Lemak babi digunakan oleh manusia untuk memasak dan sebagai dasar untuk banyak persiapan obat. Lemak babi adalah sumber sejumlah besar kalori dan digunakan dalam bentuk murni untuk dengan cepat mengisi energi. Selain itu, lapisan berminyak dari babi ras memiliki rasa tinggi.
Lemak babi
Lemak babi sering digunakan untuk melumasi cetakan sebelum dipanggang, jadi kue kering tidak hangus. Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara melelehkan lemak babi di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli lapisan berminyak yang baik dan mengikuti aturan untuk melebur produk.
Khasiat lemak bermanfaat bagi tubuh
Banyak orang bertanya-tanya apakah lemak babi bermanfaat, apa khasiat khususnya. Itu semua tergantung pada dosis yang benar.
Sejumlah besar lemak babi internal yang diberikan berbahaya bagi manusia. Ini adalah makanan berat yang sulit dicerna dan tidak cocok untuk orang dengan perut lemah.
Namun, sering digunakan sebagai aditif makanan untuk kursus pertama dan kedua. Lemak babi mengandung sejumlah besar nutrisi. Diantaranya adalah vitamin A dan asam linoleat. Ini juga memiliki kandungan kolesterol rendah dibandingkan dengan lemak hewani lainnya. Asupan lemak babi membantu mempercepat metabolisme dan meningkatkan fungsi semua sistem tubuh.
Kehadiran asam arakidonat juga menjelaskan manfaat lemak, karena komponen ini adalah bagian dari sel-sel jantung manusia. Dengan demikian, lemak babi mendukung kerja otot jantung dan meningkatkan produksi hormon.
Aktivitas biologis lemak babi 5 kali lebih tinggi dari lemak lainnya. Berkat ini, produk ini cepat rusak dan mempercepat metabolisme. Salah satu sifat positif lemak babi yang penting adalah bahwa ketika dicairkan, produk tersebut tidak kehilangan sifat menguntungkannya, tidak seperti lemak dari sapi atau domba.
Properti lemak babi yang berguna
Lemak babi bermanfaat bagi tubuh karena sifat obatnya. Penggunaan internal produk ini membantu menyingkirkan penyakit seperti:
- bronkitis;
- radang paru-paru;
- radang paru-paru;
- distrofi.
Penggunaan lemak babi di luar cocok untuk pengobatan batuk pilek. Untuk ini, kompres harus diterapkan ke tenggorokan dan dada. Aplikasi internal lemak babi untuk sakit tenggorokan juga membantu batuk. Sebelum itu, dianjurkan untuk mencampur lemak babi dengan madu.
Lard telah memantapkan dirinya sebagai pangkalan paling umum untuk berbagai salep. Karena konsistensinya, produk ini diserap dengan baik ke kulit manusia.
Manfaat lemak babi interior
Lemak babi digunakan untuk mengobati persendian. Dalam pengobatan tradisional, dianjurkan untuk melumasi bagian tubuh yang sakit dengan mereka di malam hari. Di atas dahan terbungkus kain lembab padat pada suhu kamar.
Dalam kasus kerusakan sistem muskuloskeletal, lemak babi dicampur dengan garam dan diterapkan secara eksternal ke daerah yang terluka. Perban hangat harus diaplikasikan di atas.
Campuran lemak babi dan bawang panggang digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati luka bakar. Tablet asam asetilsalisilat yang dihancurkan juga ditambahkan ke dalam salep. Area kulit yang rusak dilumasi selama beberapa hari tanpa membalut. Asam asetilsalisilat mencegah infeksi, bawang adalah agen antibakteri yang kuat, dan lemak babi melindungi kulit dari bekas luka.
Lemak babi dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan tradisional, ada juga resep untuk salep untuk mengobati eksim. Bahan-bahan berikut digunakan untuk obat:
- 2 sdm. l. lemak babi;
- 2 putih telur;
- 100 g nighthade;
- 1 liter jus celandine.
Semua komponen harus dicampur dan dibiarkan selama tiga hari. Kulit yang terkena harus dilumasi dalam waktu seminggu.
Perhatian khusus harus dibuat tentang penggunaan lemak babi dalam industri kosmetik. Sabun alami dibuat atas dasar lemak babi dan oksidan dari berbagai jenis. Itu juga bisa dimasak di rumah menggunakan tembaga, seng dan garam logam berat sebagai oksidan.
Penggunaan lemak babi dalam jumlah sedikit secara teratur selama memasak akan meningkatkan imunitas dan membantu membuang banyak racun berbahaya dari tubuh.
Kontraindikasi penggunaan lemak babi
Pertama-tama, dosis produk yang salah, dan bukan lemak babi yang diberikan itu sendiri, dapat menyebabkan kerugian besar. Meskipun persentase kolesterolnya rendah, tidak dianjurkan menggunakan lemak babi untuk memasak sehari-hari. Ini bisa menghambat proses pencernaan dan mengganggu fungsi tubuh. Kontraindikasi juga berlaku untuk penggunaan produk yang konstan setiap hari.
Lapisan berminyak berkualitas buruk juga dapat membahayakan seseorang. Saat memelihara babi, tidak semua peternak ternak mematuhi standar sanitasi, sehingga dagingnya dapat terinfeksi berbagai parasit. Bahaya terbesar bagi tubuh manusia adalah daging artiodactyls, yang mengandung mikotoksin, jadi perlakuan panas harus diterapkan sebelum makan.
HA Lemak babi memperlambat proses penuaan dan dapat digunakan dalam obat-obatan
Cara Membakar Lemak Babi Domestik
Namun, di banyak negara tidak lazim meleleh lemak babi sebelum dikonsumsi. Paling sering, lapisan lemak hanya diasinkan, dan kemudian disimpan di tempat-tempat dengan suhu rendah, sehingga banyak bakteri berbahaya tetap berada di dalam jaringan adiposa. Untuk melindungi diri sendiri, Anda harus merokok produk sebelum pengasinan: ini akan membantu menghilangkan sebagian besar mikroorganisme.
Melalui penelitian ilmiah, para ilmuwan telah membuktikan bahwa lemak babi yang diberikan dapat menyebabkan sel-sel otak yang buruk berfungsi. Karena lemak babi tidak dihancurkan oleh jus lambung normal, tubuh menggunakan glukosa untuk memproses produk. Konsekuensinya adalah kelaparan terus-menerus dan penurunan aktivitas otak.
Penyakit yang mengandung kontraindikasi lemak babi
Konsumsi berlebihan lemak babi dapat menyebabkan kerusakan serius pada sistem kardiovaskular. Makanan yang dicerna berat memberi tekanan pada semua organ internal.
Ada sejumlah kontraindikasi untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit kronis, seperti:
- Hepatitis;
- Cholecystitis;
- Pankreatitis;
- Aterosklerosis.
Juga, penggunaan lemak babi tidak dianjurkan untuk orang dengan reaksi alergi. Asam aktif dapat menyebabkan pembengkakan tenggorokan dan sesak napas.
Pencairan lemak babi
Sebelum menenggelamkan lemak babi bagian dalam, Anda harus memilih lapisan berminyak yang tepat. Saat dipanaskan, lemak tua atau berkualitas rendah memiliki bau dan warna kuning yang tidak menyenangkan. Penggunaan lemak babi dalam memasak dapat menyebabkan keracunan. Lapisan berminyak yang baik memiliki karakteristik eksternal berikut:
- kulit harus lembut, tanpa bau yang tidak sedap;
- warna putih dari pulp;
- lemak babi seharusnya tidak memiliki bau asam;
- lemak harus diperiksa kerapatannya dengan tusuk gigi: ia akan memasuki lapisan berminyak yang baik seperti mentega;
- ketebalan produk tidak boleh lebih dari 15 cm;
- kehadiran lapisan daging abu-abu-merah.
Tidak disarankan untuk mencoba bacon mentah selama pembelian: ini dapat menyebabkan keracunan atau infeksi serius. Anda juga harus bertanya kepada penjual tentang jenis babi. Dari spesies daging artiodactyl, lapisan sebaceous berkualitas rendah.
Bagaimana memilih lemak babi untuk meleleh
Babi dari babi hutan adalah pilihan yang baik untuk mencair. Lebih baik mengambil lemak babi dari pemburu. Produk ini tidak boleh dimakan mentah. Nilai obat lemak dari babi hutan jauh lebih tinggi daripada dari babi ternak. Lemak seperti itu digunakan untuk tujuan pengobatan, bukan untuk memasak.
Untuk mencairkan lemak di rumah, Anda harus memilih wadah logam dengan volume yang sesuai. Sebelum melelehkan lemak, Anda harus memanaskan piring di kedua sisi. Prosedur peleburan terlihat seperti ini:
- Lard dicuci dalam air matang dan dikeringkan dengan kertas.
- Lemak dipotong-potong dan ditempatkan dalam wadah.
- Lemak babi dicairkan sampai muncul greaves, yang harus dihilangkan.
- Massa yang dihasilkan didinginkan dan ditempatkan di lemari es.
Agar tidak melelehkan lemak babi secara berlebihan, perlu untuk memantau warna greaves: mereka harus memiliki warna daging kekuningan atau sedikit diucapkan. Lemak babi dapat disimpan selama 18 bulan pada suhu rendah.
Kesimpulan
Lemak babi olahan digunakan untuk keperluan memasak dan pengobatan. Tergantung pada dosisnya, lemak babi dapat menyebabkan manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia. Untuk mencairkan lemak babi dengan benar, Anda harus memilih produk sumber dengan hati-hati.
Tidak disarankan mengonsumsi lemak babi tanpa perlakuan panas, karena ini dapat menyebabkan keracunan.