Apel pektin adalah polisakarida. Zat ini menahan cairan, melindungi buah dari kekeringan dan kehilangan bentuknya. Pektin diekstraksi dari apel dan buah-buahan lain untuk keperluan pengolahan makanan. Namun, suplemen pektin juga berguna untuk digunakan di rumah.
Manfaat apel pektin
Fitur yang bermanfaat
Serat larut dalam zat ini membantu membersihkan tubuh, secara efektif menghilangkan racun dan racun.
Manfaat apel pektin adalah dapat menurunkan kolesterol, melindungi usus dari kanker, menstabilkan glukosa darah, yang sangat penting dalam diabetes. Ini juga berfungsi untuk memelihara bakteri menguntungkan.
Manfaatnya untuk menurunkan berat badan tidak bisa dipungkiri - serat memperlambat penyerapan karbohidrat dan menciptakan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Ekstrak pektin meredakan gangguan pencernaan (diare) dan memulihkan jaringan usus.
Mereka sangat bermanfaat dalam penyakit sendi: mereka menghilangkan logam berat dan berkontribusi pada pembentukan cairan sinovial - mereka menghilangkan rasa sakit dan mengembalikan fungsi gerakan. Selain itu, pektin menciptakan pencegahan batu empedu yang baik dan mampu melarutkan batu-batu yang sudah muncul.
Dalam memasak
Pektin banyak digunakan dalam produksi makanan. Mereka digunakan untuk membuat selai, jeli, selai, marshmallow, permen dan isian permen.
Mereka juga digunakan dalam produksi es krim, yoghurt, kue-kue yang dipanggang, berbagai saus, saus tomat, dan mayones.
Dalam tata rias
Sifat pembentuk gel digunakan untuk mendapatkan krim yang sangat efektif, zat berharga yang diserap dengan baik oleh epidermis.
Mereka menghaluskan kulit dengan baik, memperbaiki kulit dan melembabkan, berhasil melawan bintik-bintik pigmentasi dan meregenerasi sel.
Shampo, yang mengandung pektin, melembabkan rambut kering dan berwarna dengan sempurna, memberikan kelembutan dan kilau.
Komposisi
Komposisi BZHU dan kandungan kalori diukur untuk pektin cair dan bubuk.
Aditif cair mengandung: 2 g serat, 1 g abu dan 97 g air. Nilai energi zat cair adalah 1 kkal per 100 g.
Serbuk mengandung: 90 g karbohidrat, 8 g serat dan 0,3 g masing-masing - protein, lemak dan abu. Kandungan kalori dari aditif bubuk adalah 336 kkal per 100 g.
Juga, komposisi zat meliputi unsur-unsur jejak: natrium, kalium, kalsium, zat besi, fosfor, dll.
Bahaya dan kontraindikasi
Terlepas dari semua sifatnya yang bermanfaat, Anda sebaiknya tidak menyalahgunakan serat larut. Kandungannya yang meningkat dalam tubuh mengarah pada pembentukan gas dan perut kembung, sensasi menyakitkan dan kembung di perut.
Dalam dosis sedang, serat bermanfaat untuk diare, tetapi dalam jumlah yang berlebihan, serat ini memprovokasi penampilannya.
Kerugiannya juga terletak pada kenyataan bahwa pektin secara negatif memengaruhi penyerapan unsur-unsur jejak. Jadi, bersama dengan serat, kalsium dan magnesium diserap lebih buruk oleh usus. Hal yang sama berlaku untuk zat besi, seng, dan obat-obatan tertentu.
Kapan harus mengambil
Pektin diambil dalam dosis kecil
Jika Anda memiliki penyakit, perlu menggunakan suplemen pektin atau persiapan dengan berkonsultasi dengan dokter Anda, jika tidak, Anda dapat membahayakan tubuh Anda.
Saat menggunakan obat untuk pencegahan dan pembersihan tubuh, ingat dosis yang dianjurkan - tidak lebih dari 15 g per hari.
Manfaat apel pektin dimanifestasikan dalam kasus-kasus seperti:
- Untuk penyakit lambung dan usus;
- Dengan penyakit pada sendi;
- Dengan diare;
- Dengan peningkatan kadar kolesterol jahat;
- Dengan diabetes mellitus;
- Dengan dysbiosis;
- Setelah operasi atau terbakar - untuk perbaikan jaringan;
- Dengan tumor di usus;
- Jika Anda memiliki batu empedu;
- Dengan toksikosis;
- Saat menurunkan berat badan;
- Jika perlu, bersihkan tubuh dan perbaiki proses metabolisme.
Cara Penggunaan
Bubuk buruk direkomendasikan untuk diambil dalam bentuk larutan di antara waktu makan: 0,5 sdt. tuangkan 0,5 liter air mendidih dan biarkan minuman dingin. Minum solusinya 2 kali sehari, satu gelas.
Penting untuk mengkonsumsi minuman secara terpisah dari yang lain untuk meminimalkan efeknya pada penyerapan zat gizi mikro (dan obat-obatan, jika Anda meminumnya).
Minum banyak air sambil mengonsumsi apel pektin untuk mencegah kemungkinan ketidaknyamanan dan gas perut.
Anda perlu menggunakan obat lain sesuai petunjuk, yang mungkin berbeda dari resep di atas. (Obat-obatan ini termasuk batu bara cair, serta bubuk untuk keracunan, diare, toksikosis, dll.).
Untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk mengkonsumsi 20 g setiap hari - rata-rata, ini memungkinkan Anda untuk menghapus 1-2 pound ekstra per minggu.
Memasak sendiri
Suplemen pektin yang berguna dapat dibuat dengan tangan Anda sendiri, untuk menyiapkannya di rumah, Anda membutuhkan apel utuh atau hanya kulit dan inti apel.
Lebih baik mengambil buah mentah dan pastikan untuk ramah lingkungan (idealnya dari kebun Anda sendiri).
Potong seluruh apel menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan kulitnya dan tulangnya, dan jika kita menggunakan mengupasnya, masukkan saja ke dalam panci.
Isi bahan mentah dengan air (300-500 g air per 1 kg buah atau kulit utuh). Jumlah air dapat bervariasi, yang utama adalah bahwa itu benar-benar menutupi bahan baku.
Didihkan apel dan didihkan selama 30-40 menit. Opsi lebih lanjut dimungkinkan: saring jus melalui kain katun tipis atau biarkan apel mendidih selama setengah jam untuk mendapatkan massa yang lebih tebal, dan baru saring.
Zat pektin akan tetap berada dalam jus yang disaring - dapat digulung dalam stoples atau beku.
Anda juga bisa membuat aditif versi padat - keringkan massa yang dihasilkan dalam oven, lalu potong-potong. Simpan benda kerja padat di lemari es.
Di mana lagi pektin ditemukan?
Pektin ditemukan tidak hanya di apel, tetapi juga di plum dan quince.
Itu juga dapat dibedakan:
- Dalam kulit jeruk - jeruk, jeruk nipis, jeruk keprok, lemon, jeruk bali.
- Dalam sayuran: wortel, terong, paprika.
- Dalam buah beri: blackberry, kismis, cranberry, gooseberry dan anggur.
Raspberry memiliki jumlah substansi yang lebih kecil, dan pada pir, stroberi, ceri, dan persik, isinya sangat kecil.
Dalam memasak, merupakan kebiasaan untuk menggabungkan makanan dengan kandungan pektin tinggi dan rendah untuk persiapan selai, selai, jeli yang efektif. Anda dapat menambahkan pektin apel buatan sendiri ke selai apa pun.
Apel pektin. Resep langkah demi langkah dengan foto
Pektin adalah substansi abad ke-21! Mikhail Politseimako dan Sergey Agapkin "Tentang hal yang paling penting"
Garden head - Cara mendapatkan pektin buatan sendiri
Kesimpulan
Apple Pectin adalah suplemen yang berguna untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh Anda. Anda tidak hanya dapat membelinya, tetapi juga mendapatkannya di rumah dari apel yang ditanam dengan tangan Anda sendiri.
Simpan dalam keadaan cair atau padat, serta dalam bentuk jus beku. Penting untuk mengkonsumsi pektin, dengan ketat mengamati kondisi yang ditentukan dalam petunjuk, serta menyetujui dengan dokter dan mempertimbangkan kontraindikasi.