Kalkun hampir merupakan unggas terbesar dalam keluarga ayam. Hanya burung unta yang memiliki bobot lebih. Tapi raksasa Afrika jarang tumbuh di sini. Kalkun didomestikasi berabad-abad yang lalu, di Amerika. Diperkenalkan ke Eropa oleh penjajah Spanyol pada abad ke-16. Dari Spanyol, burung itu dengan cepat menyebar ke negara tetangga. Nama lama untuk kalkun adalah "ayam Spanyol". Dalam bahasa Inggris disebut "ayam Turki".
Kalkun rumah dan fitur isinya
Deskripsi spesies
Di alam, ada dua spesies - kalkun mata dan kalkun liar yang umum. Nenek moyang dari semua breed domestik yang telah dikembangbiakkan adalah kalkun umum liar. Penampilan burung dapat bervariasi tergantung pada spesies. Tetapi semua kalkun atau kalkun memiliki fitur dan karakteristik yang sama, berikut ini uraiannya:
- Berat jantan 11-13 kg, pedigree broiler bisa mencapai 20-35 kg
- Berat betina adalah 5,5-6 kg, pada keturunan daging - hingga 11-15 kg
- Panjang tubuh jantan adalah 100-110 cm, betina sekitar 85 cm
- Kepala itu kecil, dengan bulu tipis atau benar-benar telanjang
- Paruhnya sedang, sedikit membungkuk, hidung terletak di pangkalan
- Ada pertumbuhan karang di paruh, mereka jauh lebih besar dan lebih lama di kalkun daripada di kalkun
- Ada proses kecil seperti kutil biru di dahi.
- Lehernya memanjang, hampir tanpa bulu
- Dada kuat dan lebar
- Panjang tubuhnya diperpanjang
- Paha kuat dan berotot, memungkinkan burung untuk berlari dengan kecepatan hingga 50 km per jam
- Ekor montok
- Sayap sedang, sedikit diturunkan ke tanah, kalkun dapat terbang hingga 150 m di ketinggian rendah
- Bulu yang subur
- Warnanya tergantung pada jenisnya, ada putih, hitam, abu-abu, coklat, perunggu, marmer, kalkun beraneka ragam
Spesies ini memiliki penglihatan yang baik, indra penciuman sedikit lebih buruk. Pria itu berteriak keras, suaranya tidak terlalu menyenangkan, kalkun jarang menunjukkan agresi. Wanita, terutama yang bergegas, memasuki pertempuran lebih sering. Kalkun terbang dengan baik, seperti burung-burung kerajaan dari unggas guinea, sehingga setiap orang yang terlibat dalam pembiakan memotong sayap mereka. Di alam, burung hidup selama 3-4 tahun, di rumah - hingga 10 tahun.
Anda dapat melihat lebih dekat seperti apa bentuk kalkun rumah di foto dan video. Penting untuk diingat bahwa ukuran, bulu dan beberapa parameter tubuh mungkin berbeda dari jenis ke jenis. kalkun adalah burung yang sangat indah, banyak peternak unggas tertarik tidak hanya oleh produktivitas, tetapi juga oleh tampilan dekoratif hewan peliharaan.
Cara menentukan jenis kelamin burung
Bagaimana membedakan antara kalkun dan kalkun, apa perbedaan di antara mereka? Pada hari-hari pertama kehidupan, Anda dapat membedakan dengan jenis dan ukuran bulu. Anak laki-laki kalkun jantan memiliki bulu terbang yang lebih panjang di sayapnya, panjangnya persis sama. Setelah beberapa hari, tidak mungkin lagi menentukan jenis kelamin berdasarkan ini.
Laki-laki selalu yang terbesar dari perempuan
Perbedaan jenis kelamin yang lebih mencolok muncul dari bulan kedua kehidupan. Kalkun domestik jantan selalu lebih besar dari kalkun. Di masa depan, beratnya bisa dua kali lebih berat dari kalkun. Kepala jantan tidak memiliki bulu, betina memiliki bulu berbulu halus. Salah satu perbedaan utama adalah panjangnya proses hidung. Pada kalkun, ukurannya besar, kadang turun di bawah payudara. Selama periode aktivitas seksual, itu diisi dengan darah dan meningkat beberapa kali, bisa mencapai 15-20 cm.
Laki-laki dan perempuan berbeda dalam bulu. Pada jantan, ia subur dan sedikit longgar, ekornya terbuka seperti kipas. Pada wanita, bulu tipis, melekat erat pada tubuh. Pada 5 bulan, kelenjar khusus dapat dirasakan di leher Kalkun, seperti kutil atau benjolan. Kalkun tidak memiliki kelenjar seperti itu. Juga, kalkun menawarkan taji indah di kaki.
Turki berkembang biak
Kalkun rumah telah dibiakkan selama berabad-abad, terutama sebagai jenis daging sapi. Ayam pedaging modern dapat memiliki berat hingga 30 kg. Kalkun menghasilkan beberapa telur. Saat berkembang biak, perhatian juga diberikan pada kemampuan beradaptasi dan resistensi terhadap penyakit. Bagaimanapun, kalkun adalah burung yang agak peka, mereka tidak tahan terhadap dingin dengan baik. Oleh karena itu, mereka cocok untuk tumbuh hanya di zona iklim sedang dan hangat.
Beberapa breed populer diberi nama:
- Putih berdada lebar dan hibrida
- Bronze berdada lebar
- Perunggu Moskow
- Moskow putih
- Gunung Kaukasia Utara (putih, perunggu dan perak)
- Tikhoretskaya Hitam
- Kuban padang hitam
- Uzbek
- Putih Belanda
- Beltsville White
- Norragentset
- Orang kulit hitam
- Bourbon merah
Jika Anda pergi ke desa mana pun, Anda dapat melihat varietas lokal di sana. Mereka bersahaja, tetapi menambah berat badan agak lambat. Massa kalkun dan kalkun tidak melebihi 11-12 kg. Dalam kondisi industri, preferensi diberikan kepada persilangan dan hibrida, manfaatnya sangat besar. Kalkun pedaging dapat menghasilkan banyak daging dengan biaya pakan rata-rata. Daging kalkun sangat berguna, dianjurkan untuk anak-anak yang menyusui atau HS, dengan penyakit hati, organ lain dari saluran pencernaan, dan TBC.
Kondisi penahanan
Kalkun adalah burung yang agak aneh, peka terhadap dingin dan lembab. Turki hingga 9 minggu membutuhkan perawatan dan perhatian khusus. Pada tiga bulan mereka akan menjadi lebih kuat dan konten mereka akan menjadi lebih sederhana. Kalkun kalkun harus luas, ringan dan berventilasi baik. Tidak perlu memanaskannya di musim dingin, Anda hanya perlu mendempulnya dengan hati-hati.
Luas rumah dihitung sehingga tidak lebih dari satu setengah burung hidup pada satu meter persegi (2 m2 untuk 3 kalkun). Lantainya terbuat dari papan, diangkat setinggi 15-20 cm, tikar jerami, gambut, serbuk gergaji diletakkan di atasnya. Ketebalannya harus sekitar 10-15 cm, penting untuk memastikan bahwa sampah selalu kering dan bersih, berubah sesuai kebutuhan.
Kalkun tidak tahan lembab
Pada ketinggian sekitar satu meter, kalkun bertengger. Dimensinya 60 × 60 × 60 cm, ambang kecil dibuat di depan, tingginya sekitar 15 cm. Hingga lima betina dapat membawa dalam satu sarang. Sebuah kotak abu kayu ditempatkan di lantai tempat burung-burung dapat mandi. Ini membantu mereka melawan parasit. Dimensi kotak bisa 125 × 80 × 25 cm Minum mangkuk dan pengumpan juga dipasang di kandang ayam.
Suhu di rumah unggas di musim panas harus dalam 20 derajat, di musim dingin tidak lebih rendah dari - 5 derajat. Penerangan disediakan dengan kecepatan 2-5 W daya per 1 m². Untuk ventilasi, Anda dapat membuat ventilasi, ia memiliki keuntungan besar. Jika tidak ada, rumah berventilasi teratur.
kalkun sama sekali tidak menerima konten seluler atau tertutup. Dia membutuhkan tempat yang luas untuk berjalan. Jika itu adalah desa, kalkun dapat dilepaskan ke halaman atau padang rumput. Ketika tumbuh di negara ini, kandang burung dilengkapi. Kalkun, seperti burung guinea, tidak kehilangan kemampuannya untuk terbang, sehingga pagar di sekitar kandang harus tinggi. Ada jalan keluar lain, untuk memotong sayap burung. Sebagian besar petani melakukan hal itu. Penting untuk diingat bahwa menjaga kalkun bersama dengan ayam dan burung domestik lainnya tidak dapat diterima. Mereka dapat tertular penyakit berbahaya.
Memberi makan kalkun
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari kalkun, mereka harus diberi makan dengan benar. Diet harus mengandung jumlah protein yang cukup. Sumber protein utama adalah biji-bijian, daging, dan tepung ikan atau ikan. Dari biji-bijian, gandum dan gandum lebih disukai. Kalkun makan gandum dengan enggan, dan gandum hanya tumbuh atau direndam.
Juga, menu harus mencakup jumlah lemak yang cukup. Burung peternak diberi lemak 3,5-4,3%, sebelum menusuk ayam kalkun, jumlahnya meningkat menjadi 5-6%. Serat dalam makanan kalkun adalah 4-5,5%. Sangat penting bahwa burung makan fosfor dan kalsium yang cukup, terutama selama musim tanam. Sumbernya adalah daging dan tepung tulang, kapur tulis, cangkang remuk. Jumlah kalsium harus 1,9-2,7%, fosfor - 0,8-1,5%.
Berikut ini adalah deskripsi kasar menu satu kalkun per hari yang disediakan panduan ini:
- Biji-bijian utuh - 120 g
- Butir cincang dengan bumbu atau ragi (parut) - 50 g
- Dedak - 40 g
- Makanan hijau dan berair - 400 g
- Tepung herbal - 30g
- Daging dan tepung tulang - 5 g
- Kapur - 10 g
- Garam dan kerikil - 2 g
Harus diingat bahwa kalkun dapat makan 30-40% lebih banyak daripada kalkun. Tumbuk basah kentang rebus, wortel, bit makanan ternak, limbah dapur segar, jika tidak ada bumbu di dalamnya, akan berguna untuk kalkun. Burung itu harus memakannya dalam waktu 20 menit agar makanannya tidak asam. Karena itu, tumbuk diberikan dalam porsi kecil. Di musim panas, rumput hijau menempati tempat penting dalam diet. Cocok untuk diberi makan adalah jelatang, alfalfa, semanggi, bit dan wortel.
Anda hanya perlu memberi makan burung itu dengan makanan segar.
Di musim dingin, ketika tidak ada tanaman hijau, Anda bisa memberi makan kalkun dengan silase. Untuk produksinya, semanggi dan alfalfa, wortel cincang dengan atasan, makanan ternak dan bit gula, tongkol jagung dari kematangan susu digunakan. Ini juga berguna untuk tubuh burung, jika Anda memberi mereka makan di musim dingin dengan jarum dari pinus, pohon Natal, cemara. Untuk meningkatkan produksi telur di musim semi, suplemen vitamin dan minyak ikan ditambahkan ke pakan.
Harus ada air di rumah setiap saat sepanjang tahun. Makanan dan air putih selalu diberikan segar. Jika Anda tidak mengikuti aturan ini, Anda dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada ternak. Kalkun akan mulai terluka dan mati, dan mudah untuk kehilangan seluruh kawanan dalam hitungan hari. Burung-burung diberi makan 2-3 kali sehari. Grain disajikan untuk sarapan dan makan malam, tumbuk basah untuk makan siang.
Membudidayakan ayam kalkun
Untuk mendapatkan keturunan yang baik, Anda harus terlebih dahulu membentuk kawanan pembiakan dengan benar. Seleksi untuk pembibitan dimulai pada hari pertama setelah kelahiran anak ayam. Yang terbesar, aktif dan terkuat dipilih. Kemudian pemilihan tambahan dilakukan pada 2-3 dan 6-7 bulan. Mereka memperhitungkan tingkat kenaikan berat badan, kesehatan, karakteristik eksternal, kepatuhan terhadap standar breed. Mungkin ada 6-7 perempuan per laki-laki dalam satu kawanan. Terkadang mereka membentuk populasi besar 4-5 kalkun dan 30 kalkun.
Kematangan seksual pada wanita dan pria terjadi terlambat, pada 8-9 bulan. Musim kawin untuk burung dimulai pada awal musim semi. Kalkun saat ini mulai berperilaku dengan cara yang istimewa. Ia menurunkan sayapnya, karang di paruhnya mengembang, ekornya mengembang. Laki-laki itu berbicara dengan keras, ketika mendengarkan suaranya dan menangis, ia menyerupai gelembung. Terkadang dia sangat mengganggu pemilik mimpi di malam hari. Kalkun jarang saling menyerang, betina lebih agresif. Perkawinan terjadi berkali-kali, jantan berhasil membuahi sebagian besar telur.
Burung berkembang biak hanya hingga lima tahun, maka suku tersebut harus diganti. Seekor kalkun membuat ayam yang sangat baik. Dia tidak hanya mampu memelihara anak-anaknya, tetapi juga ayam, ayam guinea, dan bahkan itik. Betina bertelur sekitar 50-90 telur per tahun. Satu telur memiliki berat 75-90 g, memiliki bentuk kerucut, kulitnya berwarna abu-abu. Untuk pengembangbiakan kalkun, mereka mengambil bahan musim semi, di musim dingin, hewan muda sering mati. Jika tidak mungkin untuk meletakkan telur di bawah betina, inkubator digunakan untuk menetas. Anak ayam kecil menetas 28-30 hari setelah penetasan dimulai.
Membesarkan anak ayam kecil
Anak ayam Turki pada minggu-minggu pertama sangat peka terhadap dingin dan lembab. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan brooder untuk menanamnya di rumah. Jika peralatan khusus tidak tersedia, pemanas atau lampu konvensional dapat digunakan. Pada hari-hari awal, suhu dipertahankan pada 31-33 derajat, dari 6 hingga 10 hari dapat dikurangi menjadi 27-29 derajat, pada hari 11-20 - hingga 24-26 derajat, dari 21 hingga 30 hari - 21-23 derajat. Anak ayam kalkun berumur dua bulan merasa nyaman pada suhu kamar dan berjalan di luar.
Dalam tiga hari pertama, anak ayam kalkun diberi makan dengan telur rebus yang dicampur dengan bubur dingin. Dari hari ketiga, Anda bisa mencairkan tumbuk seperti itu dengan kefir atau susu asam, tambahkan roti, sayuran cincang halus. Jelatang, daun dandelion, pisang raja, semanggi, alfalfa berguna untuk pertumbuhan organisme. Untuk mencegah patologi usus, hewan muda diberi makan bawang hijau. Dengan pemberian makan intensif, kalkun diberi pakan senyawa khusus dengan protein 28%. Anak ayam membutuhkan air bersih sehingga mereka tidak sakit, sedikit kalium permanganat atau antibiotik ditambahkan di sana. Poults Turki tumbuh dengan cepat, sudah pada 3 bulan beratnya 2,5-3 kg. Tabel kenaikan berat badan akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang ini.
Penyakit kalkun
Anda harus memiliki gagasan tentang penyakit unggas
Bahkan kalkun yang paling rapi di rumah bisa sakit. Karena itu, setiap pemilik perlu mengetahui gejala utama patologi. Jika ini adalah peternakan industri, diagnosis tepat waktu akan membantu menyelamatkan seluruh ternak dari infeksi. Paling sering ditemukan pada unggas:
- Penyakit Newcastle. Ini disebabkan oleh virus, pada burung, kelumpuhan anggota tubuh terjadi selama infeksi, kemudian diare bergabung. Durasi penyakit ini 1-4 hari, lebih jarang 7-10 hari. Jika kalkun yang sakit diidentifikasi, mereka harus segera disembelih, bangkainya harus dihancurkan. Belum ada pengobatan yang dikembangkan untuk mencegah suntikan vaksinasi.
- Mycoplasmosis pernapasan. Dengan penyakit ini, pada awalnya burung mengi, bersin, batuk. Kemudian, kembung atau bengkak muncul di bawah mata. Angka kematiannya tidak terlalu tinggi, tetapi sedikit daging diperoleh dari kalkun dengan mikoplasmosis. Dia kehilangan berat badan, terhambat. Agar infeksi tidak menyebar, burung yang sakit diisolasi, desinfeksi dilakukan di rumah unggas.
- Pullorosis. Patologi hewan muda, anak ayam kecil yang sakit tertinggal dalam pertumbuhan, melemah, mereka mengalami diare. Pada tahap akhir, kalkun jatuh di atas kaki mereka, meringkuk di sudut. Tingkat kematian di antara hewan muda agak tinggi. Untuk pencegahan, penting untuk memantau kebersihan kotak dengan anak ayam, air mereka harus selalu bersih, dan pakan segar.
- Aspergillotoxicosis. Patologi kalkun jamur, yang ditularkan dengan pakan yang terkontaminasi. Ini bisa menjadi akut dan kronis. Hal ini dimanifestasikan oleh diare, kalkun menjadi lesu, terhambat, kehilangan berat badan. Cara terbaik adalah membunuh orang yang sakit, mendisinfeksi ruangan, mengganti sampah. Pil dengan bakteri, susu asam juga mencegah penyakit.
- Histosomiasis. Penyakit bakteri yang mempengaruhi usus besar dan hati. Tanda-tanda utamanya adalah diare berbusa oranye atau kuning, kehilangan nafsu makan, penurunan berat badan, penurunan bulu. Seringkali penyakit terjadi pada kawanan yang hidup di bekas rumah unggas bebek.
- Parasit. Ketika parasit kulit muncul, kalkun gatal dan berperilaku gelisah. Untuk profilaksis, pemandian abu diatur, Anda dapat merawat rumah unggas dengan insektisida.
Ketika tanda-tanda patologi pertama kali muncul, Anda harus menghubungi dokter hewan Anda, mengapa harus mengambil risiko lagi. Jika ini adalah penyakit menular yang berbahaya, seluruh kawanan harus disembelih. Burung yang sakit dan sehat disembelih. Dengan beberapa penyakit, Anda masih bisa mendapatkan daging dari kalkun, mereka tidak berbahaya bagi manusia. Ada patologi yang benar-benar dapat diobati. Untuk menjaga agar kalkun tidak sakit di rumah, Anda harus menjaga kebersihan dan vaksinasi tepat waktu.
Cara memotong bangkai
Anda bisa mendapatkan banyak makanan dari daging kalkun. Seperti yang telah disebutkan, ini adalah salah satu burung domestik terbesar. Berat karkas pedaging mencapai 20-25 kg, dan individu yang hidup dapat memiliki berat lebih dari 30 kg. Persentase hasil cukup tinggi. Anda dapat meretas kalkun dengan cara biasa, memisahkan kepala dari tubuh dengan kapak. Electric shock jamming dipraktikkan di pabrik. Anda bisa menusuk burung itu dengan pisau tajam.
Memotong bangkai dengan tangan Anda sendiri tidak menimbulkan kesulitan khusus. Pertama, kalkun dengan bulu-bulu tersiram air panas. Terkadang disimpan dalam air mendidih selama 10-15 menit. Kemudian bulu dipetik, Anda dapat menggunakan pinset atau pinset khusus untuk ini. Kemudian bangkai yang dipetik diletakkan di atas meja untuk dipotong. Potong cakarnya di antara tendon. Kulit dipotong dari anus ke sternum, bagian dalam diangkat.
Langkah selanjutnya adalah memotong paha, memotong ligamen dengan hati-hati dan memisahkan sendi dari tulang panggul. Sayap dipotong menggunakan teknologi yang sama. Tubuh terbagi menjadi dua bagian di sepanjang sternum.Anda dapat memotong leher dan memisahkan tulang rusuk dengan rapi di kedua sisi dari punggungan. Untuk memasak kalkun utuh, misalnya, diisi dalam bahasa Thailand atau dengan nasi, Anda hanya bisa mengunyahnya, bukan memotongnya. Ini melengkapi pemotongan kalkun diet. Tetap menambahkan bumbu, membuat dan menyajikan untuk makan malam.
Berapa kalkun
Sebelum Anda membeli burung untuk pembibitan dan pemeliharaan, ada baiknya memilih jenis. Kalkun pedaging dapat dengan cepat menghasilkan banyak daging, tetapi breed ini membutuhkan makanan yang layak dan kondisi perumahan khusus. Kalau tidak, ada tingkat kematian yang tinggi di antara mereka, output lebih rendah dari yang dinyatakan. Varietas umum pulih lebih lambat dan memiliki bobot akhir lebih rendah. Tetapi mereka tidak menuntut dan tidak menuntut konten. Diet daging kalkun dalam kedua kasus akan sangat lezat dan sehat.
Kalkun perak Kaukasia Utara, Balakovo.
Menanam untuk menyembelih dan menanam kalkun: Grup Perusahaan "Rusak" dan "Grup Ekspres"
Turki poults * Inkubasi kalkun * Pakan dan fitur ayam kalkun
Memberi makan kalkun di musim dingin, memberi kapur, mencari pengganti rumput.
Membantai, memetik, menghanguskan, kalkun mengeluarkan isi perut. Video instruksional
Diet dan pemeliharaan kalkun dari 1 hari hingga 1,5 bulan / subtitle
Berapa biaya jenis burung domestik ini? Harga kalkun harian sekitar 250-350 rubel per ekor, tergantung pada jenisnya. Harga telur inkubasi adalah 60-90 rubel. Biaya kalkun dewasa adalah 500-1000 rubel. Kebetulan kalkun dengan kalkun atau kalkun dengan beberapa wanita dijual. Kawanan kecil seperti itu dapat berharga 3000-5000 rubel, tergantung pada jumlah anak ayam dan orang dewasa.
Berapa harga daging? Satu kilogram daging kalkun harganya 350-400 rubel di toko grosir, bahkan lebih mahal di toko eceran. Selain itu, bulu hias yang indah dan sejumlah kecil telur dapat diperoleh dari Turki. Menumbuhkan unggas jenis ini bermanfaat. Setiap orang yang terlibat dalam peternakan unggas berpikir demikian. Sebuah desa paling cocok untuk ini, karena kalkun membutuhkan banyak ruang untuk berjalan. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa membiakkan burung di negara itu, jika ternaknya kecil.