Jenis sapi hitam-putih yang relatif muda telah menemukan pengagum dan telah memantapkan dirinya dalam peternakan hewan domestik.
Berkembang biak hitam dan putih
Tentang sapi hitam dan putih
Sapi jenis hitam-putih Rusia muncul setelah 30-an abad terakhir sebagai hasil dari pekerjaan pemuliaan domestik, di mana sapi dari daerah Rusia disilangkan dengan perwakilan dari sapi Belanda. Pembiakan sapi jenis baru untuk Rusia berlangsung secara bertahap:
- berbagai persilangan awalnya diperoleh melalui penggunaan sapi dan lembu Belanda;
- Selanjutnya, spesimen yang diperoleh dari persilangan dipilih sesuai dengan karakteristik kualitas yang ditentukan yang ditentukan, meningkatkan produktivitas mereka dan memperbaiki kualitas terbaik dari sapi hitam putih yang baru dibiakkan di tingkat genetik.
Awalnya, sapi hitam-putih rentan terhadap berbagai jenis penyakit, tanpa kekebalan tinggi dan stabil. Mereka memiliki tubuh yang rapuh, tetapi produksi susu tinggi. Sebagai hasil dari bertahun-tahun pengembangbiakan ilmuwan domestik, resistensi hewan terhadap infeksi telah meningkat, kesehatan mereka telah meningkat dan karakteristik kualitas dari produk daging yang dikeluarkan telah meningkat.
Kementerian Pertanian Uni Soviet mengakui jenis sapi hitam-putih sebagai cabang independen dalam peternakan, menyetujui standar pada tahun 1959.
Pertumbuhan cepat dalam popularitas sapi turun pada 60-an abad terakhir, ketika berkembang biak, dan peternakan Volgograd, Ryazan, Novgorod, Tver dan daerah Rusia lainnya mulai membiakkan sapi hitam-putih di peternakan mereka. Saat ini, wilayah penyebaran hewan mencakup sebagian besar wilayah Rusia, mulai dari barat ke Samudra Pasifik dan berakhir dengan perbatasan utara ke arah Kazakhstan. Sapi perah menemukan penggemarnya, menempati ceruk di jajaran dengan perwakilan merah-putih, dan di luar negara kita. Produktivitasnya dikenal di negara bagian lain.
Eksterior binatang beraneka warna hitam
Gambaran umum tentang penampilan sapi hitam-putih mencakup seluruh breed secara keseluruhan. Fitur paling khas dari perwakilan ternak domestik, yang sulit untuk tidak diperhatikan dalam foto, tidak diragukan adalah warnanya: pada latar belakang hitam yang menutupi seluruh tubuh hewan, bintik-bintik putih dengan ukuran berbeda tersebar secara acak.
Selain itu, karakteristik hewan-hewan ini termasuk deskripsi karakteristik utama dari jenis ini:
- kepala panjang dengan moncong memanjang dan tanduk abu-abu dimahkotai dengan ujung gelap,
- leher lipat non-otot,
- dada lebar sedang, hingga 0,7-0,75 m,
- daerah punggung yang rata dengan pinggang lurus dan sakrum lebar,
- merata tungkai yang kuat,
- rongga perut yang tebal dengan ambing berbentuk mangkuk, di mana lobus tidak rata, dan puting susu terletak pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.
Seekor sapi yang kuat dan terlipat secara proporsional di layu tumbuh menjadi 1,3-1,35 m Di antara ternak beraneka ragam dari jenis ini, ada 3 jenis mendasar.
- Spesies yang telah berkembang di wilayah tengah Rusia, yang dibedakan oleh struktur tubuh yang lebih besar. Bobot wakil-wakil ini mencapai 0,55-0,65 ton dalam seekor sapi muda beraneka ragam dan 0,9-1,0 ton dalam seekor sapi beraneka ragam. Jenis ini tidak hanya berlaku untuk produk susu, tetapi juga memberikan daging.
- Jenis Ural dicirikan oleh tubuh kering, yang memberikan penampilan dan cahaya anggun pada hewan.
- Hewan hitam Siberia berukuran lebih kecil daripada perwakilan dari pusat dan tidak berbeda dalam kepadatan konstitusi tubuh. Berat rata-rata jenis ini biasanya tidak melebihi setengah ton.
Selain jenis di atas, di berbagai peternakan ada:
- Sapi Holstein, yang bertahan sebagai nenek moyang yang terlibat dalam perkawinan silang untuk membiakkan pai hitam, dan menyebar ke Amerika Utara berkat produksi susu yang baik.
- Yaroslavl Pestrushka, dibesarkan di wilayah Yaroslavl dengan memilih perwakilan yang paling cerdas untuk diseberangi, dan hari ini dibedakan oleh kekakuan dan konstitusi ototnya yang terbelakang. Namun, sekarang terkenal karena indikator yang baik dari kandungan lemak susu yang dikeluarkan.
Indikator produktif
Setiap peternak yang memiliki warna sapi di peternakan tahu bahwa ini lebih terkait dengan arah produk susu daripada dengan daging. Tetapi juga dimungkinkan untuk mendapatkan daging dari pengembangbiakan ternak ini.
Produktivitas daging
Anak sapi yang baru lahir memiliki berat 37 hingga 42 kg dan, sebagai pecinta makanan, dapat memperoleh hingga 0,6-0,8 kg setiap hari. Dengan penggemukan intensif, sapi jantan dan sapi muda tambahkan 1 kg per hari.
Milik breed ternak yang lebih awal matang, sapi hitam-putih dengan cepat menambah berat badan dan menghasilkan daging berkualitas.
Dengan mencapai usia 1,5 tahun, lembu jantan muda mencatat indikator berat hingga 0,4 ton, perwakilan terbesar saat ini mendekati angka setengah ton.
Individu yang matang membawa hingga 1 ton berat badan di pundaknya. Hasil pemotongan dari hewan tersebut adalah 50% atau lebih.
Kinerja susu
Sapi hitam-putih yang tinggal di berbagai daerah di Rusia memberikan jumlah produk susu yang berbeda. Ukuran produksi susu juga tergantung pada kondisi hewan dan makanan mereka.
Sapi pedigree dari wilayah Rusia tengah sering mencatat produksi susu yang tinggi: hingga 8 ribu kg per tahun. Pada saat yang sama, kandungan lemak produk yang diperoleh dari sapi hitam-putih lebih dari 3,5%, sedangkan kandungan proteinnya adalah 3-3,2%.
Dalam kondisi normal memelihara sapi hitam-putih, ia memberikan produktivitas yang stabil: - Rata-rata produksi susu tahunan untuk susu berkualitas tinggi adalah 3,0-3,5 ribu kg.
Burenki dari Siberia mampu menghasilkan hingga 6 ribu kg susu per tahun dengan kadar lemak rata-rata 3,7-3,9% dan protein sekitar 3,2-3,3%.
Dibandingkan dengan penghuni pusat, burenka dari wilayah Ural sedikit tertinggal dari kerabat dekatnya, memperbaiki produktivitas lebih rendah: produksi susu tahunan mencapai 5,5 ribu kg, namun, angka kandungan lemak mereka seringkali melebihi jenis lainnya dan bervariasi sekitar 4,0% dengan protein dalam 3 , 45-3,47%.
Pertanian Krylov. Susu sapi Kondisi penahanan jenis hitam dan putih
Sapi perah hitam-putih dari jenis Tajik. Koperasi Latif Murodov
Fitur Konten
Salah satu aspek positif dari memelihara sapi hitam-putih adalah bahwa pada periode musim panas hewan-hewan pergi untuk mencari makan sendiri di padang rumput alami, tanpa memerlukan biaya tambahan dari pemilik untuk makan. Ketika musim dingin tiba, untuk sapi-sapi yang tidak bersahaja, pemberian makan dikurangi dengan jumlah jerami dan suplemen berair yang cukup. Seringkali, peternak ternak domestik memelihara sapi hitam-putih karena keuntungannya yang baik, ketika mereka ingin mendapatkan keuntungan konstan dari penjualan produk susu dan daging.
Untuk berkembang biak, perwakilan dari sapi hitam-putih memiliki sejumlah kelebihan dan manfaat yang membuatnya mudah untuk merawat mereka:
- Saat ini, sapi yang dibesarkan dibedakan oleh kesehatan yang baik dan kekebalan yang kuat,
- beraneka ragam sapi mudah beradaptasi dengan kondisi kehidupan baru,
- sapi adalah jenis yang cukup matang awal, mampu mendapatkan berat badan dan massa otot yang baik dalam waktu singkat, menghabiskan jumlah rata-rata pakan dan aditif makanan ini,
- Sapi jenis hitam-putih memberikan produktivitas tinggi, yang dibedakan dengan kualitas yang baik: daging tanpa lemak dihargai di kalangan konsumen, susu memiliki karakteristik kandungan lemak dan protein yang berkualitas tinggi.
Selain fakta bahwa breed domestik ini memiliki banyak keuntungan, tinjauan peternak mencatat bahwa ia memiliki beberapa kelemahan yang ingin dikurangi oleh petani dengan meningkatkan kualitas breed, termasuk:
- membawa jenis binatang hitam-putih sedekat mungkin satu sama lain,
- menambah ukuran ternak,
- meningkatkan produksi susu dan kualitas produk.