Para ilmuwan telah membuktikan bahwa tubuh menyerap makanan nabati terbaik. Apa manfaat dan bahaya brokoli untuk kesehatan manusia? Mari kita lihat lebih dekat kekuatan dan kelemahan brokoli, perhatikan komposisi kimianya dan cbzh.
Manfaat dan bahaya brokoli
Deskripsi singkat tentang
Salib tahunan lezat adalah jenis kembang kol. Secara eksternal, brokoli memiliki batang yang lebih panjang dan perbungaan hijau pekat. Untuk pertama kalinya, budaya muncul di meja orang Italia.
Sayuran memiliki aroma yang menyenangkan dan rasanya yang kaya. Ngomong-ngomong, semua bagian tanaman ini bisa dimakan, bahkan tunggul. Mereka digunakan sebagai lauk atau untuk menambah sup. Jus dengan apel dan seledri telah lama menjadi koktail atlit favorit yang menyegarkan.
Komposisi
Sifat menguntungkan brokoli telah lama dikenal, mereka dimanifestasikan dalam kombinasi zat yang menakjubkan. Kubis diakui sebagai salah satu pemimpin dalam kandungan vitamin dan mineral. Untuk memahami apa kekhasan sayuran, kami akan mempelajari semua komponen dengan hati-hati.
Konten kalori
Nilai energi rendah dan sejumlah besar elemen penting dapat dimasukkan dalam menu makanan diet. Konten kalori tergantung pada metode memasak. Segar dalam 100 gram tidak lebih dari 34 kalori, direbus - 28, dan digoreng - 46.
Rasio BZHU per 100 gram (dalam%):
- tupai - 40;
- lemak - 19;
- karbohidrat - 41.
Zat-zat ini sudah tersedia. Tubuh dengan mudah mengasimilasi semua komponen. Meskipun cukup banyak karbohidrat dan gula, produk ini tidak menyebabkan penambahan berat badan. Serat "menyapu" semua yang tidak perlu dari tubuh, mengaktifkan metabolisme. Manfaat brokoli terbukti dalam olahraga dan diet.
Elemen penting
Sayuran lezat adalah sumber nutrisi yang sangat baik yang diperlukan untuk kesehatan. Mineral dan vitamin dalam brokoli berlimpah.
Komposisi brokoli:
Vitamin A dibutuhkan untuk penglihatan, kulit dan fungsi kekebalan tubuh yang tepat. Satu porsi kangkung populer mengandung sekitar 11% dari jumlah retinol yang diperlukan. Grup B diwakili secara luas (1-3, 5, 6, 9). Selain itu, ada tokoferol dan komponen U yang langka, yang memiliki sifat anti kanker.
Sekelompok mineral zat besi, natrium dan kalium bertanggung jawab untuk kesehatan jantung. Asupan zat secara teratur membantu tubuh untuk menstabilkan kadar hemoglobin. Chem elemen kalsium dan fosfor bertanggung jawab untuk pembentukan jaringan tulang gigi dan kerangka yang benar.
Brokoli mengandung asam amino. Kompleks leusin, valin, dan isoleusin tidak disintesis dalam tubuh manusia dan diambil dari makanan. Mereka membakar otot, meningkatkan daya tahan fisik dan memiliki efek positif pada kesehatan. Dari glisin, metionin, dan arginin, zat kreatin terbentuk, yang terlibat dalam proses metabolisme sel saraf.
Manfaat
Sayuran ini cocok untuk nutrisi makanan
Untuk menjaga tubuh manusia dalam kondisi yang baik, cukup untuk memperkaya diet Anda dengan brokoli.
Makanan diet
Manfaat brokoli bagi kesehatan adalah yang terbaik saat Anda menurunkan berat badan. Nilai gizi yang rendah dikombinasikan dengan kandungan protein yang tinggi membantu membangun jaringan otot, sementara karbohidrat memberikan energi tanpa merusak angka tersebut.
Ini berguna untuk penderita maag dan gastritis. Tumbuhan menghancurkan bakteri yang menyebabkan perkembangan penyakit perut berbahaya dan mengembalikan selaput lendir. Kelimpahan serat menormalkan fungsi sistem yang tepat dan merangsang proses metabolisme.
Haluskan brokoli baik untuk bayi di atas 6 bulan. Produk hypoallergenic tidak menyebabkan penolakan, oleh karena itu diperbolehkan menggunakannya untuk pemberian makan pertama. Makanan cepat diserap oleh sistem pencernaan.
Tingtur sayuran meningkatkan produksi empedu, menetralkan keracunan, dan menormalkan keseimbangan air.
Sistem kardiovaskular
Manfaat brokoli juga dicatat untuk penderita anemia. Tumbuhan ini mengandung klorofil dan kompleks mineral yang meningkatkan komposisi darah.
Penggunaan teratur mencegah penumpukan plak di pembuluh darah dan memperkuat otot jantung. Jus dan kaldu memiliki sifat diuretik ringan, meringankan edema jaringan dan mengurangi tekanan darah.
Sistem reproduksi
Brokoli mengandung banyak vitamin dan mineral yang bertanggung jawab untuk pembentukan sel-sel benih manusia. Manfaatnya dicatat untuk wanita dan pria. Ini terutama berlaku bagi orang yang melakukan pekerjaan yang berbahaya bagi kesehatan.
Kandungan asam folat yang tinggi diperlukan untuk pembentukan normal organ dan jaringan janin, vitamin dibutuhkan untuk perkembangan sistem saraf bayi.
Dianjurkan untuk digunakan pada semua tahap kehamilan. Wanita dengan mudah menanggung semua perubahan dalam tubuh tanpa kehilangan mood yang baik. Selain itu, sayuran mengandung banyak kalsium, yang akan melindungi gigi.
Brokoli mengandung vitamin U, yang melindungi terhadap perkembangan adenoma dan prostatitis. Tingginya kandungan A dan C mempengaruhi kualitas semen. Dengan penggunaan rutin, potensi seksual pada pria meningkat.
Pencegahan
Kubis akan membantu penyakit paru-paru
Kelezatan lezat ini dianggap sebagai anticarcinogen yang kuat dan karenanya digunakan dalam pengobatan dan pencegahan kanker. Konsentrasi zat dalam bibit 50 kali lebih tinggi daripada di kubis segar. Brokoli menghambat perkembangan sel kanker dan mengurangi peradangan.
Para ilmuwan dari University of Michigan telah menemukan bahwa sterol yang terkandung dalam produk membantu mengurangi risiko mengembangkan beberapa jenis tumor payudara pada wanita.
Sifat antibakteri membantu orang dengan kondisi asma dan paru-paru. Tumbuhan meningkatkan daya tahan tubuh, menghancurkan bakteri patogen di bronkus. Microgreens dan kaldu perbungaan berguna untuk melunakkan serangan batuk.
Kubis segar mengandung banyak vitamin E, yang memiliki efek positif pada kulit. Fitur-fitur ini digunakan dalam tata rias, menggunakan produk sebagai komponen masker. Bubur sayuran menghilangkan kelelahan dari kelopak mata, dan kentang tumbuk dengan bagian rebus dengan madu menghilangkan kerutan dari wajah.
Membahayakan
Perlu diketahui tidak hanya tentang manfaat brokoli, tetapi juga tentang kontraindikasi yang ada.
Sistem pencernaan
Pankreatitis adalah penyakit di mana kol dalam bentuk apa pun dilarang. Kelimpahan serat berbahaya bagi pankreas, dan semua sifat obat diratakan. Berbahaya untuk makan sayuran segar, dan setelah perlakuan panas, diperbolehkan untuk makan setidaknya 100 gram per hari. Kelezatannya diperkenalkan secara bertahap, mengamati reaksi tubuh terhadapnya.
Apakah brokoli baik untuk gastritis asam? Karena komposisi yang kaya dan keberadaan serat tanaman, produk ini tidak direkomendasikan. Menggunakan makanan yang dilarang dalam makanan sehari-hari, Anda dapat memprovokasi penyakit yang semakin parah.
Saat digoreng, sayuran apa pun kehilangan semua nilai gizinya. Karsinogen berbahaya terbentuk dalam lemak selama perlakuan panas. Zat tidak mempertahankan sifat positif, hanya menyisakan sifat negatif.
Jika produk disalahgunakan, serat kasar dapat mengiritasi lapisan lambung, menyebabkan ketidaknyamanan dan gangguan pencernaan. Manfaat brokoli hanya akan muncul bila dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Kubis brokoli - sifat yang berguna dan berbahaya
Intoleransi individu
Kontraindikasi apa lagi yang ada untuk brokoli? Meskipun sifatnya hypoallergenic, sayuran dapat menyebabkan penolakan sistem kekebalan tubuh jika seseorang alergi terhadap kubis.
Produk ini mengandung banyak vitamin C, A dan B. Overdosis komponen menyebabkan gangguan pada sistem saraf, insomnia.