Jagung hitam (black jagung) tidak hanya memiliki warna yang tidak biasa dan rasa manis, tetapi juga khasiat obat. Berkat ini, tidak hanya digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Dengan perawatan yang tepat, budaya dapat tumbuh di Rusia.
Jagung hitam
Jagung hitam dianggap lebih sehat daripada kuning
Jagung hitam membantu dalam memerangi berbagai penyakit
Deskripsi budaya, sifat yang berguna, aplikasi
Tanah jagung hitam adalah Amerika Selatan. Awalnya, itu ditanam di dataran tinggi Peru. Selama berabad-abad, jagung hitam telah digunakan untuk menyiapkan hidangan tradisional, minuman penyembuhan dan tincture.
Informasi Gizi Jagung Hitam:
- protein - 10 g per 100 g biji-bijian;
- karbohidrat - 60 g;
- lemak - 4,9 g.
Berkat lemak dan protein, budayanya bernutrisi, kandungan kalorinya 325 kkal.
Selain nutrisi dasar, biji jagung hitam mengandung:
- Vitamin B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
- silikon;
- mangan;
- selenium;
- kobalt;
- molibdenum;
- fosfor;
- magnesium;
- tembaga.
Komposisi jagung hitam, tidak seperti kuning, termasuk pigmen antosianin, yang memberikan warna gelap. Ini adalah antioksidan terkenal yang memperpanjang masa muda sel, jaringan dan seluruh tubuh.
Jagung hitam lebih sehat daripada kuning. Biji-bijian lebih manis rasanya, karena mengandung lebih banyak protein, bukan pati. Dari jagung hitam, Anda tidak hanya dapat menyiapkan hidangan kuliner, tetapi juga minum minuman, ramuan, dan tincture yang memiliki efek obat dan digunakan dalam memerangi berbagai penyakit, termasuk kanker, berdasarkan biji-bijian, telinga, dan stigma. Produk ini tidak memiliki kontraindikasi yang signifikan, dapat digunakan oleh semua orang, kecuali untuk pasien dengan tromboflebitis dan tukak lambung.
Bagaimana cara menanam jagung hitam?
Jagung hitam tumbuh paling baik dalam kondisi yang dekat dengan kondisi di tanah airnya. Jagung hitam menyukai panas dan tidak tahan terhadap penurunan suhu yang tajam. Budaya dapat tumbuh dengan baik hanya di wilayah selatan, tetapi di jalur tengah dan terlebih lagi di Siberia akan cukup bermasalah untuk menumbuhkannya.
Jagung hitam lebih menyukai tanah yang gembur dan ringan, subur, dan agak lembab. Ini dapat ditaburkan di daerah di mana legum, tumbuhan malam, kubis dan tanaman umbi digunakan untuk tumbuh.
Serbuk sari jagung hitam dibawa oleh angin, jadi ketika ditanam di samping beberapa varietas budaya, mereka bisa menjadi berdebu. Untuk menghindari hal ini, tanamlah jagung hitam jauh dari kuning yang biasa.
Anda dapat menabur benih di tempat tidur pada awal Mei. Sebelum disemai, biji-bijian yang dipilih direndam selama 0,5 hari dalam air hangat, dan kemudian dipindahkan ke jaringan basah dan disimpan di dalamnya selama 1-2 hari lagi. Benih direndam dalam tanah dengan kedalaman rata-rata 5 cm, jarak antar tanaman minimal 20-25 cm berturut-turut dan 0,7 cm di lorong.
Perawatan tanaman selama budidaya
Selama musim tanam, tanaman membutuhkan langkah-langkah perawatan tradisional.
Pengairan
Terlepas dari kenyataan bahwa jagung hitam mentolerir kekeringan dengan baik, itu harus disiram, terutama sampai bibit berakar dengan baik. Setelah tanaman muda mengeras, mereka tidak akan membutuhkan banyak air. Jagung dewasa untuk waktu yang lama dapat dilakukan tanpa penyiraman.
Kontrol gulma
Jagung adalah tanaman yang tinggi dan kuat, tetapi pada tahap awal pertumbuhan ia membutuhkan penyiangan dan budidaya. Setelah tanaman naik ke ketinggian sekitar 0,7 m, gulma tidak akan mampu mencegahnya.
Ganti atas
Jagung membutuhkan nitrogen dan fosfor sepanjang musim tanamnya. Kultur juga membutuhkan elemen jejak: boron, mangan, seng, tembaga.
Pupuk ditambahkan ke petak jagung selama persiapan di musim gugur. Untuk 1 persegi. ia membutuhkan 10-15 kg pupuk kandang, 30-90 g fosfor, 30-60 g pupuk nitrogen dan kalium (tanpa kandungan klorin). Jika ada kekurangan boron pada tanah berpasir, mangan pada tanah netral atau basa, dan seng pada tanah-podsolat, tanah abu-abu dan chernozem, maka tanah diperkaya dengan pupuk yang mengandung unsur-unsur jejak ini.
Pembalut berikut diproduksi dalam fase 5-7 daun dan selama pelemparan malai. Gunakan campuran nitrat atau urea, pupuk fosfor-kalium, berbagai elemen.
Panen
Masa pematangan jagung hitam adalah 85-120 hari. Panjang musim tanam tergantung pada varietas dan cuaca.
Jika tongkol ditanam untuk makanan atau pengalengan, maka mereka dipetik dalam fase kematangan susu, ketika mereka masih memiliki banyak air dan gula. Jagung direbus di tongkolnya atau makanan disiapkan dari mereka. Telinga muda disimpan di lemari es untuk menjaga kelembaban di dalamnya.
Biji-bijian dari jagung matang sepenuhnya adalah padat dan hanya cocok untuk pembuatan tepung. Mereka disimpan di tempat yang sejuk dan kering untuk waktu yang lama - setidaknya sampai panen berikutnya. Daun hijau dapat digunakan untuk memberi makan hewan.
Jagung hitam eksotis juga dapat ditanam di daerah hangat di Rusia. Jagung hitam tidak bersahaja, tumbuh dengan cepat dan tidak hanya menjadi produk makanan, tetapi juga obat alami yang tidak berbahaya.