Pohon apel dianggap sebagai salah satu pohon buah paling populer yang ditanam di kebun rumah. Buah-buahan yang ditanam selama musim panas tidak akan bisa berbohong sampai panen berikutnya, dan membeli di toko sering menerima perlakuan kimia. Apel kering adalah pengganti yang sangat baik untuk buah segar.
Manfaat apel kering
Aturan pengeringan dan penyimpanan
Apel kering dianggap sebagai salah satu varietas buah kering yang memiliki sifat menguntungkan. Produk semacam itu tidak ketinggalan buah segar dalam hal jumlah vitamin. Bagaimanapun, hampir semua bermacam-macam apel yang dipasok ke toko-toko di musim dingin mengalami proses tambahan untuk memperpanjang umur simpan.
Untuk menyiapkan buah-buahan kering di rumah, di toko peralatan rumah, Anda dapat membeli peralatan khusus yang mengatur suhu dan waktu pengeringan. Biaya perangkat ini berkisar 2 hingga 10 ribu rubel.
Pilihan lama yang terbukti adalah mengeringkan buah dengan panas dan angin, sambil mempertahankan nilai energi irisan apel. Dengan proses ini, tidak disarankan untuk meninggalkan wadah dengan benda kerja di daerah itu di bawah sinar matahari langsung, jika tidak buah-buahan kering akan kehilangan semua sifat menguntungkannya.
Agar apel seperti itu berbaring sepanjang musim dingin, mereka harus disimpan di tempat yang kering dan gelap.
Manfaat
Untuk melindungi tubuh Anda dari efek negatif berbagai obat, Anda harus menyiapkan sendiri buah-buahan kering di rumah, karena produk yang dibeli cepat rusak. Sangat berguna untuk makan sejumlah makanan tertentu per hari untuk memenuhi tubuh Anda dengan vitamin, dan juga untuk menormalkan kesehatan.
Penggunaan buah apel kering terletak pada perjuangan aktifnya dalam tubuh manusia dengan berbagai penyakit. Dengan bantuan komponen energi yang membentuk buah-buahan kering, Anda dapat menyingkirkan batuk, penyakit pada sistem kardiovaskular dan endokrin, hipertensi, dan radang sistem pencernaan.
Berkat sifat diet pengeringan, dimungkinkan untuk membangun proses metabolisme, serta mengembalikan mekanisme perlindungan dalam tubuh manusia, yang secara aktif mempengaruhi kesehatan.
Buah-buahan kering direkomendasikan untuk wanita selama kehamilan, serta untuk ibu menyusui. Manfaat apel ini meluas ke anak-anak yang suka makanan manis. Mereka bisa menjadi pengganti gula di gula-gula.
Komposisi
Apel kering menjadi lebih bergizi
Jika kita berbicara tentang indikator pertama dalam KBZHU, maka kandungan kalori dari apel kering (250 kkal) sepuluh kali lebih tinggi daripada karakteristik ini untuk buah-buahan segar. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jumlah gula yang berlebihan terbentuk selama proses pengeringan.
Hampir tidak ada air yang tersisa selama pengeringan - sekitar 38%. Sebagai perbandingan: dalam apel segar hampir 90%.
BJU adalah deskripsi kandungan protein, lemak, dan karbohidrat dalam 100 g produk. Jumlah mereka secara langsung tergantung pada varietas apel. Jika kita mempertimbangkan nilai gizi bahan baku ini, maka rata-rata bahan tersebut memiliki indikator berikut: karbohidrat - 59 g, protein - 2,2 g, lemak - 0,1 g.
Apel kering mengandung komponen-komponen berikut:
- gula - 56% (fruktosa, glukosa);
- pati - 3,5%;
- bahan organik asam - 2,5% (apel, lemon);
- Abu;
- serat makanan - 15%.
- vitamin A, E, PP, tiamin, dll.
Manfaat apel kering juga dimanifestasikan karena kehadiran serat di dalamnya, yang, ketika dicerna, dapat meningkatkan volume dan mengisi usus dan lambung. Karena hal ini, efek nutrisi bertahan lebih lama.
Fungsi lain serat adalah untuk membersihkan sistem pencernaan zat-zat yang tidak perlu, sebagai akibatnya buah-buahan kering dianggap sebagai bahan baku alami untuk menurunkan berat badan.
Penderita diabetes terkadang dapat menggunakan apel kering, tetapi dengan hati-hati, karena mereka memiliki indeks glikemik rendah (35). Secara berlebihan, mereka dapat membahayakan tubuh pasien, karena memiliki kandungan gula yang tinggi.
Tingkat konsumsi
Karena Karena apel dalam bentuk kering mengandung banyak gula, maka mereka bisa menjadi pengganti segala sesuatu yang manis. Biasanya mereka membuat kolak, yang dapat diberikan bahkan untuk anak berusia enam bulan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa suhu selama memasak minuman ini cukup tinggi, itu membunuh semua mikroorganisme asing.
Juga, pengeringan apel memiliki efek positif pada proses pencernaan dan menormalkan fungsi saluran pencernaan. Tapi tetap saja, bahkan dengan manfaat produk seperti itu, anak-anak di bawah usia 6 tahun dianjurkan untuk mengonsumsi 1 hingga 3 potong sehari.
Orang dewasa yang tidak mengeluh diabetes, gastritis, atau kelebihan berat badan dapat menambah 3 hingga 6 potong makanan sehari-hari mereka. Mereka akan menjadi agen profilaksis yang sangat baik dalam kasus penyakit pencernaan.
Kebutuhan fisiologis untuk serat makanan yang terkandung dalam apel dalam bentuk kering adalah 0,02 kg untuk orang dewasa, 0,01-0,02 kg untuk anak-anak dari usia 3 tahun.
Fitur penggunaan
Vitamin kompleks besar
Apel berguna dalam bentuk apa pun karena kandungan vitamin kompleks di dalamnya, serta serat, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus. Pengeringan dari apel harus dimasukkan dalam diet harian hampir semua orang.
Selama masa kehamilan
Apel kering, selain nutrisi yang tercantum, juga mengandung boron aktif, yang memiliki efek positif pada aktivitas otak.
Selama kehamilan, minum kolak apel kering tidak dianjurkan untuk wanita yang cenderung menambah berat badan dengan cepat. Dalam kasus seperti itu, lebih baik menggunakan irisan dalam bentuk yang berbeda.
Dengan diabetes
Meskipun buah-buahan ini bermanfaat, masih ada kategori orang yang dapat menyebabkan kerusakan pada apel. Penderita diabetes dapat menikmati apel renyah dan asam dengan sedikit gula.
Irisan kering hanya boleh dimakan dengan hati-hati proporsi air di dalamnya berkurang ke minimum, dan konsentrasi gula meningkat 10-12%. Untuk berbagai diet diabetes, Anda dapat membuat kolak dari apel kering, tetapi tanpa menambahkan gula pasir.
Saat menurunkan berat badan
Bagi orang yang memutuskan untuk melawan kelebihan berat badan, apel kering adalah suplemen nutrisi yang sangat baik. Dengan komponen ini, Anda dapat dengan mudah melakukan diversifikasi hidangan rendah kalori. Cukup menggunakan 15 g pengeringan per hari sebagai aditif dan setelah 6 bulan Anda bisa "membuang" sekitar 2 kg.
Ahli gizi telah mengembangkan beberapa aturan umum untuk menurunkan berat badan dengan mudah:
- daripada sarapan atau makan siang, disarankan untuk makan 20 g buah-buahan kering bersama-sama dengan minuman panas tanpa pemanis (kopi atau teh);
- Makanan manis, yang sering dimakan orang saat istirahat di tempat kerja, paling baik diganti dengan beberapa irisan apel;
- Minumlah 2 liter kompot apel kering setiap hari tanpa tambahan gula, dan perut Anda akan terasa ringan.
Ada beberapa diet yang berbeda, yang meliputi produk ini: kefir, soba, "5 bahan untuk setiap hari."
Pankreatitis
Penyakit ini menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh manusia, oleh karena itu, sejumlah komponen harus dimasukkan dalam makanan. Karena Apel kering mengandung banyak serat dan harus dibuang. Ini berlaku untuk periode ketika penyakit memburuk. Pada tahap lain, curing apel dapat dikonsumsi dalam dosis kecil.
Membuat keripik kering dan tipis dari apel dapat membantu menghindari tekanan makanan pada pankreas. Pilihan yang ideal adalah kompot, yang mampu mempertahankan semua nutrisi. Resep untuk minuman ini adalah dengan menambahkan 100 g pengeringan apel ke 2 liter air mendidih.
Dari batuk
Orang sering mengalami penyakit virus seperti flu, sakit tenggorokan, dan pilek. Masing-masing penyakit ini disertai dengan batuk. Dianjurkan untuk menyiapkan infus pada buah apel kering. Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa irisan dengan air mendidih dan biarkan sebentar.
Komponen tambahan dapat diperas jus lemon atau madu. Minuman harus diminum sepanjang hari sejak tanda-tanda pertama penyakit terdeteksi. Berkat sifat pengeringan yang bermanfaat, batuk akan mereda, dan suhunya akan menurun.
Apel kering - khasiat dan vitamin yang bermanfaat. Mengeringkan apel di rumah
Apa manfaat dari APLIKASI KERING?
Apel kering dalam oven untuk musim dingin - resep video
Kontraindikasi
Saat menggunakan produk apa pun, Anda harus mengetahui pro dan kontra agar tidak membahayakan kesehatan Anda. Ini juga berlaku untuk apel yang dikeringkan. Meskipun mereka kaya akan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, mereka dapat memiliki efek negatif pada fungsi tubuh.
Anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasi yang akan menyelamatkan seseorang dari efek negatif dari buah-buahan kering. Apel kering tidak boleh dikonsumsi:
- di hadapan sakit gigi, karena Produk ini mengandung asam dan gula organik yang merusak enamel;
- dalam bentuk akut tukak lambung - karena adanya serat di dalamnya;
- dalam tahap parah diabetes mellitus - karena tingginya persentase gula dan kandungan kalori yang tinggi;
- orang yang rawan kelebihan berat badan.
Harga pasar untuk buah-buahan kering ini sekitar 200 rubel. untuk 1 kg. Biaya tergantung pada daerah pertumbuhan apel, serta tingkat pengeringan. Dianjurkan untuk menggunakan pengeringan apel dengan bijak, maka tubuh Anda akan mendapat manfaat.