Sifat Semenanjung Kola adalah asli dan tak dapat ditiru - ini diakui oleh semua orang yang telah ada di sana. Lebih sering, jamur di Murmansk tidak tumbuh di hutan, tetapi di tundra atau stepa berbatu.
Jamur yang bisa dimakan di Murmansk
Karakteristik umum
Jamur bukan milik tumbuhan atau dunia binatang - mereka membentuk kerajaan mereka sendiri yang terpisah, termasuk, menurut berbagai perkiraan, saat ini lebih dari 100.000 spesies. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin, elemen, dan mineral:
- vitamin A, F, B, D dan PP;
- sulfur;
- kalium;
- fosfor;
- seng;
- tembaga.
Kandungan proteinnya mencapai 5%. Ini lebih dari ayam dan telur.
Enzim dalam jamur memungkinkan produk ini digunakan di berbagai bidang kehidupan manusia:
- dalam mengklarifikasi jus;
- dalam pengolahan limbah kertas;
- untuk pengayaan serat;
- dalam pembuatan saus kedelai.
Mereka tidak mengandung klorofil dan plastida hijau, yang mengandung kloroplas. Karena hal ini, proses fotosintesis tidak tersedia untuk jamur. Ini adalah organisme heterotrofik dan mereka berpartisipasi dalam siklus zat dan energi di biosfer, sebagai bagian integralnya. Mereka memimpin gaya hidup parasit, saprophytic atau simbiotik. Hanya beberapa (beberapa) spesies jamur yang hidup di air, sisanya lebih suka berkembang biak di darat.
Kandungan airnya yang tinggi meningkatkan daya cerna jamur ketika dicerna.
Jenis jamur di wilayah tersebut
Di Semenanjung Kola di wilayah Murmansk, ada berbagai jenis jamur yang menjadi ciri khas Rusia tengah. Yang paling populer adalah:
- boletus (putih);
- boletus (berambut merah);
- boletus (boletus);
- lumut;
- morels;
- jamur susu;
- serushki;
- pahit;
- russula;
- chanterelles.
Putih (boletus) tidak sering menjadi tamu di tempat-tempat ini, karena mereka lebih suka tumbuh di bawah naungan pepohonan. Tetapi mereka masih ditemukan lebih dekat ke mulut Sungai Voronya. Mereka baik untuk pengeringan dan penggorengan.
Aspen boletus populer disebut berambut merah karena warna topi mereka yang cerah dan indah. Mereka telah berakar dengan baik di tanah berbatu di semenanjung dan ditemukan di seluruh wilayahnya. Iklim di semenanjung mengubah penampilan jamur ini. Seiring waktu, permukaannya menjadi serupa dengan cangkang kura-kura. Di bawah sinar matahari dan angin, tutupnya menjadi tertutup oleh retakan-retakan kecil. Hama jarang menginfeksi jamur jenis ini. Ini bekerja dengan baik untuk pengeringan atau pembekuan. Jamur Aspen jarang tumbuh sendiri, lebih sering ditemukan dalam kelompok kecil.
Boletus di wilayah Murmansk memiliki topi yang licin, yang membuat mereka tidak menarik. Mereka tidak dianggap berharga oleh pemetik jamur yang lebih suka mengumpulkan mereka untuk pengawetan.
Roda gila suka memakan cacing dan pengusir hama, jadi Anda harus hati-hati memeriksa spesimen yang dikumpulkan dan membuang yang rusak di tempat. Lebih baik memasak jamur berlumut mereka untuk sup, mereka memberi hidangan aroma unik.
Boletus di hutan jarang terjadi
Jamur tidak berbuah setiap tahun. Jamur ini cukup langka di semenanjung.
Tanah basah dekat aliran atau sungai mempromosikan reproduksi gelombang pink yang baik. Dan jauh dari kelembaban, di tepian berbatu, putih gunung berkumpul - jenis gelombang lain yang kita kenal.
Pahit dan smoothie tumbuh hingga sangat dingin di dekat jalan raya atau jalan setapak. Adalah baik untuk mengasinkan atau mengasinkan mereka.
Yang paling umum adalah russula. Setiap tahun, penduduk setempat mengumpulkan tanaman besar dan menggunakannya untuk konservasi.
Poin koleksi
Untuk mengumpulkan lebih banyak jamur, aspen dan boletus, lebih baik pergi ke Oktyabrsky, menyeberangi jembatan di atas Sungai Umbra.
Lamellar dan spesies putih tumbuh di Tulok. Seseorang tiba di sana dengan perahu.
Banyak boletus ditemukan di sepanjang jalan raya Leningradka setiap tahun.
Di bukit di belakang Ekostrovsky dekat jalan raya, Anda bisa mendapatkan panen russula yang baik.
Jalan menuju Koashva penuh dengan boletus dan boletus boletus. Ada juga hutan pinus dan banyak semak dengan buah beri, yang bisa menjadi ide bagus untuk mendiversifikasi menu musim dingin keluarga Anda.
Lebih dekat ke desa Dalnie Zelentsy, ada semua jenis jamur susu: kuning, hitam dan putih.
Spesies yang tidak bisa dimakan
Di wilayah wilayah tersebut, ada juga yang tidak cocok untuk spesies makanan, yang meliputi, misalnya:
- terbang agaric;
- topi kematian;
- chanterelle itu salah;
- jamur palsu.
Amanita dan jamur payung menyebabkan keracunan parah yang dapat menyebabkan kematian.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Kita terbiasa berpikir bahwa jamur beracun atau hanya berbahaya dapat dibedakan dari baunya dari perwakilan yang bisa dimakan Kerajaan Jamur. Tetapi lalat agaric adalah pengecualian yang sangat langka di antara semua spesies beracun yang dikenal - ia memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang agak menarik. Dan jika Anda juga memperhitungkan bahwa selama hujan, serpihan putih dapat dengan mudah dibersihkan dari topinya, membuatnya dapat dikenali, maka muncul masalah bagi pemetik dan anak-anak jamur yang tidak berpengalaman, yang sering dibawa orang tua ke hutan untuk berjalan-jalan. Oleh karena itu, ada baiknya untuk melakukan percakapan pencegahan dengan anak-anak tentang fakta bahwa tidak ada apapun di hutan, bahkan bau yang sangat menyenangkan, tidak dapat diambil di mulut Anda. Dan pemula "pemburu yang tenang" perlu naik tidak hanya atlas dengan foto jamur, tetapi juga aturan: "Saya tidak yakin tentang kelayakan jamur - lewat, jika Anda tidak mengenali jamur, lewatlah."
Jika keracunan jamur terjadi, perlu segera berkonsultasi dengan dokter. Adalah penting bahwa korban tidak banyak bergerak sendiri. Pertama-tama, dia perlu membersihkan perut dengan menyebabkan muntah. Setelah itu, Anda harus meletakkan orang itu di tempat tidur. Untuk menghindari dehidrasi, berikan (satu pilihan):
- minum air asin dingin (1 sdt per gelas air);
- teh kental;
- kopi;
- susu dengan madu.
Perhatian! Minum minuman beralkohol dilarang keras: sebaliknya, alkohol akan membantu racun menyebar dengan cepat ke seluruh tubuh. Sisa-sisa jamur yang menyebabkan keracunan harus dilestarikan untuk penelitian.
Jamur yang dilindungi di wilayah Murmansk
Di wilayah wilayah tersebut, ada spesies yang tercantum dalam Buku Merah regional, edisi 2003:
- pria rambut karang;
- pernis ungu;
- chanterelle itu nyata;
- sarang laba-laba berwarna ungu;
- aspen putih;
- clavariadelphus (bertanduk) putik;
- claviadelfus (bertanduk) terpotong;
Ini adalah spesies langka, terancam punah, untuk pengumpulan atau perusakan yang di habitat alami mereka, ada hukuman berat.
Pada 2014, edisi kedua Buku Merah Wilayah Murmansk diterbitkan. Sudah termasuk 18 spesies jamur: 1 spesies - White Aspen - tidak termasuk. 12 dari mereka baru:
- clavicorona yew;
- dikomitus kotor;
- elmerina hazel;
- flaviporus lemon kuning;
- yunghuniya kusut;
- leptoporus lunak;
- mikrostomi memanjang;
- pos musim dingin;
- postia persik-merah;
- sarkosoma bola;
- sidera itu lunak;
- skeletokutis lilac.
Namun dalam daftar tambahan di lampiran Buku Merah ada 5 lebih banyak spesies jamur yang perlu dilindungi.
6 spesies yang tersisa termasuk dalam edisi pertama Buku Merah dimasukkan dalam edisi kedua.
Manfaat dan bahaya
Jamur hutan memiliki sejumlah sifat positif. Mereka bergizi dan pada saat yang sama rendah kalori karena kandungan airnya yang tinggi. Karena itu, mereka berguna dalam nutrisi makanan. Kehadiran vitamin di dalamnya memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan resistensi terhadap virus.
Beberapa jenis jamur digunakan untuk keperluan medis dan farmakologis untuk membuat obat-obatan baru. Sejumlah jamur telah digunakan sejak lama dan berhasil dalam pengobatan tradisional alternatif. Namun, tidak boleh dilupakan bahwa sejak awal penggunaan obat apa pun, terutama yang diperoleh secara independen berdasarkan bahan baku alami, perlu untuk berkonsultasi dengan dokter Anda. Dana ini tidak dapat menjadi yang utama dalam pengobatan penyakit. Mereka adalah terapi komplementer.
VLOG / Jamur / Murmansk / Dikumpulkan dalam hujan lebat
MURMANSK. UNTUK JAMUR DALAM LEMBUT. 09/15/2018
Jamur di Murmansk (di luar kota).
Untuk meningkatkan produktivitas tanaman, zat yang diperoleh dari Fusarium digunakan dalam perekonomian nasional.
Tetapi jamur juga berbahaya. Tubuh mereka bekerja seperti spons alami dan menyerap berbagai racun yang dilepaskan selama produksi industri dan pertanian dari lingkungan.Dalam beberapa kasus, isotop radioaktif juga memasuki lingkungan. Karena itu, Anda tidak boleh mengumpulkan organisme hutan di dekat permukiman, zona industri, masalah pertanian, tempat pembuangan sampah dan jalan.
Spora jamur mampu menembus ke tempat-tempat yang paling sulit diakses dan menghancurkan kayu, tidur, dan mengurangi produktivitas. Di kamar lembab, jamur merusak permukaan dinding, menginfeksi makanan.
Kesimpulan
Dunia jamur memukau pikiran manusia dengan keanekaragaman dan keunikan kualitasnya. Belum sepenuhnya dipelajari oleh sains. Bahkan di iklim yang keras di wilayah Murmansk, beberapa jenis jamur tumbuh subur.