Jamur yang dapat digunakan dalam makanan tanpa risiko keracunan disebut dapat dimakan. Dalam kondisi alam (hutan, ladang, padang rumput) ada banyak dari mereka, mereka berada dalam permintaan dan popularitas yang konstan. Tapi berapa banyak jenis jamur yang Anda tahu? Mungkin ada beberapa contoh yang tidak Anda perhatikan hanya karena Anda tidak mengenalnya. Jika Anda ingin memperluas pengetahuan Anda, baca terus.
Jamur Dimakan Umum
Ini termasuk jamur, pengetahuan yang kita dapatkan di masa kecil. Jamur yang dikenal dan dengan tenang dikumpulkan atau dibeli dari pemetik jamur oleh penduduk kota.
Jamur putih (boletus)
Borovik adalah raja hutan. Jamur dari kategori pertama. Tumbuh di hutan jenis konifera, gugur, dan campuran konifera. Mereka dapat bertemu satu per satu, dengan bangga bangkit di atas tanah. Tetapi seringkali, di samping satu jamur, beberapa saudara lagi tumbuh.
Jamur itu padat, kuat. Mungkin memiliki ukuran yang cukup besar. Tutup jamur sering mencapai diameter tiga puluh sentimeter. Warna topi bervariasi dari tan ke tan. Kaki jamur itu tebal, padat. Tingginya, jamur seperti itu tumbuh hingga dua puluh sentimeter (kadang-kadang sedikit lebih tinggi). Ciri khas jamur porcini ini adalah daging putih kakinya (bukan warna merah muda). Tidak memiliki rasa pahit (yang khas dari jamur porcini palsu).
Jamur mempertahankan aroma dan rasanya selama memasak. Oleh karena itu, dapat direbus dan digoreng, serta diasinkan, diasinkan, dikeringkan. Ketika kering, tidak menghitam, seperti banyak jamur.
Varietas ceps tergantung pada tempat pertumbuhannya:
- Birch - berbeda dalam coklat muda, warna oker atau topi hampir putih. Tumbuh di hutan birch dari awal Juli hingga akhir September.
- ek - Memiliki kaki yang lebih panjang, topi coklat keabu-abuan. Bubur itu mudah gembur. Tumbuh di kebun ek dari Juli hingga Oktober.
- Pinus (hutan pinus) - topinya gelap (coklat atau hampir hitam). Kaki tebal pendek. Tumbuh di hutan pinus dari Juli hingga akhir Agustus.
- Merapikan - topinya berwarna cokelat, cokelat kemerahan, cokelat-cokelat. Dibandingkan dengan ceps lainnya, ia memiliki kaki yang lebih panjang. Jamur semacam itu dapat ditemukan dari akhir Juli hingga akhir September di antara hutan cemara.
Birch borovik
Jamur ek
Boletus pinus
Boletus cemara
Jika Anda memutuskan untuk menanam jamur di peternakan, maka artikel ini akan bermanfaat bagi Anda.
Cendawan
Jamur yang bisa dimakan dari kategori kedua. Tumbuh di hutan gugur atau hutan campuran, tempat pohon aspen tumbuh. Topi ini memiliki ciri khas, yang merupakan ciri khas dari sebagian besar warna kemerahan: dapat berwarna merah, oranye, jarang berwarna keabu-abuan. Kaki jamur padat. Bagian ini memiliki daging putih, yang pada awalnya berubah menjadi merah muda dalam cahaya, secara bertahap memperoleh warna kehijauan-hitam. Jamur semacam itu tumbuh berkelompok dan di sekitar jamur pusat Anda biasanya dapat menemukan beberapa jamur yang sangat kecil.
Jamur sangat lezat dalam bentuk asin, asinan, tetapi bisa dikeringkan, digoreng, direbus.
Varietas boletus:
- Merah - warna topi itu oranye, merah-oranye, bata. Berdiameter dari lima sentimeter, "rintisan" terbesar bisa mencapai dua puluh lima sentimeter. Permukaannya halus, sedikit beludru. Permukaan bagian dalam topi tidak memiliki pelat, berpori halus. Panjang kaki hingga sepuluh sentimeter. Buburnya padat. Ketebalannya tiga sampai lima sentimeter. Semakin besar jamur, semakin tinggi. Spesimen yang paling banyak jumlahnya mencapai tiga puluh sentimeter.
- Kuning-cokelat (alias merah-cokelat). Tumbuh di hutan campuran jenis konifer (di mana aspen harus ada), dari pertengahan Juni hingga pertengahan September. Ciri khasnya adalah warna topinya. Mereka bisa kekuningan, kuning-oranye atau merah-coklat. Selebihnya memiliki sifat dan karakteristik yang sama dengan boletus biasa.
- putih - spesies yang sangat langka, oleh karena itu terdaftar dalam Buku Merah. Dari Juli hingga awal Oktober (dengan keberuntungan), dapat ditemukan di hutan konifer, gugur, dan campuran.
Boletus merah
Boletus kuning-coklat
Boletus putih
Ini memiliki warna topi yang menarik - krim cahaya lembut. Topi itu sendiri berdaging, berdiameter lima hingga sepuluh sentimeter. Berbeda dalam cekung permukaan internal. Kaki sempit, panjang, menebal di bawah. Saat dipotong, warnanya menjadi biru.
Boletus biasa
Tumbuh di hutan campuran konifera-gugur-daun, lebih memilih sejumlah besar birch. Distribusi terbesar tentu saja di pohon-pohon birch. Dengan musim panas yang hangat dan hujan lebat, Anda dapat memanen dari Juli hingga akhir September.
Ini memiliki topi halus berbagai warna abu-abu (dari terang ke coklat keabu-abuan). Diameter topi adalah tiga hingga lima sentimeter. Pada jamur muda, itu adalah hemispherical kecil, tetapi ketika jamur tumbuh, topinya menjadi besar dan agak berdaging.
Kakinya panjang. Ini memiliki skala kecil warna abu-abu gelap. Ketinggian kaki hingga lima belas sentimeter. Dagingnya berwarna krem muda atau keabu-abuan.
Memiliki jamur empedu ganda yang tidak dapat dimakan (false boletus). Tidak seperti boletus nyata, itu tidak pernah cacing. Jamur tidak beracun, tetapi rasanya sangat pahit.
Rubah nyata
Chanterelles tumbuh di hutan konifera, campuran dan gugur, dekat pohon dan di antara lumut dan daun yang tumbang. Sebagai aturan, tidak ada satu jamur pun yang tumbuh, tetapi seluruh "rubah chanterelle". Buah di akhir Juni hingga Oktober. Topi itu datar, dengan ujung yang tidak rata, perlahan-lahan menjadi seperti corong. Warnanya paling sering kuning cerah, tetapi tergantung pada komposisi tanah dan usia jamur, mungkin lebih pucat.
Kaki agak melengkung, silindris. Seringkali, dua jamur dari satu basis tumbuh sekaligus.
Jamur digoreng, diasinkan, diasamkan.
Anda dapat mengacaukannya dengan chanterelle palsu, dapat dimakan, tetapi tidak begitu aromatik dan lezat.
Champignons
Jamur diketahui oleh setiap penghuni kota, karena mereka dijual di musim dingin di setiap toko kelontong.
Di alam, lebih suka tumbuh di tanah subur yang kaya humus. Paling sering ini adalah ruang terbuka (bukan hutan mati). Anda dapat menemuinya di ladang, kebun yang ditinggalkan, di padang rumput, dekat peternakan dan tempat penyimpanan ternak. Jamur jamur kuat dan dapat tumbuh di satu tempat selama beberapa dekade.
Fitur khas. Ukuran tutup jamur adalah dari dua hingga tiga hingga lima belas sentimeter. Pertama, dalam bentuk bola, secara bertahap meluruskan ke payung. Warnanya putih, keabu-abuan, terang. Permukaan topi terbuat dari sutra halus. Piring berwarna merah muda terang, dan jamur tua berwarna merah muda kotor. Itu adalah warna merah muda dari piring champignon yang berbeda dari grebe pucat, di mana mereka selalu putih murni.
Kaki jamur panjang, padat dengan cincin jamur persis di tengah. Champignon segar memiliki rasa yodium yang lembut. Pulpnya padat, putih, sedikit memerah pada potongannya.
Champignon dibudidayakan oleh petani dan tukang kebun amatir biasa. Persyaratan khusus untuk tumbuh tidak diperlukan. Cukup membeli miselium atau spora jamur, menyiapkan tanah dan sedikit perawatan. Banyak digunakan dalam memasak.
Jamur
Jamur madu mendapat nama mereka karena habitatnya. Mereka tumbuh secara eksklusif pada tunggul, akar pohon mencuat dari tanah. Lebih dari tiga puluh spesies jamur madu, tetapi biasanya pemetik jamur berurusan dengan musim panas, musim dingin, musim gugur dan padang rumput. Ini adalah jamur yang enak dan sehat. Mereka sedikit berbeda, tetapi ada fitur umum.
Agari madu muda memiliki topi setengah lingkaran, yang menjadi hampir rata dengan pertumbuhan. Warna topi teredam: dari kekuningan dengan warna madu ke coklat kecoklatan. Terkadang di atas topi ada timbangan kecil. Piringnya berwarna krem muda.
Jamur palsu dari jamur asli dapat dibedakan dengan topi yang cerah, bahkan menjerit: mereka memiliki topi kuning, merah bata.
Kakinya panjang, berlubang. Tingginya mencapai lima belas sentimeter. Perbedaan penting lainnya antara agari madu sejati dari semua jenis dari spesimen palsu (beracun) adalah cincin tipis di kaki. Jamur asli memiliki aroma yang menyenangkan, sementara jamur palsu memiliki aroma yang bersahaja. Anda juga dapat memeriksa "kepalsuan": Anda dapat menjatuhkan jamur yang dipotong ke dalam air. Spesimen beracun segera berubah menjadi biru atau hitam.
Seperti jamur, jamur madu berhasil ditanam di kebun, kebun sayur, dan juga di perkebunan pertanian jamur.
Butterdish
Tambang atau tiram tersebar luas di hutan konifer dan campuran daun. Mereka suka tumbuh dalam pembukaan yang kecil namun cerah. Lebih sering tumbuh dalam kelompok beberapa. Tumbuh sepanjang musim panas hingga Oktober.
Mereka memiliki topi halus "mentega". Topi kulit dapat dengan mudah dilepaskan saat membersihkan jamur. Pada jamur muda, itu licin dan lengket. Warna topi bervariasi dari bunga oker coklat muda ke warna cokelat. Warnanya tergantung pada jenis hutan di mana ia tumbuh, iluminasi tempat dan jenis kapal tangki.
Bubur jamur lunak, padat dan keropos. Warna dari kuning muda ke kuning tua. Lapisan tubular ditutupi dengan film putih. Saat jamur tumbuh, jamur itu pecah dan menggantung di serpihan. Mentega sangat cepat "menua" dan menjadi gelap dan layu. Ini yang paling sering terkena cacing jamur.
Dada
Ini secara populer dianggap sebagai "raja pengawetan." Tumbuh di antara hutan gugur dan hutan konifera-gugur di mana birch tumbuh. Rendah, ketinggian kaki tidak lebih dari lima hingga enam sentimeter. Warnanya putih atau kekuningan. Di ujung topi diputar ke dalam. Dagingnya putih, pahit.
Jamur diasinkan, tetapi selalu direndam atau direbus sebelum diasinkan.
Varietas payudara:
- Kuning - tumbuh di kebun birch dan hutan campuran dari Juli hingga September. Memiliki topi kuning besar agak membungkuk. Kaki pendek, tidak lebih dari lima sentimeter dan ketebalan tidak lebih dari tiga.
- Biru membiru - Ditemukan di hutan gugur dan konifer. Topi itu kekuningan, ditutupi dengan rambut. Panjang kaki hingga tujuh sentimeter, berlubang. Jus susu berwarna putih, berubah menjadi biru di udara. Ini hanya digunakan dalam bentuk garam setelah direndam.
- ek - tumbuh di hutan oak pada bulan Juli-September. Memiliki topi besar berwarna kuning-oranye. Kaki ringan, dengan bintik-bintik, berlubang.
- Aspen - Tumbuh di antara pohon aspen. Warna topinya putih pudar. Itu terjadi dari Juli hingga September.
- Hitam (chernushka) - Tumbuh di hutan birch, di pembukaan. Warna topi itu berwarna coklat zaitun, hampir hitam. Bagus dalam bentuk garam. Saat pengasinan, itu menjadi warna ceri gelap. Setelah direndam, jamur dapat digunakan tidak hanya dalam acar, tetapi juga dalam sup dan menggoreng.
- Lada - tumbuh di hutan gugur dari Agustus hingga Oktober. Memiliki topi cerah besar dan kaki pendek. Jus Bima membiru di udara.
- Perkamen - Mirip dengan merica, tetapi memiliki kaki yang lebih panjang, dan topinya tidak mulus, tetapi sedikit keriput. Tumbuh dari Agustus hingga awal Oktober.
Dada asli
Dada kuning
Dada biru
Oak Chest
Dada Aspen
Dada hitam
Merica
Roti perkamen
Jamur tiram
Memilih tunggul tua, Anda dapat menemukannya di antara pohon-pohon yang membusuk. Mereka tumbuh dalam kelompok yang menyatu di pangkalan, jarang tumbuh sendiri. Yang terbaik adalah mengumpulkan jamur muda, dalam spesimen lama, hanya topi yang dapat digunakan untuk makanan. Waktu panen jatuh pada akhir Agustus - Oktober, kadang-kadang bisa berbuah pada musim semi Mei-Juni. Kadang-kadang Anda dapat bertemu jamur ini bahkan di musim dingin di mencair.
Banyak tumbuh pada skala industri. Kultivasi sederhana, karena mereka dapat tumbuh di semua jenis substrat yang mengandung selulosa - serbuk gergaji, kulit kayu, kertas bekas, sekam biji bunga matahari.
Jamur tiram biasa memiliki topi berdaging besar (diameter hingga dua puluh sentimeter). Ada dua jenis jamur tiram - abu-abu dan terang. Jamur ringan memiliki warna keputihan, kuning muda, krem. Spesimen abu-abu adalah biru keabu-abuan, baja, abu-abu gelap. Pulpa berwarna putih. Panjang kaki sekitar empat sentimeter, tebal sekitar dua sentimeter, sering melengkung. Jamurnya berair, berdaging, dengan bau jamur yang menyenangkan.
Ada banyak varietas jamur tiram. Penampilan mereka sepenuhnya tergantung pada habitat. Yang paling terkenal:
- Musim gugur - dapat ditemukan di tunggul dan batang kayu keras, seperti: maple, aspen, poplar, linden (di musim gugur). Mereka memiliki topi abu-abu atau abu-abu coklat dengan diameter hingga lima belas sentimeter.
- Berbentuk tanduk - tumbuh dari pertengahan Mei hingga Oktober hampir di mana-mana di mana ada pohon berganti daun. Mereka dapat tumbuh di tunggul, kayu mati, pohon. Mereka suka cuaca basah tapi hangat. Di musim panas yang kering, hanya spesimen individu yang tumbuh.
Tepi tutupnya sedikit bergelombang. Hanya jamur muda yang digunakan. Ini digunakan direbus dan digoreng. - ek - Ditemukan di kebun ek pada tunggul dan batang pohon ek dan elm pada bulan Juli dan Agustus. Anda dapat menemukan topi dengan ujung melengkung yang terang dengan sisik gelap. Kaki dengan timbangan hingga lima sentimeter.
Digunakan rebus dan digoreng. Mereka juga bisa dibekukan untuk menyiapkan hidangan jamur nanti.
Jamur tiram adalah musim gugur
jamur tiram
Jamur tiram ek
Jas hujan
Jas hujan tumbuh di hutan gugur, padang rumput, glades. Itu mulai berbuah dari awal musim panas hingga bulan Oktober. Ini memiliki bentuk bola yang berubah menjadi kaki palsu. Warnanya putih, kecoklatan-coklat, abu-abu.
Varietas jas hujan:
- Raksasa - ukuran bola jamur bisa mencapai lima puluh sentimeter.
- Berbentuk pir - Memiliki bentuk pir, tinggi lima sentimeter, dengan diameter tiga sentimeter.
- Mutiara - kepala jamur heterogen, seolah-olah terdiri dari mutiara terpisah. Tinggi jamur tidak lebih dari sepuluh sentimeter.
- Umber - warnanya buffy, ditutup dengan jarum kecil.
- Berduri - Bulat, berbentuk bulat telur, memiliki paku yang panjang.
Jas hujan raksasa
Jas hujan berbentuk pir
Jas hujan mutiara
Banyaknya jas hujan
Jas hujan berduri
Gunakan rebus, bisa dikeringkan.
Valui (ingus, jamur plak, kubar)
Didistribusikan di hutan gugur, hutan campuran, di tempat teduh dan lembab, tidak jauh dari sungai. Tumbuh dalam kelompok, lebih jarang satu per satu. Tumbuh dari awal musim panas hingga akhir musim gugur.
Topi berbentuk bola, ditekan di tengah. Warnanya bisa cokelat hingga merah. Dalam bentuknya yang muda, jamur memiliki topi lendir seperti piring. Dengan tumbuhnya jamur, lengket menghilang. Yang tua memiliki topi kering.
Jamur memiliki rasa terbakar, pahit dan bau minyak tengik yang sangat tidak menyenangkan. Untuk menghilangkan kepahitan, perebusan wajib diperlukan setidaknya dua kali. Dalam memasak, digunakan dalam bentuk asin dan acar.
Topi annular
Jamur tidak terlalu umum. Lebih suka tanah gambut. Biasanya tumbuh di seluruh koloni. Ini dapat ditemukan di hutan-hutan Belarus, di bagian Eropa Rusia, di Ukraina.
Rasanya seperti jamur.
Topi dengan diameter tiga hingga lima belas sentimeter. Dalam jamur muda, topi memiliki bentuk topi, yang terbuka saat tumbuh. Warna topi seperti itu kekuningan, coklat muda, seolah-olah ditaburi.
Pelat pada topi memiliki warna kecoklatan. Menurut lempengan-lempengan ini, dapat dibedakan dari saudara-saudara yang beracun (pale grebe), di mana daging berwarna putih atau keabu-abuan, tetapi tidak berwarna cokelat. Bubur jamur dengan bau yang menyenangkan. Bau ini membedakannya dari jamur sarang laba-laba yang tidak bisa dimakan. Kaki jamur halus, padat, berwarna kekuningan dan memiliki cincin jamur dengan ujung ganda.
Memar
Tumbuh di hutan ek dan pinus hingga akhir Oktober. Ini memiliki topi bundar besar dengan diameter hingga lima belas sentimeter warna coklat muda. Topi berubah biru karena tekanan. Gunakan dalam bentuk rebus, kering, dan acar.
Kozlyak (penjara)
Tumbuh di rawa dan hutan pinus dengan kelembaban tinggi, dari Agustus hingga Oktober. Ini memiliki topi kemerahan dengan diameter hingga dua belas sentimeter. Dagingnya berwarna kuning, memerah saat dipotong.
Gunakan dalam bentuk rebus, kering, dan acar.
Dubovik biasa (atau cokelat zaitun)
Dubovik tumbuh di selatan Rusia tempat pohon ek tumbuh.
Tutupnya berwarna coklat, coklat kekuningan, berwarna zaitun. Daging tutupnya berwarna merah-oranye. Kakinya berwarna kuning-oranye. Pulpa berwarna kuning.
Jamur bisa dimakan, tetapi membutuhkan rebusan dalam dua air selama lima belas menit. Dapat digunakan sebagai saus untuk hidangan daging. Jamur ini dalam bentuk diasinkan sangat lezat.
Undergrowth
Tumbuh di dekat pohon ek atau kenari, menyukai tempat teduh yang lembab. Anda bisa menemuinya di dekat akar pohon tumbang, tunggul tua. Panen jamur ini jatuh dari Juli hingga Oktober.
Karena jusnya yang seperti susu, rasanya lada dan baunya amis.
Warna topi adalah merah-kastanye, tetapi mungkin ada warna yang lebih terang dan lebih gelap dari topi. Ada reses di tengah topi. Tepinya bengkok ke dalam.
Kaki berlubang, rapuh. Jus susu dikeluarkan di bagian ini.
Seperti semua jamur, lactarias, arewolves perlu direndam. Lebih baik merendamnya dalam air garam, yang perlu diubah 1-2 kali (agar kepahitan keluar). Setelah itu, dapat digunakan dalam perawatan kuliner apa pun.
Jamur yang bisa dimakan
Jamur yang bisa dimakan termasuk jamur dengan rasa yang agak menyengat atau pahit, yang cukup cocok untuk makanan setelah proses pendahuluan yang tepat (direndam atau direbus). Jamur yang sama termasuk yang harus digunakan hanya dalam bentuk muda.
Chanterelle palsu (pembicara kelapa atau oranye)
Meskipun nama jamur "palsu" cukup dapat dimakan, meskipun dalam rasa itu berbeda dari chanterelles biasa.
Ini memiliki topi krem oranye, yang memudar seiring waktu dan menjadi kuning pucat (tetapi dengan pusat kuning cerah dan tepi putih). Pelat topi berwarna oranye terang, sering dan besar. Kaki berwarna lebih cerah dari pada topi. Bubur di kaki itu keras.
Untuk makanan, hanya tutup jamur muda yang digunakan. Kaki tidak digunakan sama sekali, karena sangat kaku dan hambar.
Kebangkitan
Ada beberapa jenis gelombang:
- putih - Ditemukan di mana pohon birch tumbuh.
Tepi topi itu seolah-olah "mengembang", warnanya cerah. Jus susu pahit disekresi pada potongan jamur. Ini digunakan hanya setelah pendidihan awal. - Merah Jambu - Tumbuh di zona lembab gugur, dengan dominasi birch. Seringkali ada seluruh gelombang ombak. Waktu berbuah: Agustus-Oktober.
Topi itu merah muda, kuning-merah muda, dengan bintik-bintik merah. Flat pada usia dini, saat tumbuh, ia menjadi berbentuk corong. Seperti halnya gelombang putih, ujung-ujungnya dibedakan dengan "berbulu". Kaki bagian dalamnya berlubang, berwarna merah muda. - Rawa - tumbuh di tempat lembab dan dekat rawa. Topi itu rata dengan ujung bergelombang dan permukaan halus, lengket. Warna topi itu keabu-abuan, ungu, coklat muda, ungu dengan warna cokelat. Di tengah topi, warnanya lebih gelap daripada di tepi. Daging jamur itu rapuh, rasanya pedas. Menyediakan jus susu kaustik.
Atasan putih
Pink merah muda
Rawa
Russula bisa dimakan
Spesies russula ada sekitar tiga puluh. Keunikan jamur ini adalah bahwa mereka tumbuh bahkan di tahun-tahun tanpa jamur, ketika tidak ada jamur lain.
Semua Russula mirip satu sama lain. Semua memiliki topi kering yang berbeda warna (dari merah muda ke hitam). Topi awalnya sedikit cembung, tetapi akhirnya menjadi rata. Semua Russula memiliki rasa terbakar yang spesifik, yang hilang setelah mendidih. Kaki jamur itu bulat, berlubang, putih.
Jenis russula yang paling umum:
- Keemasan - Tumbuh di pinggiran rawa-rawa lumut. Memiliki topi kuning cerah.
- Biru (memar) - Memiliki nuansa topi dari biru ke biru-lilac, warna biru-hijau.
- Hijau Russula - Memiliki topi berwarna hijau kebiruan dengan bintik-bintik cokelat.
Emas Russula
Biru Russula
Hijau Russula
Morel
Jamur dengan topi yang tidak biasa. Bobotnya sangat ringan, karena bagian dalamnya berlubang. Topi dalam bentuk topi memanjang dari bentuk keriput. Warna topi itu dari cokelat ke abu-abu gelap. Bentuk kaki berbentuk silinder, hampir menyatu dengan topi. Tangkai jamur muda berwarna putih, pada spesimen lama warnanya kekuningan.
Hanya spesimen muda yang digunakan dalam makanan. Morel tua dan banyak tumbuh memiliki kemampuan untuk mengakumulasi zat berbahaya dan beracun, yang tidak aman untuk kesehatan.
Jamur yang sedikit dikenal, tapi cukup bisa dimakan
Jenis jamur ini kurang umum, tidak terlalu populer, dan pemetik jamur sering tidak memperhatikannya.
Jamur Polandia
Memiliki topi lebar dengan diameter hingga lima belas sentimeter. Daging topi berwarna kuning, biru di lokasi luka, kemudian berubah warna menjadi coklat. Kaki berwarna coklat muda, tebal hingga tiga sentimeter.
Gunakan jamur ini dalam bentuk rebus, kering dan acar.
Bawang putih
Itu terjadi pada batang pohon tumbang, pada tunggul, di sebelah anthill. Anda dapat menemukannya di ladang di atas rumput yang dikemas tahun lalu. Milik keluarga biasa. Tumbuh di seluruh koloni.
Jamur itu kecil, tutupnya tidak lebih dari tiga sentimeter, dengan umbi di dasarnya. Warnanya coklat krem. Daging buahnya tipis, pipih, saat digosok, ia mengeluarkan bau bawang putih.
Kaki itu kurus. Warnanya merah kecoklatan.
Jamur bisa direbus, digoreng. Ini mempertahankan sifat-sifatnya dengan baik ketika dikeringkan. Dalam bentuk beku, rasanya tidak berbeda dengan segar.
Anda bisa menanam jamur ini di negara ini. Gali miselium dengan koma tanah dalam jumlah besar dan pindahkan ke kebun. Tambahkan campuran untuk menanam champignon, tuangkan. Jamur dengan cepat mengambil akar dan menghasilkan buah dengan baik.
Mengelupas
Ini terjadi di hutan gugur (kadang-kadang di hutan termasuk jenis pohon jarum). Dapat tumbuh di tunggul, pohon tumbang, di sekitar batang. Jamur ini tumbuh dalam "tandan", seperti jamur.
Topi berbentuk bulat dengan diameter sepuluh hingga dua belas sentimeter. Warna topi itu kuning pucat, dengan pertumbuhannya berubah menjadi coklat kecoklatan. Fitur khas dari jamur adalah sisik segitiga, yang seperti jarum terletak di seluruh permukaan.
Kaki itu padat hingga sepuluh sentimeter. Ini memiliki cincin jamur. Bubur itu padat, seiring waktu menjadi sangat kasar.
Jamur bisa dimakan, tetapi lebih baik mengumpulkannya sampai tumbuh. Selain itu, jangan gunakan kaki jamur untuk makanan.
Daftar ini ternyata panjang, tetapi ini jauh dari semua spesimen yang dapat dimakan. Pelajari jamur, perluas cakrawala jamur Anda dan bergabunglah dengan para penggemar "perburuan diam-diam".