiliki integritas yang rusak, goresan, kulit yang rusak atau kerusakan lainnya yang jelas, itu juga tidak digunakan untuk pengawetan.
Umur simpan produk
Anda dapat menyimpan produk, tetapi jika Anda mengamati kondisi suhu.
- Pada suhu 0 hingga 7 ° C, sayuran dapat disimpan dari 3 bulan hingga 1 tahun.
- Dari 8 hingga 15 ° C, sayuran dapat disimpan dari 2 bulan hingga 9.
- Bawang putih dapat disimpan dari 16 hingga 23 ° C selama 2-6 bulan.
- Dari 24 ° C dari 7 hari hingga 3 bulan.
Penyimpanan bank
Banyak orang tahu bahwa bawang putih musim gugur lebih awet daripada bawang putih musim semi. Ada beberapa cara Anda bisa menyimpan bawang putih dalam botol kaca apa pun. Saat menyimpan dalam wadah gelas, yang utama adalah bawang putih dikeringkan dengan baik. Akar sayuran harus dibakar, dan kepala harus dibongkar menjadi gigi yang terpisah. Penting untuk tidak melukai cangkang dan tidak memberi garam pada sayuran yang sakit. Selanjutnya, garpu diletakkan dalam kaleng tiga liter, tetapi tidak ditutup dengan tutup. Stoples kaca dibawa ke tempat yang kering tetapi hangat di mana produk akan disimpan dengan baik.
Untuk metode kedua, ambil garam. Guci harus steril, garam dituangkan ke bagian bawah, lalu bawang putih kering dan bersih. Kemudian lagi garam dan bawang putih lagi. Makanan ditumpuk dalam lapisan seperti itu sampai wadah terisi penuh. Kemudian ditutup dengan penutup dan disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Penyimpanan dingin
Pastikan untuk membersihkan semua irisan terlebih dahulu.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan benar dalam toples di kulkas? Semua jenis bawang putih cocok untuk disimpan di lemari es. Ini adalah produk musim dingin yang disimpan dengan buruk di apartemen yang hangat. Untuk mulai menyimpan sayuran di lemari es dan dalam wadah kaca, kupas dan pilih hanya cengkeh yang sehat. Tetapi mungkin untuk menutupnya sedikit. Untuk melakukan ini, cengkeh dibersihkan dan ditempatkan dalam wadah kaca. Kemudian mereka menutup tutupnya dan meletakkannya di tempat yang dingin.
Untuk menyimpan bawang putih di ruang hampa udara dan dingin, cukup gunakan tas sederhana dan perangkat yang menarik udara. Dengan demikian, ruang hampa diperoleh, di mana produk akan berbaring dengan baik untuk waktu yang lama di lemari es.
Penyimpanan di apartemen
Ibu rumah tangga mana pun menggunakan bawang putih setiap hari untuk menyiapkan berbagai hidangan, jadi Anda harus menyimpannya untuk musim dingin. Untuk ini, ada banyak jenis penyimpanan produk di apartemen. Salah satu metode paling populer untuk menjaga makanan pada suhu kamar adalah mengepang. Metode ini akan baik jika tukang kebun tidak berhasil menyingkirkan batang selama panen. Jumlah kepala yang disarankan dalam kepang adalah sekitar 13-15 lembar.
Untuk mengepang kepang, lakukan gerakan berikut:
- Anda perlu mengambil 3 batang bawang putih;
- mereka mulai mengepang jalinan dari bawah, menambahkan batang baru: agar jalinan dapat bertahan dengan baik, ditambahkan benang atau benang biasa;
- kemudian mereka membuat lingkaran sehingga nyaman untuk digantung di dapur atau ruangan.
Selain metode penyimpanan seperti itu, kotak kardus, tas, celana ketat nilon atau kotak sayuran digunakan. Wadah harus berventilasi baik. Sayuran harus dikeringkan dengan baik, dan kemudian dipindahkan ke wadah yang sudah disiapkan dan disimpan di tempat yang gelap. Perlu diingat bahwa produk harus disortir sebulan sekali, karena dapat memburuk, membusuk dan kering. Kepala yang sakit ditarik keluar dan dibuang sehingga tidak menginfeksi sisa sayuran.
Agar bawang putih tidak rusak
Ada beberapa metode yang dapat membantu mengurangi tampilan busuk atau jamur sepanjang umur simpan. Untuk mulai dengan, Anda harus tahu bahwa selama pengeringan tanaman, diletakkan di 1 lapisan, di bawah sinar matahari. Hari pertama sayuran disimpan selama 5 jam di bawah sinar matahari, dan kemudian selama 10 hari diambil setiap hari ke udara segar. Ini adalah suatu keharusan untuk mencegah kuman, hama dan kemungkinan kerusakan lainnya.
Agar bawang putih tidak mengering, perlu kelembaban dan suhu normal. Karena kurangnya kelembaban dan suhu yang terlalu tinggi, sayuran mengering dengan sangat cepat. Untuk melakukan ini, ambil lilin parafin dan pecahkan menjadi beberapa bagian. Kemudian dipanaskan dalam bak air. Selanjutnya, ambil setiap kepala sayuran dan celupkan ke dalam parafin hangat. Dengan demikian, produk akan disimpan dalam casing, yang tidak akan memungkinkan suhu tinggi untuk menembus dan mempertahankan jumlah kelembaban normal.
Untuk mencegah produk berkecambah, disiram dengan api, karena ada kemungkinan perkecambahan yang tinggi, dan setelah itu cengkeh menjadi lunak, mulai membusuk dan menekuk. Untuk mencegah hal ini, nyalakan lilin dan bawa sayuran terbalik ke api. Api membakar akar dan tidak pernah membiarkannya berkecambah.
Menyimpan bawang putih. Bawang putih seolah hanya dari kebun.
Mengolah dan menyimpan bawang putih dalam toples!
7 CARA UNTUK MENYIMPAN GARLIC!
Cara menjaga bawang putih musim dingin buatan sendiri sepanjang tahun.
Kesimpulan
Menyimpan bawang putih dalam stoples kaca membantu menyimpan makanan untuk musim dingin, bahkan di apartemen. Dengan demikian, akan selalu ada produk segar di rumah yang tidak memburuk. Dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan saus. Dia akan menambahkan bumbu, kesedihan dan aroma yang luar biasa untuk setiap hidangan. Namun selain itu, bawang putih sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.