Kubis biru kaya akan bahan-bahan sehat, sangat cocok untuk membuat salad dan bumbu dapur. Sayuran ditanam di kebun atau di rumah kaca sepanjang tahun, kepala kol disimpan di ruang bawah tanah dari musim gugur hingga akhir musim semi. Kadang-kadang varietas ini disebut merah dan berkepala biru.
Manfaat dan bahaya kubis biru
Karakteristik umum
Kubis biru adalah tanaman asli negara-negara Mediterania yang panas. Dimungkinkan untuk menanam benih di iklim dingin dan hangat, jika kondisi diciptakan untuk pertumbuhannya yang cepat: untuk mengatur penyiraman atau pencahayaan tambahan di rumah kaca. Kol biru mirip dengan kol putih biasa, mengandung banyak vitamin dan mineral.
Warna sayuran tergantung pada varietas spesifik: daunnya bisa berwarna biru muda dan merah cerah dengan warna ungu. Rasa sayuran pedas dan manis, daunnya berair. Pembuluh darah di daunnya keras, sehingga lapisan atas kepala menahan bentuknya dengan baik.
Komposisi umum
Sayuran juicy terdiri dari banyak air (60-70% berair). Jika selama pertumbuhan kepala kubis disiram dengan baik, jumlah kelembaban di kepala mencapai 90%. Dalam budaya berkepala biru, ada 2 kali lebih banyak serat yang berguna bagi tubuh manusia daripada dalam budaya berkepala putih.
Komposisi kepala kol:
- Vitamin kompleks. Manfaat kesehatan dari sayuran ditentukan oleh jumlah vitamin yang dikandungnya. Kol biru kaya akan vitamin B: mereka membantu meningkatkan penampilan seseorang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh mereka. Komposisi kol merah mengandung vitamin PP dan C. Vitamin A dan E memiliki efek menguntungkan pada tubuh orang dewasa atau anak-anak, mereka terkandung dalam kepala kol.
- Unsur mikro. Kepala kol mengandung kalium. Ini mempromosikan proses metabolisme dalam tubuh dan mengembalikan saluran pencernaan. Zat besi, yang merupakan bagian dari kubis merah, membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Komposisi unik dari sayuran memungkinkan Anda untuk menggunakannya setiap hari: kontraindikasi bersifat individual, dan reaksi alergi terhadap komponen sayuran sangat jarang. Kubis merah mendapatkan namanya karena warnanya: enzim yang mengandung daun biru membantu memperkuat pembuluh darah.
Kandungan kalori produk ini kecil: 0,31 kkal per 1 g sayuran. Kandungan kol yang rendah kalori dihargai oleh ahli gizi yang meresepkan salad kubis yang baru disiapkan untuk orang-orang yang kehilangan berat badan.
Manfaat sayur
Manfaat kesehatan berasal dari komposisi yang kaya. Vitamin dan elemen pelacak mendukung proses metabolisme di seluruh tubuh.
Berkat phytoncide yang terkandung dalam caprust, penggunaannya adalah pencegahan TB yang efektif. Jus kubis membantu penyakit paru-paru.
Kol biru memiliki sifat obat
Properti berguna lainnya dari produk:
- mengobati bronkitis kronis dan infeksi saluran pernapasan akut;
- melawan hipertensi;
- menurunkan tekanan darah karena banyaknya potasium;
- memperkuat sistem kardiovaskular;
- memperkuat dinding pembuluh darah;
- digunakan untuk mabuk cepat;
- menyembuhkan luka;
- membantu penyakit kuning dan penyakit kulit;
- digunakan untuk menenangkan perut setelah keracunan parah.
Selenium menjenuhkan otot-otot dengan oksigen: sifat-sifat yang bermanfaat membantu pasien untuk cepat pulih dari penyakit. Jus sayuran dengan pilek dan penyakit virus. Selenium memperkuat kelenjar tiroid dan menambah kekuatan dan energi untuk orang dewasa atau anak-anak.
Kontraindikasi
Penggunaannya dikontraindikasikan jika terjadi intoleransi individu terhadap produk.
Sejumlah besar serat sulit dicerna, sehingga makan banyak sayuran mentah sekaligus tidak layak dilakukan.
Sayuran berbahaya untuk penyakit pada saluran pencernaan, perut kembung atau bisul. Produk segar harus dipanaskan sebelum digunakan.
Hidangan sayuran
Sayuran F1 adalah hibrida yang disimpan di ruang dingin selama beberapa bulan. Sejak musim gugur, Anda dapat membeli produk sehat dan menambahkannya ke makanan untuk anak-anak dan orang dewasa. Daun sayur diambil mentah: direbus, digoreng, diasamkan. Sebagian besar dari semua manfaatnya adalah dalam salad (daun mempertahankan semua vitamin dan nutrisi yang dikandungnya).
Hidangan umum dan meriah disiapkan dengan kol biru. Sayuran parut diencerkan dengan bawang dan dibumbui dengan cuka sari apel - hidangan sederhana yang cocok untuk memberi makan anak-anak dan untuk diet harian orang tua. Kubis biru dikombinasikan dengan sayuran musiman: tomat, mentimun, rempah-rempah. Untuk menghilangkan kepahitan, daunnya direndam dalam air garam atau dibumbui dengan rempah-rempah.
Dalam kebanyakan kasus, kol biru digunakan untuk salad, yang cepat disiapkan dan mengandung semua vitamin yang diperlukan. Daun biru digunakan sebagai hiasan atau hiasan.
Manfaat kubis merah Membersihkan tubuh seperti sikat hanya 1 gelas sehari. Tips yang bermanfaat
Mengapa Kubis RED bermanfaat?
Kubis merah - Manfaat dan bahaya_ (Kesehatan) _Alexandrite
Menanam kubis
Kol biru memiliki periode pemasakan sedang. Kepala kubis lengkap muncul 150-200 hari setelah turun. Kubis biru ditanam dari biji atau bibit. Sebelum ditanam, biji direndam dalam kalium permanganat dan direndam dalam tanah yang dipupuk. Tambahkan 4-5 biji untuk setiap sumur. Campuran gambut dan humus digunakan untuk menyuburkan bahan tanam.
Bibit dikecambahkan di ambang jendela atau di rumah kaca (dari biji). Untuk perkecambahan di rumah kaca, campuran tanah yang terdiri dari rumput dan gambut digunakan. Setelah berkecambah, bibit ditransplantasikan ke tanah terbuka: benih itu pra-pemupukan dan disiram. Ambil tempat tidur dengan cahaya alami yang bagus tanpa angin. Perawatan lebih lanjut untuk kubis biru termasuk menyiangi tempat tidur, menyiram, dan menggiling. Panen terjadi pada akhir musim panas, ketika daun bagian atas sayuran mulai mengeras dan kehilangan kelembaban.
Kesimpulan
Kol biru mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Jus digunakan untuk mengobati pilek dan gangguan metabolisme. Produk ini dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit pada saluran pencernaan atau bisul.