Jagung biasa berwarna kuning muda atau oranye. Penyebaran aktif informasi dan gambar tongkol berwarna yang tidak biasa telah menyebabkan gelombang pertanyaan dan keraguan tentang kelayakan subspesies budaya ini. Meskipun penampilan produknya aneh, jagung berwarna tetap tersebar luas.
Jagung berwarna
Jagung berwarna mentolerir embun beku dengan baik
Jagung yang berwarna memiliki rasa yang manis
Sejarah munculnya jagung berwarna
Dipercayai bahwa jenis jagung berwarna berasal dari Amerika pada masa Columbus. Sumber lain menunjukkan penggunaan jagung berwarna oleh Maya kuno. Ada banyak menyebutkan orang India yang lebih suka jagung berwarna, memakannya, dan memberinya makan untuk hewan peliharaan.
Varietas jagung berwarna muncul dengan cara berikut: ahli agronomi memilih telinga dengan biji-bijian berwarna cacat gen yang muncul pada tanaman biasa - untuk penanaman berikutnya. Jadi, dari tahun ke tahun, selama berabad-abad, faktor warna budaya semakin mewujud.
Para ahli agronomi modern memuji karya jangka panjang Karl Burns, seorang petani Oklahoma, yang menghidupkan kembali penanaman jagung beraneka warna dalam jumlah besar. Selama bertahun-tahun ia mengumpulkan dan melintasi varietas jagung hibrida dengan penyerbukan terbuka yang sungguh-sungguh. Sejak 2005, Burns secara aktif menanam jagung, mengambil beberapa tanaman setahun, di tanah teman dan rekannya Jose Lucero. Sejak 2008, Burns dan Jose Commonwealth telah memberikan preferensi hanya varietas jagung multi-warna.
Dari Karl-lah nama Permata Kaca (yang diterjemahkan sebagai "mutiara kaca") ditetapkan untuk jagung berwarna. Selain ungkapan ini, orang Amerika menyebut tongkol batu, India atau Zea Mays indurate (dalam bahasa Latin). Seringkali jagung ini dibandingkan dengan sebaran batu laut pearlescent multi-warna.
Saat ini, budidaya jagung multi-warna sedang terjadi di mana-mana. Varietas baru dari budaya bersilik sedang dikembangkan yang disesuaikan dengan iklim Rusia.
Deskripsi budaya
Jagung berwarna biasanya dipahami berarti subspesies batu, meskipun bukan satu-satunya yang mampu menghasilkan rona selain kuning. Namun, yang paling sering peternak memilih varietas khusus ini untuk membiakkan tongkol multi-warna.
Jagung berwarna berbeda dari rekan-rekannya dari subspesies lain dalam bentuk butir bulat, yang memiliki depresi khas di bagian paling atas. Butir halus, mengkilap dengan endosperma keras di seluruh permukaan. Konten internal mereka longgar dan sulit dipahami.
Perkiraan komposisi kimia dari biji jagung berwarna:
- 80% pati;
- 5% lemak;
- 15% protein.
Warna butirnya berbeda:
- kuning;
- putih;
- cokelat;
- hitam;
- Jeruk;
- Merah Jambu;
- Ungu.
Budaya ini terkenal dengan pematangan awal dan hasil yang layak. Sebagai tambahan dari tongkol multi-warna, subspesies yang mengandung silika dipilih karena kelebihannya yang tak terbantahkan:
- toleransi tinggi terhadap embun beku, termasuk perubahan suhu mendadak;
- tahan terhadap pecah, karena butiran tetap berada di tongkol bahkan setelah es;
- kerentanan rendah terhadap penyakit jamur dan busuk.
Jagung berwarna saja menghasilkan panen di New England pada tahun 1816 terkenal yang disebut "Tahun Tanpa Musim Panas."
Jagung India berwarna paling sering ditanam secara komersial untuk sereal, penggilingan tepung, pengelupasan, produksi popcorn dan banyak metode pengolahan lainnya. Permainan warna-warni dari tongkol jagung India secara aktif digunakan dalam seni dekoratif. Terlepas dari keyakinan yang telah terbentuk sebelumnya bahwa produk tersebut tidak cocok untuk makanan, kematangan susu-lilin dari varietas silikon sama sekali tidak kalah dengan rasa manis dan rasanya dengan subspesies gula dari kultur.
Varietas jagung berwarna
Untuk menanam tanaman, pekebun domestik memilih varietas yang disesuaikan dengan kondisi iklim Rusia. Pelangi yang paling umum dan terbukti berasal dari varietas berikut di situs:
Di mana membeli benih?
Jagung yang dibakar oleh Karl Burns dapat dibeli dari situs web Benih Asli. Dia memiliki hak untuk menjual produk penulis. Hasil dari penjualan varietas Permata Kaca pergi ke penelitian pertanian dan pengembangan tanaman unik baru.
Di situs web perusahaan, biaya satu paket benih bervariasi dari 5 hingga 10 dolar. Platform online internasional AliExpress dan eBay juga menawarkan pembelian jagung berwarna dengan harga mulai dari $ 1 hingga $ 18 per kantong.
Ada sejumlah besar varietas jagung berwarna di rak-rak Rusia dengan harga bervariasi. Mungkin tongkol ini tidak akan berbeda dalam hamburan warna-warni pearlescent, seperti Permata Kaca, tetapi mereka pasti akan menyenangkan tukang kebun dengan kecerahan warna dengan perawatan yang tepat.
Fitur jagung berwarna tumbuh
Prinsip menanam jagung berwarna praktis tidak berbeda dari varietas gula konvensional (kecuali dinyatakan lain pada paket benih). Tanah harus subur dan memiliki keasaman netral atau sedikit meningkat. Tempat menanam jagung berwarna dipilih untuk disinari dan tenang.
Penghentian dimungkinkan dengan dua cara:
- Menanam benih di tanah terbuka... Pada akhir April-awal Mei, ketika tanah di lokasi itu menghangat hingga 10 derajat, mereka mulai menyiapkan biji-bijian. Mereka diletakkan di bawah sinar matahari untuk melakukan pemanasan selama beberapa hari, dan kemudian ditempatkan dalam sebuah wadah dengan air hangat selama sehari. Setelah itu, benih ditempatkan di bedengan yang disiapkan hingga kedalaman 5-6 cm dengan peningkatan sekitar 30-40 cm.
- Metode pembibitan... Untuk mendapatkan panen awal pada akhir Maret-awal April, biji-bijian ditaburkan di rumah. Ketika daun ke-4 muncul, bibit menipis. Kecambah ditanam di lokasi saat panas pegas terus-menerus terbentuk pada jarak 40-50 cm dari satu sama lain.
Pada awal pertumbuhan, mereka mematuhi penyiraman moderat, kemudian meningkatkannya sesuai kebutuhan. Agar batang tidak mati, jagung secara berkala dipacu.
Tergantung pada cara itu digunakan untuk makanan, tanaman dipanen saat matang. Susu dan tong-tong susu-lilin digunakan untuk konsumsi manis, dan jagung yang lebih matang untuk diproses lebih lanjut.
Menanam jagung berwarna merupakan kesempatan tidak hanya untuk memanen tanaman yang enak dan sehat, tetapi juga untuk menikmati kelimpahan warna-warna cerah selama pemasakan tanaman. Pilihan bahan benih yang kompeten dari penjual tepercaya dan perawatan yang tepat adalah kunci panen kaya jagung berwarna-warni.