Jamur bintang laut adalah perwakilan khas keluarga Starfish dan genus Starfish. Itu milik eukariota yang dapat dimakan bersyarat, yang telah menemukan aplikasi mereka dalam pengobatan tradisional dan sebagian dalam memasak.
Spesies jamur bintang laut
Penampilan
Jamur bintang muda memiliki nama lain - "bintang tanah", atau "geastrum" (dari bahasa Latin "geo" - bintang bumi dan "aster" - bintang).
Tubuh utama eukariota adalah di bawah tanah, di mana semacam kantung awalnya terbentuk. Dalam proses pematangan, ia muncul ke permukaan, di mana bagian luar atasnya meledak, ujung-ujungnya dibungkus. Dalam bentuk ini, geastrum menjadi seperti bintang dengan 5-10 sinar lembut seperti spons.
Di dalam kulit luar ada bagian bantalan spora, yang berbentuk bola atau oval. Setelah penghancuran lapisan luar, bagian tengah bintang laut naik, dengan demikian menonjol bagian dalam tubuh buah. Di tengah, tonjolan seperti bulu mata terbentuk, menutupi lubang - pintu masuk ke bagian spora-bantalan jamur, ditutupi dengan cangkang tipis. Dalam posisi ini, tubuh buah sepenuhnya matang, dan sinar dari lapisan luar dari usia jamur dari waktu ke waktu, menjadi gelap, kadang-kadang menghilang.
Karakteristik eksternal bintang, mengenai ukuran, tergantung pada jenisnya. Rata-rata, bagian atas geastrum yang belum dibuka berdiameter 1-4 cm, bagian seperti bintang terbuka adalah 3-15 cm. Bagian bantalan spora dalam bentuk bola biasanya mencapai lebar 1,2 cm dan tinggi 1,3 cm.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Bintang laut termasuk dalam kelompok jamur gasteromycetes, yang ditandai dengan isolasi lengkap tubuh buahnya hingga basidiospora matang sepenuhnya. Ini adalah apa yang disebut tubuh buah angiocarpous. Basidiospora tidak hanya terbentuk di dalam tubuh buah yang benar-benar tertutup, tetapi juga terpisah dari basidia di dalamnya. Oleh karena itu, kelompok jamur ini juga disebut nutreviki. Pelepasan basidiospora ke lingkungan terjadi ketika membran tubuh buah pecah atau hancur.
Gasteromycetes dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan cara makan:
- Saprofit tanah: ini termasuk bintang laut (geastrum), flapworm, bigheads, dll.
- Pembentuk mikoriza: grup ini sangat kecil, misalnya, scleroderma termasuk di sini.
- Saprofit pada puing-puing tanaman (kayu mati, pohon tumbang): mis. Bersarang.
- Parasit pada akar tanaman tingkat tinggi: misalnya, rhizopogon parasit.
Miselium bintang laut adalah multiseluler, sangat bercabang; itu berkembang dengan baik dan menembus substrat di mana ia terbenam.
Semua bagian dari eukarite pada usia muda berwarna abu-abu, putih, coklat atau merah, tergantung pada spesies. Dengan bertambahnya usia, warna tubuh buah menjadi gelap. Spora berwarna coklat atau abu-abu zaitun.
Spesies jamur
Spesies bintang laut dibagi menjadi 2 kelompok utama. Beberapa jamur dimakan pada usia muda, sementara yang lain tidak cocok untuk memasak. Eukariota tua jenis apa pun tidak makan: mereka kehilangan daya tariknya, menjadi keras dan hambar, tetapi mereka memiliki sifat bermanfaat lainnya.
Spesies bintang laut yang tidak dapat dimakan
Geastroom sebagian besar tidak dapat dimakan, meskipun mereka memiliki fitur eksternal yang menarik. Mereka juga bukan dari jamur beracun. Starfish termakan digunakan dalam pengobatan tradisional. Mereka memiliki beberapa tipe dengan karakteristiknya sendiri:
- Triple Starfire: dalam penampilan, ia memiliki fitur yang agak membedakannya dari teman-temannya. Ini memiliki lapisan ganda dari cangkang luar (peridium), bagian atas yang meledak menjadi beberapa bagian yang tidak sama, dan bagian dalam membentuk mangkuk di sekitar tubuh yang mengandung spora. Di bagian atas tas bulat dengan spora, semacam sabuk terbentuk, disebut halaman. Warna tubuh jamur bisa menjadi beige atau coklat muda.
- Starfish striped: tubuh buah muda terletak di bawah tanah dan menyerupai bola lampu. Saat matang, tubuh jamur menyebar panjang, lembut, berbentuk pisau bintang yang retak dan menjadi gelap dari waktu ke waktu. Tubuh spora memiliki diameter kecil, bentuk memanjang, dan duduk di tangkai tebal kecil. Ini memiliki warna abu-abu, ditutupi dengan lapisan keputihan, ujung di bagian atas ditandai dengan garis-garis yang diucapkan, di mana nama spesies berasal. Perbedaan utama dari spesies ini adalah lokasi miselium - di permukaan tanah, dan, karena "diterima" - di tanah.
- Starfire di atasnya dengan: memiliki lobus matte abu-abu dari kulit luar tubuh jamur. Bagian bantalan spora naik pada leher yang memanjang. Tapi kakinya hilang. Warna bola jauh lebih gelap daripada bagian seperti bintang dari geastrum, lebih seperti warna cokelat.
- Sproket berpohon: sebagian menunjukkan tubuh buahnya dari tanah. Kulit luar (dari samping) memiliki warna coklat kekuningan, pecah menjadi 5-7 lobus, yang sangat melengkung ke bawah. Bola yang mengandung spora berwarna abu-abu dan memiliki halaman yang tidak jelas. Ketika melihat dari atas pada organisme jamur, Anda dapat dengan jelas melihat di tepi pisau semacam pinggiran yang terbentuk dari lapisan atas peridium.
- Bintang kecil: spesies ini disebut perwakilan terkecil dari keluarga Geastrov. Lobus lapisan atas tubuh jamur pecah menjadi 8-12 bagian yang sama dalam bidang horizontal, maka tubuh jamur naik sedikit. Kisaran warna kelopak bintang lebih dekat ke abu-abu krem, seiring waktu, retakan muncul dengan konten batin yang lebih ringan. Bola kelabu yang mengandung spora menjadi cokelat lebih dekat ke pematangan, belalai memanjang di puncak. Menariknya, endoperidium (lapisan dalam cangkang) ditandai dengan adanya semacam lapisan kristal.
- Bintang laut berkepala hitam: adalah jenis khusus. Penampilannya di masa muda dan kedewasaan dapat dikatakan sangat berbeda. Ketika tubuh jamur masih muda, itu menyerupai jas hujan biasa dengan warna terang atau agak kecoklatan. Saat matang, cangkang luar meledak menjadi 5-8 bagian, memperlihatkan bola bantalan spora. Bagian dalam sinar bintang dan bagian atas itu sendiri ditutupi dengan lapisan spora dewasa yang agak tebal, seringkali hitam, yang segera dibawa oleh angin dan hujan.
- Sprocket berbilah empat: selama pematangan dan pembukaan "kelopak" itu juga mengangkat tubuh di atas tanah. Warna lapisan luar berwarna abu-abu putih, dan bola yang mengandung spora berwarna abu-abu gelap. Fitur khusus eukariota adalah pelek diratakan di sekitar lubang di bagian atas bola - halaman.
Jamur yang bisa dimakan kondisional
Hanya jamur muda yang cocok untuk dikonsumsi
Jamur muda dari keluarga Geaster dimakan sebagai suplemen eksotis. Spesies ini jumlahnya sedikit. Dalam keadaan kematangan fisiologis, jamur tidak lagi cocok untuk dikonsumsi manusia.
- Sproket berkubah: adalah salah satu spesies yang paling langka, ditandai oleh tubuh bawah tanah yang rata atau bulat. Ketika lapisan atas dipisahkan, serpihan serpihan yang tumbuh ke dalam tetap terlihat di sisi mata pisau, yang menciptakan penampilan kaskade dan kanopi. Warna bagian luar berwarna coklat, bola bantalan spora diratakan, coklat kekuningan, matte.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Vaulted starfish ditandai dengan adanya komposisi kimia sejumlah zat aktif biologis yang berguna bagi tubuh manusia. Untuk perkembangannya, spesies bintang laut ini lebih menyukai tanah berkapur, yaitu. tanah yang mengandung karbonat - garam asam karbonat H2BERSAMA3.
Mereka memakan (tanpa pendidihan atau penggorengan awal) bintang laut berkubah hanya pada tahap awal pengembangan - ketika dalam penampilan tubuh buahnya menyerupai bola. Tetapi karena saat ini hampir sepenuhnya terbenam di tanah, sangat bermasalah untuk menemukannya.
- Starman Schmidel: anggota genus yang dapat dimakan kedua. Tubuh buah eukariota ini berukuran kecil, ia retak dan naik ke atas selama periode pematangan. Bola terletak di batang pendek dan memiliki silia besar di sekitar lubang spora. Seluruh "bintang" berwarna coklat, dan menjadi gelap karena penuaan.
Habitat
Zvezdovik adalah kejadian langka di sebagian besar Rusia. Ini ditemukan baik di daerah yang lebih hangat, misalnya, di Kaukasus, dan di hutan zona beriklim bagian Eropa, Siberia Timur, serta di Eropa dan di negara-negara selatan Amerika Utara. Ini adalah eukariota yang tumbuh liar - tidak ada yang membiakkannya.
Habitat bintang-bintang tanah adalah hutan jenis konifera dan campuran dengan dominasi spruces, pinus, oak, birch, aspens, dan semak kecil. Jamur suka menetap di tepi waduk di tempat-tempat terpencil. Mereka tumbuh bersama seluruh keluarga, atau lingkaran "penyihir".
Menurut cara makan, jamur ini adalah saprotrof.
Tanah lempung berpasir yang ringan dan longgar dengan campuran humus hutan cocok untuk kelaparan. Drainase yang baik dalam bentuk endapan konifer memiliki efek positif pada miselium jamur.
Periode pematangan untuk spora terjadi pada akhir Agustus dan awal Oktober. Pada beberapa spesies, dalam cuaca yang baik, ini berlanjut hingga akhir musim gugur.
Aplikasi jamur
Manfaat bintang-bintang tanah sangat terkait dengan penggunaannya. Mereka tidak memiliki zat beracun, mereka mirip dengan jas hujan. Mereka jarang digunakan untuk makanan: mereka tidak memiliki rasa atau bau yang jelas. Sebelumnya, jamur tersebut tidak direbus.
Dalam pengobatan tradisional, bintang dan kontroversinya lebih populer. Mereka menemukan aplikasi praktis:
- tubuh seorang bintang muda, dipotong menjadi piring, menggantikan plester dan dressing, karena itu berhasil menghentikan darah dan mampu membantu regenerasi luka dengan cepat;
- bubuk dibuat dari spora matang, juga ditambahkan ke tincture obat;
- geastrum, atau bintang laut, kaya akan komponen kimia, oleh karena itu ekstrak dari mereka digunakan sebagai antiseptik dan agen antitumor.
Jamur bintang tanah yang langka
Jamur bintang tanah di hutan dekat Ogre.
Mushrooms Earth Star - Jamur paling indah dan langka. Veselki.
Kesimpulan
Fitur-fitur dari struktur luar jamur bintang laut memungkinkannya disebut sebagai salah satu yang paling asli. Sulit untuk menemukan tubuh buah di masa muda perkembangan: sebagian besar, mereka bersembunyi di bawah tanah. Tapi ada kesempatan untuk mengumpulkan yang sudah matang. Jamur ini sangat langka, sehingga harus dilindungi dan digunakan dengan bijak.