Wilayah Kaliningrad adalah daerah yang sangat indah, terkenal dengan tempat-tempat jamurnya. Untuk pemetik jamur di sini adalah hamparan - "bermacam-macam" hadiah jamur memungkinkan Anda untuk menikmati "berburu diam-diam" dalam banyak. Karena kondisi iklim yang menguntungkan, budidaya jamur buatan banyak dilakukan di wilayah ini. Selain sampanye dan jamur tiram yang terkenal, jamur yang dapat dimakan lainnya yang diminati oleh konsumen dapat ditanam dengan aman di area ini.
Tanah hutan di wilayah Kaliningrad
Semua hutan di wilayah Kaliningrad, yang terdiri dari beberapa ratus situs, dibagi menjadi empat zona besar, ditandai dengan relief, tanah dan jamur yang tumbuh di atasnya:
- Dataran rendah neman. Ini dibedakan oleh tanah podsolik, rawa gambut dan rawa.
- Dua leshoze - Baltik dan Curonian. Di dekatnya ada laut, jadi ada tanah berpasir. Karena angin pantai, pohon-pohon tumbuh buruk di sini. Jamur di sini banyak ditemukan di hutan pinus.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky dan Nesterovsky. Medan dengan beragam medan. Ada bukit dan batu besar. Jamur tumbuh sangat baik di sini.
- Semua hutan lain milik zona 4. Di sini tumbuh pohon tanduk, pohon cemara, pohon birch, abu, pohon ek. Dengan demikian, tangkapan jamur dapat bervariasi.
Awal musim jamur
Di hutan di wilayah paling barat Rusia, musim jamur dimulai pada akhir Juli dan awal Agustus. Itu semua tergantung cuaca. Ketika panas mereda, hujan mulai turun dan kelembaban meningkat, jamur tumbuh. Yang pertama muncul jamur tiram, berminyak, russula, chanterelles, boletus, putih, boletus.
Di wilayah Kaliningrad, denda diperkenalkan karena pemotongan jamur yang salah. Dilarang menghancurkan jamur dengan miselium, membuang dan mengubah lumut dan serasah hutan. Penghancuran jamur yang terlalu matang juga dilarang. Ukuran denda dalam 2-3 ribu rubel.
Pemetik jamur, yang melakukan "perburuan diam-diam", harus memperhitungkan "kalender jamur" - masing-masing spesies memiliki periode berbuahnya sendiri. Ada jamur yang mulai tumbuh pada bulan April-Mei, ada yang tumbuh di puncak musim, dan ada spesies yang tumbuh hingga beku.
Jamur yang bisa dimakan
Sebagian besar jamur sangat selektif tentang daerah tersebut. Setiap spesies lebih menyukai tanah dan pohon tertentu. Di wilayah Kaliningrad, beberapa lusin jamur yang dapat dimakan tumbuh, yang dibedakan oleh rasa yang sangat baik dan nilai gizi.
Jamur putih
Deskripsi. Jamur paling enak di hutan. Kaki tebal memiliki penebalan di pangkalan. Topi coklat itu besar - dalam cendawan dewasa berdiameter 7-30 cm. Warna - dari hampir putih hingga coklat tua. Rona topi tergantung pada kondisi pertumbuhan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur putih lebih menyukai hutan ringan - jamur ini harus ditemukan di hutan pohon birch dan pinus, di semak belukar, di hutan cemara. Jamur dapat ditemukan di tepi, di sepanjang jalan, di tempat terbuka. Di musim panas tumbuh sendiri, lebih dekat ke musim gugur - di seluruh keluarga. Di wilayah Kaliningrad ia tumbuh di hutan Shipovsky - dekat Kaliningrad, serta di dekat pemukiman Polessk, Bolshoye Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. Ada banyak boletus di kehutanan Sovetskoye, dekat Danau Vishtynetsk. Periode berbuahnya adalah Juni-Oktober.
Ganda. Boletus sering dikacaukan dengan jamur empedu, lebih jarang dengan setan.
Penanaman. Dapat menerima budidaya buatan. Tumbuh di daerah dengan pohon atau di dalam ruangan. Bahan tanam - spora atau miselium, dapat diambil di hutan. Baca lebih lanjut tentang penanaman jamur di sini.
Pemetik jamur mengambil jamur porcini di Curonian Spit, berbicara tentang kekhasan pertumbuhan boletus. Anda akan belajar tentang varietas dan dobel jamur terlezat, serta hal-hal menarik lainnya:
Cendawan
Deskripsi. Topi oranye terang jamur aspen adalah di antara orang-orang berambut merah, lebih baik daripada yang lain dapat dilihat di hutan manapun. Diameter tutupnya 5-20 cm, kaki silinder panjang ditutupi dengan sisik hitam.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Tumbuh di hutan campuran, hutan birch, blueberry. Mereka suka menetap di sepanjang jalan setapak. Carilah berdiri boletus dekat desa Chekhovo dan Shepetovka, di sana, di hutan, jamur mulia ditemukan. Mereka juga ditemukan cukup banyak 3 km dari desa Dobroe. Kita harus pergi ke arah Dobrinsky, dengan fokus pada komunitas taman "wanita Rusia". Mereka tumbuh dari bulan Juni sampai salju pertama.
Ganda. Palsu ganda - mustard, juga dikenal sebagai jamur lada. Ini tidak beracun, tetapi tidak mungkin dimakan karena rasanya pahit.
Penanaman. Jamur dapat tumbuh menggunakan miselium, tubuh buah atau topi jamur dari mana spora diekstraksi. Topi dan jamur dapat dikumpulkan secara mandiri, miselium dapat dibeli di toko khusus.
Cendawan
Deskripsi. Tutup jamur masak berwarna coklat gelap. Diameter - hingga 18 cm, kaki silindris, hingga 15 cm.
Di mana dan kapan mereka tumbuh? Mereka menyukai pinggiran, pinggiran ladang dan hutan birch yang menipis. Di wilayah Kaliningrad, boletus tumbuh selama periode pematangan gandum dan pembungaan abu gunung. Panen besar boletus coklat diamati di dekat kehutanan Sovetskoye. Pemetik jamur juga mencari mereka di dekat desa Shepetovka. Mereka muncul di musim panas - ketika burung ceri mekar, dan tumbuh hingga Oktober.
Ganda. Ada dobel beracun - boletus palsu, yang bisa dibedakan dengan nuansa penampilan.
Penanaman. Budidaya buatan dimungkinkan. Miselium atau spora digunakan untuk disemai - mereka cukup sulit untuk dipisahkan dari pulp, sehingga petani jamur menyiapkan campuran khusus.
Jahe
Deskripsi. Dia memiliki topi oranye dengan zona konsentris gelap dan tubuh jamur kekar yang kuat. Diameter tutupnya adalah 3-12 cm. Jus susu bekerja pada fraktur. Kaki berlubang, tingginya hingga 9 cm.
Di mana dan kapan mereka tumbuh? Jamur lebih suka hutan pinus. Tumbuh di bukit-bukit, di lereng kayu, di hutan cemara. Untuk jamur saffron, yang terbaik adalah pergi ke hutan-hutan Baltik dan Curonian - di sini ada batupasir yang paling cocok untuk jamur merah ini. Ini dapat ditemukan di musim panas, tetapi berbuah besar terjadi pada bulan Agustus - September.
Ganda. Anda dapat mengacaukan tutup susu kunyit dengan tenggorokan berwarna merah muda atau dengan lactaria - besar dan wangi. Mereka tidak beracun, tetapi tidak enak dan harum seperti jamur, dan membutuhkan rendam yang lama.
Penanaman. Jamur ditanam hanya di jalan - mereka membutuhkan kondisi alami. Untuk disemai, Anda bisa menggunakan jamur atau topi yang sudah jadi. Mereka ditaburkan potongan irisan kering tertanam di tanah yang lembab, atau dituangkan adonan basah di bawah pohon.
Chanterelles
Deskripsi. Tutup dan kaki chanterelles adalah satu kesatuan. Warna bervariasi dari oranye ke kuning pucat. Diameter tutupnya 5-12 cm, ujungnya bergelombang. Bentuknya adalah "payung terbalik".
Di mana dan kapan mereka tumbuh? Chanterelles lebih memilih medan basah. Tumbuh dalam kelompok di dekat pinus, spruces dan oak. Jika Anda yakin pemetik jamur berpengalaman, maka lebih baik untuk mencari chanterelles di tepi pantai dan dekat Povarovka. Tampil pada awal Juni, dan berbuah hingga pertengahan Oktober, dan dalam cuaca yang baik - hingga November.
Ganda. Lusinan spesies chanterella dihitung. Tidak semuanya bisa dimakan. Ganda adalah rubah palsu. Dia, terlepas dari kesamaan, milik keluarga lain. Tumbuh terutama pada tunggul.
Penanaman. Tumbuh di bawah pohon jenis konifera, ek, beech. Penaburan dilakukan dengan dua metode - menanam miselium atau spora. Jika ditanam dengan spora, ambil topi chanterelles yang terlalu matang. Opsi pertama adalah membuang potongan topi di bawah pohon. Pilihan kedua adalah merendam topi, dan menyirami daerah di bawah pohon dengan larutan jamur.
Gruzdy
Deskripsi. Ada beberapa jenis roti. Di wilayah Kaliningrad ada banyak jamur putih dan hitam. Yang pertama memiliki topi putih susu atau kekuningan dengan tepi melengkung. Topi kedua hampir hitam, dan piring-piring kotor kehijauan. Jus susu dikeluarkan saat istirahat.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Lebih suka pohon birch. Mereka tumbuh di tepi, rawa, di pembukaan. Mereka juga dapat tumbuh di hutan konifer dan hutan campuran. Anda perlu mencari payudara di bagian barat wilayah Kaliningrad. Terutama tanaman yang murah hati berada di dekat pemukiman Kumachevo, Kruglovo, dan Baltic Spit. Juga dianjurkan untuk mencari jamur di hutan Ladushkinsky.
Ganda. Ada banyak varietas jamur yang bisa dimakan. Dalam penampilan mereka mirip dengan yang dapat dimakan, tetapi berbeda dalam rasa pahit. Ini adalah gruzdi - lada, kapur barus, kuning keemasan, merasa (biola).
Penanaman. Jamurnya sangat higrofil. Adalah penting bahwa miselium berakar. Penting untuk menciptakan kondisi ideal untuk miselium - mereka membelinya di toko khusus. Anda juga dapat menumbuhkan miselium sendiri - dari spora jamur yang ditemukan di hutan.
Morels
Deskripsi. Jamur yang dapat dimakan bersyarat ini memiliki topi yang tidak biasa - di atasnya ada sel yang mirip dengan sarang lebah. Tepinya tumbuh ke kaki. Warna topi itu kuning kekuningan, coklat muda. Jamur tidak memiliki piring. Panjang silinder hingga 8 cm.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur di mana-mana - tumbuh di hutan gugur, konifera dan campuran. Ini lebih suka tanah subur kaya humus dan kapur. Layak untuk mencarinya di medan berpasir dan berlumut, di tepi, di dekat jalan, di pembukaan. Itu milik jamur musim semi - Anda dapat mencarinya di bulan April.
Ganda. Ganda - morel false (gout, bau). Meski berbau daging busuk, bisa dimakan. Orang Prancis menganggapnya enak.
Penanaman. Morel dapat ditanam secara artifisial. Mereka ditaburkan dengan menyebarkan potongan jamur yang dikumpulkan di hutan, di bawah pohon atau di tempat tidur. Kemudian tanaman disiram dengan air, yang dicuci dengan jamur - ada spora di dalamnya.
Garis
Deskripsi. Jamur mentah ini sangat beracun. Tetapi dalam bentuk kering, atau setelah perlakuan panas khusus, garis tersebut dapat dimakan. Dia memiliki kaki pendek dan berongga, hampir tersembunyi di bawah topi coklat gelap dengan bentuk tidak teratur.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur musim semi - mulai tumbuh pada bulan April, ketika Lungwort mekar. Sering ditemukan di hutan pinus. Tumbuh di mana-mana - di hutan, taman, di daerah tanpa pohon.
Ganda. Ada banyak varietas. Garis yang paling umum adalah nyata. Tidak ada racun ganda, jamur ini sendiri dapat menyebabkan keracunan - jika tidak disiapkan dengan benar.
Penanaman. Jahitan, serta morels, dapat ditanam di petak pribadi. Mereka tumbuh di tanah berpasir ringan. Menabur terdiri dari menyebarkan tubuh buah yang hancur di tempat tidur. Anda dapat merendam topi, dan kemudian tuangkan di situs pendaratan.
Roda gila
Deskripsi. Di wilayah Kaliningrad, dari 18 spesies lumut, biasanya ada dua hijau dan kastanye. Topi pertama adalah cembung, bersisik. Warna - kehijauan atau zaitun. Kacang kastanye memiliki topi coklat gelap, juga ditutupi dengan sisik.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Roda gaya tumbuh di tanah berpasir. Selama masa kekeringan, mereka dapat ditemukan di hutan pinus rawa. Lebih suka belukar - termasuk jenis pohon jarum dan gugur. Dia suka menetap di tepi padang rumput, di sepanjang jalan. Mokhovikov, menurut pemetik jamur, sangat banyak di daerah bandara, di belakang desa Arslanovo dan di hutan dekat pabrik. Berbuah dari Juli hingga Oktober.
Jika Anda mengumpulkan sepatu lumut, pastikan tidak ada jamur di topinya - ini sangat berbahaya bagi tubuh.
Ganda. Tidak ada lumut beracun. Tapi ada roda gila palsu, yang merujuk pada jamur yang bisa dimakan. Beberapa sumber mengaitkannya dengan yang tidak dapat dimakan. Juga, jamur kastanye, yang tidak menghilangkan kepahitan saat memasak, tampak seperti jamur.
Penanaman. Anda bisa menanamnya sendiri - dengan menabur spora dari jamur segar. Anda perlu menemukan jamur yang baik dan matang di hutan, dan memecah topi menjadi beberapa bagian, tidak terpisah dari kakinya. Bahan tanam diletakkan di tanah. Pilihan kedua adalah menumbuhkan jamur berlumut di tunggul. Untuk ini, miselium diletakkan di lubang yang dibor.
Jamur
Deskripsi. Ini adalah jamur kecil. Diameter topi hanya 3-6 cm, ketinggian kaki hingga 7 cm, di bagian bawah kaki ada serpihan gelap. Ada "rok". Jamur muda di tengah memiliki tuberkulum.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Mereka suka tumbuh di pohon gugur - mereka memilih batang busuk dan rusak. Jamur madu di wilayah Kaliningrad mudah ditemukan. Anda dapat menghubungi mereka di dekat desa Udelny Duvaney, Baltika dan Austerlitz. Mereka juga ditemukan di belakang pemukiman Iglino dan Arslanovo, dan di tempat lain. Jamur musim panas mulai berbuah pada bulan Juni. Jamur madu musim gugur tumbuh dari September hingga pertengahan Oktober.
Ganda. Jamur musim panas memiliki banyak dua kali lipat, yang paling berbahaya adalah jamur beracun belerang kuning. Agaric madu musim gugur juga memiliki racun ganda - ia memiliki kaki dan topi kuning cerah. Tidak ada sisik di permukaan jamur.
Penanaman. Jamur produktif ini dapat berhasil dibudidayakan. Tabur spora yang diambil dari tutup jamur yang sudah masak. Potongan-potongan yang hancur dituangkan dengan air, dan kemudian disiram dengan tunggul atau potongan kayu. Baca lebih lanjut tentang menanam jamur di pertanian di sini.
Jamur Polandia
Deskripsi. Tampak seperti jamur putih. Topi - coklat kastanye, coklat tua atau coklat coklat. Lapisan tubular menyerupai sarang lebah. Permukaan topi kering dan halus, dalam cuaca hujan menjadi lengket. Bentuk kaki berbentuk silinder. Jamur di istirahat berubah menjadi biru.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Suka menetap di bawah pohon jenis konifer. Terkadang tumbuh di bawah pohon ek dan kacang. Lebih suka tanah berpasir. Buah-buahan dari pertengahan musim panas hingga November. Jamur ini menyenangkan pemetik jamur pada saat ceps dan butterfish habis. Di wilayah Kaliningrad tumbuh di daerah dengan batupasir. Ada banyak dari mereka di daerah antara Slavsk dan Sovetsk.
Ganda. Tidak ada ganda yang sangat mirip dan beracun. Anda dapat membingungkan jamur Polandia kecuali dengan jamur setan. Tetapi mereka memiliki sedikit kesamaan, sehingga kesalahannya hampir tidak ada.
Penanaman. Cara termudah untuk menumbuhkan jamur Polandia adalah dengan menaburkan campuran khusus miselium pada substrat. Anda juga dapat memperbanyak jamur dengan spora atau mentransfer miselium.
Kupu-kupu
Deskripsi. Jamur berharga tumbuh di daerah yang cukup terang. Ukuran kecil. Secara penampilan mereka menyerupai lumut. Pertama, topi itu memiliki bentuk hemispherical atau kerucut, lalu meluruskan. Diameter maksimum adalah 15 cm dan memiliki lapisan kulit yang lengket. Warna - dari oker hingga coklat kecoklatan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur pertama muncul bersama dengan bunga pinus. Setelah berbunga linden - tanaman kedua. Sebagian besar jamur ada di pekarangan, bukit, dekat jalur hutan, di pohon pinus muda, di mana ada banyak rumput. Panen minyak yang melimpah terlihat di area bandara, di hutan dekat Mill, serta di hutan di luar desa Blagovar.
Ganda. Ada ganda beracun. Dapat dikacaukan dengan jamur merica, dapur dibatasi.
Penanaman. Jamur dalam permintaan, jadi masuk akal untuk membudidayakannya secara buatan. Untuk disemai, Anda dapat membeli miselium yang diperoleh dalam kondisi laboratorium, tetapi petani jamur lebih suka mengambil spora dari jamur hutan yang terlalu matang. Tidak ada teknologi yang sangat menguntungkan untuk tumbuh di dalam ruangan, sehingga minyak ditanam di daerah yang luas dengan penanaman jenis konifera.
Russula
Deskripsi. Jamur kecil memiliki topi berbentuk setengah lingkaran. Saat tumbuh, ia terbuka - menjadi datar atau berbentuk corong. Diameter - hingga 15 cm. Warna - dari kecoklatan-kehijauan hingga merah menyala. Warnanya tergantung pada jenis russula - dan ada sekitar tiga lusin. Kaki berwarna putih, berbentuk silindris.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Bersahaja dengan kondisi yang berkembang. Mereka ditemukan berlimpah di hutan cemara, hutan aspen, hutan pinus, di pinggiran rawa. Pertumbuhan dimulai pada akhir musim semi, dan berbuah massal di akhir musim panas. Russula dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah - jamur ini menyumbang 45% dari total massa jamur.
Ganda. Di antara tiga lusin Russula, sekitar 10 memiliki rasa pahit. Di antara yang tidak termakan adalah kaustik, pedih, darah merah, dan birch. Mereka tidak dianggap beracun, tetapi tidak cocok untuk makanan.
Penanaman. Mereka tumbuh dalam kondisi alami dan di dalam ruangan - dalam kotak. Ditanam dengan distribusi miselium kering dicampur dengan tanah. Perlu irigasi tetes.
Kozlyak
Deskripsi. Penampilan jamur tidak mencolok. Warna topi itu coklat muda atau merah-kuning. Kaki itu tipis dan melengkung, dengan warna yang sama. Topi, awalnya cembung, menjadi rata saat tumbuh. Dalam cuaca basah ditutupi dengan lendir. Berubah biru saat istirahat.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Tumbuh sampai sangat beku. Itu lebih suka daerah lembab - pohon pinus mentah, plot pinggir jalan, pinggiran rawa.
Ganda. Tidak ada perwakilan palsu, sehingga Anda dapat mengumpulkan tanpa rasa takut. Anda dapat mengacaukannya kecuali dengan jamur lada - ia tidak bisa dimakan dan termasuk dalam genus yang berminyak.
Penanaman. Benih kambing - miselium, ditanam, biasanya dari bulan September hingga April - dalam kotak dengan substrat. Pada bulan Mei, ditransplantasikan ke tanah.
Gladysh
Deskripsi. Jamur dimakan kondisional. Nama kedua adalah lactarius yang umum. Dia awalnya memiliki topi ungu-abu-abu dengan zona konsentris, saat tumbuh, warnanya menjadi abu-abu kemerahan, cincin menghilang. Ini melepaskan jus susu saat istirahat. Kaki berlubang dan bengkak.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Tumbuh dari Agustus hingga Oktober di semua hutan cemara dan campuran di wilayah tersebut. Jamur suka alder, sehingga sering disebut alder.
Ganda. Tidak memiliki ganda toksik dan analog.
Penanaman. Smoothie, yang dapat dimakan bersyarat, hanya cocok untuk pengasinan. Ini tidak dianggap sebagai jamur yang sangat berharga, karena itu, tidak dibudidayakan secara buatan. Jika diinginkan, tentu saja dapat ditanam - dengan bantuan miselium atau spora.
Valui
Deskripsi. Detasemen russula jamur. Topi yang kuat - mengkilap, licin dalam cuaca basah. Bentuknya hampir bulat. Diameternya mencapai 14 cm. Warna - coklat muda. Panjang kaki - 5-15 cm.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Tumbuh dari pertengahan musim panas hingga awal Oktober. Lebih menyukai hutan dengan kelembaban tinggi. Tumbuh baik di hutan birch, pohon pinus, di bawah pohon ek. Tidak banyak diminati di antara pemetik jamur - jamur membutuhkan pemrosesan khusus. Tumbuh di mana-mana.
Ganda. Tidak ada ganda beracun. Tetapi ada nilai yang salah. Untuk aroma spesifik yang tajam, namanya adalah "jamur lobak."
Penanaman. Banyak pemetik jamur bypass valui - ini adalah jamur untuk semua orang. Mereka belum menanamnya secara artifisial - meskipun tutup jamur - asin dan acar, sangat lezat.
Greenfinch
Deskripsi. Greenfinch yang dapat dimakan dengan kondensasi mempertahankan warna kehijauannya bahkan setelah dimasak. Topi itu berdiameter 4-12 cm, lebih gelap saat matang. Kaki yang menebal sedikit lebih ringan dari tutupnya. Tinggi - 3-5 cm.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Di wilayah Kaliningrad, ditemukan berlimpah di semua hutan kering dengan tanah berpasir. Lebih suka runjung. Satu topi terlihat - kaki disembunyikan ke dalam tanah. Berbuah - dari pertengahan Agustus hingga November. Ketika tidak ada jamur yang tersisa, Anda bisa menggunakan greenfinches. Carilah mereka di area bandara dan Mill - mereka sering tumbuh di mana pohon buah dan jamur porcini berbuah.
Ganda. Ini dapat dikacaukan dengan baris. Misalnya - mendayung belerang-kuning, yang dapat dibedakan dengan bau yang tidak sedap.
Penanaman. Untuk menumbuhkan greenfinch, Anda perlu mengeluarkan uang dan upaya, tidak terkecuali untuk menanam champignon, mentega, boletus dan jamur berharga lainnya. Itu sebabnya budidaya jamur yang paling bisa dimakan tidak hemat biaya.
Serushka
Deskripsi. Topi itu berwarna abu-abu ungu dengan zona konsentris. Kaki berongga, warnanya hampir sama dengan topi. Jus susu dikeluarkan saat istirahat.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Tumbuh dalam kelompok. Anda perlu mencarinya di hutan campuran, hutan aspen dan hutan birch. Memilih area yang terang dan berawa. Mereka suka tumbuh di sepanjang jalan, di jurang, padang rumput, dan tepi hutan. Khusus untuk seroshki jarang pergi, tetapi jika Anda pergi ke daerah Danau Vishtynets - di hutan oak-gugur, Anda pasti akan menemukan banyak serushki di sana.
Ganda. Tidak ada ganda beracun di alam.
Penanaman. Jamur membutuhkan lama perendaman selama 24 jam. Seperti kebanyakan jamur yang dapat dimakan dengan kondisional, jamur ini tidak menarik untuk penanaman buatan.
Sarcoscifa
Deskripsi. Sarcoscifa Austria mencapai diameter 6 cm. Jamur pertama memiliki menangkup, kemudian berbentuk piring. Bagian dalam berwarna merah, matte, dan bagian luarnya pucat, keputihan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Berbuah - dari bulan April hingga awal Juni. Di musim gugur yang hangat, ia bisa menumbuhkan gelombang kedua. Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di taman. Tumbuh di cabang, lumut, kayu busuk, terutama seperti linden, maple, willow, oak, birch. Dia adalah salah satu jamur pertama yang muncul di Curonian Spit.
Ganda. Ini mirip dengan pengorbanan sesama - Austria, Dudley, barat.
Penanaman. Pulpa tidak memiliki rasa atau bau tertentu. Rasa rendah. Jamur ini diabaikan oleh sebagian besar pemetik jamur. Selain itu, tidak ada minat dalam budidaya buatannya.
Belyanki
Deskripsi. Jamur yang dapat dimakan secara kondisional dari jenis lamellar, dari genus lactic. Ini adalah jenis trevushki. Topi itu berwarna putih kekuningan. Tepi halus - membungkuk ke dalam. Tumbuh dalam kelompok. Ketinggian kaki putih adalah 3-6 cm.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Lebih suka hutan gugur dan hutan campuran. Mereka ditemukan di sepanjang jalan desa, di padang rumput dan tepi hutan. Kondisi untuk pertumbuhan adalah keberadaan birch di dekatnya. Berbuah - dari awal Agustus hingga awal Oktober. Menurut wilayah, lebih baik mencarinya di hutan birch.
Ganda. Karena penampilannya yang spesifik, sulit untuk membingungkan. Arung itu hanya seperti sensasi. Tapi yang terakhir memiliki warna merah muda yang jelas. Dan kebingungan tidak akan memakan biaya banyak - sariawan juga dapat dimakan.
Penanaman. Produksi massal kulit putih tidak dilakukan. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menanam jamur di kebun. Prinsip penaburannya tidak berbeda dengan penanaman jamur lain - miselium atau spora jamur yang dikumpulkan di hutan digunakan.
Landak
Deskripsi. Landak sedikit diketahui dan tidak populer di kalangan pemetik jamur. Rasanya pahit. Itu terlihat seperti rubah. Ada puluhan spesies blackberry. Fitur yang membedakan mereka adalah "duri" di bagian bawah tutup.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Tumbuh di hutan jenis apa pun. Ia hidup di atas kayu - hidup dan mati. Lebih suka birch, oak, beech. Cinta kelembaban tinggi dan iklim hangat. Mereka tumbuh dari pertengahan musim gugur ke es. Di wilayah Kaliningrad tidak berhasil, terutama untuk blackberry jarang pergi. Biasanya, pemetik jamur tidak membawanya ke keranjang.
Ganda. Bahkan pemetik jamur yang berpengalaman pun tidak bisa memahami variasi blackberry. Tetapi tidak ada individu beracun di antara jamur ini.
Penanaman. Itu termasuk dalam kategori makanan keempat. Tidak menarik untuk produksi massal. Dalam pertumbuhan jamur amatir juga tidak laris.
Jamur beracun
Di hutan di wilayah Kaliningrad, bersama dengan jamur yang dapat dimakan, ada banyak analog beracun. Momen paling berbahaya dalam memetik jamur adalah kesalahan dalam menentukan spesies.
Hanya dalam satu bulan dari musim jamur terakhir, 25 orang diracuni. Penyebab utama keracunan adalah ketidakmampuan mengenali jamur. Alasan kedua adalah persiapan yang tidak tepat dari spesies yang dapat dimakan secara kondisional.
Jamur termakan tidak begitu buruk, mereka hanya merusak sup, kerusakan maksimum adalah pencernaan yang terganggu. Hal lain adalah spesies beracun. Penggunaannya bisa berakibat fatal. Karena mereka sering disamarkan sebagai individu yang dapat dimakan, penting untuk mengetahui dengan tanda-tanda apa mereka dapat dibedakan.
Topi kematian
Deskripsi. Jamur pucat adalah jamur yang mematikan. Yang paling beracun di dunia. Topi dengan diameter 5-14 cm dapat memiliki warna dari keabu-abuan dan kehijauan untuk zaitun. Bentuknya datar atau setengah bola. Tepi topi rata. Bubur putih yang berair tidak berubah warna saat rusak. Ini memiliki rasa manis - Anda tidak dapat mencoba! Bau tidak terekspresikan. Ciri khas - bagian atas kaki dimahkotai dengan cincin selaput. Bawah - di mana ada penebalan, ada juga film. "Rok" berbentuk tas bagian bawah dicat putih atau kehijauan, lebarnya 3-5 cm.
Kapan dan di mana itu tumbuh? Tumbuh baik secara individu maupun dalam kelompok. Anda bisa tersandung di hutan mana pun - itu tidak bersahabat dengan kondisi pertumbuhan, meskipun lebih suka tanah yang subur dan terang. Pembuahan dimulai pada akhir musim panas.
Hanya jamur payung yang memiliki cincin film. Dari merekalah Anda dapat mengidentifikasi jamur mengerikan ini, dan menghindari bahaya.
Siapa yang bisa dikacaukan? Grebe pucat dapat dikacaukan dengan champignon, russula hijau dan hijau. Penyebab kesalahan adalah kesamaan warna.
Terbang agaric
Deskripsi. Amanita adalah jamur beracun paling mencolok yang ditemukan di hutan perbatasan barat kita. Agaric lalat merah mudah dibedakan dengan warna cerah topi - dari bintik kuning hingga merah terang, dan putih bersisik.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Mereka tumbuh di mana-mana - di hutan apa pun. Periode berbuah dimulai pada bulan Juli.
Siapa yang bisa dikacaukan? Praktis tidak ada yang membingungkan agaric lalat merah. Benar, ada jamur sesar yang serupa, tetapi tumbuh di Kaukasus. Amanita yang tumbuh di hutan lokal tidak mungkin jatuh ke keranjang pemetik jamur. Agaric lalat merah bukan satu-satunya dari jenisnya, ia juga bau dan pedas. Yang terakhir ini memiliki warna yang mirip dengan grebe pucat.
Jamur setan
Deskripsi. Pada awalnya topi itu berwarna keabu-abuan, kemudian kehijauan. Diameter - 10-25 cm. Lapisan tubular kuning berubah hijau saat matang. Kaki besar berwarna cokelat kemerahan menyerupai lobak. Pada saat istirahat, daging menjadi biru.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur setan lebih menyukai tanah berkapur. Tumbuh di hutan campuran. Biasanya ditemukan di bawah lindens, chestnut, hazel. Itu dapat ditemukan dari pertengahan Juni hingga akhir September.
Siapa yang bisa dikacaukan? Ini dapat dikacaukan dengan putih - jika Anda benar-benar tidak mengerti jamur. Biasanya pemetik jamur mudah mengenali jamur setan dengan kaki kemerahan. Di beberapa negara, itu dikumpulkan dan diproses dengan cara khusus, dimakan. Tetapi di hutan Kaliningrad ada cukup banyak jamur yang dapat dimakan untuk risiko kesehatan.
Jamur empedu
Deskripsi. Gorchak beracun dan memiliki rasa pahit yang tidak dapat diobati. Dia memiliki topi bundar warna kecoklatan. Diameter - 4-15 cm. Topi lebih sering ringan, seperti jamur. Lapisan tubular berwarna putih, tetapi berubah merah muda seiring waktu. Kaki - 3-13 cm, ditutupi dengan jaringan padat serat kecoklatan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Tumbuh di hutan jenis apa pun. Lebih suka tumbuh di bawah pohon ek, birch, runjung. Muncul di awal musim panas, ia muncul di hutan sampai Oktober. Dia suka tunggul busuk, akar pohon. Tumbuh dalam kelompok yang terdiri dari 10-15 potong, lebih jarang sendirian.
Siapa yang bisa dikacaukan? Jamur muda mudah dikacaukan dengan boletus. Dia sering disebut "kulit putih palsu." Mereka dibedakan oleh rasa pahit dan warna bubur kertas - warnanya menjadi merah muda saat istirahat. Hasil fatal - 85%.
Champignon palsu
Deskripsi. Tidak seperti champignon yang dapat dimakan, baunya salah seperti yodium atau karbol. Jika pulpnya pecah, ia akan menguning. Topi untuk champignon palsu adalah sutra, bersisik halus. Warna lempeng pada awalnya putih, merah muda karena matang. Kaki putih dan berongga di pangkal bengkak.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Waktu penampilannya adalah pertengahan musim panas. Jamur bersahaja yang ditemukan di mana-mana - di hutan jenis apa pun, di taman, di dekat rumah, di ladang, dan di padang rumput.
Siapa yang bisa dikacaukan? Champignon palsu datang dalam beberapa varietas - berlapis, merah, berkulit kuning. Untuk membedakan mereka dari champignon asli, cukup klik pada bubur kertas - itu menjadi kuning, dan pada potongan kaki - kuning cerah. Jika Anda menekan daging jamur yang dapat dimakan, itu akan berubah menjadi merah atau menjadi merah muda. Saat menurunkan jamur palsu dalam air panas, warna kuning muncul, aroma yodium semakin intensif.
Babi
Deskripsi. Sebelumnya, babi dikaitkan dengan jamur yang dapat dimakan bersyarat, sekarang diklasifikasikan sebagai beracun. Ternyata, jamur mampu mengumpulkan racun - muskarin, yang tidak runtuh di bawah pengaruh suhu. Setelah banyak keracunan, babi betina itu ternyata beracun.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Lebih suka menetap di akar pohon bengkok. Jarang tumbuh sendiri, lebih sering dalam kelompok. Suka tanah yang lembab. Tumbuh dari Juli hingga Oktober. Jika Anda bertemu babi di hutan wilayah Kaliningrad, lewat.
Siapa yang bisa dikacaukan? Tidak ada penangkal untuk ditabur. Anda dapat membingungkan mereka dengan russula, benjolan, dan orang-orang mungkin tidak tahu bahwa babi itu beracun.
Wilayah Kaliningrad adalah daerah yang kaya akan jamur dari semua garis. “Wisata jamur” berkembang di sini, dan pasar di musim “perburuan yang tenang” dipenuhi dengan hadiah dari hutan. Namun, permintaan akan produk jamur terus meningkat. Jamur - tidak hanya memiliki rasa yang sangat baik, tetapi juga berfungsi sebagai sumber protein, vitamin dan mineral. Itulah sebabnya pembiakan mereka adalah usaha yang sangat menguntungkan.
Diposting oleh
12
Rusia. Kota Novosibirsk
Publikasi: 276 Komentar: 1