Kebetulan pada musim semi umbi bawang putih mulai tumbuh. Banyak bawang putih yang tumbuh dibuang, karena dianggap tidak cocok untuk makanan, tetapi dapat dimakan.
Manfaat dan penyimpanan bawang putih tumbuh
Manfaat bawang putih tumbuh
Dalam umbi yang tumbuh, enzim alami terbentuk yang melindungi tanaman baru dari efek faktor negatif, berkontribusi pada pertumbuhan tunas yang sehat dan kuat.
Sebelum makan sayuran akar yang tumbuh, Anda harus memastikan sayuran tersebut cocok. Potong cengkeh yang tumbuh menjadi dua, pada potongannya Anda akan melihat embrio dari tunas muda, warna hijau lembut. Daun hijau seperti itu sangat lezat dan diperkaya dengan phytoncides dan vitamin, yang sangat diperlukan bagi tubuh di musim dingin. Mereka kaya akan asam organik seperti asam tartarat, malat, suksinat dan oksalat.
Bawang putih tumbuh disarankan untuk diambil mentah:
1) Untuk pencegahan trombosis dan stroke.
2) Untuk pengobatan diare dan keracunan.
3) Untuk mencegah perkembangan sel kanker.
4) Untuk memperlambat proses penuaan dan oksidasi sel-sel tubuh.
5) Untuk meningkatkan kekebalan dan mencegah penyakit virus, para ahli medis menyarankan untuk makan satu siung bawang putih yang tumbuh per hari.
Cara Penggunaan
Cengkeh tumbuh dibersihkan, ditumbuk dalam blender atau penggiling daging, garam ditambahkan, ditempatkan di stoples kaca, ditutup dengan tutup dan ditempatkan di lemari es.
Bumbu ini dapat ditambahkan ke piring, salad, tanpa menggunakan perlakuan panas. Hal utama adalah jangan berlebihan, karena bulu-bulu hijau ini lebih tajam dan aromatik. Anda bisa menyiapkan bumbu asli. Dalam kehangatan di selembar kertas, tebar siung bawang putih cincang yang ditumbuk halus. Setelah beberapa hari, kumpulkan, masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas. Tambahkan ke sup, sayuran, dan hidangan daging.
Menyimpan bawang putih yang sudah dikupas
Kupas bawang putih
Ada banyak varietas sayuran bawang putih yang berbeda dalam ukuran dan warna kulit. Kualitas pemeliharaannya dapat ditentukan oleh waktu penanaman dan pengumpulan. Bawang putih musim dingin ditanam di musim gugur, dipanen pada bulan Agustus, dan disimpan hingga musim semi. Bawang putih yang ditanam di musim semi disebut spring spring. Tidak digunakan untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk melestarikan zat-zat berharga dalam umbi sampai akhir musim dingin, Anda perlu mengetahui beberapa cara untuk menyimpan bawang putih yang sudah dikupas.
Di dalam kulkas
Cengkeh sehat diambil untuk penyimpanan, setelah sebelumnya membuang yang manja. Sayuran dilipat ke dalam kantong kertas dan ditempatkan di lemari es. Dalam kantong plastik, mereka dapat mati lemas dan proses pembusukan akan dimulai. Digunakan selama sebulan.
Dalam stoples Cuci dan keringkan stoples dengan seksama. Bawang putih yang sudah dikupas dimasukkan ke dalamnya dan dituang dengan minyak. Simpan di tempat gelap. Minyak ini ditambahkan ke berbagai hidangan, lebih disukai salad.
Pembekuan
Untuk mencegah umbi kehilangan sifat menguntungkannya, umbi tersebut dibekukan. Cengkeh dilipat menjadi polietilen atau wadah dan ditempatkan di freezer. Disarankan untuk mencairkannya pada suhu kamar sebelum digunakan.
Dalam tepung
Bawang putih yang sudah dikupas dituang ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Tutup dengan tepung, tutup dan taruh di tempat kering. Bawang putih phytoncides mengusir parasit dari tepung.
Dalam garam
Garam dan bawang putih dikupas ditempatkan dalam wadah berlapis-lapis. Simpan di tempat yang kering dan gelap.
Dalam anggur
Wadah itu setengah diisi dengan siung bawang putih. Tuangkan segala jenis anggur kering. Acar. Terkadang anggur diganti dengan cuka, tetapi produknya akan lebih tajam dan pedas rasanya.
Garam bawang putih
Pecinta bumbu telah menemukan cara yang tidak biasa untuk menyimpan bawang putih tumbuh. Resep: irisan dibersihkan dan dikeringkan. Giling dalam penggiling kopi. Tambahkan garam dan bumbu seperti lada, kari, seledri, basil dalam perbandingan 1: 1: 1. Aduk sampai rata. Dalam toples tertutup kering, simpan di lemari es.
Bubur
Untuk menjaga semua unsur mikro yang berharga, rasa dan aroma, bawang putih diproses menjadi pure. Menggunakan blender, mereka membuat bubur dari cengkeh. Minyak zaitun extra virgin ditambahkan. Saus yang dihasilkan digunakan dalam waktu 7 hari. Di ruang bawah tanah, sehingga umbi bawang putih tidak berkecambah dalam waktu lama, mereka disimpan dalam stocking pada suhu di bawah 5 derajat dan kelembaban 50-80%
Cara menghindari tumbuh bawang putih
Pada kelembaban tinggi, jamur muncul pada tanaman bawang putih dan proses pembusukan dimulai. Sebelum dimasukkan ke dalam penyimpanan, bawang putih disortir, dikeringkan, dan ditaburi adsorben. Di ruangan yang dingin, bawang putih disimpan selama delapan bulan. Pada suhu kamar, sayuran mulai mengering setelah empat bulan.
Agar tidak berkecambah dalam kehangatan, Anda dapat menyimpannya dengan beberapa cara:
1) Masukkan cengkeh bawang putih dan garam laut dalam lapisan dalam kotak kayu lapis.
2) Celupkan setiap kepala ke dalam parafin cair dan keringkan. Parafin melindungi sayuran dari kekeringan.
Beberapa aspek penting untuk pelestarian umbi aromatik:
1) Panen dan keringkan tanaman dengan baik.
2) Potong atau bakar akarnya dengan api.
3) Buat film minyak atau parafin.
4) Simpan di tempat yang sejuk, kering, berventilasi baik.
Berguna sifat bawang putih tumbuh
Lebih baik tidak membuang SPROKEN GARLIC! Itu sebabnya ...
Bawang Putih Tumbuh Sangat Sehat
Jangan pernah membuang bawang putih yang tumbuh, dan inilah alasannya!
Kesimpulan
Mengetahui aturan ini, umbi bawang putih bisa tetap segar dan bergizi hingga musim semi. Tapi, jika sayuran bawang putih tumbuh, jangan buru-buru membuangnya, tapi makan saja! Memang, itu mengandung sejumlah besar elemen jejak yang berguna.