Jika Anda mempelajari biologi dengan cermat di sekolah, maka ingatlah bahwa jamur tumbuh dari miselium. Tetapi kebanyakan orang menggunakan kata yang berbeda, lebih mudah dimengerti dan konsonan dalam percakapan - pemetik jamur. Dialah yang memunculkan pertumbuhan jamur. Setelah membeli atau mengambil miselium di hutan, Anda dapat mulai menanam jamur - untuk diri sendiri atau untuk dijual.
Properti dan tujuan miselium
Miselium adalah tubuh vegetatif jamur, yang mampu mengubah bentuknya, beradaptasi dengan kondisi pertumbuhan spesifik. Miselium membentuk organ-organ khusus yang memungkinkannya untuk memperoleh pijakan dalam medium nutrisi - tanah, akar, kayu, substrat.
Untuk menanam kupu-kupu, jamur kunyit, atau jamur porcini, Anda membutuhkan miselium, substrat, dan kondisi yang cocok untuk tumbuh-tumbuhan.
Fungsi miselium:
- Lampiran ke media nutrisi.
- Memproses selulosa dengan enzim - untuk mendapatkan zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh buah.
- Beradaptasi dengan kondisi lingkungan.
- Partisipasi dalam pendidikan dan pemeliharaan perselisihan.
Miselium adalah organ paling penting yang bertanggung jawab untuk transportasi nutrisi dan perbanyakan vegetatif.
Struktur dan siklus hidup miselium
Mycelium memiliki bentuk kapas, plak halus, film ringan atau anyaman dari benang terkecil. Miselium terdiri dari benang bercabang tipis - hifa. Ketebalannya adalah 1,5-10 mikron. Warna utasnya putih, bernuansa ringan.
Pada hifa, jaringan cabang lateral kecil terbentuk - haustorium, yang memungkinkan jamur menembus ke dalam jaringan internal tanaman, menerima air dan nutrisi.
Jika kita meringkas panjang semua hifa di miselium, itu adalah 30-35 kilometer di beberapa jamur.
Hifa yang dikumpulkan dalam tandan terlihat seperti akar tanaman. Hifa ulet membantu jamur untuk mendapatkan pijakan tidak hanya pada substrat lunak, tetapi juga pada pangkalan keras. Filamen kaya nutrisi membentuk sclerotia - mereka terlihat seperti kapsul hitam dan melakukan fungsi pelindung. Berkat sclerotia, miselium tidak mati bahkan dalam dingin yang parah.
Siklus pengembangan jamur:
- Siklus hidup jamur dimulai dengan spora - itu menimbulkan miselium primer.
- Setelah melintasi sel dari dua spora yang berbeda, miselium sekunder muncul.
- Pengembangan vegetatif miselium sekunder dimulai.
- Setelah pertumbuhan miselium vegetatif, sel-selnya memiliki tingkat pembelahan tinggi yang belum pernah terjadi sebelumnya - ketika mencapai puncaknya, ereksi tubuh buah mulai.
Miselium mengalami perubahan fungsional terakhir, mentransformasikannya menjadi miselium tersier.
Bentuk miselium
Jamur dibagi menjadi dua kelas:
- Terendam - jika mereka benar-benar tersembunyi di substrat nutrisi.
- Udara - jika mereka hanya memperhatikan media nutrisi.
Jamur miselium juga dibagi menjadi:
- Coenotic - "non-seluler". Tidak ada septa transversal di antara sel-sel. Miselium semacam itu adalah satu sel besar dengan banyak nuklei.
- Septic - "seluler." Sel miselia dipisahkan oleh septa antar sel. Setiap sel memiliki jumlah inti tertentu.
Di mana miselium terbentuk?
Miselium dibeli di toko khusus atau dibawa dari hutan. Di mana miselium terbentuk? Jaringan tenun terbaik - hifa, Anda dapat menemukan:
- pada tunggul, akar tua, kayu - tergantung pada jenis jamur;
- di tempat miselium produktif.
Ambil sepotong miselium dengan hifa, buat kondisi yang menguntungkan untuknya, dan segera - ketika sel diaktifkan, jamur akan tumbuh dari utasnya. Dengan cara ini, petani jamur amatir mendapatkan "bibit" untuk penanaman jamur rumah.
Metode menanam jamur dari miselium
Untuk menumbuhkan jamur, alangkah baiknya mempelajari sendiri miselium jamur - Anda tidak selalu dapat menemukan jumlah miselium yang tepat di hutan, tetapi Anda perlu dana serius untuk membelinya. Menurut metode penanaman, miselium dibedakan:
- Rahim. Ia biasanya dibiakkan di laboratorium. Dalam tabung reaksi, strain jamur dihilangkan, yang menjadi inokulum.
- Dari tubuh jamur. Untuk menabur, gunakan irisan topi matang. Pemanenan miselium dari topi dilakukan sesuai dengan aturan khusus.
- Musim menabur. Bahannya hampir siap ditabur. Itu dikumpulkan dari miselium yang telah selesai menghasilkan buah.
- Dari tongkat. Itu dapat dibeli di spesial. toko.
Bagaimana menumbuhkan miselium uterus?
Yang paling sederhana adalah ketika ada miselium benih siap pakai - hanya diletakkan di substrat, tetapi uterus dan tubuh jamur masih harus dimasak. Untuk menumbuhkan miselium uterus, Anda perlu membeli peralatan yang diperlukan. Menabur material dilakukan dalam kondisi steril. Akses ke panas dan air dibutuhkan. Teknologi berkembang:
- Membeli:
- tabung reaksi dengan colokan;
- pinset;
- wort;
- pembakar dan alkohol;
- agar-agar;
- hidrogen peroksida;
- sarung tangan steril.
- Segala sesuatu yang akan berpartisipasi dalam persiapan miselium uterus harus disterilkan. Area kerja juga harus steril.
- Siapkan media pertumbuhan. Agar-agar dan campur wort dan didihkan sampai mengental.
- Siapkan irisan topi jamur terlebih dahulu. Mereka harus dicuci dalam hidrogen peroksida, dan kemudian dipindahkan ke wadah yang disterilkan.
- Tuang wort dicampur dengan agar-agar ke dalam tabung reaksi - mereka harus ditempatkan dengan sedikit kemiringan. Biarkan dingin. Jaga kebersihan.
- Dalam zat yang hangat dan kental (dengan pinset atau pinset), masukkan sepotong jamur.
- Sterilkan setiap tabung dengan jamur di atas kompor. Segera setelah sterilisasi, tabung harus disumbat.
- Tabung reaksi dalam kehangatan dan kegelapan. Waktu pencahayaan adalah dua minggu. Segera setelah periode ini berakhir, benih dapat ditaburkan di substrat.
Paling sering, tidak mungkin menumbuhkan miselium uterus sendiri karena pelanggaran sterilitas. Dalam tabung reaksi adalah mikroorganisme, sebagai hasilnya - bukannya miselium, dominasi jamur dan parasit bakteri lainnya diperoleh.
Sangat sulit untuk menumbuhkan miselium uterus sendiri. Disarankan untuk tidak mengambil risiko dan tidak membuang-buang waktu, tetapi untuk membeli produk jadi dari para profesional. Saat membeli miselium, pastikan:
- bahwa ia tidak memiliki tanggal kedaluwarsa;
- kondisi penyimpanan terpenuhi.
Sebagai aturan, masa simpan miselium yang ditanam secara in vitro dibatasi hingga 3-4 bulan.
Menanam miselium biji dari topi jamur
Metode mendapatkan miselium ini lebih sederhana dari yang sebelumnya. Opsi pengembangbiakan ini sangat baik untuk jamur dan jamur tiram. Cara menyiapkan benih:
- Angkat topi matang. Pilih yang terbesar dan tanpa kerusakan.
- Isi topi dengan air matang. Rendam adonan selama 24 jam.
- Setelah mengalirkan air, topi yang direndam diremas - untuk membuat bubur.
- Campuran tidak disimpan - harus segera digunakan. Oleh karena itu, media untuk menabur harus siap.
Jika jamur ditanam pada tunggul dan stek, maka pada yang terakhir, pemotongan dilakukan terlebih dahulu, di mana bubur jamur diletakkan. Jika substrat digunakan, miselium topi ditempatkan di antara lapisannya.
Agar jamur tumbuh dengan sukses, selama periode inkubasi, suhu + 23- + 25 derajat harus dijaga. Ruangan juga perlu memberikan kelembaban tinggi.
Mendapatkan miselium dari topi adalah pilihan termudah untuk digunakan di rumah. Metode lain untuk menanam miselium tidak dapat diterapkan di rumah. Kecuali jika Anda mengatur laboratorium mini yang dilengkapi dengan autoclave dan peralatan khusus lainnya.
Tongkat miselium
Ini adalah kayu keras sederhana. Mereka terinfeksi miselium. Umur simpan adalah enam bulan. Kondisi penyimpanan - kelembaban suhu kamar di atas 50%. Untuk memulai pertumbuhan jamur, tongkat ditempatkan di substrat nutrisi. Miselium semacam itu dapat dibeli di perusahaan yang bergerak dalam produksi massal jamur, atau di gerai ritel khusus.
Sebagian besar penggemar "terbakar" dalam upaya menumbuhkan miselium sendiri, lebih suka membeli produk jadi. Jika budidaya jamur adalah hobi yang menarik, mengapa tidak mencoba menumbuhkan miselium sendiri.
Bagaimana cara memilih media?
Pilihan substrat - bahan di mana jamur akan tumbuh, bukanlah tugas yang mudah. Pertama, harus cocok untuk menumbuhkan jenis jamur tertentu - jamur tiram, champignon, jamur porcini, dll. Beberapa spesies memerlukan substrat lunak, sementara yang lain lebih suka tumbuh di atas kayu keras.
Ada beberapa opsi untuk substrat, tugas penanam jamur adalah memilih opsi terbaik untuk jamur dan tujuan tertentu.
Dari sedotan
Gunakan gandum hitam, gandum atau jerami gandum. Ini barang murah dan terjangkau. Dan yang paling penting, ini bersifat universal - hampir semua jamur dapat ditanam di atas jerami. Jamur mudah menghancurkan dan menyerap serat hara dari jerami. Kurang jerami substrat - kebutuhan untuk sterilisasi (pasteurisasi). Jerami apa pun mengandung spora jamur dan jamur parasit lainnya, yang akan bersaing dengan jamur yang dibudidayakan untuk pasokan makanan.
Log media
Jamur lebih enak di atas kayu daripada di atas jerami. Jamur kecambah dalam kayu untuk waktu yang lama, tetapi hasil yang baik diperoleh. Jamur ditanam di kayu keras - di maple, poplar, willow, birch, chestnut, abu, dan juga di pohon buah-buahan. Tidak cocok - walnut hitam dan akasia putih. Nuansa tumbuh di atas kayu gelondongan:
- Hanya kayu sehat yang digunakan - tanpa bekas jamur lainnya.
- Kehadiran lumut dan lumut diizinkan, tetapi dibersihkan sebelum disemai.
- Lebih baik minum di akhir Februari dan pertengahan Maret. Pada saat ini, aliran getah ada di pohon. Jamur akan menerima media yang sangat bergizi.
- Panjang log adalah 50-150 cm, diameternya 10-15 cm atau lebih. Log yang tipis dapat pecah.
- Log yang baru dipotong harus berbaring sebelum diendapkan selama sekitar enam bulan. Log harus disimpan di tempat yang bersih dan berventilasi baik. Pohon itu tidak boleh menyentuh tanah.
- Waktu ideal untuk penyelesaian adalah musim semi, setelah cuaca beku. Dalam cuaca panas, lebih baik tidak menabur.
Untuk menumbuhkan log Anda perlu:
- log;
- 5/16 bor dan bor;
- Palu karet;
- permukaan kerja - misalnya, meja kerja;
- lilin alami;
- sikat - oleskan lilin;
- tongkat jamur.
Serbuk gergaji
Serbuk gergaji terbaik untuk menanam jamur - dari pohon gugur. Pilihannya seperti log. Jangan gunakan pengajuan terlalu kecil - mereka dapat dikompresi dan miselium mati lemas.
Serbuk gergaji bersih memiliki sedikit nutrisi. Untuk meningkatkan nutrisi, dedak ditambahkan ke serbuk gergaji - mereka menerima nitrogen. Pada pengajuan kosong, jamur tumbuh tipis, tipis, dengan topi berkembang buruk. Serbuk gergaji dipasteurisasi sebelum digunakan.
Media alternatif
Selain log, jerami dan substrat serbuk gergaji, untuk menanam jamur, Anda dapat menggunakan:
- bubuk kopi tidur;
- daun teh mabuk;
- kardus (tanpa pewarna);
- kompos, sampah taman;
- kertas (jika koran digunakan, pastikan tinta tidak beracun);
- sekam bunga matahari, tongkol jagung, organik lainnya.
Substrat dipilih dengan mempertimbangkan jenis jamur dan jenis miselium. Jika Anda membeli batang jamur, maka substratnya adalah kayu. Anda dapat menggunakan jerami, tetapi di pohon, miselium, yang sudah akrab dengan serat kayu, akan tumbuh lebih cepat.
Bagaimana cara menanam jamur?
Pertama, Anda harus memutuskan jamur mana yang akan Anda tanam. Berdasarkan ini, Anda akan memilih media yang optimal. Langkah pertama adalah mencari tahu di mana lebih baik mengambil miselium. Anda bisa menumbuhkannya sendiri. Budidaya jamur memungkinkan tidak hanya menyediakan keluarga dengan produk bergizi yang lezat, tetapi juga menciptakan bisnis Anda sendiri. Untuk memulai bisnis Anda sendiri, Anda perlu:
- Ruangan dengan kondisi khusus basah, hangat, terang, berventilasi.
- Investasi dalam ruangan akan tergantung pada jenis jamur. Sebagai contoh, jamur tiram tidak terlalu aneh untuk kondisi lingkungan, tetapi champignon, sebaliknya, membutuhkan perhatian dan perawatan yang cermat.
- Tentukan metode pertumbuhannya. Ada metode intensif - jamur ditanam sepanjang tahun pada substrat yang berbeda, dan ekstensif - melibatkan hasil terbatas.
- Substrat adalah dasar untuk tumbuh. Ini dapat disiapkan secara independen, misalnya, dari jerami atau serbuk gergaji, atau dapat dibeli di perusahaan yang mengkhususkan diri dalam penjualan peralatan untuk penanaman jamur. Jika Anda mengatur wadah dengan benar, maka dengan 10 kg media Anda bisa mendapatkan lebih dari 2 kg jamur. Penting bahwa substrat ramah lingkungan - tanpa pupuk sintetis dan bahan tambahan kimia. Kehadiran "kimia" mempengaruhi rasa dan hasil jamur. Kebetulan jamur tidak tumbuh sama sekali pada substrat jenuh dengan bahan kimia tambahan.
- Miselium. Miselium ditaburkan di substrat jadi. Untuk 100 kg media, diperlukan 3-5 kg. Pemetik jamur dibeli atau disiapkan secara independen - dengan metode tumbuh dari tubuh jamur. Mendapatkan miselium jamur di rumah adalah tugas yang sulit, tetapi cukup layak.
Saat ini sulit untuk menemukan perusahaan yang akan menjamin kualitas 100% dari miselium yang dijual. Untuk budidaya miselium yang berhasil, Anda akan memerlukan ruangan dengan suhu konstan (+ 20- + 30 ° C) dan kelembaban, menyala dan berventilasi.
Jika Anda mengikuti teknologi dan memastikan kondisi yang menguntungkan untuk pertumbuhan, maka setelah beberapa minggu, embrio tubuh buah akan muncul, dari mana kelompok jamur akan tumbuh. Buah-buahan berombak-ombak di alam. Sebagai aturan, ketika ditanam di atas substrat dalam kantong, tiga tanaman dipanen, setelah itu kantong diganti.
Jamur apa yang tumbuh dari miselium?
Jika Anda memiliki pondok musim panas atau lahan pribadi, maka, selain sayuran dan buah-buahan, Anda juga dapat menanam jamur di atasnya - produk lezat yang mendiversifikasi diet Anda. Dan jika Anda bisa merasakannya, Anda bisa meletakkannya dalam skala besar - jual jamur. Dan tidak hanya jamur tiram dan champignon tradisional, tetapi juga jamur, jamur, jamur lain dengan rasa dan produktivitas yang baik. Cari tahu jamur mana yang paling baik ditanam dari miselium.
Champignons
Champignon adalah jamur paling populer dalam produksi massal. Ada tiga jenis champignon - putih, krem, dan cokelat. Paling mudah untuk menumbuhkan champignon putih dari miselium - mereka kurang berubah-ubah dan menghasilkan tujuh tanaman per tahun. Untuk budidaya yang sukses, perlu:
1. Ciptakan suhu dan kelembaban yang baik di rumah kaca.
2. Siapkan substrat khusus. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- serpihan sereal musim dingin yang dihancurkan;
- kotoran kuda, sapi, kelinci atau babi;
- urea;
- kapur, kapur atau gipsum.
Substrat disiapkan, mengamati proporsi:
- jerami - 100 kg;
- pupuk kandang - 50 kg;
- urea - 300 g;
- air - 300 l.
Dianjurkan untuk menambahkan superfosfat - 300 g Kompos diletakkan pada film, diaduk dan dibasahi selama 10 hari. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada kelebihan amonia dan karbon dioksida dalam substrat.
3. Media yang sudah jadi diletakkan di atas kotak - lapisan 20 cm.
4. Siapkan miselium:
- Gandum. Dalam mangkuk logam, masukkan campuran biji-bijian dan tuangkan air - itu harus mencakup 2-3 cm. Masak selama 1 jam. Setelah menyaring gandum, keringkan. Dituangkan ke bank, mengisinya dengan 50%. Disterilkan. Di bank yang didinginkan menaruh miselium kecil. Ketika bulu putih muncul, menjadi jelas bahwa miselium berhasil berkembang. Setelah satu minggu, miselium yang telah selesai dapat ditanam.
- Dari kaki jamur. Karton bergelombang direndam selama 1 jam. Pada kaki jamur membuat sayatan dan membaginya menjadi serat. Di tangki untuk "pertanian" membuat lubang drainase. Serat jamur diletakkan di atas kardus basah, ditutupi dengan kardus basah - dilepas dari atas, dan mesin pres ditempatkan. Ketika daun berubah putih - miselium siap, dapat ditempatkan dalam campuran nutrisi.
5. Ditempatkan pada substrat miselium. Tutupi kotak-kotak dengan kertas. Miselium akan mulai berkecambah dalam 2-3 minggu.
Jamur tiram
Jamur yang produktif dan bersahaja ini ditanam di:
- kayu keras;
- dalam tas dengan substrat - dibuat dari sekam bunga matahari, serbuk gergaji dan jerami.
Untuk penanaman, Anda membutuhkan miselium yang berkualitas. Dalam miselium yang sehat, jamur tiram berwarna putih atau krem. Kering saat disentuh. Dibeli pada akhir musim gugur atau awal musim semi - hingga suhu naik di atas + 3 ° C. Prosedur menanam jamur tiram:
- Persiapan kamar - misalnya, rumah kaca.
- Penanaman bisa dimulai pada bulan November, maka jamur pertama akan bisa didapat pada akhir musim dingin.
- Persiapan log. Stek diambil - panjangnya hingga 0,5 m, diameter 40 cm Kayu kering direndam selama 2 hari. Kayu segar tidak direndam.
- Memo yang sudah jadi menginfeksi miselium. Untuk tujuan ini, setiap bagian ditaburi dengan miselium dengan murah hati - lapisan sekitar 1 cm. Empat batang kayu dibuat di atas satu sama lain. Tutup dengan goni atau taburi dengan serbuk gergaji. Jarak antara palang setidaknya 40 cm.
- Di dalam ruangan, suhu dijaga pada + 13- + 15 ° C. Kelembaban - 90%. Jamur tiram tidak suka cahaya - jika ada banyak, miselium bisa mati. Setelah mulai berbuah, Anda perlu meningkatkan suhu hingga +25 ° C. Dari satu tunggul dapatkan 0,5-2,5 kg jamur.
Selain log, Anda dapat menggunakan tas untuk menanam jamur tiram:
- Bahan tersebut digunakan dalam satu bentuk atau sebagai campuran.
- Bahan mentah yang dihancurkan ditempatkan dalam wadah enamel dan dituangkan dengan air mendidih selama 12 jam.
- Kuras dan peras bahan bakunya.
- Setelah mencampur substrat dengan miselium, isilah kantong dengan campuran tersebut.
- Lubang dibuat dalam kantong - jamur akan tumbuh melaluinya.
Seorang petani spesialis jamur berbicara tentang semua tahap pertumbuhan miselium jamur tiram di rumah:
Jamur putih
Ceps tidak tumbuh di dalam ruangan. Mereka membutuhkan plot di mana birch, pinus, atau ek tumbuh. Prosedur menanam jamur:
- Pendaratan dapat dilakukan pada periode dari akhir musim semi hingga awal musim gugur. Seharusnya hangat di luar.
- Untuk persiapan miselium, topi jamur matang sehat diambil. Topi direndam selama 2 jam - mereka disiram dengan air dingin bersih. Kemudian tambahkan gula - 200 g dan pecah menjadi beberapa bagian. Setelah ini, topi berbaring di air manis selama 2 jam.
- Singkirkan 20 cm dari lapisan atas di bawah pohon (di mana jamur akan tumbuh), tuangkan miselium siap. Jamur pertama akan muncul dalam setahun. Penting untuk menjaga kelembaban optimal. Jika tanah tergenang air, miselium akan mulai membusuk.
Jamur
Tidak mungkin bagi semua orang untuk menanam jamur di situs. Prosedur menanam jamur madu dari miselium:
- Pemanenan kayu - dipindahkan ke lokasi pendaratan. Plot dipilih sehingga tidak ada angin dan matahari.
- Miselium dibuat dari tubuh buah jamur - dengan cara biasa, atau mereka membelinya siap. Anda dapat menempatkan tongkat miselium di kayu.
- Agar miselium dapat menembus tanah, chocks digali pada ketinggian 2/3. Interval antara chocks adalah 10-15 cm.
- Dari saat infeksi substrat dengan miselium hingga berbuah, 45 hari berlalu.
Mendaratkan jamur madu di tanah terbuka direkomendasikan di musim semi - di batang, jenuh dengan kelembaban dan nutrisi.
Menanam miselium di rumah memperumit proses pertumbuhan jamur yang sudah sulit. Beli pemetik jamur atau tanam sendiri - setiap petani jamur memutuskan sendiri.
Diposting oleh
12
Rusia. Kota Novosibirsk
Publikasi: 276 Komentar: 1