Sayuran seperti wortel biasanya dimakan. Untuk membuatnya nyaman menggunakan sayuran dalam masakan, Anda bisa mengeringkannya untuk musim dingin. Wortel kering mempertahankan nutrisi untuk waktu yang lama.
Manfaat dan bahaya wortel kering
Karakteristik root
Wortel buatan rumah kering disimpan untuk waktu yang lama bahkan di luar tempat khusus.
- Pilihan ini nyaman, karena memasak sayuran akan memakan sedikit ruang dan akan membantu ibu rumah tangga untuk mengurangi waktu memasak.
- Sayuran cenderung mengering, tetapi ketika mereka masuk ke minyak atau air, mereka segera mengembalikan sifat menguntungkan mereka.
- Jika ada banyak wortel di rumah, maka wortel dikeringkan untuk mencegah agar tanaman umbi tidak rusak.
Nilai energi
100 g sayuran kering mengandung 221 kkal. Komposisi akar:
- protein: 7,8 g - 31 kkal;
- lemak: 0,6 g - 5 kkal;
- karbohidrat: 49,2 g - 197 kkal.
Wortel buatan rumah kering mengandung komponen yang sama yang ditemukan dalam sayuran akar segar: vitamin bermanfaat dari kelompok C, karoten, fosfor, asam folat, kalium, zat besi dan serat makanan lainnya, gula, zat nitrogen, asparagin, flavonoid, minyak lemak, garam mineral , pigmen, sejumlah anzymes, phytoene, phytofluene.
Manfaat dan bahaya wortel kering
Wortel kering membawa manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia. Sebelum memasukkan sayuran ke dalam makanan, Anda perlu mengetahui asupan harian dari ahli gizi.
Manfaat menggunakan
Dokter dan ahli gizi menyarankan makan sayur segar, jusnya, dan juga kering.
Konsumsi wortel secara teratur dalam bentuk apa pun akan memperpanjang umur hingga 6-7 tahun. Pencinta makanan mentah dan vegetarian mengklaim bahwa sayuran akar khusus ini adalah kunci untuk kecantikan, umur panjang dan awet muda.
Manfaatnya jelas jika Anda mengonsumsi tanaman akar secara teratur: kekebalan meningkat, tubuh secara keseluruhan kencang, dan pembaruan sel dipercepat.
Sifat wortel yang berbahaya
Wortel buatan rumah yang kering memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi kita tidak boleh lupa bahwa kadang-kadang wortel juga berbahaya. Jika seseorang memiliki kecenderungan alergi, maka lebih baik untuk membatasi penggunaan sayuran akar. Jika alergi terjadi, Anda perlu minum obat dan sementara waktu mengecualikan sayuran dari diet.
Namun, seringnya perubahan kesejahteraan atau bahkan warna kulit muncul bukan dari fakta bahwa sayuran memiliki efek negatif, tetapi karena secara aktif membersihkan tubuh dari racun. Seseorang hanya harus berhenti menggunakan sayuran akar, dan warna kulit akan kembali, tetapi racun akan tetap ada di dalam tubuh. Karena itu, sayuran sebaiknya dimakan dalam porsi kecil, tetapi teratur.
Wortel kering berbahaya bagi:
- Orang yang mengalami peningkatan keasaman lambung.
- Orang yang rentan mengalami gastritis.
- Orang yang memiliki penyakit ginjal.
- Orang dengan gigi tipis.
Mengeringkan wortel di rumah
Mengeringkan wortel tidaklah sulit
Mengeringkan sayuran di rumah itu mudah, apa saja, bahkan seorang ibu rumah tangga yang benar-benar tidak berpengalaman dapat menanganinya. Sayuran digosok atau dipotong dadu. Kemudian dikeringkan dengan cara alami lumpur dalam pengering listrik, oven - tidak lebih tinggi dari 70 ° C, selama 6 jam.
Untuk melestarikan properti yang bermanfaat, saat memasak Anda perlu:
- tambahkan 4 g garam ke 1 liter air;
- rebus sayuran selama 2 menit dalam air mendidih;
- tiriskan kaldu, peras sayuran, oleskan di atas kain tipis.
Tidak seperti sayuran segar, yang memburuk jika disimpan secara tidak benar, wortel kering akan mempertahankan rasa dan sifat kesehatannya untuk waktu yang lama. Setelah pengeringan, tanaman akar digunakan dalam sup, daging, hidangan ikan, hidangan unggas.
Banyak pecinta wortel kering juga suka wortel kering - mereka dianggap sebagai sayuran akar kering-lembut.
Wortel kering dalam pengobatan
Dalam pengobatan, kosong semacam itu digunakan untuk membuat teh. Ada pendapat bahwa penggunaan wortel kering memiliki efek positif pada seluruh tubuh manusia.
Manfaat kesehatan yang paling penting dari sayuran setelah pengeringan adalah kemampuannya untuk memperkuat retina dan meningkatkan penglihatan. Sayuran akar dalam bentuk apa pun bermanfaat untuk konjungtivitis, miopia, blepharitis. Beta-karoten dalam komposisi sayuran akar meningkatkan fungsi vital paru-paru.
Ketika dicerna, itu diubah menjadi vitamin A, yang bermanfaat bagi kesehatan wanita. Sayuran ini cocok bahkan untuk pencegahan penyakit perut, usus, dan ginjal.
Juga, sayuran kering membantu mengobati:
- paru-paru;
- kulit;
- sembelit dan radang usus besar atau bagian dari usus;
- sendi dan ginjal.
Cara mengeringkan wortel untuk kenaikan atau perjalanan
Cara Membuat Wortel Manis - Trivia
Kesimpulan
Wortel kering adalah produk berkualitas tidak hanya untuk orang dengan masalah penglihatan, sayuran akar ini melawan banyak penyakit dan bahkan membersihkan dari racun. Sebelum menggunakan, pastikan untuk memastikan bahwa tidak ada alergi terhadap sayuran akar.