Saya bisa mengatakan dengan percaya diri dan tanpa melebih-lebihkan bahwa salad Kuban adalah yang paling enak. Berbagai dan warna-warna cerah dalam satu dapat, mungkin, Anda tidak akan menemukan tempat lain.
Mempersiapkan hidangan luar biasa ini tidak sulit sama sekali. Semuanya bermuara pada potongan sayuran dasar. Selanjutnya, tambahkan bumbu dan bumbu, campur, desak, rebus dan masukkan ke dalam stoples. Semuanya sangat mudah dan sederhana. Tetapi hasilnya luar biasa. Turun ke bisnis lebih cepat!
Resep klasik
Bahan
- Kubis putih - 2 kg
- Tomat - 2 kg
- Wortel - 1,5 kg
- Ketimun - 1,5 kg
- Lada Bulgaria - 1,5 kg
- Cabai - 1 buah
- Lada hitam - 30 pcs
- Daun salam - 3 pcs
- Minyak sayur - 500 ml
- Cuka - 250 ml (9%)
- Gula pasir - 150 g
- Garam - 4 sdm l.
Persiapan
- Semua sayuran untuk salad dicuci dan dibersihkan.
- Mari kita mulai dengan persiapan mentimun. Ini akan memakan waktu setidaknya 2 jam. Buah-buahan harus dituangkan dengan air dingin. Ganti air dua kali selama seluruh waktu. Mentimun akan menjadi lebih padat.
- Buang 1-2 daun teratas dari kubis (seringkali sedikit tidak cocok). Lalu potong-potong kubis dengan halus. Semua sayuran siap segera dimasukkan ke dalam panci besar.
- Potong mentimun menjadi dua bagian. Jika mentimun itu kecil, maka Anda bisa memotongnya menjadi seluruh lingkaran.
- Akan ada banyak sayuran, dan untuk menghemat tempat, pada tahap inilah kita menambahkan garam ke dalam wajan.
- Campur kubis dengan mentimun dengan baik. Saat kita memotong sayuran berikutnya, isi pot akan terasa berkurang.
- Parut wortel dengan lubang besar.
- Potong paprika menjadi dua. Lalu kami memotong setiap bagian menjadi tiga bagian lagi. Dan baru kemudian memotong semua strip menjadi strip.
Jika lada tidak terlalu kasar, maka dapat dipotong menjadi empat bagian, dan kemudian menjadi potongan-potongan.
- Potong tomat menjadi dua. Gunting bagian tempat ranting itu melekat. Lalu kami memotong masing-masing setengah menjadi 3 atau empat bagian (tergantung pada ukuran tomat).
- Masih memotong cabai. Untuk menghindari merica di mata Anda, saya sarankan Anda mengenakan sarung tangan karet di satu tangan (di mana Anda akan memegang lada saat memotong). Kami memotong merica memanjang, mengupas biji, yang memberikan kepedasan utama. Kemudian potong setengah menjadi strip tipis.
- Sekarang tambahkan gula pasir ke dalam wajan.
- Dan akhirnya, kami mengirim lada hitam dan daun lavrushka yang rusak ke semua bahan.
- Tuang dalam minyak sayur dan cuka. Campur semuanya dengan baik sehingga semuanya terdistribusi secara merata. Kami biarkan selama 1 jam sehingga semua sayuran mulai menjadi jus.
- Setelah satu jam, jumlah salad di wajan akan terasa berkurang. Sekarang Anda bisa mengaduk dan merasakan lagi. Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam, cuka. Kami menaruh panci di atas kompor dan setelah mendidih, masak selama 15 menit.
- Kami memasukkan salad yang sudah jadi ke dalam toples yang sudah dicuci dan disterilkan, itu harus panas.Pada tahap ini, pembantu di dapur diinginkan. Konveyor yang sebenarnya dimulai: ketika satu wadah sedang diisi, yang kedua dipanaskan. Dan seterusnya, kaleng yang sudah jadi dibalik, dibungkus dan dibiarkan dingin.
- Salad Kuban untuk musim dingin sudah siap! Salad yang cerah, penuh warna dan sangat lezat ternyata! Musim panas sungguhan di bank!