Jamur di wilayah Vologda memiliki sejumlah spesies berbeda. Analisis kekhasan pertumbuhan mereka di wilayah wilayah memungkinkan untuk mengumpulkan tanaman jamur yang kaya di musim apa pun.
Jamur di wilayah Vologda
Jenis jamur di daerah tersebut
Wilayah wilayah Vologda kaya akan berbagai jamur. Yang paling dihargai di antara mereka:
Jamur putih
Topi:
- Warna cokelat;
- ukuran diameter - 7-30 cm;
- permukaannya halus, dalam cuaca basah bisa sedikit berlendir.
Kaki:
- tipis, berdiameter hingga 7 cm;
- rendah - hingga 8-12 cm.
Bubur:
- putih;
- padat dalam struktur;
- dengan warna konstan selama periode kematangan teknis dan biologis.
Cendawan
Topi:
- warnanya oranye terang;
- permukaan kasar;
- ukuran - hingga 12 cm.
Kaki:
- diameter - hingga 2 cm;
- tinggi - hingga 7-11 cm.
Bubur:
- warna putih-kuning;
- strukturnya padat.
Spesies yang termasuk dalam konsep "aspen" tumbuh di wilayah hutan. Mereka lebih suka lingkungan dengan aspens.
Cendawan
Topi:
- warna - dari kuning muda ke coklat tua, tergantung pada kematangannya;
- ukuran diameter - 7-10 cm;
- permukaannya kasar, bersisik.
Kaki:
- tebal - hingga 5-7 cm;
- rendah - hingga 7-9 cm.
Bubur:
- putih;
- padat dalam struktur;
- warna tetap tidak berubah selama periode kematangan teknis dan biologis.
Boletus adalah jamur yang tumbuh di bawah pohon birch, tetapi lebih umum di bukit, tepi cahaya, di hutan gugur.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Boletus dan boletus boletus, disatukan oleh nama umum "obabki", dicirikan oleh kesamaan sejumlah karakteristik, akibatnya pemetik jamur sering tidak membedakan mereka sebagai spesies yang terpisah. Hal utama bagi pecinta "perburuan yang tenang" adalah jamurnya enak dan bisa dimakan. Meskipun tidak ada salahnya untuk mengetahui fitur, terutama ketika Anda menganggap bahwa mereka berbeda, yang disebut. karakteristik ekologis yang menceritakan tentang habitat spesies tertentu dan waktu berbuah.
Jadi, agar tidak membingungkan boletus dan boletus boletus, penting untuk diingat bahwa hanya untuk boletus boletus yang dagingnya membiru pada luka. Tetapi untuk keduanya, ketika dikeringkan, ampasnya praktis berubah menjadi hitam, berbeda dengan jamur porcini.
Jamur ini adalah pembentuk mikoriza, membentuk akar jamur dengan spesies tanaman kayu tertentu, memungkinkan keduanya mendapatkan manfaat dari koeksistensi ini.
Jenis jamur lainnya
Jamur madu sangat umum digunakan
Selain spesies utama, wilayah ini juga mengandung:
- Susu putih dan hitam: tutupnya, tergantung pada spesiesnya, memiliki warna kuning pudar atau coklat gelap, batangnya tipis, dalam bentuk silinder, berwarna kuning keputihan.
- Ryzhik: Jamur kelompok ini memiliki tutup kecil berwarna cerah: dari oranye ke merah kecoklatan. Kaki berbentuk laras atau silinder, memanjang ke atas.
- Chanterelles: ini adalah jamur pendek dengan tutup oranye terang. Karakteristik penampilan tergantung pada area pertumbuhan.
- Jamur madu: mereka digunakan untuk pengawetan, penggorengan, pengawetan.
- Morels: Ini tampaknya jamur berpori dengan topi kecoklatan yang terlihat seperti loofah yang diproses. Itu bertumpu pada kaki yang ringan.
- Garis: tutup jamur menyerupai permukaan otak atau inti buah kenari, berwarna coklat, dengan diameter hingga 15 cm, seolah-olah terpaku pada pangkal kaki, panjangnya 5 cm, warnanya abu-abu. Daging jamur itu rapuh, mengandung toksin gyromitrin.
- Russula: itu adalah jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di hutan gugur dan konifer.
Musim pertumbuhan
Pertumbuhan musiman jamur diamati di Oblast Vologda. Ada 3 musim:
- Musim semi: ini berjalan dari awal Mei hingga Juni. Pada saat ini, morels dan garis yang tumbuh dapat dikumpulkan di wilayah wilayah tersebut.
- Musim panas: berlangsung sepanjang Juli. Selama periode ini, favorit semua pemetik jamur adalah jamur porcini, boletus.
- Musim gugur: dimulai pada bulan Agustus dan berlangsung hingga akhir Oktober, semua jamur ditemukan.
Spesies yang tercantum dalam Buku Merah
Sejumlah spesies jamur tumbuh di wilayah Vologda, yang tercantum dalam Buku Merah, baik regional maupun Federasi Rusia. Ini termasuk, misalnya:
- jamur payung berwarna-warni;
- jamur payung tinder;
- putik clavariadelphus;
- topi berbentuk kerucut;
- griffin keriting;
- pycnoporellus bersinar;
- eocronartium moholy;
- punctuari berikat kuat;
- sarang laba-laba berwarna ungu;
- entoloma berambut abu-abu;
- chlorenzolia bisa berubah;
- pria rambut karang;
- kunyit rigidoporus kuning;
- russula emas;
- russula azure;
- marasmius rawa;
- banyak sekali;
- Bajingan Rommel;
- corong berbentuk tanduk.
Mereka tidak dapat dikumpulkan, mereka berada di ambang kepunahan.
Kesulitan tumbuh
Hasil jamur tergantung pada kondisi cuaca
Tahun lalu, ada kesulitan dengan pertumbuhan jamur di dekat stasiun Dikaya di wilayah Vologda: musim panas dan musim gugur turun hujan. Akibatnya, pemetik jamur menemukan sejumlah kecil chanterelles dan russules di sana.
Faktor-faktor negatif yang mempengaruhi pertumbuhan jamur: oversaturasi tanah dengan kelembaban, kurangnya panas yang stabil.
Pada akhir Juni, spikelets tumbuh, gelombang kedua jatuh pada periode dari pertengahan Agustus hingga pertengahan September.
Peta pertumbuhan jamur di daerah tersebut
Di wilayah Vologda, dimungkinkan untuk menemukan jamur dan beri di area berikut:
- Sokolsky: babi, chanterelles, agari madu, russula, champignon muncul di hutan.
- Nyukensky: di sini tumbuh buttermilk (boletus), boletus, boletus, jamur porcini, russula, jamur, jamur susu.
- Syamzhensky, Babushkinsky, Kaduysky, Mesopotamia: di daerah-daerah ini, jamur porcini, jamur susu, volnushki dikumpulkan secara aktif. Daerah ini juga kaya akan buah lingonberry.
Spesies yang sangat berharga untuk pemetik jamur apa pun, tidak peduli apakah ia seorang pemula atau sudah pro, adalah jamur porcini.
Jamur di Markovo
Peta regional memungkinkan Anda untuk mengetahui bahwa tempat-tempat di sekitar pusat rekreasi Markovo dianggap sebagai jamur. Jika hujan di musim semi dan musim panas, jamur akan tumbuh dengan cepat, dan dimungkinkan untuk memanen panen besar di sini.
Situs jamur terkonsentrasi di sekitar desa Markovo itu sendiri. Di sini ada putih, cendawan, jamur, jamur.
Memanen dan menggunakan tanaman
Jika Anda ingin membuat persediaan untuk musim dingin, Anda harus memilih panen jamur pada akhir Agustus-September. Ini adalah waktu terbaik untuk pertumbuhan jamur. Peta tempat jamur di Oblast Vologda sangat luas.
Panen jamur tunduk pada berbagai pemrosesan: mereka diasamkan, diasinkan, dikeringkan, digoreng, beberapa pemetik jamur dijual untuk produksi.
Perburuan jamur akan terjadi dan hanya akan membawa tayangan yang menyenangkan jika Anda mematuhi aturan pengumpulan:
- itu dilakukan di pagi hari (dari 5-6 jam);
- Anda tidak dapat mengumpulkan spesimen lama dan banyak ditumbuhi;
- dilarang mengambil jamur di sepanjang jalan raya sibuk (jalan, kereta api), dekat perusahaan industri, karena jamur adalah spons alami, atau, seperti kata mereka, bioakumulator, mampu menyerap zat berbahaya dan beracun dari lingkungan dan menumpuknya di tubuh mereka;
- jamur harus diproses dan verifikasi tambahan: kadang-kadang spesimen beracun masuk ke keranjang;
- jamur ditempatkan di keranjang dengan tutupnya di bawah untuk pengawetan yang lebih baik.
Jamur wilayah Vologda
Jamur di wilayah Vologda, Agustus 2019. Putih, boletus, chanterelles.
Kesimpulan
Deskripsi jamur di wilayah Vologda sangat luas. Dimungkinkan untuk mengumpulkan berbagai spesies di banyak bagian medan daerah ini. Mempelajari karakteristik spesies, pertumbuhan mereka dan aturan pengumpulan akan memungkinkan membuat stok jamur untuk musim dingin untuk seluruh keluarga.