Daging burung puyuh liar dianggap lezat karena rasanya yang tak tertandingi, manfaat kesehatan, juiciness dan kelembutan. Permintaan daging burung puyuh telah menyebabkan banyak petani mengembangkan bisnis untuk membiakkan bibit daging burung puyuh. Ciri-ciri jenis daging puyuh domestik dan jenisnya akan dibahas nanti.
Fitur ras puyuh daging
Awalnya, burung puyuh didomestikasi untuk menghasilkan telur yang lebih sehat daripada ayam. Setelah mencicipi daging burung-burung ini, orang-orang datang ke ide untuk menaikkan puyuh untuk mendapatkannya. Tetapi saat ini jumlah breed daging lebih sedikit dibandingkan breed telur.
Puyuh - burung kecil. Untuk mendapatkan cukup daging, mereka perlu digemukkan. Oleh karena itu, penggemukan merupakan syarat utama untuk pengembangbiakan unggas pemelihara daging. Dengan ketaatannya, perlu untuk membuat diet sehingga puyuh menerima vitamin dan mineral dengan makanan, sehingga sayuran hijau hadir. Semua ini tidak hanya akan memungkinkan burung untuk menambah berat badan, tetapi juga mencegah munculnya penyakit.
Salah satu ciri puyuh daging adalah bahwa daging yang didapat dari mereka adalah makanan. Sulit bagi seseorang untuk menambah berat badan berlebih darinya. Selain itu, daging membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meringankan kondisi pada beberapa penyakit.
Juga, fitur-fitur dari keturunan daging termasuk yang berikut:
- Bobot karkas secara signifikan lebih besar daripada spesies burung liar biasa. Beberapa ras mencapai massa 300-400 gram.
- Pertambahan berat badan jauh lebih intens. Faktor ini tergantung pada keteraturan dan kualitas makan.
- Bibit daging sering membutuhkan makanan dalam jumlah besar.
- Jenis puyuh ini ditandai dengan bertelurnya rendah. Ini menyebabkan sulitnya mendapatkan keturunan.
Dalam semua hal lain, puyuh daging tidak berbeda dengan spesies burung lainnya.
Jenis breed daging burung puyuh dan karakteristiknya
Pembiakan puyuh daging menyebabkan munculnya berbagai spesies mereka. Mereka berbeda di antara mereka sendiri dalam beberapa faktor, oleh karena itu, sebelum mulai berkembang biak, perlu untuk menentukan pilihan jenis tertentu.
Jenis daging puyuh adalah sebagai berikut:
- Texas putih
- firaun
- Virginia
- Manchuria
- California
Texas White (Albino)
Salah satu jenis yang sering dibiakkan adalah Texas White Quail. Nama spesies ini dikaitkan dengan tempat asalnya - Texas, AS.
Ciri khas dari burung puyuh semacam itu, yang berbicara tentang sifat murni mereka, adalah warna putih bulu tanpa diselingi dengan warna lain. Pengecualian adalah titik-titik hitam di tengkuk putih.
Jika kita berbicara tentang penampilan albino Texas, maka diberkahi dengan fitur khas berikut:
- tubuh padat dengan punggung lebar dan dada menonjol ke depan;
- tubuh lonjong dengan leher pendek dan kepala oval kecil;
- mata adalah manik-manik hitam;
- paruh sebanding dengan ukuran kepala, warnanya bahkan merah muda pucat atau dengan bintik hitam di ujungnya;
- warna bulu secara eksklusif putih, tetapi mungkin ada beberapa titik hitam di bagian belakang kepala;
- Kaki puyuh putih Texas dikembangkan dengan baik untuk berlari, bagian bawahnya berwarna merah muda;
- norov tenang.
Selain data eksternal, jenis daging burung memiliki produktivitas yang baik. Ini ditampilkan dalam angka-angka berikut:
- berat: jantan - 350 gram, betina - 450 gram, tingkat setinggi mungkin - 550 gram;
- jumlah daging di pintu keluar: dari betina - hingga 350 gram, dari jantan - hingga 250 gram;
- pematangan fungsi reproduksi - 60 hari;
- jumlah telur yang diletakkan per tahun - 200 buah;
- berat 1 butir telur adalah 12 gram, tetapi angka 20 gram juga memungkinkan;
- kelangsungan hidup anak ayam - 80%.
Firaun
Nama Mesir untuk jenis daging puyuh ini sama sekali tidak mencerminkan asal usul spesies ini. Itu diperkenalkan ke Amerika Serikat pada 60-an abad terakhir. Penulis-pembiak Amerika A. Marsh menjadi “penulis” dari jenis puyuh ini. Ilmuwan telah mencapai bahwa dengan mengurangi produksi telur, ia meningkatkan 40% keuntungan daging unggas.
Untuk membedakan Firaun dari perwakilan puyuh lainnya dapat berdasarkan data eksternal:
- Yang pertama adalah warna, meskipun di sini tidak jauh berbeda dengan warna burung liar lainnya. Bulu memiliki warna abu-abu-coklat berbintik-bintik dengan banyak intersperses putih, hitam dan abu-abu.
- Kepala itu kecil, berbentuk oval.
- Mata bulat, kecil dalam ukuran hitam dengan tepi abu-abu gelap.
- Paruhnya sebanding dengan ukuran kepala, dicat abu-abu gelap atau hitam. Paruh merah muda jarang terjadi, meskipun ditemukan pada spesies burung ini.
- Kaki kuat, abu-abu-merah muda.
- Berat karkas jantan dan betina berbeda satu sama lain: yang pertama mencapai 200-250 gram, yang kedua - 300-350 gram.
Bertelur rendah, jika dibandingkan dengan ras telur: hanya 200-250 lembar per tahun.
Banyak pengusaha memilih jenis Firaun untuk berkembang biak, karena memiliki kualitas sebagai berikut:
- daging bagus dengan 1 bangkai;
- manfaat besar bagi tubuh manusia: pasokan semua vitamin dan mineral yang diperlukan;
- jumlah telur, walaupun kecil, tetapi mereka berbeda dalam ukuran besar (dibandingkan dengan parameter standar) dan manfaat besar;
- anak memiliki kelangsungan hidup yang tinggi dan pubertas yang cepat;
- fekunditas tinggi.
Kehadiran kerugian tidak mempengaruhi popularitas jenis ini. Kontra meliputi:
- persyaratan konten yang tinggi;
- bertelur rendah (meskipun ini tidak begitu signifikan untuk keturunan daging);
- warna yang mirip dengan warna burung liar mengurangi nilai perwakilan petani yang didomestikasi.
Perawan puyuh
Dara perawan, tidak seperti rekan-rekan dagingnya, tidak bisa disebut umum. Beberapa petani Eropa membiakkan mereka sebagai penghuni dekoratif. Namun demikian, ada minat pada jenis ini sebagai sumber daging, karena dari 1 individu mereka mendapatkan 200-300 gram produk murni.
Penampilan jenis Perawan tidak bisa disebut istimewa:
- dimensi tubuh kecil, bulat;
- warna bulu berwarna coklat dengan banyak bintik-bintik gelap dan terang;
- garis-garis hitam dan putih pergi dari dahi ke leher;
- paruh warna abu-abu gelap atau abu-abu dengan batas berlekuk;
- panjang ekor - 5-7 cm.
Perwakilan dari trah ini bersahaja terhadap pemeliharaan. Mereka tidak membutuhkan kandang yang luas atau jenis pakan khusus. Tetapi mereka lebih suka hidup berpasangan.
Burung puyuh manchuria
Puyuh manchuria termasuk dalam kelompok breed daging burung yang paling populer. Itu dibesarkan di timur laut Cina, dan leluhurnya adalah burung liar biasa. Fungsi asli dari jenis Manchu adalah mesin bertelur. Masih relevan hingga hari ini, tetapi burung puyuh ini dibiakkan untuk daging.
Hanya mata terlatih dari seorang profesional yang dapat membedakan jenis Manchuria tanpa kesulitan, karena data eksternal puyuh sangat mirip dengan Jepang atau Firaun. Namun demikian, adalah mungkin untuk menentukan jenis burung puyuh yang dijelaskan dengan tanda-tanda berikut:
- Warna beraneka warna merah atau coklat muda, bunga kenari. Betina memiliki bintik yang lebih berwarna daripada jantan.
- Tubuh bulat miniatur.
- Kepala kecil di leher pendek. Bulu di kepala lebih gelap daripada di tubuh.
- Mata - manik-manik hitam kecil.
- Paruhnya juga kecil, warnanya abu-abu-cokelat.
- Kakinya kurus tapi kuat. Mereka memiliki warna abu-abu-merah muda.
- Karakter ditandai oleh impulsif, kemurungan dan sifat takut-takut.
Indikator numerik dari jenis dari Manchuria adalah sebagai berikut:
- berat betina 300-350 gram, jantan 250 gram;
- jumlah daging yang diperoleh dari 1 bangkai perempuan adalah 200 gram, laki-laki adalah 150 gram;
- hingga 200-220 telur diletakkan per tahun puyuh, berat satu bervariasi antara 13-16 gram.
Ciri khas dari trah ini, serta keunggulannya, adalah sifatnya yang tidak bersahabat dalam makanan. Burung dengan cepat menambah berat badan baik pada pakan khusus maupun makanan buatan sendiri.
Burung puyuh California
Puyuh California lebih umum di Amerika Utara. Mereka dibesarkan untuk daging, dan sebagai hewan peliharaan dekoratif. Faktor terakhir adalah mungkin karena bulu yang indah. Itulah sebabnya puyuh California dianggap sebagai jenis daging yang paling indah.
Keindahan burung dalam bulu: ia memiliki warna cokelat atau abu-abu. Overflow turun dari kepala ke betis. Di samping, terutama di sayap, adalah garis-garis cahaya. Ada bercak berwarna di bagian dada. Di bagian atas kepala ada lambang, terdiri dari 3-4 bulu. Betina tidak hanya lebih besar dalam massa, tetapi juga lebih cerah di bulu.
Dari satu bangkai puyuh California dapatkan 200-300 gram daging sehat murni.
Dalam kondisi penangkaran burung puyuh seperti itu, harus ada kandang yang luas, karena pada burung yang sempit mereka layu, berat badannya bertambah buruk dan mereka membawa banyak telur kosong.
Apa jenis daging burung puyuh yang dibiakkan di Rusia?
Membiakkan burung puyuh di Rusia adalah bisnis yang relatif muda, tetapi secara aktif mendapatkan momentum. Beberapa peternakan puyuh skala besar telah dibangun di wilayah negara tersebut, tempat burung-burung dibesarkan tidak hanya untuk konsumsi domestik, tetapi juga untuk ekspor.
Breed daging paling populer di Rusia termasuk:
- firaun
- Albino Texas
- Manchuria
Dalam jumlah kecil, puyuh California juga dibiakkan, tetapi sudah untuk tujuan dekoratif.
Breed daging unggas yang terdaftar sangat sesuai dengan kondisi perubahan iklim Rusia, meskipun mereka dikembangbiakkan di pembibitan tertutup.
Kondisi untuk memelihara dan membiakkan burung puyuh untuk daging
Untuk membiakkan burung puyuh untuk keperluan daging, perlu menyediakan segala yang diperlukan: habitat dan makanan.
Habitat
Harus memenuhi ketentuan berikut:
- burung harus disimpan di dalam kandang;
- agar burung puyuh tidak ramai, perlu untuk mematuhi aturan - 20 meter persegi per burung. lihat sel;
- ukuran sel 90 × 40 × 20 cm;
- di depan kandang harus ada sel-sel tempat burung dapat dengan mudah memasukkan kepalanya;
- di luar kandang, di bawah sel ada pengumpan dan minum mangkuk sehingga burung memberi makan tanpa meninggalkan rumah mereka;
- di bagian bawah sel harus nampan untuk telur dan untuk sampah organik;
- suhu di tempat penahanan bervariasi dari +18 hingga +22 derajat;
- harus dilakukan pencahayaan dalam sel - tidak terang, tetapi konstan sepanjang siang hari;
- kelembaban dalam sel membutuhkan tinggi - setidaknya 70%;
- membersihkan tempat tinggal puyuh harus teratur;
- lubang ventilasi diperlukan, tetapi sedemikian rupa sehingga tidak membuat angin;
- burung-burung yang dipilih untuk disembelih disimpan secara terpisah dari massa utama, setelah sebelumnya membaginya menjadi jantan dan betina.
Pakan yang diperlukan
Memberi makan tercermin dalam pertambahan berat badan puyuh. Makanan dapat digunakan dalam dua jenis:
- dibeli untuk puyuh atau ayam;
- Masakan rumah.
Jika opsi kedua dipilih sebagai prioritas, maka itu termasuk:
- sereal;
- Sayuran;
- tanaman hijau;
- sepotong kapur;
- garam;
- tepung tulang ikan;
- minyak mentah.
Komposisi seperti itu akan berkontribusi pada saturasi puyuh dengan semua elemen yang diperlukan.
Dalam mengejar keuntungan, kita tidak boleh lupa bahwa burung yang memberi makan berlebihan dapat mempengaruhi tidak hanya kondisinya, tetapi juga jumlah telur yang diletakkan.
Berkembang biak burung puyuh
Pemuliaan puyuh mudah dilakukan di penangkaran. Untuk melakukan ini, pilih 1 pria dan 2-4 wanita. Semua burung terpilih ditanam di kandang bersama. Setelah mengumpulkan telur, mereka ditempatkan di inkubator, yang bisa dibuat sendiri atau dibeli.
Masa inkubasi berlangsung 17 hari. Dengan memperhatikan semua kondisi dengan baik, keturunannya muncul pada hari ke 18.
Breed daging burung puyuh adalah investasi yang menguntungkan untuk kewirausahaan pertanian. Biaya pengembangbiakan akan kecil, tetapi semua kondisi pemeliharaan burung harus diperhatikan: memberi makan secara teratur, menjaga kebersihan sel, pencegahan penyakit, dll. Akibatnya, daging makanan yang sehat sangat dihargai di pasar.