Tomat paling baik digunakan untuk makanan di akhir musim panas dan awal musim gugur. Sepanjang tahun ini, tomat segar terasa paling enak. Tetapi beberapa ibu rumah tangga mencoba membekukan tomat untuk menambahkannya ke berbagai hidangan bahkan setelah cuaca dingin. Pertimbangkan cara membekukan tomat dengan benar di rumah.
Aturan untuk membekukan tomat di dalam freezer
Membekukan seluruh buah
Ada banyak cara untuk membekukan tomat di dalam freezer. Produk ini digunakan oleh ibu rumah tangga baik secara keseluruhan (untuk isian) dan cincang (untuk salad, semur), jadi ada baiknya mempertimbangkan cara terbaik untuk membekukan tomat sehingga mereka tidak kehilangan sifat menguntungkan yang unik.
Karena buahnya terlalu berair, tidak selalu memungkinkan untuk mempertahankan strukturnya dan memastikan bahwa sayuran tidak kehilangan rasanya.
Seperti halnya sayuran lainnya, tomat cenderung membeku. Setelah pencairan, tomat tidak akan lebih buruk daripada sebelum prosedur ini. Namun, untuk mendapatkan produk beku yang berkualitas, Anda harus mengikuti instruksi:
- cuci buah dan keringkan;
- letakkan buah-buahan di atas nampan di 1 lapisan agar tidak kehilangan bentuknya;
- masukkan tomat segar ke dalam freezer;
- masukkan tomat beku ke dalam kantong, singkirkan udara;
- tempatkan yang kosong di dalam freezer.
Tatiana Orlova (Kandidat Ilmu Pertanian):
Untuk membekukan seluruh buah, tomat ceri dan krim berukuran sedang dengan berat 50-60 g paling cocok untuk dibekukan dengan cepat dan dapat dicairkan dengan cepat.
Anda bisa membekukan seluruh tomat tanpa kulitnya. Untuk melakukan ini, sayatan salib dibuat pada buah yang dicuci di bagian atas. Kemudian tomat dikirim ke air mendidih sehingga kulit dapat dihapus dengan hati-hati. Tomat, yang sudah dikupas, diletakkan di atas nampan dengan cara yang sama seperti pada bungkus sebelumnya, dibekukan, dan kemudian dikemas dalam kantong terpisah.
Tatiana Orlova (Kandidat Ilmu Pengetahuan):
Selama proses pembekuan, tomat tidak boleh saling bersentuhan, karena mereka akan tetap bersatu dan kehilangan bentuknya.
Buah membeku dalam lingkaran
Dengan tambahan sayuran segar, hidangan ini diperkaya dengan rasa dan aroma yang kaya. Pertimbangkan cara membekukan tomat dalam lingkaran dengan benar.
Pada tahap persiapan, nyonya rumah harus benar-benar mencuci tomat dan mengeringkannya, setelah itu Anda dapat mulai memotong buah. Lebar setiap lingkaran harus dalam 7 mm.
Ikuti rekomendasinya
Setelah itu, baki ditutup dengan cling film atau kertas perkamen. Pada baki ini, lingkaran diletakkan sedemikian rupa sehingga tidak saling bersentuhan.
Benda kerja harus berada di dalam freezer selama minimal 2 jam. Tetapi freezer bekerja dengan kapasitas yang berbeda, sehingga nyonya rumah harus mengontrol proses ini sendiri.
Ketika tomat benar-benar beku, Anda dapat mulai mengemasnya. Seperti pada kasus sebelumnya, sangat penting untuk menghilangkan udara berlebih dari kantong plastik.
Tatiana Orlova (Kandidat Ilmu Pengetahuan):
Tidak semua varietas tomat cocok untuk diproses. Ada varietas untuk konsumsi segar saja. Dalam deskripsi varietas pada paket benih, sifat penggunaan biasanya ditunjukkan: untuk pengalengan seluruh buah, untuk salad, untuk membuat pasta tomat. Tidak semua varietas tomat cocok untuk pembekuan. Buah tomat beku harus padat, mengandung banyak gula.
Tomat beku dalam irisan
Anda juga dapat membekukan tomat. Ini sangat nyaman, karena produk secara signifikan mengurangi jumlah waktu yang dihabiskan. Mari kita lihat cara membekukan irisan tomat segar.
- pilihlah buah berdaging dengan kadar air minimum;
- bilas dan keringkan tomat sepenuhnya;
- potong buah menjadi kubus berukuran sedang;
- siapkan wadah kecil dan kantong plastik kecil.
Anda tidak dapat mencairkan dan menggunakan sebagian tomat dari kantong, dan kemudian membekukan sisanya. Di setiap wadah atau tas, masukkan jumlah produk yang dibutuhkan untuk 1 porsi hidangan.
Jika Anda memutuskan untuk membekukan buah segar tanpa kulit di dalam freezer, maka Anda harus menghapusnya dari buah utuh.
Tomat beku dalam kentang tumbuk
Anda dapat membekukan tomat dalam bentuk pure tomat yang disiapkan khusus. Ini adalah satu-satunya metode pembekuan yang melibatkan penggunaan semua jenis tomat, bahkan yang paling berair dan berair. Dalam hal ini, dibekukan untuk membekukan buah beri yang terlalu matang.
Untuk membekukan tomat dalam kentang tumbuk, buah-buahan dicuci bersih, dikupas dan dipotong-potong kecil (1 tomat - menjadi 6 buah). Setelah itu, mereka melewati penggiling daging atau blender.
Haluskan yang melewati penggiling daging atau blender dikemas dalam wadah plastik.
Saat beku, kentang tumbuk bertambah besar, jadi Anda tidak perlu menuangkan massa sampai penuh, jika tidak, wadah dalam freezer akan pecah.
Haluskan cair juga dibekukan dalam baki khusus untuk es. Selanjutnya, campuran tomat dituangkan ke dalam cetakan dan menunggu hingga benar-benar beku. Metode ini bahkan lebih nyaman, karena nyonya rumah akan bisa mendapatkan jumlah pure yang diperlukan.
Cara membekukan tomat untuk musim dingin di freezer
Cara membekukan tomat untuk musim dingin, 2 cara membekukan tomat untuk musim dingin
BAGAIMANA MEMBEKU TOMAT UNTUK MUSIM DINGIN? METODE SUPER UNIVERSAL UNTUK PEMBEKUAN TOMAT
Tomat tomat beku untuk Tomat musim dingin di musim dingin
SAYURAN BEKU, BUAH dan HIJAU untuk Musim Dingin
Cara Membekukan Tomat untuk Musim Dingin | Membekukan sayuran
Kesimpulan
Jika Anda benar-benar membekukan tomat atau sayuran lain di dalam freezer, rasanya tidak akan hilang.