Jamur adalah organisme hidup tertua. Nenek moyang kita dengan terampil menggunakan kualitas mereka untuk berbagai tujuan. Mustahil untuk melebih-lebihkan pentingnya jamur di alam. Jumlah total spesies adalah sekitar 100.000, dan beberapa ilmuwan cenderung percaya bahwa setidaknya 250.000 spesies akan dijelaskan dalam waktu dekat.
Nilai jamur di alam
Karakteristik umum
Dunia jamur besar, indah dan beragam. Di alam, signifikansi jamur bersifat ambigu. Organisme ini multiseluler dan uniseluler, mereka eukariota dengan satu atau lebih inti di pusatnya.
Ini adalah organisme unik. Para ilmuwan belum menentukan kerajaan tempat mereka berasal: tumbuhan atau hewan. Oleh karena itu, mereka dialokasikan ke kerajaan khusus - Jamur.
Kesamaan antara jamur dan tanaman
- pertumbuhan tanpa batas;
- reproduksi oleh spora;
- adanya dinding sel;
- adanya vakuola di dalam sel;
- gaya hidup terlampir;
- kurangnya pusat sel;
- nutrisi melalui proses penyerapan, dll.
Kesamaan antara jamur dan hewan:
- nutrisi heterotrofik;
- penyimpanan glikogen nutrisi;
- kehadiran kitin di dinding sel;
- kehadiran urea sebagai produk metabolisme;
- kurangnya plastid;
- keberadaan lisosom yang mengandung enzim pencernaan;
- kehadiran vakuola penyimpanan kecil.
Miselium jamur terdiri dari hifa filamen tipis, sel-sel yang hanya memiliki 1 nukleus dan membentuk tubuh buah. Ia mampu membentuk spora untuk reproduksi aseksual lebih lanjut. Organisme dapat bereproduksi dengan beberapa cara, termasuk secara seksual. Ini dilakukan dengan menggabungkan sel-sel benih.
Sebagian besar organisme diberi nutrisi oleh penyerapan nutrisi oleh bagian tubuh atau seluruh permukaan. Beberapa organisme adalah saprofit, simbion, parasit atau bahkan predator yang dapat mencerna pengusir hama dan cacing kecil.
Peran jamur di alam
Panjangnya umur, cara makan dan reproduksi menentukan nilainya. Mereka terlibat dalam hampir semua proses kehidupan, masuk ke simbiosis dengan tumbuhan dan hewan. Nilai ekonomis jamur adalah dimakan, dibuat menjadi obat, digunakan untuk memasak, dll.
Pentingnya jamur di alam ditentukan oleh fakta bahwa mereka mempengaruhi proses berikut:
- pada sirkulasi zat;
- pada kehidupan tanaman;
- tentang kehidupan hewan.
Dalam biocenosis dan biogeocenosis, ada satu kesatuan dari semua organisme hidup yang hidup berdampingan lama di area tertentu. Ada dinamika positif dari pengembangan dan pertumbuhan bersama mereka. Dalam komunitas kecil, keadaan transisi yang khas muncul. Selain itu, klasifikasi tersebut heterogen dan berbeda dalam karakteristik eksternal.
Dalam ekosistem, jamur memainkan peran besar, karena melakukan fungsi tertentu.
Berperan dalam siklus zat
Jamur terlibat dalam banyak proses kehidupan tumbuhan dan hewan.
Peran jamur dalam sirkulasi zat adalah bahwa, seperti bakteri, organisme ini berkontribusi pada penguraian semua elemen organik yang tersisa setelah kematian hewan dan tumbuhan.
Ada interaksi terus-menerus antara produsen, konsumen dan penghancur (produsen, konsumen, pengurai). Bahan organik dibuat oleh pohon hutan, rumput dan semak, binatang memakannya. Ketika mereka mati, bakteri diminta untuk berkontribusi pada penguraian sisa-sisa. Jenis-jenis jamur mikroskopis membantu dalam hal ini. Mereka bertindak sebagai penertiban lingkungan, dengan bantuan mereka humus terbentuk, yang memperkaya tanah.
Mikoriza sangat penting dan memiliki efek positif pada pertumbuhan dan perkembangan tanaman lain.
Signifikansi ekologis dari pengurai di alam terletak pada kenyataan bahwa mereka menutup siklus zat di alam.
Berperan dalam kehidupan tanaman
Seringkali jamur membentuk mikoriza dengan tanaman. Melalui proses ini, pohon atau semak mendapatkan lebih banyak nutrisi dan kelembaban dari tanah. Oleh karena itu, perlu dipahami apa pentingnya jamur dalam kehidupan alam. Sebagai aturan, pembentukan tubuh buah terjadi di dekat organisme yang terkait dengan jamur secara tepat oleh mikoriza.
Berperan dalam kehidupan binatang
Di alam, jamur penting bagi hewan, karena menyediakan makanan mereka. Perwakilan dari sejumlah spesies yang disimpan untuk musim dingin dan spesies musim dingin yang jarang berguna untuk tikus dan burung ketika cuaca bersalju dan dingin. Elk, rusa roe, dan babi hutan menikmati organisme ini dengan senang hati di musim dingin dan musim panas, mengeluarkannya dari bawah dedaunan dan dahan yang gugur.
Peran jamur dalam kehidupan manusia
Jamur memainkan peran besar dalam kehidupan manusia. Mereka digunakan di bidang-bidang berikut:
- dalam industri makanan;
- dalam industri mikrobiologi;
- di bidang ekonomi.
Di industri makanan
Jamur sangat penting dalam industri makanan. Banyak spesies digunakan untuk konservasi, untuk menyiapkan berbagai hidangan, mereka berhasil dikeringkan dan dibekukan. Beberapa spesies telah belajar tumbuh dalam kondisi buatan. Ada banyak peternakan jamur untuk memanen jamur tiram, champignon dan putih.
Pentingnya jamur dalam makanan penduduk Prancis sangat bagus. Truffle hitam sangat dihargai di sana. Dan di Jepang, mereka lebih suka shiitake, yang di negara kita lebih sering terlihat sudah kering.
Dalam jamur, nutrisi, mineral, dan vitamin sangat penting bagi manusia. Beberapa properti digunakan dalam pembuatan anggur dan memanggang, dalam industri dan kehidupan sehari-hari.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Semua yang disebut. "Culture yeast" dibagi menjadi beberapa kelompok berikut:
- Ragi terfermentasi: mulai bekerja hanya pada suhu +18 ... + 25 ° C dan pada akhir fermentasi melayang ke permukaan, membentuk semacam tutup berbusa. Kemampuan mereka untuk naik ke permukaan adalah karena fakta bahwa bahkan setelah tunas, sel-sel tetap terhubung satu sama lain, membentuk semacam koloni dan gelembung CO2 jemput mereka.
- Ragi yang difermentasi bawah: suhu fermentasi adalah +8 ... + 12 ° С dan pada akhir proses mereka mengendap di dasar wadah, membentuk sedimen padat di sana.
Selain suhu dan lokasi pada akhir fermentasi, kelompok-kelompok ragi ini berbeda dalam kandungan enzim spesifik - melibiosa dan rafinosa.
Ragi adalah jamur bersel tunggal yang sering digunakan ibu rumah tangga saat memanggang. Peran jamur uniseluler, kepentingan ekonomisnya sulit ditaksir terlalu tinggi. Dengan memancarkan karbon dioksida, mereka mengangkat adonan dan membuat makanan yang dipanggang terasa enak dan lembut.
Peran mereka juga bagus dalam pembuatan anggur, dalam produksi jamur, atau keju biru. Jadi, keju dengan "cetakan yang mulia" - Camembert dan Roquefort sangat populer. Mereka diperoleh dengan memasukkan mereka ke dalam massa dadih sebelum pematangan spora cetakan (jenis khusus dari jamur penicillus), ketika menggunakan jarum panjang khusus (atau sesuatu yang lain), saluran udara terbentuk di dalam kepala keju masa depan. Prosedur inilah yang memungkinkan perkembangan normal cetakan biru.
Di bidang kedokteran dan industri mikrobiologi
Cetakan digunakan dalam pengobatan
Organisme ini telah lama digunakan dalam produksi obat-obatan dan obat-obatan. Antibiotik pertama, penisilin, diperoleh dari cetakan penisilin. Nilai jamur dalam pengobatan telah dibuktikan dengan praktik. Mereka digunakan untuk menghasilkan protein, antibiotik dan asam organik. Ekstrak digunakan untuk membuat obat-obatan untuk meningkatkan fungsi usus, menstabilkan tekanan darah dan mengatur gula darah. Dalam perawatan kesehatan, beberapa obat yang dibuat dari bahan aktif biologis yang terkandung dalam organisme ini diresepkan untuk pasien untuk pulih dari kemoterapi.
Beberapa spesies dirancang untuk mendapatkan obat yang dibutuhkan dalam pengendalian hama di pertanian untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jamur digunakan sebagai metode biologis untuk mengendalikan hama pertanian, misalnya, kumbang bit dan serangga skala. Dari jamur, persiapan dibuat yang banyak digunakan untuk membunuh hama serangga (misalnya, trichodermine, yang mencakup spora, miselium dan produk metabolisme jamur Trichoderma, yang merupakan antagonis dari banyak jamur patogen, dengan satu atau lain cara yang terkait dalam siklus hidupnya dengan tanah).
Persiapan semacam itu sedang dikembangkan baik untuk lahan terbuka maupun untuk dilindungi.
Dalam pengobatan tradisional
Tabib tradisional sudah lama memperhatikan khasiat beberapa jamur. Putih sering digunakan untuk mengobati radang dingin dan menyembuhkan luka atau luka bernanah.
Spons birch baik untuk penyakit paru-paru.
Dari perwakilan dari jenis jamur topi dalam pengobatan tradisional, jas hujan, lalat agaric, bilious dan volushka lebih sering digunakan. Mereka baik untuk masalah gout, kandung empedu atau saluran kemih.
Kerusakan jamur
Organisme ini mampu menyebabkan kerusakan yang signifikan bagi hewan dan tumbuhan, dan bagi manusia. Hama memiliki banyak nama. Kategori umum adalah parasit obligat.
Beberapa jamur adalah agen penyebab penyakit jamur manusia. Jadi, jamur trichophyton, yang mempengaruhi rambut, kuku dan kulit, adalah agen penyebab kurap. Jamur mirip ragi Pitorosporum menyebabkan perkembangan seborrhea. Sidium jamur ragi di rongga mulut, jika terjadi ketidakseimbangan dalam tubuh, menyebabkan perkembangan jamur.
Jamur-parasit tanaman pertanian dikenal luas, yang menyebabkan kerugian besar dalam hasil panen. Mereka ditangani oleh lembaga khusus dan bahkan organisasi internasional.
Seringkali ada pertumbuhan parasit pada pohon dalam bentuk setengah lingkaran. Ini adalah jamur yang mudah terbakar. Jenis-jenis organisme tersebut memiliki struktur yang berbeda. Mereka muncul sebagai hasil dari pembentukan miselium pada titik penetrasi spora organisme parasit, yang tumbuh dan berkembang dengan mengorbankan pohon, memakan sel-selnya.
Jamur parasit seperti itu membuat tanaman rapuh, melemahkan dan menyebabkan kematian lambat. Mereka bereproduksi dengan baik di kulit pohon, melepaskan banyak spora menjadi "penerbangan bebas", yang bermigrasi ke pohon tetangga. Tempat-tempat yang subur untuk pemukiman mereka adalah luka dan kedinginan baru. Untuk mencegah hal ini terjadi, jamur jamur harus dihancurkan secara teratur di kebun. Tentu saja, Anda tidak dapat menghilangkan semuanya, tetapi mengendalikan perkembangan parasit juga penting untuk dijaga, serta merawat luka pada batang pohon buah.
Nilai jamur dan perannya di alam. Video tutorial biologi level 5
35. Peran jamur di alam. Bagian 1
35. Bagian 2
Kesimpulan
Peran jamur dalam kehidupan organisme hidup tidak kalah pentingnya dengan peran sinar matahari. Mereka digunakan dalam kedokteran dan memasak, pertanian, dan keju cetakan dibuat dari mereka. Obat tradisional tidak lengkap tanpa mereka. Bahkan ada fungoterapi yang diakui secara resmi di negara-negara Asia. Tetapi organisme ini kadang-kadang berdampak negatif pada makhluk hidup, dapat membahayakan dan dalam beberapa kasus menyebabkan kematian.