Sayuran adalah gudang vitamin yang tak tergantikan untuk tubuh manusia. Mengetahui beberapa rahasia, Anda bisa makan makanan nabati segar sepanjang tahun. Menyimpan kembang kol di rumah tanpa kehilangan sifat-sifatnya yang berharga layak dilakukan dengan beberapa cara.
Aturan untuk menyimpan kembang kol di rumah
Panen
Bahkan seorang tukang kebun pemula mampu tumbuh dan melestarikan kemudian kembang kol. Sayuran ini membutuhkan kehangatan, penyiraman dan pemberian makan secara teratur, tetapi lebih baik untuk menghindari paparan sinar matahari langsung ke tempat tidur.
Waktu panen tradisional adalah dari Juli hingga awal Agustus, tetapi kekhasan varietas memainkan peran di sini. Kualitas dan tingkat pengawetan sayuran tergantung pada literasi koleksi.
- potong perbungaan saat diameternya mencapai 10-15 cm;
- sayuran yang matang perlu segera diambil dari kebun;
- alat untuk memotong kepala - pisau tajam: perbungaan ditangkap bersama dengan daun bagian bawah;
- akan dengan benar menyimpan kembang kol yang baru dipanen dan segar di tempat yang gelap dan dingin.
Jika kondisi cuaca membutuhkan pemindahan benih dari tanah terbuka, segera transplantasi ke rumah kaca atau ruang bawah tanah untuk tumbuh di sana.
Metode penyimpanan
Di musim gugur dan musim dingin, tubuh membutuhkan vitamin. Sangat mungkin untuk membawa mereka dari musim panas. Teknik panen yang tepat memengaruhi lamanya pengawetan sayuran, oleh karena itu sangat penting untuk memotong perbungaan tepat waktu. Anda dapat menyimpan kembang kol di rumah tanpa kehilangan khasiatnya di tempat-tempat tertentu dan menggunakan metode yang berbeda.
Gudang di bawah tanah
Untuk memelihara bunga kol di musim dingin, Anda harus menyimpannya di ruang bawah tanah. Jika suhu dalam penyimpanan tidak memenuhi persyaratan yang disyaratkan, Anda dapat memulai beberapa trik.
- Pra-dilumasi dan dikeringkan di tanah liat, itu akan tetap berguna selama enam bulan. Siapkan larutan tebal dan lumasi masing-masing kepala dengan itu.
- Masa simpan yang serupa akan memastikan penyimpanan kultur dalam seember pasir.
- Wadah tempat Anda menyimpan kembang kol harus dari kayu. Tutupi kotak dengan bungkus plastik. Pilihan lain adalah rak gantung.
Pastikan kondensasi tidak terbentuk di bawah naungan. Periksa sayuran untuk penyakit. Diijinkan untuk menyimpan kembang kol di ruang bawah tanah selama musim dingin selama 2-3 bulan.
Negara ditangguhkan
Selama sekitar satu bulan, sayuran yang ditangguhkan oleh tunggul batang akan bertahan di ruang bawah tanah. Saat memutuskan untuk menggunakan metode ini untuk menjaga kembang kol Anda, cabut tanaman dengan batangnya saat memotong. Robek daun yang tumbuh terlalu banyak secara berkala.
Kulkas
Kubis dapat disimpan di lemari es selama dua minggu.
Kembang kol pendingin bukanlah pilihan terbaik jika Anda ingin membeli sayuran dalam waktu lama. Di dalam lemari es, produk harus ditutup dengan aman. Anda dapat membungkusnya dengan cling film (dalam 2 lapisan), kertas atau kantong kedap udara - setiap kepala kubis akan membutuhkan yang terpisah. Anda dapat menghemat kembang kol tanpa kehilangan kesegaran, hanya selama 2 minggu.
Untuk menyimpan kembang kol dengan benar di lemari es, Anda harus terlebih dahulu memotong daun dan akarnya. Jaga budaya di kompartemen atas.
Freezer
Untuk menyimpan kembang kol di kulkas dalam waktu lama, Anda dapat memilih freezer. Budaya dapat ditempatkan di sana dalam bentuk apa pun:
- seluruh;
- dipotong menjadi perbungaan;
- segar;
- dikukus dalam air mendidih.
Ini adalah cara terbaik untuk melestarikan kembang kol untuk musim dingin. Produk yang dirusak dengan baik mampu berbaring di ruangan tanpa kehilangan kegunaannya selama sekitar satu tahun.
Metode penyimpanan lainnya
Jika tidak ada metode yang dijelaskan tentang cara menjaga agar kembang kol tetap sehat, perhatikan cara lain yang kurang populer, tetapi efektif untuk menyelesaikan masalah.
Keringkan perbungaan dalam oven pada suhu 60-70 derajat, susun dalam wadah plastik. Umur simpan adalah 1-2 bulan.
Dalam bentuk asin / acar, budaya tidak memiliki umur simpan. Pemilihan kepala untuk konservasi harus hati-hati: spesimen putih yang padat tanpa daun bagian dalam yang berkecambah cocok.
Cara menyimpan kembang kol
Cara Membekukan Kembang Kol untuk Musim Dingin
Memanen kembang kol untuk musim dingin
Kesimpulan
Tidaklah sulit untuk menyimpan kembang kol di rumah sehingga Anda bisa mendapatkan vitamin darinya bahkan di musim dingin. Jangan lupa untuk melakukan pra-inspeksi setiap buah, karena satu spesimen busuk dapat menghancurkan seluruh pihak. Itu semua tergantung pada kondisi penyimpanan kembang kol: kisaran suhu - 0-3 derajat, kelembaban sekitar 90-95%, tempat gelap. Tingkat etilen yang terlalu tinggi mempercepat penuaan kepala. Dengan mematuhi semua aturan untuk menyimpan kembang kol, Anda akan menjaga sayuran tetap utuh dan aman untuk waktu yang lama.