Menanam dan mengumpulkan bawang putih tidak sulit, tetapi penyimpanan di musim dingin bisa sulit. Pertimbangkan apa yang perlu dilakukan sebelum menyimpan bawang putih untuk disimpan sehingga sayuran akan berbaring lama dan tidak mengalami penyakit.
Memanen dan menyimpan bawang putih
Waktu panen
Hal ini diperlukan untuk panen yang benar dan tepat waktu. Sayuran tidak boleh kering atau ditutupi dengan bintik-bintik gelap. Penting untuk diingat bahwa bawang putih datang dalam beberapa varietas:
- Musim semi. Variasi musim panas. Hal ini diperlukan untuk mulai mengumpulkan setelah dedaunan menguning. Agar penyimpanan sayuran berhasil, Anda harus panen pada bulan Agustus, dari tanggal 15 hingga 24;
- Musim dingin. Variasi musim dingin. Pematangan diberikan oleh kulit yang pecah dari perbungaan, kekuningan daun. Waktu optimal untuk pengumpulan adalah hari-hari terakhir bulan Juli.
Pengumpulan harus dilakukan tepat waktu, jika tidak, produk yang dihasilkan hanya cocok untuk penggunaan cepat. Jika Anda menyimpan bawang putih terlalu matang, maka pada akhir musim semi bawang putih akan mengering atau membusuk.
Jika umbi rusak selama pengumpulan, disarankan untuk memakannya sesegera mungkin.
Cara mengumpulkan bawang putih
Garpu rumput adalah yang terbaik untuk menggali bawang putih. Sekop dapat merusak bola lampu (misalnya, potong menjadi dua). Lebih baik untuk mendorong garpu rumput ke tanah 10-15 cm dari lokasi pendaratan.
Setelah sayuran digali, Anda harus mengambil setiap batang secara terpisah dan menyingkirkannya dari sisa tanah. Dedaunan harus dibiarkan, hanya memotong daun yang sudah menguning. Jika cuaca cerah di luar, bawang putih harus dibawa ke ruang terbuka yang dipanaskan oleh matahari. Jika hujan atau lembab, pengeringan paling baik dilakukan di dalam ruangan. Pengeringan membutuhkan 5-7 hari.
Setelah kering, batang dan akar harus dipangkas dengan benar. Akar harus dipotong setengah atau dibiarkan 5 mm. Batang dipotong ¾, hanya tersisa 10-12 cm. Untuk kenyamanan, sebelum mengirim sayuran untuk disimpan, lebih baik untuk mengurutkannya berdasarkan ukuran dan varietas.
Metode penyimpanan untuk bawang putih
Bawang putih dalam kuncirMetode penyimpanan secara langsung tergantung pada berapa lama bawang putih akan tetap segar dan sehat, serta apa rasanya.
Metode penyimpanan:
- Kepang braiding. Hal ini diperlukan untuk menghapus dedaunan, hanya menyisakan tangkai dan serpihan. Lalu kami mengepang kepang batang. Lalu kami bungkus bagian atas kepang dengan tali dan buat simpul agar bawang putih bisa digantung.
- Dalam tandan (sapu). Untuk mengumpulkan dan menggantung sapu, Anda hanya harus memotong setengah batang dan meninggalkan 15-20 cm. Setelah mengumpulkan sapu, masing-masing 20-25 batang dan bungkus bagian atas dengan tali. Kami menggantung di tempat yang kering dan sejuk.
- Kisi. Penyimpanan bersih adalah cara yang terbukti dan nyaman, tetapi bawang putih cepat memburuk dengan cara ini.
- Keranjang anyaman. Jika Anda menenun sekeranjang kulit kayu birch, Anda dapat menempatkan sayuran tepat di rumah, di depan pintu masuk ke bagian perumahan.
- Stoples disterilkan. Anda perlu mensterilkan toples liter dan menempatkan bawang putih di dalamnya. Sebelum ini, sayuran harus dicuci dan akar serta batangnya harus dipotong sepenuhnya. Anda bisa memasukkan garam ke dalam toples agar bawang putih tidak sakit.
- Peti kayu dengan garam. Analog dari metode sebelumnya.
- Menggunakan tas linen. Opsi paling nyaman. Tas ini dapat menampung 50 hingga 100 bawang. Selain itu, bawang putih di dalam tas akan dipercaya terlindung dari hama, kelembaban, dan jamur.
Anda dapat memilih metode apa pun, hal utama adalah bahwa semua kondisi terpenuhi, termasuk rezim suhu optimal.
Pemilihan suhu
Suhu yang dipilih dengan benar akan membantu sayuran berbaring sepanjang musim dingin, sambil mempertahankan sifat dan rasanya yang bermanfaat. Rezim suhu dipilih secara individual, tergantung pada jenis bawang putih dan jumlah umbi yang dipanen.
Bawang putih musim semi harus dijaga agar tetap hangat. Suhu harus bervariasi dari 14 hingga 18 derajat Celcius. Ruangan harus kering, tetapi dengan sirkulasi udara yang baik.
Penting untuk diketahui! Kapan Panen Bawang Putih. Cara Menyimpan Bawang Putih.
MEMBERSIHKAN DAN MENYIMPAN GARLIC !!!
Menyimpan bawang putih. Bawang putih seolah hanya dari kebun.
Mengolah dan menyimpan bawang putih dalam toples!
Spesies musim dingin lebih suka berbaring di udara dingin, pada suhu 0 derajat. Jenis ini tidak cocok untuk penyimpanan di musim dingin, karena jumlah sedikit kelembaban dapat memprovokasi penampilan jamur atau menghitamnya kulit.
Kelembaban total yang lengkap juga memiliki efek negatif pada bawang putih. Untuk menjaga sayuran dari kelembaban luar, tetapi menjaga cairan internal, disarankan untuk mencelupkan setiap bola lampu ke dalam lilin parafin yang meleleh. Ini membentuk membran kuat yang mempertahankan kelembaban dan melindungi bola lampu dari penyakit.