Kentang ungu termasuk dalam keluarga Bindweed, di samping nama tradisional, Anda dapat mendengar seperti "truffle Cina", "wanita Negro", "kentang biru". Sayuran ini tidak dapat disamakan dengan yang lain, karena kultur ini memiliki kulit dan bubur kertas biru, ini dapat dilihat pada banyak foto. Hari ini kita akan belajar tentang fitur lain dari sayuran ini, belajar tentang apakah konsumsinya bermanfaat, dan juga berbicara tentang cara menanam tanaman, apa yang harus diperhatikan, dan juga varietas kentang ungu yang ada.
Deskripsi varietas kentang ungu
Deskripsi budaya
Untuk mengetahui lebih banyak tentang fitur kentang ungu, ada baiknya membandingkan bagaimana umbi kentang ungu berbeda dari yang biasa kita lihat di tabel kami:
- Warna kulit dan dagingnya ungu atau biru, itulah mengapa kentang ungu disebut
- Bentuk sayuran yang tidak biasa lebih berbentuk bujur
- Sayuran yang digambarkan memiliki banyak sifat positif, tidak seperti kentang biasa
- Kultur biru mengandung komponen seperti asam fenolik, anthocyanin, Kalsium, Kalium dan karoten.
- Perbedaan yang jelas dari kentang biasa adalah kondisi penyimpanan, dalam hal ini meningkat secara signifikan
Manfaat kentang
Apakah sehat makan kentang seperti itu? Seperti disebutkan sebelumnya, komposisi kentang ungu cukup kaya, karena mengandung banyak mineral dan vitamin langka. Penggunaan sayuran seperti makanan akan memberi Anda kekuatan tambahan untuk melawan berbagai jenis penyakit, konsumsi sayuran semacam itu sangat berguna bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem jantung.
Harus dikatakan bahwa komposisi mengandung antioksidan, sehingga kita dapat menyimpulkan bahwa konsumsi teratur produk ini akan membantu memperlambat proses penuaan dalam tubuh. Harus dikatakan bahwa kentang mengandung asam askorbat, manfaat yang mungkin diketahui setiap orang.
Sayuran berwarna biru karena adanya pigmen khusus. Perlu dikatakan bahwa mereka tidak hanya mempengaruhi warna umbi, tetapi juga mengubah komposisi kimia sayuran, membuatnya lebih berguna. Jadi, kita dapat mengatakan bahwa pigmen yang ada membantu tubuh menyingkirkan radikal bebas, yaitu fungsi antioksidan ditingkatkan, serta detoksifikasi.
Karena fakta bahwa produk tersebut mengandung serat makanan, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa konsumsi kentang tersebut akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan, ini terutama berlaku bagi mereka yang memiliki masalah di daerah ini. Ada yang mengatakan bahwa dengan mengonsumsi kentang jenis ini secara teratur, Anda bisa menurunkan berat badan, yaitu, Anda bisa menyebutnya sayuran diet.
Kontraindikasi
Berbicara tentang produk apa pun, terutama yang tidak biasa, orang tidak bisa tidak mengatakan tentang kemungkinan kontraindikasi yang ada. Tidak disarankan untuk makan kentang ungu dalam kasus berikut:
- Pertama-tama, tidak dianjurkan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan bagi mereka yang menderita tekanan darah rendah atau hipotensi.
- Selain itu, sangat dilarang untuk makan sayuran bagi mereka yang memiliki intoleransi individu terhadap produk, yaitu alergi. Anda dapat mencurigai keberadaannya jika Anda memiliki manifestasi alergi ketika mengonsumsi makanan seperti plum, terong dan sebagainya, dicat warna ungu.
Apa yang dimasak dengan kentang ungu
Rasa kentang praktis tidak berbeda
Terlepas dari kenyataan bahwa kentang ungu terlihat sangat tidak biasa, mereka dimasak dengan cara yang sama seperti kentang biasa. Jangan lupa bahwa kedua jenis kentang mengandung pati, sehingga Anda bisa memasak kentang tumbuk dengan aman, rasanya tidak akan jauh berbeda dengan yang biasa kita makan.
Anda juga bisa memanggang kentang dalam oven, dan warnanya bisa menjadi lebih kaya, yang akan menambah bumbu ke dalam masakan. Cobalah menggoreng kentang, rebus, buatlah casserole kentang, rebus, tambahkan salad Anda yang biasa.
Fitur penanaman dan perawatan
Fitur utama adalah metode penanaman benih. Untuk menumbuhkan kentang dengan bubur ungu sendiri, Anda perlu berkecambah, hanya dengan meletakkannya di tanah. Meskipun mudah ditanam, perlu dikatakan bahwa tidak semua benih yang ditanam akan tumbuh, tetapi hanya setengahnya. Agar bibit mulai, disarankan untuk menanam pada bulan April, sementara transfer ke lahan terbuka dilakukan lebih dekat ke Mei.
Harus dikatakan bahwa kentang ungu lebih tahan terhadap penyakit dan berbagai jenis parasit setelah tanam.
Sejauh menggambarkan perawatan tanaman setelah penanaman yang bersangkutan, itu tidak terlalu berbeda dari kegiatan yang biasa. Untuk varietas ini, dan juga untuk yang lain, hilling direkomendasikan. Ketika memilih pupuk, yang terbaik adalah memberi preferensi pada humus, yang paling cocok untuk tanaman tertentu. Penting untuk memastikan bahwa benih ditempatkan di tanah berkualitas baik selama periode pembibitan untuk mencegah pertumbuhan jamur. Kentang yang tidak biasa dipanen pada akhir musim panas, biasanya pada pertengahan Agustus.
Varietas kentang ungu
Kentang medium
Mari kita bicara tentang varietas kentang ungu yang ada.
Vitalot Peru
Variasi Vital Peruvian ini ditemukan lebih sering daripada yang lain, ia memiliki kulit lebih gelap. Dari fitur-fiturnya, perlu dicatat bahwa varietas ini terlambat, yang memiliki efek positif pada proses penyimpanan. Seperti semua jenis kentang, Vitalot cocok untuk benar-benar menyiapkan semua hidangan, tanpa batasan apa pun. Massa satu kentang berkisar 65 hingga 100 gram, sayuran matang dalam 100 hari, bubur memiliki warna yang kaya.
Semua Biru
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, nama varietas diterjemahkan sebagai "semua biru". Faktanya adalah bahwa umbi diwarnai lilac-blue, yang merupakan fitur khas. Pematangan terjadi dalam waktu 60-75 hari, sehingga varietas ini dapat digolongkan sebagai medium terlambat. Perlu juga disebutkan bahwa umbi-umbian dari varietas All Blue jauh lebih besar daripada yang dijelaskan sebelumnya, rata-rata satu kentang memiliki berat sekitar 200 gram.
Keajaiban Merah
Ciri pembeda utama adalah penampilan warna merah pada daging kentang. Kalau tidak, semua properti tetap sama. Kultur ditandai dengan umbi memanjang, berat satu sayuran biasanya mencapai sekitar 150 gram. Pematangan umbi membutuhkan waktu rata-rata 75-80 hari. Perlu juga dikatakan bahwa varietas Keajaiban Merah berbeda dari yang lain dalam hal mata pada sayuran tertekan.
Tingkat ledakan atau Amethyst
Varietas Amethyst atau Vzryv dapat dengan aman dikaitkan dengan awal, di samping itu, ditandai dengan hasil yang baik. Sedangkan untuk warnanya, daging kentang semacam itu berwarna ungu dengan warna lembut, sementara bintik-bintik kebiruan terlihat di atasnya.
Berat satu kentang biasanya sekitar 120 gram, pematangan umbi memakan waktu sekitar 50-60 hari.
Blue Danube
Varietas ini dibedakan oleh fakta bahwa itu dihargai, pertama-tama, bukan karena warnanya yang tidak biasa, tetapi untuk hal yang paling penting dalam kentang - rasanya. Blue Danube adalah varietas kentang unggul, sayuran dapat digunakan sebagai bahan dalam hidangan apa pun.
Sedangkan untuk warna biru, sifat ini hanya berlaku untuk kulitnya, di dalamnya adalah kentang yang paling umum, yaitu, warna bubur putih atau kuning-putih. Berat satu kentang dari varietas yang dijelaskan dapat mencapai sekitar 150 gram, sayuran matang dalam 75-80 hari.
Berbagai ungu
Ciri pembeda utama dari varietas Lilac adalah pola marmer yang luar biasa pada pulp, polanya terdiri dari dua warna - putih tradisional dan biru. Pada saat yang sama, ukuran buah tidak terlalu besar (berat kentang tidak lebih dari 150 gram). Layak disebutkan rasa sayuran yang tidak biasa, banyak pembuat makanan mencatat bahwa kentang memiliki rasa almond yang enak dan rasa manis. Pematangan berlangsung dalam 60-80 hari, tergantung pada kondisi cuaca dan kualitas tanah.
Selain itu, ada varietas yang lebih populer - Cahaya Utara, Kabut, dan sebagainya.
Di mana kentang ungu ditanam?
Perlu dikatakan bahwa geografi penanaman kentang ungu baru-baru ini mulai berkembang pesat. Sayuran ini paling banyak tersebar di negara-negara seperti Korea Selatan, Kanada, Amerika Serikat, Skotlandia. Selain itu, misalnya, di Korea paling sering digunakan untuk tujuan pengobatan, menjadikannya bintang berbagai diet. Selain itu, orang Korea telah belajar mengembangkan kosmetik berdasarkan itu, yang sangat diminati di Korea dan luar negeri. Adapun Amerika, kentang ungu dapat ditemukan sebagai bahan baku untuk produksi keripik, konsumen tertarik oleh warna produk yang tidak biasa.
Varietas kentang populer. Deskripsi varietas. Masalah kebun dan kebun sayur 151
Kentang ungu. Pengecapan.
Deskripsi dan fitur kentang Blue Danube
TOP5 - Varietas Kentang Ultra Awal!
Di Rusia, budaya muncul pada 2011, pada awalnya itu hanya tumbuh di Tomsk, karena ini adalah bagaimana pameran botani diadakan, di mana petani Rusia pertama kali berkenalan dengan sayuran yang tidak biasa yang dibawa dari Tokyo. Meskipun ada juga upaya mereka sendiri dan pengembangan hibrida yang ditujukan untuk penemuan independen varietas kentang ungu. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa mereka dimahkotai dengan kesuksesan, populasi tidak tumbuh sangat aktif.
Sekarang Anda tahu tentang keberadaan kentang ungu, Anda tahu bahwa ada beberapa varietas tanaman ini. Jika Anda ingin mencoba menanam sayuran eksotis, Anda harus memperlakukan prosedur perkecambahan benih dengan hati-hati, karena ini adalah bagian yang paling sulit dan memakan waktu untuk menanam tanaman, jika tidak, merawat sayur tidak berbeda.