Bagi banyak orang, memberi makan dan merawat hewan berbulu tidak sulit, tetapi begitu tiba saatnya untuk menyembelih kelinci, mereka jatuh ke dalam keadaan pingsan. Prosedur ini tidak bisa disebut menyenangkan, tetapi tanpa itu, sama sekali tidak ada gunanya untuk membiakkan kelinci hijauan Kelinci pembibitan adalah hobi favorit sebagian besar petani, karena berkat itu, melalui pembantaian kelinci, selalu ada hidangan lezat dari daging makanan segar di atas meja makan. Selain itu, penjualan kulit dan hidangan gastronomi menguntungkan.
Pembantaian kelinci
Apa saja tanda-tanda untuk menentukan kapan saatnya untuk menyembelih hewan
Waktu harus dipilih tergantung pada tujuan. Jika Anda ingin mendapatkan daging kelinci yang lembut, Anda dapat membunuhnya setiap hari setelah kelinci mencapai parameter yang diinginkan. Jika penting untuk mendapatkan tidak hanya produk daging, tetapi juga kulit berkualitas tinggi, beberapa nuansa harus diperhitungkan. Tahap moulting sangat penting: setelah membunuh kelinci sebelumnya, Anda akan mendapatkan kulit yang berkualitas buruk, dari mana setengah dari vili akan jatuh setelah waktu yang singkat.
Petunjuk bermanfaat untuk memilih waktu yang paling tepat untuk disembelih:
- Lebih baik untuk membantai mereka yang lahir di bulan-bulan musim dingin pada usia empat bulan.
- Jika okrol terjadi di bulan-bulan musim panas, semua tahapan moulting akan selesai pada bulan November.
- Anda tidak dapat menyembelih individu yang divaksinasi jika kurang dari 30 hari telah berlalu sejak prosedur.
- Bagi kebanyakan breed, waktu terbaik untuk menyembelih adalah saat kelinci rata-rata berbobot 1,6 kg.
- Periode terbaik untuk penyembelihan adalah dari 1 November hingga 15 Maret.
Fitur proses
Kesalahan utama dari banyak, terutama pemula, pengembangbiakan kelinci adalah keterikatan emosional dengan hewan, karena itu mudah untuk ngeri hanya dengan pemikiran bahwa pada usia tertentu Anda harus membunuh mereka, menghapus kulit mereka dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Karena itu, seringkali pemula tidak berani melakukan pembalasan dengan tangan mereka sendiri.
Tetapi tidak ada tempat untuk pergi, cepat atau lambat Anda harus mengumpulkan pikiran Anda dan membunuh kelinci. Jika lebih mudah, Anda bisa meminta maaf sebelum menyembelih kelinci di rumah. Penting untuk diingat bahwa semakin cepat hidup meninggalkan yang bertelinga, semakin sedikit penderitaan yang akan dialaminya. Sebelum prosedur, sangat penting untuk mengambil hewan untuk pemeriksaan dokter hewan: pasien tidak dapat dibunuh. Selain itu, dokter akan memberi tahu Anda cara membunuh kelinci secepat mungkin.
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mendapatkan saran dari seorang profesional, pertama-tama tonton video tentang cara menyiapkan hewan pengerat untuk disembelih dan cara memotongnya. Ingatlah bahwa dalam masalah pembantaian hewan bulu, tangan dan kecepatan yang stabil adalah penting.
Alat apa yang akan dibutuhkan
Berapa banyak cara yang ada untuk dengan cepat memotong kelinci, begitu banyak pilihan untuk inventaris. Tetapi ada juga peralatan universal, misalnya, gantungan pengatur jarak, dengan bantuannya nyaman untuk menghilangkan kulit dengan menggantung bangkai di bagian belakang tungkai.
Anda dapat dengan mudah membuat spacer sendiri. Ini terdiri dari kait (lampiran ke dukungan, di mana gantungan ditangguhkan) dan tabung gantungan horisontal dengan kait tajam (kaki kelinci menempel pada mereka). Untuk lebih memahami bagaimana perangkat itu akan terlihat, lebih baik untuk menemukan fotonya di Internet dan memeriksanya secara rinci.
Pembantaian tanpa darah lebih mudah dan mudah dilakukan dengan tongkat kayu tebal, yang populer disebut sebagai pembunuh. Anda dapat memotong bangkai dengan pisau besar. Pastikan untuk menajamkannya dengan baik sebelum prosedur, karena tidak mungkin untuk memotong kulit dengan pisau tumpul.
Dan, tentu saja, tidak ada satu pun pembantaian dan pembantaian bangkai dapat dilakukan tanpa hidangan khusus, di mana berbagai organ internal akan ditambahkan. Sehingga setelah prosedur ruangan tetap relatif bersih, sebelum memotong perlu untuk mengganti baskom di bawah bangkai kelinci, di mana semua darah akan terkuras.
Menyembelih hewan itu sebaik mungkin
Semua metode dibagi menjadi yang mengalir dengan darah dan yang tanpa itu. Yang terakhir jauh lebih manusiawi, karena fakta bahwa hewan hampir tidak menderita sebelum mati.
- Selama metode tanpa darah, tugas utama penyembelih adalah mematikan sistem saraf pusat kelinci. Hanya setelah hewan itu dibunuh, darah bisa dibebaskan darinya.
- Selama aliran darah, penyembelih hanya memotong arteri dan meninggalkan hewan dalam limbo untuk mengeluarkan darah sampai tetes merah terakhir meninggalkan bangkai.
Peran utama dalam pemilihan metode ini dimainkan oleh karakteristik budaya masyarakat, yang meliputi pemulia kelinci. Misalnya, untuk penganut Islam, pembantaian berdarah lebih disukai, karena diyakini bahwa sementara otot jantung berkontraksi, laju pelepasan darah dari bangkai lebih besar. Tetapi di Eropa, humanisme adalah yang pertama, jadi mereka menggunakan metode tanpa darah yang menyelamatkan hewan dari rasa sakit yang mengerikan.
Video pendidikan: Kelinci penjagalan di rumah dalam 1,5 menit. LPH Sakhon
membantai dan menyembelih seekor kelinci
Video pelatihan rumah pembantaian kelinci rumah jagal mini
Cara membunuh hewan dengan cara tanpa darah
Pertama-tama, hewan itu harus diimobilisasi dan sistem saraf pusatnya harus dimatikan untuk menghilangkan sensitivitas. Ini dilakukan sebagai berikut:
- Untuk menyebabkan kematian cepat, kelinci memegang kaki belakangnya di tangan kiri dan menurunkan kepalanya ke bawah. Setelah itu, dengan tangan kanan dengan bantuan tongkat kayu, sebuah pukulan tajam diarahkan ke daerah oksipital. Gunakan kekuatan maksimum untuk ini, ini adalah satu-satunya cara untuk membunuh hewan itu dari serangan pertama dan menyelamatkannya dari penderitaan lebih lanjut.
- Dari pukulan yang baik ke tempat yang tepat, sumsum tulang belakang dihancurkan dan kematian instan terjadi. Darah dilepaskan melalui telinga, hidung dan mulut. Petani yang berpengalaman tidak membutuhkan tongkat pembunuh, mereka melakukannya dengan ujung tangan kanan.
Pembunuhan dalam bahasa Prancis
Hanya orang yang kuat secara fisik, yang memiliki lengan yang kuat dan peralatan bahu yang maju, dapat membunuh binatang dengan cara ini di rumah. Kalau tidak, setelah pertama kali, tujuan tidak akan tercapai, masing-masing, yang berbulu akan menderita untuk waktu yang lama.
Hal ini diperlukan untuk meletakkan kelinci di bidang horizontal, dengan satu tangan pegang kedua kakinya, yang lain - telinganya. Anda harus mengambilnya sekencang mungkin sehingga pada detik yang paling penting hewan itu tidak terlepas dari telapak tangan Anda.
Setelah kelinci rileks dan berhenti berkedut, Anda harus merentangkan tangan dengan tajam pada sisi yang berbeda. Dari brengsek yang kuat di dalam bangkai, arteri vital akan pecah dan kematian akan terjadi dalam sedetik. Lebih baik menonton video yang menggambarkan teknik ini terlebih dahulu.
Arus listrik untuk penyembelihan dini
Anda dapat dengan cepat membunuh kelinci dengan arus yang kuat, tetapi metode ini membutuhkan perangkat khusus: kabel listrik di salah satu ujungnya terdapat 2 pin logam tajam, dan di sisi lain - sebuah colokan.
Pin pertama harus dimasukkan dengan hati-hati ke dalam bokong hewan, yang kedua - ke belakang kepala di antara telinga atau ke dalam pelipis. Arus efektif minimum adalah 5 ampere. Setelah menyelesaikan langkah-langkah persiapan, Anda perlu menyalakan setrum di jaringan, dan segera setelah hewan tersengat listrik, itu akan mati segera.
Fraktur penyembelihan
Untuk mengambil nyawa binatang di rumah, Anda dapat memutar kepalanya dengan gerakan tajam. Untuk melakukan ini, Anda harus memegang bagian belakang tubuh dengan tangan kanan, dan leher Anda dengan tangan kiri (jari-jari harus menutup di bawah dagu). Untuk mematahkan vertebra serviks, Anda perlu memutar lengan kiri setidaknya 250 ° C.
Emboli udara
Untuk membunuh dengan cara ini, perlu untuk membiarkan udara masuk ke pembuluh darah. Ambil jarum suntik besar atau bola karet dan suntikkan udara sebanyak mungkin ke dalam vena di telinga kelinci. Metode ini tidak dapat disebut paling manusiawi, karena kematian terjadi setelah beberapa saat penderitaan hewan.
Pin penembakan
Untuk menyembelih kelinci dengan cara ini, Anda harus membeli jarum pin. Ini adalah perangkat khusus yang menembakkan jarum. Hal utama yang diperlukan adalah mendefinisikan zona dengan benar, relf prick. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggambar secara mental dua garis: mata kanan - telinga kiri dan mata kiri - telinga kanan. Anda perlu menembak seakurat mungkin pada titik persimpangan mereka.
Hewan itu akan mati seketika. Dengan cara ini, kelinci biasanya dibunuh di negara-negara di mana metode berdarah dilarang oleh hukum.
Waktu terbaik untuk disembelih
Jadi pada umur berapa kelinci disembelih, dan bagaimana mempersiapkan mereka untuk disembelih dengan benar? Menyembelih seekor kelinci pertanian di rumah membutuhkan waktu tertentu. Waktu pembunuhan harus ditentukan secara individual dalam setiap kasus. Namun dengan satu atau lain cara, Anda harus selalu memperhitungkan tanggal lahir:
- Kelinci dilahirkan pada bulan pertama musim panas - mereka harus disembelih sekitar awal musim dingin pada usia enam bulan, asalkan beratnya normal.
- Munculnya kelinci terjadi pada bulan Juli - waktu yang ideal untuk penyembelihan - periode pertengahan musim dingin (dari 15 Desember hingga 15 Januari).
- Hewan-hewan dilahirkan pada akhir musim panas atau pada hari-hari musim gugur pertama - mereka disembelih pada akhir Januari.
- Kelahiran kelinci terjadi pada awal Januari - Anda dapat memotongnya pada akhir Maret - awal April.
Jus ini sangat kondisional, pertama-tama, perlu fokus pada tujuan pemuliaan dan kesehatan hewan. Banyak tergantung pada intensitas menyusui. Sebagai contoh, jika seekor kelinci makan dalam jumlah yang tidak mencukupi per hari, ia tidak akan punya waktu untuk menambah berat pada waktu yang ditentukan, untuk ini ia perlu ditahan selama beberapa hari lagi agar punya waktu untuk menggemukkan dan mengisi kembali penurunan berat badan.
Bagaimana mempersiapkan pembantaian
Bagaimana cara memotong kelinci pertanian dengan benar dan tidak membahayakan kulit? Setiap peternak kelinci harus mengetahui aturan dasar untuk persiapan penyembelihan:
- Kelinci harus lapar sebelum disembelih. Individu yang dipilih untuk dibunuh dipisahkan dari rekan-rekan mereka. Sehari sebelum prosedur, hewan tidak boleh diberi makanan (Anda hanya bisa minum). Ini diperlukan agar semua kotoran meninggalkan tubuh kelinci selama masa hidupnya dan tidak dapat membahayakan daging dan kulit selama penyembelihan.
- Kunjungan ke dokter hewan tidak boleh diabaikan. Penting untuk memastikan bahwa semua individu benar-benar sehat. Daging binatang yang sakit berbahaya bagi orang yang memakannya.
- Kelinci hamil dan bayi baru lahir yang masih aktif tumbuh tidak akan disembelih.
- Jika kelinci besar, si pembunuh harus memegang binatang itu dengan kuat agar tidak lepas.
- Jika ada seorang anak di rumah, perlu untuk memastikan bahwa ia tidak hadir selama prosedur, jika tidak, ada kemungkinan besar cedera serius pada jiwa anak yang rapuh.
Menguliti kelinci
Untuk menguliti bangkai kelinci yang benar, Anda harus melakukan yang berikut:
- Gantung bangkai di dekat kaki belakang pada spacer.
- Buat luka melingkar di sekitar setiap lutut. Kita harus mencoba bekerja dengan pisau dengan hati-hati agar tidak merusak kulit. Buat potongan lain pada kulit di sepanjang jalur kontur bagian dalam kaki ke zona ekor.
- Dengan sedikit usaha, mulailah menarik kulit ke arah kaki depan.
- Potong ekornya, kedua telinganya. Penting untuk mencoba memotong sedekat mungkin dengan alas. Buat sayatan melingkar di pergelangan tangan masing-masing lengan depan. Potong kulit di sekitar mata dan moncong binatang.
- Terus menarik kulit dengan lembut, karena telinga sudah terpotong, itu akan keluar dengan sangat mudah dari kepala.
Sangat penting untuk menghapus kulit hanya setelah membunuh dan sepenuhnya melepaskan darah dari hewan. Setelah menyelesaikan prosedur, Anda dapat mulai membalut kulit.
Menguliti dan konservasi
Kulit yang dibuang harus ditarik ke bingkai khusus dan otot serta jaringan lemak hewan yang tersisa harus dikeluarkan darinya. Ini hanya bisa dilakukan dengan pisau tajam. Gerakan harus pada sudut yang tepat agar tidak secara tidak sengaja merusak seluruh permukaan kulit.
Tahap kedua adalah konservasi. Perlu untuk meregangkan kulit pada aturan (perangkat khusus yang secara visual menyerupai huruf "A", yang terdiri dari 2 bilah dan pelompat). Penting untuk memastikan bahwa bagian kulit yang berdekatan tidak menyentuh, dan ujung-ujungnya tidak bengkok, jika tidak produk akan mulai membusuk dan menjadi tidak dapat digunakan.
Anda harus menyimpan aturan di ruangan berventilasi, suhu udara yang tidak melebihi 30 ° C. Jangan biarkan sinar matahari langsung mengenai kulit, karena itu akan mengering dan mulai retak. Kelembapan dan dingin memiliki efek negatif pada kondisi kulit.
Untuk melindungi bulu kelinci Anda dari ngengat, letakkan naphthalene atau preparat serupa di sekitarnya.
Pelestarian jangka panjang bukanlah cara terbaik untuk menyimpannya. Penting untuk segera menemukan kegunaan untuk kulit, misalnya, diserahkan kepada perusahaan menjahit atau pabrik industri untuk memproses bulu.
Skema teknologi untuk memotong bangkai:
- Mengolah daging harus dimulai dengan sayatan di sepanjang perut, dekat dengan daerah panggul. Sayatan selanjutnya harus dari perut bagian bawah ke arah sternum.
- Gunakan tangan Anda untuk menggerakkan dinding perut dan dengan hati-hati lepaskan bagian dalamnya. Penting untuk mencoba untuk tidak merusak kantong empedu atau kantong kemih, sehingga isinya tidak sampai ke daging.
- Potong kepala di daerah vertebra serviks terakhir.
- Gunting organ internal yang tersisa, tidak termasuk ginjal dan lemaknya.
- Buat sayatan di sepanjang garis sendi hock di sepanjang kaki belakang.
- Bentuk bangkai. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sayatan kecil di setiap sisi, dari 3 hingga 4 tulang rusuk, masukkan cakar depan di sana, dan kencangkan kaki di area sendi hock. Penjajaran anggota badan harus dilakukan di sepanjang tepi luar.
Petunjuk bermanfaat
Ada beberapa rahasia yang akan membantu Anda memahami bahwa ganti kulit sudah berakhir:
- Bintik-bintik gelap terlihat pada tubuh kelinci (aturan ini tidak berlaku untuk individu yang berwarna putih).
- Setiap ganti kulit dimulai di kepala dan menuju ke ekor, jadi pemeriksaan kesiapan harus dimulai dengan ekor.
- Kelinci meranggas 2 kali setahun.
- Meranggas pertama berhenti sepenuhnya pada usia empat bulan, yang kedua - setelah empat bulan lagi.
- Cara termudah untuk mengetahui apakah seekor hewan berganti bulu adalah mencabut sepotong bulu. Jika tidak ada upaya yang dilakukan untuk melakukan ini, maka kelinci masih ganti kulit.
Pisau potong yang ideal dipilih sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:
- Semakin tajam bilahnya, semakin baik.
- Ukuran pisau tidak boleh kecil, tapi jangan terlalu besar. Diperbolehkan menggunakan pisau dapur favorit Anda, yang paling nyaman digunakan di rumah.
Sekarang Anda tahu apa yang Anda butuhkan untuk menyembelih hewan dan bagaimana cara memotong kelinci dengan benar tanpa merusak kulit.