Mungkin, tidak ada rumah di mana mereka tidak akan menyiapkan salad mentimun dan bawang untuk musim dingin. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan tempat kosong seperti itu. Katakan saja: berapa banyak ibu rumah tangga, ada begitu banyak resep. Dan setiap metode, tanpa diragukan lagi, memiliki cita rasa asli yang khas.
Kami menawarkan dua opsi dari beragam, salah satunya, atau bahkan keduanya, akan menjadi favorit Anda.
Versi klasik
Bahan
- Ketimun - 1300 g
- Bawang - 200 g
- Urkop - 0,5 pcs (bundel)
- Minyak sayur - 80 ml
- Garam - 1 sdm l.
- Gula pasir - 2 sdm. l.
- Cuka - 70 ml
Persiapan
- Mempersiapkan sayuran.
- Ketimun, biasanya, harus direndam dalam air dingin selama beberapa jam sebelum diawetkan. Ini akan menambah kepadatan dan ketegasan pada sayuran. Selanjutnya, potong mentimun yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi dua bagian. Jika Anda menemukan mentimun kecil, maka Anda bisa memotongnya menjadi irisan.Taruh sayuran cincang dalam panci besar.
- Kami mengupas bawang, bilas dan potong menjadi dua, masing-masing setengah lagi menjadi dua, dan baru kemudian menjadi sedotan berukuran sedang.
- Potong adas yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan halus.
- Kami mengirim gula pasir dan garam ke wajan.
- Selanjutnya, tambahkan minyak sayur ke dalam salad.
- Campur semua bahan dalam panci dan tutup dengan tutupnya. Biarkan salad meresap selama sekitar 4 jam pada suhu kamar.
- Setelah 4 jam, sayuran telah memberikan jus yang cukup, mencampur isi panci dan mengirimkannya ke kompor.
- Setelah mendidih, segera tambahkan cuka, aduk dan didihkan selama 4 menit. Dalam stoples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan), susun salad yang sudah disiapkan dan gulung dengan logam matang atau tutup ulir. Balik wadah, bungkus dengan baik dan biarkan hingga dingin. Lalu kami membawanya untuk penyimpanan.
- Salad mentimun dengan bawang siap! Persiapan sayuran yang luar biasa untuk lauk apa pun!
Salad mentimun dengan bawang, adas, bawang putih, minyak dan cuka
Bahan
- Ketimun - 1 kg
- Bawang - 200 g
- Gula pasir - 2 sdm. l.
- Garam - 1 sdm l.
- Lada hitam bubuk - 0,5 sdt.
- Cuka - 20 ml (9%)
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak sayur - 50 ml
Persiapan
- Kami mengambil sayuran.
- Cuci mentimun yang sudah direndam sebelumnya selama 4 jam, buang kelebihan air dengan tisu dan potong buah-buahan kecil menjadi lingkaran, dan bagian besar menjadi lingkaran.
- Kupas bawang, bilas dengan air mengalir dan potong menjadi empat. Kami menaruh sayuran cincang dalam mangkuk besar.
- Selanjutnya, tuangkan gula pasir dan garam dapur ke dalam wajan.
- Campur sayuran dengan baik. Kami pergi pada suhu kamar, ditutup dengan tutup selama satu jam, sehingga mentimun mengeluarkan jus.
- Satu jam kemudian, mentimun mengeluarkan jus yang cukup. Kami terus menyiapkan salad.
- Tambahkan minyak sayur, cuka dan lada hitam ke dalam wajan.
- Campur semua bahan dalam panci dengan baik. Kami mengirim kapal ke kompor. Tujuan: didihkan. Selanjutnya, masak selama 3 menit.
- Potong daun bawang yang sudah dikupas menjadi irisan kecil. Setelah merebus salad selama 3 menit, tambahkan piring bawang putih ke dalamnya. Kami campur dan mengirim lagi ke kompor. Masak selama 3 menit.
- Saat salad mendidih, kami mensterilkan toples yang sudah dicuci dengan baik dan merebus tutupnya. Paling sering saya mensterilkan di atas kompor dengan uap.
- Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam wadah steril. Kali ini saya mendapat 2 kaleng 700 ml. Kami menggulung kaleng dengan tutup atau sekrup logam. Balikkan pelestarian, bungkus. Kami mengeluarkan kaleng yang sudah benar-benar dingin di tempat penyimpanan yang dingin.
- Salad mentimun dengan bawang siap! Salad ini didapat dari bawang putih sedikit lebih tajam dari biasanya. Tapi sangat enak dan aromatik.