Kombucha telah dikenal orang sejak lama sebagai gudang vitamin, elemen, dan enzim yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi kombucha telah dipelajari oleh para ilmuwan dari banyak negara. Hari ini ditanam di rumah, menggunakannya untuk menyembuhkan tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan berat badan dan perawatan kompleks.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi kombucha
Asal dan deskripsi
Ahli biologi belum dapat menentukan di negara mana organisme ini pertama kali ditemukan. Beberapa sumber menunjukkan pulau Ceylon, yang lain - Tibet dan Cina. Sejarahnya kembali lebih dari seratus tahun, di mana selama itu memiliki beberapa nama:
- Jepang;
- kombuha;
- bahari;
- ubur-ubur teh;
- medusomycete.
Itu dibawa ke Rusia oleh tentara yang mengambil bagian dalam Perang Rusia-Jepang melalui Manchuria pada awal abad ke-20. Strukturnya ditentukan oleh ilmuwan Jerman G. Lindau. Setelah melakukan sejumlah penelitian, ia menentukan bahwa organisme ini adalah campuran ragi dan bakteri asam asetat. Mereka bertindak dalam simbiosis, menghasilkan pada akhirnya menghasilkan karbon dioksida dan alkohol yang tidak stabil, berdasarkan asam asetat yang disintesis. Dalam proses fermentasi dalam wadah dengan kombucha, tingkat pH medium berangsur-angsur menurun. Beberapa saat kemudian, para ilmuwan berhasil mengisolasi antibiotik "Meduzin" darinya, yang menjelaskan sifat antibakteri kuratif jamur.
Secara tampilan, kombucha adalah film multilayer yang tebal. Warnanya bervariasi dari putih hingga coklat dengan warna kuning-merah muda. Organisme simbiotik ini berkembang di permukaan larutan nutrisi - teh atau jus manis - dan mampu menempati seluruh permukaan, tumbuh hingga 100 kg (dalam kondisi industri). Ketika ragi memfermentasi gula dalam teh, ia menjadi berkarbonasi dan memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan. Dan komponen teh yang diseduh - elemen aromatik dan tanin - membantu menghasilkan asam askorbat, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normalnya.
Fitur yang bermanfaat
Manfaat kombucha telah dikenal sejak zaman kuno. Dokter telah menetapkan bahwa itu mengandung:
- Vitamin B;
- asam organik;
- enzim
Dalam proses aktivitas vital, itu mensintesis antibiotik alami, yang memberikannya dengan sifat antibakteri yang kuat, yang dengannya tubuh memuat bentuk sintetis dari zat ini.
Produk ini sangat populer dalam pengobatan tradisional. Manfaat jamur berpengaruh positif pada:
- saluran pencernaan;
- sistem kardiovaskular;
- sistem saraf;
- komposisi darah;
- penghapusan racun dan racun dari tubuh selama penurunan berat badan;
- memperkuat imunitas.
Selain itu, kombucha juga ditandai dengan sifat hemostatik.
Kombucha berguna untuk orang dewasa dan anak-anak untuk pencegahan dan pengobatan penyakit tertentu:
- Gangguan saluran pencernaan dan penyakit hati: minum minuman penyembuhan ini membantu mengurangi keasaman jus lambung dan mengembalikan mikroflora usus, mengurangi jumlah racun dan mengembalikan peristaltik, terutama pada orang tua. Dianjurkan untuk meminumnya jika terjadi disfungsi saluran empedu dan hati.
- Pilek dan SARS: penggunaan infus sebagai solusi untuk berkumur, membantu menghentikan proses radang tenggorokan, memiliki efek penyembuhan dan penguatan umum.
- Hipertensi dan Aterosklerosis: Penggunaan produk ini secara teratur membantu dalam pengobatan tekanan darah tinggi, menurunkan kadar kolesterol, dan mencegah perkembangan trombosis vaskular. Memiliki efek merangsang pada otot-otot jantung.
- Anemia: Sifat bermanfaat dan komposisi unik Kombucha membantu memulihkan kadar hemoglobin dalam darah.
- Obesitas dan selulit pada wanita: enzim yang diproduksi oleh medusomycete mempercepat proses metabolisme. Penggunaan minuman untuk menurunkan berat badan meningkatkan pembakaran lemak tubuh dan penurunan berat badan pada wanita dan pria.
- Mikosis kulit dan kuku: kompres diterapkan pada tempat-tempat di tubuh yang terkena jamur mencegah penyebarannya, memiliki efek antiseptik dan bakterisidal.
- Gangguan Neurologis: Penggunaan teratur memiliki efek relaksasi dan menenangkan dan membantu dalam pengobatan berbagai jenis insomnia.
- Rambut dan kuku: membilas dengan minuman teh digunakan untuk memberi rambut kilau sehat dan menguatkan folikel rambut, dan menelan membantu tubuh menyerap elemen-elemen jejak yang memperbaiki kondisi lempeng kuku.
- Dalam tata rias (untuk perawatan kulit wajah): Solusinya, berumur paling tidak sebulan, memiliki sifat regenerasi dan pembersihan. Masker terapi hangat dengan pijatan simultan berguna.
Kontraindikasi
Minuman tersebut dapat menyebabkan gangguan pencernaan
Manfaat dan bahaya kombucha telah dipelajari dan dibahas selama beberapa dekade. Tidak hanya memiliki sifat penyembuhan, tetapi juga sejumlah kontraindikasi untuk masuk. Untuk beberapa penyakit kronis atau eksaserbasi proses inflamasi dan perawatan obat, harus diambil hanya sesuai dengan rekomendasi dokter.
Infus kombucha yang kuat dan kaya berbahaya karena kemampuannya menyebabkan mual dan gangguan pencernaan. Untuk menjaga kegunaannya, penting untuk mengamati kondisi penyimpanan, menghindari fermentasi yang berlebihan, yang meningkatkan kadar keasaman dan alkohol.
Kontraindikasi utama untuk penggunaan kombucha tersedia untuk penyakit berikut:
- gastritis dan tukak lambung;
- dengan diabetes mellitus dan disfungsi pankreas;
- hipotensi, yaitu tekanan darah rendah;
- intoleransi individu terhadap komponen.
Minum minuman jenuh berbahaya tidak hanya untuk diabetes, tetapi juga untuk enamel gigi, dan jika Anda minum lebih dari tiga gelas sehari, itu dapat memicu iritasi pada permukaan lendir dinding perut.
Tumbuh di rumah
Untuk selalu memiliki minuman penyegar, penyembuh ini dan menggunakan sifat-sifatnya yang bermanfaat, ia berhasil ditanam di rumah. Untuk keperluan ini, Anda perlu mendapatkan sepotong tubuh jamur ini. Siapkan minuman teh hitam biasa dengan kecepatan 2 sdt. untuk 1 liter air minum rebus dengan penambahan 50 g gula.
Miselium dicuci bersih dan ditempatkan dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, diisi dengan lembut dengan daun teh yang sudah didinginkan. Dari atas, kapal ditutup dengan kain kasa bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat dan terang, menghindari paparan sinar langsung. Proses fermentasi akan mempromosikan pelepasan karbon dioksida dan setelah beberapa hari tubuh jamur akan mengapung ke permukaan. Infusnya dapat diminum selama 5-6 hari.
Merawat Kombucha Jepang itu mudah. Untuk kandungannya, suhu kamar dan jumlah oksigen yang cukup dipertahankan pada tingkat tertentu. Ketika medusomycete tumbuh, ia membangun lapisan-lapisan baru, yang berguna untuk memisahkan dan digunakan secara berkala untuk menyiapkan bagian-bagian baru dari infus. Untuk mengganti kerugian akibat penguapan, teh manis yang baru diseduh ditambahkan secara berkala ke dalam wadah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Saat Anda membawa pulang tubuh kecil kombucha, penting untuk memulainya dengan benar. Untuk ini, kondisi berikut ini penting:
- Wadah kaca dengan mulut lebar adalah yang terbaik untuk menempatkan jamur.
- Anda perlu menyeduh teh untuk membuat jamur kvass selama setidaknya 15 menit dan menyaringnya agar daun teh tidak jatuh di permukaan jamur dan tidak menyebabkan penyakit.
- Gula sepenuhnya larut.
- Tambahkan sekitar 1/10 volume infus dari jamur lama ke stoples dengan kombucha muda.
Mempertimbangkan. Waktu fermentasi secara langsung tergantung pada suhu sekitar - semakin tinggi, semakin cepat minuman siap.
Dewan. Agar tidak salah dalam perhitungan Anda dengan jumlah hari paparan, dapatkan sendiri "kalender isi", tempat Anda menandai semua hari yang diperlukan.
Infus siap pakai yang dikeringkan masih harus "matang" (setidaknya 5 hari) di tempat yang dingin. Untuk melakukan ini, ia dituangkan ke bagian paling atas ke piring (sehingga tidak ada celah udara) dan tertutup rapat.
Jika Anda merawatnya dengan benar, minuman jamur buatan rumah Anda akan siap dalam 7-8 hari. Kemudian solusi baru disiapkan dengan teh dan lapisan miselium baru.
Jamur Jepang memiliki sifat selalu berada di permukaan larutan nutrisi. Jika ia tenggelam ke dasar, maka berbahaya untuk minum seperti itu.
Anda harus tahu yang berikut tentang kombucha:
- Semakin banyak lapisan yang membentuk tubuh jamur, semakin kuat dan sehat "tabib" Anda.
- Hanya lapisan atas (muda) yang perlu dipisahkan.
- "Jenggot" yang tergantung pada ketebalan cairan mewakili koloni "pekerja" - dasar kemampuan penyembuhan jamur. Jangan menyentuh mereka. Hanya "rambut" yang telah lepas dan tersisa untuk "berenang gratis" yang dihapus.
- Untuk Kombucha yang sangat muda (satu lapisan), bahkan satu liter cairan mungkin terlalu banyak dan tidak bisa mengapung ke permukaan. Karena itu, kurangi dosis cairan yang diinfuskan.
Kombucha: sifat yang berguna dan kontraindikasi. Cara menanam kombucha dan menggunakannya dengan benar
Kombucha sifat yang berguna dan kontraindikasi.
Manfaat kombucha. Resep Kombucha
Kesimpulan
Kombucha berguna dalam pengobatan penyakit dan untuk penguatan tubuh secara umum. Tidak sulit untuk menumbuhkannya, itu hanya untuk merawatnya dalam kondisi rumah. Ini juga digunakan dalam pengobatan resmi, dokter berusaha untuk meningkatkan manfaat dan efektivitas terapeutiknya.