Jamur entoloma beracun, atau timah, milik perwakilan Agaric yang tak termakan dari keluarga Entolomaceae. Dalam literatur, nama lain untuk jamur juga ditemukan - daun mawar.
Entoloma jamur beracun
Karakteristik botani
Menurut uraian, jamur ini milik saprotopha - perusak sisa-sisa organisme hidup. Tubuh buah memiliki struktur kaki berkaki khas. Ciri khas keluarga ini adalah tidak adanya kerudung dan piring yang menempel pada batang jamur atau turun ke atasnya.
Daun mawar adalah spesies terbesar dalam keluarga, yang memiliki sekitar seribu spesies.
Di antara nama-nama rakyat Rusia lainnya - entoloma timah, piring merah muda kuning-abu-abu. Nama generik dalam bahasa Latin berasal dari tepi tutup jamur yang digulung.
Tutup jamur tumbuh hingga 5-17 cm, kadang-kadang sampai 25 cm Permukaan spesimen muda dicat dalam warna susu kotor, lebih dekat ke putih, kadang-kadang oker dengan warna abu-abu. Pada rosacea dewasa, tutup jamur berwarna abu-abu dengan cokelat, kadang-kadang abu, permukaannya halus. Bagian tengah mungkin memiliki lipatan kecil pada jamur dewasa. Dalam cuaca basah, tutupnya menjadi lengket, saat mengering, menjadi mengkilap.
Bentuknya tergantung pada umur jamur:
- spesimen muda memiliki topi dalam bentuk belahan atau lonceng, ujung-ujungnya terselip ke arah kaki jamur,
- Seiring waktu, penampilan tutup berubah menjadi datar dengan pusat tumpul cembung (tubercle) atau menyebar, ujung-ujungnya rata atau bergelombang,
- pada jamur yang tumbuh terlalu banyak, bentuk topi mengambil bentuk lingkaran tidak teratur yang cekung.
Bubur jamur padat dan berdaging tebal dalam struktur, warnanya mendekati putih, warnanya tidak berubah dengan kerusakan mekanis, bahkan parah. Baunya mirip dengan tepung kental, pada jamur yang terlalu banyak itu menjadi tengik.
Piring jamur rosacea agak lebar, 0,8-1,5 cm, jarang ditanam, dan memiliki bentuk bulan sabit. Warnanya awalnya kekuning-kuningan, seiring waktu, itu memperoleh warna merah muda atau kemerahan. Tepinya lebih gelap dari pusat.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Membaca deskripsi morfologis jamur, kita dihadapkan dengan fakta bahwa lempeng sering disebut "sempit" atau "lebar" dan dimensi ditunjukkan dalam milimeter. Tetapi melihat mereka, menjadi tidak jelas mengapa? Mereka semua sempit! Sebenarnya, yang kami maksud adalah lebarnya dari titik attachment ke tutup ke batas bawah plat - ini akan lebarnya.
Selain itu, ada kasus, seperti dengan entola beracun, yang beberapa perwakilan spesies mungkin memiliki pergantian piring (piring) dan piring. Semuanya sederhana di sini - Anda hanya perlu melihat hymenophore dan semuanya menjadi jelas - yang lebih panjang adalah piring, yang lebih pendek adalah piring.
Batang jamur dalam bentuk silinder, terletak di tengah, dapat melengkung dan menebal lebih dekat ke pangkalan. Panjangnya 4-15 cm, tebal 1-3,5 cm, strukturnya padat. Pada spesimen muda itu padat, pada jamur dewasa itu kenyal. Warna kaki jamur awalnya putih, kemudian berubah menjadi kekuningan atau berwarna abu-abu. Di bawah tekanan mekanik, itu berubah menjadi coklat. Permukaannya halus, dengan tepung di bagian atas, dan tanpa lapisan di bagian bawah.
Geografi yang berkembang
Piring mawar berwarna adalah spesies yang relatif langka. Entoloma beracun tumbuh terutama di tanah liat berat atau di tanah dengan sejumlah besar batu kapur. Itu menetap sendirian atau dalam kelompok-kelompok kecil, memilih area terang hutan gugur dan campuran, zona taman dan kebun ek.
Piring mawar berwarna jarang
Ini mampu membentuk asosiasi simbiosis miselium (mikoriza) dengan akar pohon ek, beech dan hornbeam, dalam kasus yang jarang terjadi - birch atau willow.
Buah aktif di tanaman daun mawar dimulai pada akhir Mei dan berakhir pada awal Oktober.
Entholoma timah lebih menyukai daerah dengan iklim hangat. Di Rusia, ia ditemukan di wilayah selatan bagian Eropa, di wilayah Kaukasus Utara dan di wilayah Siberia Selatan, lebih jarang di wilayah Murmansk dan Karelia.
Varietas serupa
Entoloma beracun memiliki sejumlah spesies yang dapat dimakan yang mirip dalam deskripsi penampilan. Saat memetik jamur, penting untuk bisa membedakannya dengan kembar beracun:
- Gantung: itu berbeda dari rosacea hanya di piring turun ke arah tangkai jamur, jamur sering warnanya sama.
- Entoloma kebun: tidak seperti yang beracun, ia memiliki topi higrofil, yaitu pembengkakan di bawah aksi cairan, karena pengaturan filamen miselium yang longgar. Spesies ini - entoloma taman tumbuh di tempat lain, tidak terjadi di hutan, tetapi hanya di kebun dan di tepi padang rumput.
- Mata air Entoloma (Mei): dibandingkan dengan rosacea beracun, ia sering menanam lempeng hymenophore yang sempit, lebih sering patuh pada kaki.
- Pembicara berasap (biru): jamur dibedakan oleh warna putih dan krem dari piring sempit yang sering ditanam, yang sedikit turun ke arah batang jamur dan mudah dipisahkan dari tutupnya, ia juga memiliki aroma bunga yang spesifik dengan busuk.
- Baris merpati: tidak seperti rekannya yang beracun, tutupnya yang sutera ditutupi dengan bintik-bintik berwarna yang menyerupai bintik pada permukaan telur, dan daging jamur berubah menjadi merah muda ketika dipotong.
- Lada, atau champignon biasa: piring hymenophore-nya lebih gelap, cincin filmy hadir di tangkai jamur.
Di antara varietas beracun, mirip dengan piring berwarna mawar, entholoma tercatat terjepit, kaki jamur yang lebih gelap.
Tanda-tanda keracunan
Dalam hal kualitas gizi, entoloma termasuk dalam kategori tidak termakan, menyebabkan iritasi pada mukosa saluran pencernaan dan menyebabkan sindrom "resinoid", disertai dengan serangan muntah, diare, dan sakit perut.
Tanda-tanda keracunan terjadi 0,5-2 jam setelah keracunan, mereka mulai dengan timbulnya sakit kepala dan pusing.
Pengobatan keracunan dengan entoloma tidak spesifik dan dengan itu, lavage lambung, pencahar saline (sampai timbulnya diare dan muntah) dan enterosorben ditentukan. Jika korban mengembangkan gasterointeritis yang terdefinisi dengan baik, maka dalam hal ini yang disebut. "aturan" gangguan air-elektrolit dengan pengenalan cairan pengganti darah dan mencegah infeksi saluran pencernaan sekunder. Semua prosedur ini ditugaskan untuk anggota keluarga atau orang-orang yang makan hidangan jamur dengan entola beracun bersama.
Perhatian! Penggunaan entoloma dalam jumlah besar adalah fatal.
Bagaimana membedakan ryadovka Mei dari entoloma taman. Calocybe gambosa vs Entoloma clypeatum
Baris cemara - jamur beracun.
Entoloma adalah taman. Jamur Podabrikosovik di negara saya!
Kesimpulan
Entoloma jamur beracun menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia, menyebabkan pembuangan. Ketika dikonsumsi dalam jumlah besar, itu berakibat fatal. Risiko keracunan adalah karena keberadaan spesies yang dapat dimakan serupa di daun mawar: taman, Mei, dll.