Salah satu kriteria utama untuk memilih sapi adalah rasa dan kualitas susu. Kebetulan, setelah membeli sapi, ia mulai memberi susu dengan kepahitan, terutama di musim dingin, itu tentu memalukan, tetapi jangan putus asa. Awalnya, Anda perlu memahami alasannya, dan kemudian mencoba memperbaikinya. Bagaimanapun, ada banyak dari mereka: cacing, kekurangan vitamin, makanan berkualitas rendah, sedikit berjalan, penyakit lainnya.
Penyebab utama kepahitan
Pertama, Anda perlu memahami bahwa susu memiliki komposisi yang sangat kompleks, yang diproduksi pada banyak hewan oleh kelenjar susu, termasuk sapi betina. Setelah kelahiran pertamanya, dia mendapatkan susu yang lezat dan bergizi ini. Rasa dan kualitas cairan yang diberikan akan tergantung pada komposisi di mana banyak enzim hadir.
Penyebab utama dan paling umum dari kepahitan susu adalah produksi lipase, yang muncul beberapa bulan sebelum kelahiran anak sapi. Tetapi banyak pemilik hewan cantik ini mengklaim bahwa fenomena seperti itu terjadi tidak hanya pada periode ini. Ada banyak alasan: pola makan yang tidak sehat dan penyakit serius, dan banyak lainnya.
Ggn hati atau kantong empedu
Jika susu pahit, maka pertama-tama dokter hewan memeriksa hati dan kantung empedu hewan, karena 90% kepahitan muncul karena pelanggarannya. Ini bisa berupa kelainan bawaan, atau didapat karena masuknya mikroba. Jika analisis menunjukkan bahwa penyakit ini adalah bawaan dan tidak dapat diobati, maka sapi jantan ditolak, dan jika didapat, maka ia dirawat.
Cacing
Alasan yang sama jarangnya untuk munculnya kepahitan susu adalah infeksi cacing. Dalam hal ini, dilakukan analisis saluran pencernaan dan organ lain di sekitarnya, dan setelah diagnosis, hewan tersebut dirawat.
Bagaimana Anda bisa mengenali bahwa sapi muda terinfeksi cacing:
- Hewan itu batuk dan berkeringat, di musim panas itu bisa karena panas, tetapi jika keringat dilepaskan di musim dingin, maka itu adalah 99% dari cacing.
- Kepahitan hadir segera, tetapi tidak kuat, dan semakin lama ASI berdiri, kepahitan mengintensifkan, gelembung krim, dan krim asam memiliki rasa yang sangat pahit.
Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara menghilangkan aftertaste pahit dari susu. Ini bisa dilakukan dengan memanaskan susu hingga 40 derajat, ketika mendingin, kepahitan akan hilang. Tetapi orang harus bertanya-tanya, bukan bagaimana menghilangkan kepahitan, tetapi bagaimana menyembuhkan sapi. Beberapa kali setahun Anda perlu melakukan analisis tinja untuk mengidentifikasi cacing dalam tubuh.
Dokter dapat meresepkan obat-obatan berikut untuk mengusir parasit:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- Albendazole;
- Brovadazole
Sebelum memberikan obat sapi, perlu membaca petunjuk apakah mungkin untuk sapi betina hamil dan ibu menyusui. Juga, Anda tidak dapat melebih-lebihkan dosis sendiri, percaya bahwa dengan cara ini cacing pergi lebih cepat. Anda juga harus membaca instruksi setelah berapa lama obat dikeluarkan dari tubuh, kali ini Anda tidak bisa minum susu atau makan daging sapi ini.
Kehamilan
Susu berhubungan langsung dengan kehamilan dan persalinan, selama periode ini ASI diluncurkan. Dalam beberapa bulan terakhir kehamilan, jumlah susu telah menurun. Semua waktu menyusui, susu harus sama, hanya berbeda dalam dua periode: segera setelah lahir (kolostrum) dan pada akhir menyusui.
Sapi dan sapi lainnya memberikan kolostrum segera setelah lahir, itu memungkinkan anak sapi untuk mendapatkan antibodi untuk meningkatkan kekebalan. Kolostrum sangat berbeda dengan susu: rasanya berlemak, asin dan kental, dapat memberikan sedikit rasa pahit.
Beberapa bulan sebelum kelahiran, ASI juga berubah, karena tubuh calon ibu secara radikal dibangun kembali dan menghabiskan seluruh energinya pada bayi intrauterin. Selama periode ini, sapi harus dijalankan dan dipersiapkan untuk periode mati.
Jika ini tidak dilakukan tepat waktu (tidak dimulai), maka dalam susu akan ada lebih banyak garam daripada kalsium. Selain itu, susu akan menjadi lebih gemuk, dan akan mengandung banyak protein, dan jumlahnya akan berkurang. Rasa pahit mungkin karena perubahan hormon.
Malnutrisi
Apa yang dimakan sapi sepanjang hari secara langsung memengaruhi rasa susu yang dipanggang. Ada banyak tanaman yang, ketika dicerna, menumpuk di kelenjar susu, dan kemudian keluar dengan susu. Ini mungkin memiliki rasa pahit.
- Jika ternak makan banyak tanaman silangan, alkaloid dapat menumpuk.
- Makan bawang hijau akan memengaruhi kepahitan susu.
- Jika hewan itu makan wormwood di musim gugur, maka susu akan menjadi pahit, dan di musim semi mereka senang menggunakan rumput ini.
- Avran, bawang putih dan tansy juga bisa memengaruhi rasa susu.
Selain hal di atas, kepahitan bisa jadi jika makanan itu dipilih secara tidak tepat dan dengan diet yang seragam. Butir busuk atau busuk mengubah rasa susu, juga berlaku untuk kentang, wortel, dan rutabaga. Jika Anda menggunakannya dalam jumlah besar, kepahitan akan hadir dalam susu. Jika kepahitan disebabkan oleh pakan, maka itu harus dikeluarkan untuk sementara waktu, dan kemudian diganti dengan yang lain.
Mastitis
Susu dengan mastitis tidak hanya pahit, tetapi juga asin, memberikan yang lama, rendah lemak dan ada bekuan di dalamnya. Ada beberapa jenis mastitis, dan tergantung pada jenisnya, rasa dan gejala akan bervariasi.
Anda tidak dapat meresepkan pengobatan untuk sapi Anda sendiri, karena untuk setiap spesies ada obat yang berbeda dan jika Anda mengobati, misalnya, mastitis purulen dengan obat yang ditujukan untuk akut, ia dapat membunuh sapi. Karena itu, hanya dokter hewan yang dapat mendiagnosis penyakit tersebut.
- Bernanah. Ambang bertambah besar ukurannya, atau lebih tepatnya bagian yang terkena, suhunya naik. Susu memiliki aftertaste yang asin, warnanya kuning karena kotoran nanah, pahit dan rendah lemak. Hewan itu tidak memiliki nafsu makan, ia lesu dan acuh tak acuh.
- Fibrinous. Ambang juga meningkat, suhunya naik, dan tidak ada nafsu makan bahkan untuk makanan favorit Anda. Di dalamnya ada segel yang bisa dirasakan dengan tangan Anda. Susu hijau-kuning dengan remah kuning atau gumpalan. Selama tiga hari tidak ada laktasi, dan bahkan setelah hewan itu benar-benar sembuh, tidak akan ada susu dengan kualitas dan kuantitas yang sama.
- Catarrhal bernanah. Laktasi juga berhenti, dan jika ada sedikit, warnanya merah, pahit, dan asin. Ambang di tempat tertentu menjadi seperti batu, berubah merah, kelenjar getah bening membesar. Tiga hari kemudian, sapi menjadi lebih mudah, tetapi jika tidak diobati, penyakit ini berkembang menjadi bentuk kronis, dan dengan perawatan yang baik, itu benar-benar menghilang.
- Akut. Mastitis ini sering terjadi setelah kelahiran anak sapi. Ambang berubah merah, sakit, sisi yang sakit berbatu. Susu menjadi tidak berminyak, pahit dengan sereal.
- Catarrhal. 30 hari pertama memerah susu, mastitis catarrhal sering diamati. Pada saat yang sama, bagian keempat dari ambing membengkak pada sapi, dan setelah 4 hari kacang polong muncul di sekitar puting susu. Ada gumpalan di dalam susu, dan susu kehilangan kandungan lemaknya.
Cidera payudara
Setiap luka dan memar dapat secara langsung memengaruhi rasa susu. Ini bukan tanda utama peradangan, di tempat pertama gumpalan akan terbentuk, warnanya akan sangat berbeda, dan ambing akan memiliki penampilan yang salah.
Perkembangan mikroba
Sering terjadi bahwa susu terasa enak pada awalnya, dan setelah sekitar 24 jam susu mulai pahit. Ini mungkin berarti bahwa bakteri patogen masuk ke dalamnya dan mulai berkembang biak. Di ruangan tempat produk disimpan berdebu, dan debu ini menempel pada susu. Ini paling sering terjadi jika ambing tidak dicuci dengan baik atau kebersihan sanitasi tidak terjaga di gudang.
Penyebab sekunder
Situasi yang cukup sering di mana rasa susu berubah ketika disimpan dengan tidak benar. Setelah memerah susu, susu harus dirawat secara termal, membunuh patogen. Di peternakan, susu segera dipasteurisasi, dibotolkan dan dijual. Di peternakan lain didinginkan dalam tangki khusus dan baru kemudian dijual. Ini untuk mencegah pembusukan susu yang cepat.
Di rumah, di mana ekonomi besar dan hampir tidak mungkin untuk mencapai sterilisasi lengkap, oleh karena itu dimungkinkan untuk merusak atau memasukkan mikroorganisme patogen ke dalam tubuh sapi. Pertama, rasa susu akan baik, dan kemudian, di bawah pengaruh beberapa alasan, itu akan mulai memburuk:
- Jika memerah susu dilakukan secara manual, maka di bawah pengaruh sinar matahari dapat memburuk dengan sangat cepat.
- Jika Anda menyimpan susu pada suhu 25 hingga 40 derajat, susu dapat dengan cepat hilang.
- Jangan gunakan peralatan tembaga dan besi untuk memerah susu dan menyimpan susu.
Tapi tetap saja, terutama susu rampasan dan pahit karena masuknya mikroba patogen, atau pelanggaran standar sanitasi. Jika Anda memerah susu sapi yang memerah susu atau tangan pemiliknya, maka kotoran yang sama ini akan masuk ke dalam susu dan bakteri akan berlipat ganda.
Tidak heran mereka mengatakan bahwa jet pertama harus dituang ke dalam wadah yang terpisah dan dituangkan, karena di dalamnya ada banyak mikroba. Selain itu, penting bahwa kemasan pemerahannya bersih tanpa adanya sisa susunya, deterjen harus dicuci bersih, karena bahkan karena faktor-faktor ini, susu akan menjadi pahit.
Kekurangan mineral
Jika analisis tidak mengungkapkan cacing, dan susu masih pahit, dan gejala berikut diperhatikan:
- Seekor sapi menjilat tuan rumah, dinding, kayu, tanah dan benda-benda aneh lainnya.
- Susu kehilangan kandungan lemaknya.
- Jumlah susu berkurang.
Ini berarti bahwa sapi kekurangan mineral, kobalt kemungkinan besar adalah mineral. Hewan sangat membutuhkan sedikit elemen jejak ini, tetapi pada banyak tanah, bahkan dalam dosis kecil, tidak. Tetapi masalah ini dapat diselesaikan, di rak-rak apotek terdapat tablet berwarna merah muda yang disebut "Sodium cobalt." Dua tablet per hari sudah cukup, pengobatannya sebulan.
Masalah ini murni karena tanah, sehingga akan diulang terus-menerus sampai sapi bergerak merumput di tempat lain. Karena itu, setiap tiga bulan sekali, perlu dilakukan profilaksis.
Penyakit menular
Leptospirosis paling sering terjadi pada sapi. Tidak ada gejala penyakit ini, sehingga pemiliknya tidak akan curiga ada yang salah. Karena itu, penting untuk melakukan tes darah secara berkala, di mana dokter akan membuat diagnosis yang akurat dan meresepkan perawatan yang sesuai.
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit?
Dalam hampir semua kasus, rasa pahit dapat dihilangkan secara mandiri atau dengan bantuan dokter hewan. Tetapi untuk ini perlu untuk menentukan penyebab pasti dan hanya setelah itu melakukan sesuatu. Satu faktor saja tidak dapat disembuhkan - ini adalah penyakit bawaan yang mempengaruhi kualitas susu. Sisanya dapat diselesaikan, tetapi pertanyaannya adalah seberapa banyak Anda dapat memperbaiki situasi.
Sebab | Solusi untuk masalah tersebut |
Sebelum diluncurkan | Jika beberapa bulan sebelum melahirkan, susu mulai pahit, ini adalah tanda bahwa sapi betina harus dimulai. |
Kekurangan gula | Dalam hal ini, hewan hanya perlu menambahkan sedikit gula ke pakan. |
Keasaman meningkat di perut | Di apotek Anda dapat membeli lizun, yang mengandung soda dan satu sendok teh. harus ditambahkan ke pakan setiap hari. |
Avitaminosis | Anda perlu meninjau diet sapi muda dan menambahkan lebih banyak vitamin ke dalamnya, Anda juga dapat memasukkan dosis yang diperlukan secara intramuskuler. |
Pilek | Penting untuk mengunjungi dokter hewan, dan hanya dia yang akan meresepkan perawatan yang benar. |
Cacing | Dua kali setahun - awal musim semi dan awal musim gugur, hewan tersebut harus diberikan tablet antiparasit. Jika cacing itu masih luka, maka meresepkan obat adalah pekerjaan dokter hewan. |
Kebersihan buruk | Ruangan tempat hewan itu berada perlu diberi ventilasi, dibersihkan setiap hari, dan sapi harus dicuci dan dicuci sebelum memerah susu. |
Pemberian makanan yang buruk | Gandum dan jerami harus berkualitas tinggi, tanpa aditif yang berbeda. Anda perlu menambahkan sedikit bit, tetes tebu, dan atasan ke dalam diet setiap hari. |
Sapi dapat memperoleh susu karena berbagai alasan, dan dokter dapat membuat diagnosis yang akurat. Meskipun dalam beberapa situasi, seperti pemberian makanan atau perawatan yang tidak tepat, pemiliknya sendiri harus memahami hal ini dan membuat perbedaan. Jika penyakit tersebut tidak diketahui secara tepat waktu dan tidak disembuhkan, ia akan berkembang menjadi bentuk kronis dan sapi harus dibuang. Penting untuk secara berkala melakukan tes darah dan urin untuk pencegahan, serta memberikan obat-obatan antelmintik.