Merpati daging dikembangbiakkan dan dibesarkan untuk konsumsi manusia. Tidak seperti jenis lain dari merpati domestik, mereka lebih besar, dan berat badan mereka rata-rata mencapai 650 g. Kelompok burung ini mencakup lebih dari 50 jenis dan banyak dari mereka dibesarkan dalam skala industri di AS, Hongaria, Prancis, dan Italia. Jenis apa itu, bagaimana mereka harus dikembangbiakkan dan dipelihara, kami akan pertimbangkan lebih lanjut.
Trah populer
Bibit-bibit merpati daging berbeda dalam berat, bulu, dan kesuburan, jadi Anda harus membaca lebih lanjut tentang deskripsi mereka.
Strasser
Trah ini dikembangbiakkan pada abad ke-19 di provinsi Mahrisher Strasser, yang merupakan alasan namanya. Karakteristik eksternal Strassers adalah sebagai berikut:
- kepalanya besar dengan dahi lebar cembung;
- panjang lehernya sedang dan sedikit melengkung;
- paruhnya kuat, berukuran sedang dan dengan lilin kecil;
- tubuhnya kuat dan besar, panjangnya sekitar 40 cm;
- bagian belakang lurus dan lebar;
- sayap lebar dan sedang;
- kaki merah cerah;
- ekornya sempit, berukuran sedang.
Secara terpisah, perlu dicatat pewarnaan asli merpati jenis ini: pinggul mereka, bagian bawah tubuh dan leher berwarna putih, tetapi bagian yang tersisa berwarna, yaitu, warnanya bisa biru, abu-abu, kuning, merah atau hitam.
Beberapa peternak unggas mencirikan Strassers sebagai lemak: berat jantan dapat mencapai 1,2 kg, dan betina - 800 g. Biasanya, pada hari 30, berat anak ayam adalah 600-700 g. Selama musim, sepasang merpati dapat membawa hingga 12 merpati, yang akan memberikan hingga 7 merpati kg daging serat halus. Jadi, hasil burung ini mematikan - 58-62% (indikatornya dapat bervariasi dan tergantung pada kondisi penahanan).
Untuk mendapatkan jumlah maksimum keturunan, ada baiknya mengeluarkan burung yang telah berusia lebih dari 5 tahun dari dovecote.
Raja
Trah ini dibiakkan di Amerika Serikat oleh peternak unggas California pada tahun 1890 dengan melintasi beberapa spesies - merpati Malta dan Romawi, raksasa Romawi, dari mana mereka mendapatkan kualitas dagingnya. Tujuan para peternak unggas adalah mendapatkan merpati besar yang tumbuh cepat dan memiliki kesuburan tinggi. Jadi, burung ini untuk penggunaan ganda, karena digunakan untuk produksi daging dan untuk berpartisipasi dalam pameran.
King memiliki tubuh yang solid dan dibentuk dengan karakteristik eksternal berikut:
- sosok tinggi dan megah;
- kepala besar dengan pendaratan yang bangga (menambah merpati kesan, karena itu dia mendapatkan nama kerajaannya);
- lehernya tebal dengan susunan yang nyaris vertikal;
- paruhnya berukuran sedang, kuat dan kuat;
- dada lebar dan tebal, sedikit jatuh ke depan;
- bagian belakangnya rata;
- sayap pendek dan lurus;
- ekornya kecil dan terangkat (melihat ke atas).
Bulu sang Raja dapat memiliki berbagai warna. Dalam manifestasi klasik, merpati ini bersifat monokromatik - putih, hitam, merah atau coklat. Dalam versi yang lebih asli, burung-burung memiliki ikat pinggang dengan berbagai warna - coklat, biru, perak, abu merah, abu kuning. Dalam hal ini, yang paling populer adalah pewarnaan putih salju. Dalam hal ini, merpati sering memiliki mata hitam. Jika bulu berwarna, maka mata sering berwarna kuning.
Burung-burung ini memiliki karakter yang lincah dan lincah, sehingga mereka sering menunjukkan sifat agresif. Mereka dapat terbang, tetapi memiliki kemampuan yang buruk untuk memanjat.
Berat pameran dewasa King's bisa mencapai 1,5 kg. Jika burung dibesarkan untuk daging, maka ia dapat memiliki berat sekitar 700 g pada usia 45 hari. Di bawah kondisi yang tepat dan diet lengkap, seekor betina akan membawa hingga 18 anak ayam per tahun.
Perlu dicatat bahwa merpati jenis ini lebih cocok untuk tumbuh di daerah beriklim hangat. Jadi, mereka dibiakkan secara aktif di Eropa, wilayah selatan dan tengah Rusia, termasuk di Wilayah Krasnodar dan Wilayah Rostov.
Texas
Trah ini juga memiliki asal Amerika - dibesarkan di abad terakhir di Texas. Perbedaan utama antara Texas adalah kesuburannya yang tinggi. Dalam kondisi yang menguntungkan, satu pasang per tahun dapat menghasilkan hingga 22 anak ayam. Rata-rata, indikator ini berada di kisaran 16-20 anak ayam.
Karakteristik eksternal Texas adalah sebagai berikut:
- kepala berukuran sedang;
- leher pendek, terletak vertikal;
- tubuh kuat dengan perut kecil;
- dada berdaging, lebar dan jatuh ke depan;
- sayap dengan panjang sedang dan ditekan dengan kuat ke tubuh;
- ekor pendek (hingga 15 cm) dan diangkat ke atas;
- kaki pendek, kuat dan berjarak jauh, yang merupakan ciri umum dari semua merpati dari jenis daging.
Perlu dicatat bahwa seseorang dapat membedakan jenis kelamin anak ayam dari jenis ini pada usia yang sangat dini. Faktanya adalah bahwa anak ayam yang kawin telanjang setelah menetas, dan betina ditutupi dengan bulu panjang kekuningan, dan beberapa hari kemudian bintik coklat muncul di paruh mereka. Jantan dewasa berwarna terang, dan betina lebih gelap, dengan sayapnya cokelat atau krem dengan ikat pinggang, dan dada mereka berwarna biru, abu-abu berasap, atau cokelat.
Orang Texas menyerap makanan dengan baik, tumbuh dengan cepat, dan menambah berat badan. Rata-rata, berat mereka adalah 700-900 g, dan pada usia satu bulan beratnya sudah sekitar 600-750 g. Mereka tahu cara terbang dengan baik, tetapi lebih sering lebih suka bergerak di sekitar tanah.
Orang Texas ditandai oleh temperamen yang tenang dan tidak bersahabat dengan kondisi penahanan, sehingga mereka sering dipilih oleh peternak unggas yang ingin memberikan perhatian minimal pada ternak mereka, tetapi ingin mendapatkan hasil daging yang baik.
Raksasa Romawi
Tempat lahir dari trah ini adalah wilayah Italia modern, karena itu muncul selama Roma Kuno. Diyakini bahwa gambar raksasa Romawi itu diukir pada kolom bagian dalam Basilika Santo Petrus di Vatikan. Trah ini dibiakkan secara aktif di Spanyol, di selatan Perancis dan di Amerika Serikat.
Merpati Romawi adalah burung besar - beratnya bisa mencapai 1,3 kg. Individu yang lebih besar juga dikenal. Jadi, pada tahun 1906, seekor burung dengan berat tepat 1,8 kg diperkenalkan ke klub penggemar Amerika dari jenis ini. Sedangkan untuk panjang merpati, rata-rata 50 cm, tetapi panjang sayap bisa mencapai 100 cm.
Secara fisik, merpati ini mirip dengan merpati biasa, tetapi mereka dua kali lebih besar, karenanya julukan "raksasa." Perwakilan Amerika dari jenis ini memiliki beberapa perbedaan eksternal dari rekan-rekan mereka di Eropa. Mereka agak lebih pendek dan lebih gemuk, memiliki sayap dan ekor yang lebih pendek. Perwakilan Eropa memiliki kepala kecil, leher lebih panjang dan tubuh langsing. Warna raksasa Romawi bisa berbeda:
- merah;
- kuning;
- perak;
- putih
- hitam
- dengan warna biru;
- merah pucat;
- dengan atau tanpa ikat pinggang.
Merpati Romawi memiliki karakter yang tenang dan damai, meskipun ukurannya mengesankan. Jadi, mereka jarang mengatur perkelahian dan mudah dijinakkan. Orang-orang semacam itu praktis tidak bisa terbang. Dari kekurangannya, orang dapat mencatat fekunditas kecil - hingga 4-5 anak ayam per musim. Karena alasan inilah breed ini terkandung dalam jumlah yang lebih sedikit daripada breed modern yang lebih produktif seperti Strassers.
Carnot
Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran trah ini, dan pada tahun 60-an abad terakhir didirikan di Uni Soviet dari Amerika Serikat. Carnot dikembangbiakkan pada saat kandungan unggas dari daging merpati menjadi populer dengan mekanisasi maksimum dari semua proses, karena itu memungkinkan peternak untuk mengurangi biaya daging. Jadi, Carnot paling cocok untuk kandang burung.
Karakteristik eksternal individu adalah sebagai berikut:
- kepalanya kecil, tidak proporsional dengan proporsi tubuh;
- Paruhnya panjang, merah muda, sedikit melengkung ke bawah;
- lehernya tebal, pendek;
- daerah toraks terlalu cembung;
- cakar tanpa bulu, kecil;
- bulunya tebal dan lebar;
- Ekor pendek, diturunkan ke lantai.
Pewarnaan carnot bisa satu warna (coklat, putih, hitam) atau beraneka ragam (putih dengan abu-abu, bulu merah, atau coklat dengan bulu putih). Bagaimanapun, merpati-merpati ini relatif kecil - beratnya sekitar 600-650 g. Lagi pula, jenis ini adalah merpati daging yang paling cepat matang - beratnya bertambah dalam dua bulan. Peternak unggas lebih suka individu muda, karena dagingnya lebih empuk.
Monden
Trah ini dibiakkan oleh peternak Perancis di kota Mont de Marsana, yang menjelaskan namanya. Monden merpati berbeda dalam karakteristik berikut:
- hasil daging tinggi, yang rata-rata 60%;
- indeks massa tinggi - sekitar 28,7%;
- indeks tinggi bagian yang dapat dimakan (pada pria - 82,6%, pada wanita - 81,3%), sehingga hampir seluruh burung dapat dimakan.
Secara visual, Monden terlihat seperti ini:
- kepalanya kecil;
- mata kecil dan cokelat;
- paruh rata-rata dan mencapai 0,3 cm;
- lehernya tebal dan pendek, hampir tak terlihat;
- tubuh yang kuat dengan daerah toraks yang lebar dan cembung;
- sayap kecil dan padat ditekan ke tubuh, praktis tidak menonjol;
- bulu perak;
- kaki pendek, merah tua, hampir hitam;
- Ekor pendek dan terangkat.
Monden merpati dapat diberi makan sebanyak 1,1 kg sebanyak mungkin, dan pada usia satu bulan mereka menimbang rata-rata 500-700 g. Berat minimum orang dewasa adalah 700 g. Hasil daging dengan kenaikan berat badan awal adalah 60%, dan sebagian besar bangkai dapat dimakan .
Burung-burung ini tahan terhadap berbagai penyakit, tumbuh dengan cepat dan bertambah banyak, oleh karena itu, burung ini sering digunakan untuk menyilangkan dan membiakkan hibrida yang sangat produktif.
Liburan Prachensky
Jenis merpati kuno Ceko, yang juga dapat ditemukan di Krimea. Itu dibesarkan dengan melintasi beberapa jenis individu - lapwing dan merpati ayam Ceko (Domestik, Florentine dan Wina). Secara lahiriah menyerupai Kanika biru, oleh karena itu ia juga disebut "burung hantu". Karakteristik liburan Prachensky adalah sebagai berikut:
- kepalanya kecil;
- mata oranye;
- Paruhnya kuat dan merah oranye;
- Leher sedang
- tubuh itu kecil, anggun;
- dada cembung dan lebar;
- sayap berkembang dengan baik;
- kaki berukuran sedang, tanpa bulu;
- ekor menunjuk ke atas dan melanjutkan garis belakang.
Perwakilan dari jenis ini tumbuh dengan cepat, menambah berat badan dan tahan terhadap banyak penyakit. Tidak seperti merpati daging lainnya, mereka terbang dengan baik. Berat hidup jantan rata-rata 550-750 g, dan betina - hingga 600 g. Selama tahun ini, cukup banyak anak ayam dari jenis ini yang bisa menetas, dan mereka akan makan dengan baik dan berdaging.
Lynx Polandia
Trah ini berasal dari Polandia dan sering ditanam dalam skala industri untuk menghasilkan daging berkualitas tinggi. Itu tidak dapat disilangkan dengan spesies lain, karena dalam kasus ini ada risiko kehilangan kualitas daging yang tinggi.
Tidak seperti banyak saudara lelakinya, merpati seperti itu memiliki kepala besar dan paruh panjang. Kakinya tidak pendek, tetapi panjangnya sedang dan jaraknya secara tradisional luas. Sebagai aturan, individu tersebut adalah monokromatik - hitam, putih, abu-abu, coklat atau biru, tetapi ada juga individu yang memiliki garis-garis atau bintik-bintik dengan warna berbeda pada leher, sayap dan ekor.
Lynx Polandia bersahaja dalam perawatan dan tumbuh cepat. Berat rata-rata orang dewasa adalah 800 g. Fekunditas burung ini relatif rendah - sekitar 8 anak ayam dibesarkan setiap tahun. Mereka tenang dan bisa terbang.
Modena atau Modena Pigeon
Trah ini dibiakkan di Italia pada awal 1327 dan dinamai kota Modena. Ini dianggap hampir satu-satunya ras Eropa sejati. Karakteristik eksternalnya adalah sebagai berikut:
- kepalanya kecil;
- lehernya besar dan praktis tidak menonjol;
- dada cembung, lebar dan berdaging;
- bagian belakang pendek dan lebar;
- sayap pendek dan sedikit terangkat;
- Ekor pendek, sempit dan terangkat (terletak di tingkat leher).
Bulu merpati Modena dapat memiliki warna yang berbeda, dan lebih dari 200 variasi telah dibuat oleh peternak unggas. Yang paling populer adalah biru, perunggu, hitam, perak, merah, krem atau kuning. Selain itu, opsi hiking dan kombinasi warna-warna ini dimungkinkan. Merpati bisa satu warna atau multi warna, bersisik dan dengan ikat pinggang.
Modena memiliki ukuran rata-rata: tinggi - hingga 23 cm, panjang - sekitar 18 cm, berat individu relatif kecil - sekitar 350-500 g.
Fitur isi daging merpati
Banyak peternak unggas memelihara merpati di loteng rumah-rumah pedesaan atau membangun rumah terpisah untuk mereka. Bagaimanapun, ruangan harus di bawah kanopi, dilindungi dari perubahan suhu, cocok untuk pemeliharaan musim panas dan musim dingin. Yang tak kalah penting adalah ventilasi dan pemanasan yang baik.
Untuk memastikan kondisi yang dapat diterima untuk memelihara burung, ada baiknya melengkapi dovecote sebagai berikut:
- membuat jendela yang menghadap ke selatan;
- letakkan sarang di lantai atau di ketinggian kecil, karena kebanyakan breed daging terbang sangat buruk;
- menyediakan sarang dengan jalur di mana individu dapat memanjat;
- sebarkan lantai dan terus-menerus pantau kebersihannya (setidaknya 2 kali setahun Anda perlu mendisinfeksi sampah);
- pasang mangkuk minum dan pengumpan yang perlu diisi ulang tepat waktu.
Di merpati, perlu untuk menjaga suhu selalu di atas 0 ° C.
Merpati diperiksa oleh dokter hewan dapat diluncurkan ke rumah yang disiapkan. Pada dasarnya, mereka perlu diberi sereal, tetapi gandum hitam, gandum dan lupin harus sepenuhnya dihilangkan dari makanan. Campuran pakan dapat dibuat dari bahan-bahan berikut:
- jagung (35%);
- gandum (20%);
- kacang polong (20%);
- oatmeal (15%);
- hijau (5%).
Pastikan Anda mengonsumsi suplemen vitamin dan mineral (5%) dalam makanan, yang dapat ditambahkan ke dalam makanan:
- jeruk nipis;
- pasir sungai;
- remah-remah bata merah;
- tanah liat;
- arang;
- kulit telur.
Masing-masing breed daging per hari harus mengonsumsi sekitar 50-55 g campuran gandum. Tentu saja, mereka tidak boleh diberi makanan busuk atau berjamur, karena akan sulit dicerna.
Sama pentingnya untuk memastikan bahwa rumah selalu memiliki air segar pada suhu kamar, karena tanpa kelembaban yang memberi hidup, burung tidak dapat hidup sehari. Jika bulu, kotoran burung atau serpihan kecil jatuh ke dalam air, itu harus segera dicurahkan dan air baru harus dicurahkan ke peminum.
Agar merpati benar-benar sehat dan memiliki kekebalan yang kuat, perlu divaksinasi 2 kali setahun menggunakan layanan dokter hewan bersertifikat.
Pembiakan
Untuk membiakkan merpati di rumah, Anda harus meninggalkan jumlah jantan dan betina yang sama sehingga setiap individu dapat menemukan jodoh. Dalam kondisi alami, burung merpati melakukan 3 cengkeraman 2-3 telur setiap tahun. Dengan pencahayaan dan pemanasan yang tepat, angka ini dapat tumbuh lebih dari 6 kali.
Betina dapat berpartisipasi dalam pemuliaan dari 8 bulan, tetapi individu pada usia 1-1,5 tahun dianggap paling produktif. Perkawinan terjadi secara alami ketika merpati hidup bersama di kandang yang sama. Pada saat yang sama, seseorang dapat menggunakan kawin paksa, jika diharuskan untuk mendapatkan kualitas khusus dari anak ayam. Dalam hal ini, beberapa merpati harus sementara ditempatkan di kandang burung yang terpisah.
Untuk memahami bahwa perkawinan telah terjadi, dan burung-burung siap untuk kembali ke kandang burung umum, cukup sederhana, karena merpati akan terus-menerus duduk bersebelahan dan dengan hati-hati memilah bulu satu sama lain.
Setelah 11-16 hari, bertelur terjadi. Untuk memastikan bahwa perkembangan embrio terjadi pada mereka, pada hari ke-6 Anda dapat meletakkannya di sendok dan melihat lumen. Jika suatu tempat terlihat, keturunannya mungkin akan. Selain itu, dengan perkembangan embrio, warna cangkang berubah - pada hari ke-8 telur memperoleh warna abu-abu matte.
Merpati secara bergantian menanam telur selama 16-19 hari, tetapi pada beberapa breed periode ini dapat bertahan hingga 29 hari. Anak ayam akan terlahir tanpa daya dan buta, tetapi setelah beberapa jam mereka akan dapat mengambil makanan dari orang tua mereka.Selama 2 minggu pertama mereka harus makan hanya susu gondok, dan kemudian gondok dapat dimasukkan ke dalam makanan mereka, yang orang tua melunakkan dalam gondok. Hanya sebulan kemudian, nutrisi yang baik diizinkan.
Metode tumbuh
Ada beberapa, dan pilihan tergantung pada tujuan apa yang dikejar peternak unggas.
Luas
Itu tidak memerlukan biaya atau upaya khusus dari peternak, karena dalam hal ini burung sendiri mendapatkan makanan mereka sendiri, dan peternak unggas memberi mereka makanan sekali sehari sehingga mereka dapat menambah berat badan selama periode waktu yang diberikan.
Metode ini memiliki beberapa kelemahan. Misalnya, saat mencari makan, merpati dapat menjumpai burung atau binatang liar yang bisa menjadi pembawa penyakit berbahaya. Selain itu, individu diharuskan untuk menjamin perlindungan penuh terhadap predator. Tentu saja, seekor burung yang makan dengan baik yang tidak tahu bagaimana atau tidak ingin terbang akan menjadi mangsa cepat bahkan untuk kucing domestik.
Intensif
Ini melibatkan pemberian makan burung secara paksa sehingga mereka memperoleh 600-800 g dan lebih banyak dalam waktu singkat. Untuk tujuan seperti itu, lebih baik memilih breed yang sangat produktif seperti King atau Texan, karena mereka dapat meningkatkan massa menjadi tanda yang telah ditentukan hanya dalam 30-38 hari. Selain itu, burung-burung ini, karena kesuburannya yang tinggi, dapat mereproduksi keturunan 5-10 kali setahun, yang akan membawa 10-20 anak ayam ke peternakan.
Individu pada usia 3 minggu cocok untuk penggemukan untuk disembelih, karena daging muda memiliki rasa terbaik. Anak ayam yang dipilih harus diletakkan di ruangan gelap. Mereka perlu dicekok paksa setiap hari hingga 4 kali sehari dengan campuran bubur, menggunakan peralatan khusus atau jarum suntik tanpa jarum, tetapi dengan nozzle karet lunak di ujungnya.
Sebagai pakan, perlu untuk menyiapkan campuran sereal, biji-bijian dan kacang-kacangan. Disarankan untuk membuang aditif mineral dalam jumlah kecil. Setiap hari, setiap burung harus makan 50-60 g campuran seperti itu dan meminumnya dengan air hangat. Volume optimal satu porsi adalah 15-20 g. Jika Anda memberi makan merpati muda selama sekitar 2 minggu, Anda bisa mendapatkan merpati dengan berat sekitar 800 g.
Metode gabungan atau dekoratif rumah tangga juga dibedakan, tetapi terutama populer di kalangan peternak unggas dari merpati hias rumah.
Pembantaian daging merpati
Pembantaian burung dilakukan, yang usianya 29-37 hari. Sebagai aturan, beratnya sudah mencapai 600-750 g. Selama 3 hari penggemukan, perlu untuk mencampur biji wangi dari berbagai budaya, rempah-rempah atau beri dalam jumlah kecil dalam pakan merpati. Dengan bantuan trik ini Anda bisa memberikan rasa pedas rasa merpati.
Selain itu, sehari sebelum disembelih, ada baiknya menyiram burung dengan susu hangat dan garam, sehingga dagingnya menjadi lebih segar dan lebih putih. Pada hari yang sama, Anda harus menyela makan, sehingga setelah itu lebih mudah untuk mengeluarkan bangkai.
Tunduk pada semua aspek perawatan dan pemeliharaan merpati, peternak unggas dapat menumbuhkan jenis daging yang unggul. Sebagai hasilnya, burung dapat ditaruh di atas daging, dari mana hidangan yang paling halus dan hidangan lezat disiapkan. Ada berbagai jenis merpati daging, jadi ketika memilih individu tertentu, Anda harus membiasakan diri dengan parameter dan fitur utamanya.