Jamur tumbuh tidak hanya di hutan, tetapi juga di padang rumput, beberapa dari mereka telah beradaptasi dengan ini. Jamur padang rumput, meskipun diwakili oleh keanekaragaman spesies yang lebih kecil, juga mampu memuaskan gourmets dengan rasanya yang luar biasa.
Deskripsi jamur padang rumput
Distribusi jamur padang rumput
Di luar hutan dan pinggiran hutan, jamur juga tumbuh di lembah-lembah sungai yang ditumbuhi semak-semak muda, dan di pinggir jalan, ladang dan poligon, tentu saja, di padang rumput dan padang rumput.
Distribusi tergantung pada komposisi tanah, jenis vegetasi dan relief. Semakin banyak nutrisi dalam tanah, semakin beragam vegetasinya, semakin banyak kondisi untuk penampilan jenis jamur tertentu di sini.
Tempat jamur di padang rumput ditentukan oleh kedekatan badan air, keberadaan lereng atau jurang. Fitur tersebut berkontribusi pada munculnya "pemukiman" jamur.
Selain itu, area padang rumput tanpa pohon sering digunakan untuk hewan yang merumput, yang juga memainkan peran positif dalam pertumbuhan jamur. Pupuk alami yang ditinggalkan oleh mereka dan bantuan hewan untuk penyebaran miselium, penyebaran spora, menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi pertumbuhan dan reproduksi mereka.
Spesies yang dapat dimakan
Keragaman spesies jamur padang rumput secara signifikan lebih rendah daripada kerabat hutannya:
- Champignons: mereka tumbuh dalam kelompok kecil di musim panas dan musim gugur yang hangat. Mereka memiliki topi dengan diameter hingga 20 cm, putih susu, berbentuk kerucut, dan tidak bulat, seperti pada champignon biasa. Kaki berongga dan tinggi - hingga 10 cm, sementara di perwakilan spesies champignon umum, kakinya padat dan kecil. Bubur itu berwarna putih, ketika rusak akan menghasilkan warna kekuningan, dengan aroma jamur yang menyenangkan dan rasa pedas.
- Jamur padang rumput: jamur kecil dengan topi merah-coklat, meringankan ke warna kekuningan di musim panas. Diameternya dari 3 hingga 9 cm, ujungnya tidak rata, bagian tengahnya agak cembung. Kaki itu tipis, sedikit meruncing ke atas. Daging buahnya tipis, dengan aroma almond yang khas, berwarna putih, dengan sedikit warna kekuningan. Pada luka, warnanya tidak berubah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Honeydew padang rumput dapat membentuk cincin karakteristik selama berbuah. Ini sering dikacaukan dengan colibia yang menyukai kayu, walaupun mereka tidak begitu mirip, dan lebih lagi, mereka tumbuh dalam kondisi yang berbeda. Tapi seperti kata pepatah, "jiwa orang lain gelap." Mengapa jamur ini keliru karena sesuatu yang sama sekali berbeda? Mungkin karena kecerobohan atau kurang pengalaman. Selain kolibia, gorse keputihan mengklaim peran jamur padang rumput (marasmius meadow). Di sini konsekuensinya bisa jauh lebih serius, karena:
- spesies ini mengandung sejumlah besar muskarinin dalam pulpnya (bahkan lebih dari pada agaric lalat merah);
- pematangan tubuh buah pembicara hampir bersamaan dengan jamur padang rumput;
- spesies tumbuh dalam kondisi serupa;
- ukuran tubuh buahnya mirip.
- Jas hujan: Nama jamur padang rumput ini menunjukkan periode pertumbuhan intensif - setelah hujan lebat. Tutup bola mencapai diameter 2 sampai 4 cm Permukaannya berwarna putih dengan semburat kekuningan-kehijauan, ditutupi dengan alur dangkal. Semakin besar topinya, semakin tidak jelas kakinya. Daging anak muda berwarna putih, menguning saat tumbuh.
- Pembawa kotoran: cukup bisa dimakan pada usia muda, dengan nama karakteristik yang menunjukkan habitat. Mereka memiliki bentuk memanjang yang tidak biasa. Tutup kumbang kotoran putih berdiameter hingga 10 cm, ditutupi dengan sisik kecil. Kaki bisa mencapai ketinggian 15 cm, memiliki penebalan di pangkalan, dan bagian dalamnya berlubang. Tumbuh baik di tanah humus maupun di kotoran hewan sendiri. Kumbang kelabu abu-abu, atau tinta yang lebih kecil, dengan topi berbulu dan bersisik. Fitur utamanya dan menarik adalah bahwa pelat tubuh buah tua berubah menjadi massa yang menyerupai cairan tinta.
- Baris lilac-berkaki, atau biru-berkaki: topi berwarna krem, selebar 16 cm, dalam yang muda itu cembung. Ketika tumbuh, ia menjadi lebih rata, dengan ujung-ujungnya yang terselip. Kaki pendek dan tebal memiliki rona ungu. Pulpa berwarna ungu keabu-abuan yang sama, yang tidak berubah saat dipotong.
- Tutup menghitam: mengacu pada spesies yang dapat dimakan secara kondisional. Karena bentuknya yang tidak biasa dan kurangnya kaki, ia sering dikacaukan dengan telur burung. Tubuh jamur berdiameter 3 sampai 6 cm, berbentuk seperti bola. Pada usia muda, warnanya putih, lalu berwarna kuning, dan seiring bertambahnya usia, warnanya menjadi hitam.
Spesies yang tidak termakan dan beracun
Jamur beracun menyebabkan keracunan parah
Bersamaan dengan edibles, jamur beracun juga ditemukan di padang rumput.
- Champignon berkulit kuning: sangat berbahaya karena dapat dengan mudah dikacaukan dengan anggota genus yang dapat dimakan. Perbedaan utama adalah bahwa ketika tubuh buah rusak, ampasnya berubah menjadi kuning, dan di pangkal kaki itu berwarna kuning cerah, sedangkan pada saat ini berubah menjadi merah muda atau merah. Selain itu, ia memiliki bau yang tidak menyenangkan, yang ditingkatkan dengan menuangkan air mendidih di atasnya.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Champignon yang berkulit kuning, atau kemerahan termasuk dalam kelompok jamur beracun sedang. Ini berarti bahwa itu dapat menciptakan masalah yang cukup serius dalam pekerjaan saluran pencernaan jika tidak sengaja tertelan. Statistik mengatakan bahwa sekitar 50% dari semua keracunan yang disebabkan oleh berbagai jenis sampanye termakan atau beracun jatuh pada spesies tertentu.
- Pembicara keputihan: jamur beracun tak kalah berbahaya. Memiliki kepala cembung, halus, berbentuk piring putih. Diameternya 3-4,5 cm, kaki berdaging, panjang hingga 4 cm, fitur penting adalah tidak adanya fraktur kaki cairan susu yang dikeluarkan oleh spesimen yang dapat dimakan.
- Emas Theolepiota: spesies ini dianggap tidak termakan. Topi seorang individu muda menyerupai belahan bumi, saat ia tumbuh, ia menjadi lebih panjang, mempertahankan tonjolan di tengahnya. Warnanya kuning keemasan dengan warna oranye, dan permukaannya bergelombang, dengan pinggiran berjumbai, kaki lurus dengan penebalan pada miselium, kadang-kadang mencapai ketinggian 20 cm. Permukaannya matte dengan kerutan memanjang dan cincin menggantung dari seprai. Ia mampu mengakumulasi sianida dalam pulpnya, yang menyebabkan keracunan makanan.
- Hygrocybe kuning-hijau: jamur cerah berwarna kuning asam. Itu terlihat di padang rumput dengan topi datar cerah orang dewasa. Permukaan tutupnya lengket dan lembab. Bubur dari struktur halus, ketika ditekan, mudah hancur, mengeluarkan aroma jamur yang khas. Kaki tipis dan sama rapuh, sedikit lebih ringan dari tutupnya. Dianggap tidak termakan dengan palatabilitas rendah. Dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Untuk melindungi diri Anda dan orang-orang yang Anda cintai dari keracunan dengan jamur beracun, Anda sebaiknya tidak menaruh jamur di keranjang yang menyebabkan sedikit keraguan tentang kemampuannya untuk dimakan.
Jamur padang rumput - jamur lezat.
Jamur di bulan Juli di halaman rumput dan padang rumput. Champignons, terbang Vittadini agaric, madu padang rumput
PERHATIAN!!! beracun CHAMPIGNON - Pucat kulat ???
Kesimpulan
Padang rumput hijau, dengan tanah yang kaya nutrisi, akan menyenangkan, meskipun perwakilan kerajaan jamur yang kurang beragam, tetapi sama-sama enak dan bergizi, yang utama adalah mengetahui apa yang Anda kumpulkan.