Tomat adalah tanaman dari keluarga Solanaceae. Dicintai karena rasanya yang enak, itu adalah bahan yang tak tergantikan dalam banyak masakan, dan vitamin yang terkandung dalam tomat memenuhi tubuh kita dengan unsur-unsur yang bermanfaat.
Kandungan vitamin dalam tomat
Nilai gizi
Tomat adalah jenis sayuran yang direkomendasikan oleh ahli gizi termasuk untuk pasien yang ingin menurunkan berat badan dan menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Komposisinya mengandung zat organik, mineral dan vitamin.
Norma vitamin dan mineral yang dibutuhkan seseorang per hari hanya mengandung 0,5 kg tomat.
Dalam 100 g buah tomat, nilai gizi didistribusikan dalam proporsi berikut:
- karbohidrat - sekitar 4,2 g,
- protein - sekitar 0,6 g,
- air - sekitar 93,5 mg,
- serat makanan - sekitar 3,8 g.
Nilai energi 0,1 kg sayuran tomat adalah 19 kkal.
Tatiana Orlova (Kandidat Ilmu Pertanian):
Zat organik dalam tomat didistribusikan sebagai berikut: karbohidrat (terutama gula) terletak di dinding buah. Dan asam organik berada di ruang biji. Semakin sedikit ruang biji dalam buah tomat dan semakin tebal dindingnya, semakin manis tomatnya. Mereka mengatakan tentang buah-buahan seperti "gula seperti semangka".
Komposisi vitamin
Komposisi buah tomat mengandung selusin komponen vitamin penting bagi manusia.
Perlu dicatat bahwa jumlah terbesar vitamin diberikan oleh buah-buahan tomat yang ditanam di lapangan terbuka. Tomat rumah kaca lebih rendah dari mereka dalam hal ini, tetapi di musim dingin mereka juga berguna.
Grup B
100 g sayuran mengandung sejumlah besar unsur golongan B, termasuk:
- B-1, atau tiamin, (0,07mg) - keseimbangan protein dan air-garam tergantung pada keberadaannya, ia mengatur proses metabolisme karbohidrat, bertanggung jawab atas fungsi normal otot jantung, saluran pencernaan, dan juga mampu meningkatkan sirkulasi darah dan melawan depresi. menyatakan,
- B-2, atau riboflavin, (0,04mg) - elemen ini berguna untuk proses regeneratif yang terjadi dalam sel, mengaktifkan reproduksi protein dan lipid dan bertanggung jawab untuk keadaan penglihatan,
- B-5, atau asam pantotenat, (0,003 mg) - proses sintesis hormon yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan fungsi seksual kita tergantung pada kehadirannya, dengan bantuan antibodi terbentuk, metabolisme lipid terjadi, ia bertindak sebagai alat untuk mencegah proses inflamasi dan mengambil bagian dalam regenerasi sel,
- B-6, atau pyridoxine, (0,13 mg) - elemen ini memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf, proses metabolisme dalam hati berlangsung dengan partisipasinya, juga diperlukan untuk pembuluh darah yang kuat dan untuk metabolisme aktif, kehadirannya memastikan produksi serotonin, disebut hormon kebahagiaan,
- B-9, atau asam folat (0,015mg) - sangat diperlukan untuk pengembangan yang tepat dan berfungsinya sistem kekebalan tubuh dan bertindak sebagai profilaksis untuk memperkuat pembuluh darah, berperan aktif dalam sintesis protein, bertanggung jawab untuk menormalkan pencernaan dan mendukung hati dan saluran pencernaan.
Vitamin A
Kehadiran vitamin A (beta-karoten), yang kandungannya dalam tomat sekitar 0,217-0,25 mg, menentukan pembuluh darah apa yang akan terjadi dan seberapa efisien pertukaran oksigen akan terjadi. Elemen ini mempengaruhi kualitas penglihatan dan memberikan dorongan untuk proses regenerasi sel epitel.
Vitamin C
Tomat adalah sumber vitamin C
Kurangnya jumlah vitamin C yang cukup, atau asam askorbat dalam tubuh, menyebabkan sering masuk angin. Komponen ini bertanggung jawab untuk kekebalan terhadap infeksi dan proses inflamasi, meningkatkan karakteristik kualitas hematopoiesis dan memperkuat dinding kapiler. Tomat mengandung hingga 26,6 mg vitamin C.
Vitamin E
0.8mg vitamin E (tokoferol) mendukung sel-sel dari penuaan dini. Ia terlibat dalam pembaruan jaringan. Vitamin dalam tomat ini juga memiliki sifat antioksidan, dapat melawan penyakit kulit, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Vitamin K
Jumlah vitamin K yang terkandung dalam tomat adalah 0,006 mg. Sangat penting untuk proses sintesis protein dan memastikan pembekuan darah.
Vitamin PP
Mempertahankan sistem hormonal dalam kondisi yang tepat dan bertanggung jawab atas kelenjar endokrin PP, yang kandungannya dalam tomat adalah 0,6 mg.
Komposisi mineral
Selain vitamin, komposisi kimia tomat mengandung komponen mineral.
Magnesium
Jumlah magnesium yang termasuk dalam 100gr tomat adalah 11,0mg. Tugas utama dari elemen ini adalah untuk membantu dalam memerangi gangguan sistem saraf dan kondisi depresi.
Fosfor
Untuk setiap proses metabolisme yang terjadi di organ internal tubuh manusia, fosfor diperlukan. 100g tomatnya adalah 24,0mg.
Sodium
Kandungan natrium dalam tomat adalah sekitar 5,0 mg. Penting untuk mengatur keseimbangan asam-basa. Fungsi sistem kemih yang benar tergantung pada keberadaan mineral ini.
Kalsium
Tomat baik untuk kesehatan Anda
Kalsium dalam buah tomat adalah sekitar 10,0 mg. Tugas utama komponen mineral ini adalah memperkuat jaringan tulang.
Tembaga
Melanin diproduksi dengan partisipasi aktif tembaga, yaitu 0,1 mg dalam tomat. Karena berfungsi sebagai antioksidan dan bertanggung jawab untuk normalisasi tekanan darah. Juga, mineral ini dapat membantu proses peradangan. Ini adalah transporter besi dan, ketika berinteraksi dengannya, mengaktifkan pembentukan hemoglobin dan eritrosit dalam darah.
Kalium
Jumlah rata-rata kalium dalam tomat adalah sekitar 237,0 mg. Dengan tidak adanya jumlah yang cukup dari komponen mineral ini, keseimbangan air terganggu. Hal ini diperlukan agar otot jantung berfungsi penuh.
Seng
Kehadiran 0,2 mg seng memungkinkan Anda untuk memperbarui sel epitel dan menjaga rambut dalam kondisi baik.
Besi
Zat besi diperlukan untuk serum darah berkualitas tinggi dan pencegahan anemia. Ini dalam tomat 0,3 mg.
Selenium
Kehadiran 0,2 mg dalam 100 g tomat selenium memungkinkan untuk mengurangi risiko kanker. Mineral ini juga bermanfaat untuk aktivitas sel-sel otak.
Fluor
Hanya ada 0,002 mg fluoride dalam buah tomat, tetapi kehadiran komponen mineral ini membuat sayuran bermanfaat untuk kekuatan tulang dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi.
Bahan bermanfaat lainnya
Dalam tomat, di antara zat-zat yang bermanfaat bagi manusia, ada zat lain.
Likopen
Sebagai antioksidan kuat yang berasal dari alam, likopen melindungi terhadap kanker kelenjar representatif, mencegah reproduksi mereka. Zat ini juga mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
Jumlah likopen terbesar ditemukan pada tomat kuning.
Kolin
Untuk membebaskan tubuh dari kolesterol yang tidak perlu dan meningkatkan kadar hemoglobin, choline, yang merupakan bagian dari komposisi kimia tomat, memungkinkan.
Selulosa
Serat yang terkandung dalam buah tomat merupakan sumber efek menguntungkan pada mikroflora lambung dan usus. Ini membantu untuk mengaktifkan proses pencernaan.
Tomat. Manfaat dan bahaya bagi tubuh.
HANYA SETELAH PEMULIHAN INI, TOMAT AKAN MENGATAKAN 10 KALI LEBIH BANYAK! PAKAN SUPER !!!
Vitamin dalam sayuran dan buah-buahan. Apa yang harus diambil dan dalam jumlah berapa.
Buah Sehat - Tomat: Sumber Vitamin Lezat
IODINE ADALAH SARANA SUPER UNTUK BIBIT TOMAT!
Asam organik
Asam organik malat dan sitrat adalah zat yang dapat mempercepat proses pencernaan.
Solanin
Solanin adalah salah satu zat yang, dalam konsentrasi besar, dapat berbahaya. Ini terutama berlimpah dalam tomat hijau, mentah, yang direkomendasikan untuk dimakan hanya setelah mereka diproses secara termal atau dalam bentuk kalengan.
Tatiana Orlova (Kandidat Ilmu Pengetahuan):
Ada juga kontraindikasi untuk penggunaan buah tomat, terutama dalam jumlah besar. Ini adalah tukak lambung. tomat mengandung sejumlah besar asam organik (malat, sitrat, oksalat), kolelitiasis, penyakit sendi. Dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang karena kandungan antosianin dan likopen.