Lemon adalah tanaman jeruk sehat yang kaya akan vitamin dan mineral. Efek antibakteri yang kuat memungkinkan penggunaannya dalam pengobatan penyakit virus. Menyimpan lemon di rumah tergantung pada varietas dan periode pemasakan. Pengawetan buah jeruk dipastikan dengan kulkas atau ruangan gelap yang dingin.
Menyimpan lemon di rumah
Menyimpan lemon di lemari es
Pendinginan adalah cara yang terjangkau untuk menjaga agar buah jeruk aman selama 3-8 minggu. Cara terbaik adalah menggunakan kompartemen sayuran untuk menyimpan lemon. Suhu tidak boleh lebih dari 7 ° C-9 ° C.
Persiapan makanan yang benar akan meningkatkan daya simpannya dalam kondisi lemari es:
- mereka ditempatkan di bawah aliran selama 2-3 menit;
- ditempatkan dalam gelas kering atau wadah plastik dingin;
- tutup wadah dengan rapat.
Juga nyaman menyimpan lemon di lemari es menggunakan kantong plastik yang bisa ditutup dengan selot.
Prosedur tambahan untuk meningkatkan umur simpan lemon di lemari es:
- Lumasi kulit lemon dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Ini mencegah buah membusuk.
- Bungkus buah jeruk dalam serbet kertas. Ini akan menyerap uap air dari permukaan kulitnya, yang akan mencegah pembentukan busuk.
- Tempatkan buah dalam mangkuk air. Ini mencegah mereka mengering. Air perlu diperbarui setiap 2 hari.
Dimungkinkan untuk menyimpan lemon dalam waktu lama dengan membekukannya di kompartemen freezer. Kerugiannya adalah hilangnya rasa dan kualitas produk yang bermanfaat. Juga, semangatnya kehilangan rasa.
Menyimpan lemon di dalam ruangan
Pada suhu dan kelembaban ruangan, buah jeruk tidak kehilangan kualitasnya selama 10 hari. Kelembaban tidak boleh melebihi 80%. Cara terbaik untuk menyimpan jeruk di laci dan membukanya hanya saat diperlukan.
Cara untuk meningkatkan umur simpan lemon di rumah:
- Gunakan lapisan. Lemon tetap enak dan segar untuk waktu lama jika dilapisi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
- Menggunakan pasir. Buah-buahan yang belum dikupas ditempatkan dalam wadah dan ditutupi dengan pasir yang dikalsinasi. Lemon terbungkus perkamen.
- Menggunakan kertas lilin. Kerugian dari metode ini adalah biayanya yang tinggi. Dimungkinkan untuk membuat kertas sendiri dengan melelehkan lilin dari lilin, mengolesinya di atas buah-buahan dan membungkusnya dengan kertas.
- Penggunaan kemasan vakum. Untuk kemasan vakumirovanie, gunakan evakuator khusus atau isap udara dari kaleng dengan memanaskan.
Aturan penyimpanan dalam kondisi ruangan:
- jangan dikemas dalam plastik;
- batasi sinar matahari pada janin;
- gunakan hanya wadah terbuka.
Menyimpan irisan jeruk
Untuk menjaga agar lemon tidak terpotong di rumah, Anda hanya perlu meletakkannya di permukaan. Buah-buahan ditutup di bagian atas untuk memperlambat pengeringan.
Simpan lemon di rumah, jika sudah dipotong, lebih baik menggunakan serai. Itu membuat semua buah jeruk segar dan lezat di lemari es selama lebih dari 10 hari.
Anda bisa menjaga potongan lemon segar jika:
- lumuri potongan dengan lapisan tipis putih telur;
- letakkan potongan pada permukaan yang sudah diolesi cuka sari apel (Anda bisa menggunakan madu segar);
- simpan garam, yang menyerap uap air, dan daun salam di sebelah lemon.
Penggunaan gula
Gula membantu menjaga lemon tetap segar selama enam bulan
Untuk mencegah lemon yang diiris tidak rusak, gunakan pengawet alami. Gula menjaga buah tetap segar dan sehat selama 4-6 bulan.
Buah yang dipotong-potong tipis diletakkan di bagian bawah wadah yang rata. Taburkan di atasnya dengan lapisan gula. Dengan cara ini, seluruh wadah terisi.
Lebih baik memotongnya dengan pisau tajam sehingga potongannya tipis. Ketebalan irisan tidak boleh melebihi 4 mm. Gula dan jeruk ditambahkan dalam perbandingan 1 banding 1. Penyimpanan lemon dengan cara ini dilakukan dengan atau tanpa kulitnya.
Setelah pengepakan, wadah ditutup dan dibiarkan selama 10 hari pada suhu kamar. Ketika gula larut, wadah dipindahkan ke lemari es untuk penyimpanan permanen. Juga, dalam cuaca dingin, irisan buah dalam gula dibiarkan di jalan atau di balkon, jika suhunya tidak turun di bawah 0 ° C di malam hari.
Penyimpanan bank
Ada 3 cara utama untuk menyimpan buah jeruk dalam toples:
- Sterilisasi sederhana. Guci dibersihkan dengan seksama dan buah-buahan ditempatkan di dalamnya. Simpan dalam wadah tertutup rapat di ruangan atau ruang bawah tanah yang sejuk dan gelap.
- Menggunakan rintisan lilin. Buah-buahan juga ditempatkan dalam botol yang sudah disterilkan. Mereka juga meletakkan bara di sana dan menutup wadah dengan erat. Simpan di tempat yang berventilasi.
- Sterilisasi uap. Dalam botol steril, yang terletak di atas penangas uap, buah-buahan secara bertahap ditempatkan satu per satu sampai wadah diisi. Simpan di ruangan atau ruang bawah tanah yang dingin.
Penyimpanan dalam botol air
Metode ini meningkatkan keamanan buah beberapa kali. Buah-buahan yang dikupas dari bola atas ditempatkan dalam wadah kaca dan cairan murni dituangkan sehingga menutupi mereka sepenuhnya.
Simpan toples di kompartemen sayuran kulkas pada suhu 6 ° C. Air diganti setiap 2 hari.
Menyimpan lemon tanpa semangat
Metode ini berguna jika buah dibeli hanya untuk mendapatkan kulitnya, tetapi sayang untuk membuangnya. Tanpa bola kulit bagian atas di rumah, buah jeruk cepat kering dan kehilangan khasiatnya.
Agar buah-buahan tetap segar untuk waktu yang lama, mereka ditempatkan dalam wadah kaca dan disimpan di lemari es. Semakin banyak wadah yang penuh, semakin lama buah jeruk akan bertahan, karena semakin sedikit oksigen yang mengalir ke dalamnya. Juga, permukaannya diolesi dengan sirup gula atau madu.
Penting bahwa buah-buahan tanpa kulit tidak terkena sinar matahari langsung dan kelembaban tidak menumpuk di atasnya. Garam dan serbet kertas menyelamatkan Anda dari air.
Untuk menjaga khasiat buah yang bermanfaat tanpa kulit, mereka dikeringkan. Mereka akan kehilangan juiciness mereka, tetapi komposisi vitamin dan mineral tidak akan banyak berubah.
Kering secara alami dan menggunakan oven. Lemon mengering sendiri dalam 4-6 hari. Mereka dipotong menjadi irisan, diletakkan di permukaan dan dibalik sekali sehari.
Dalam oven, irisan mengering dalam 4 jam pada suhu 55 ° C. Potongan kering sebaiknya disimpan dalam kantong kertas yang ketat.
Cara menyimpan lemon di rumah
Cara menyimpan lemon di rumah. Cara menyimpan dan menggunakan lemon.
Cara menyiram pohon lemon dengan benar di rumah
Kesimpulan
Buah jeruk dilarang untuk dimakan jika telah berada di dalam freezer atau kulkas selama lebih dari 4 bulan dan selama 15 hari dalam kondisi ruangan: jamur dan busuk muncul di permukaannya.
Jika Anda makan lemon basi, ada risiko keracunan. Tanda buah yang tidak cocok adalah adanya bercak hijau dan putih yang tidak alami di permukaan.