Jamur yang diisolasi dalam kerajaan terpisah memiliki struktur khusus dan aktivitas vital. Peran penting dalam kehidupan jamur dimainkan oleh miselium - organ bawah tanah bercabang atau sebagian menonjol di luar substrat, memberikan tubuh buah dengan akses ke nutrisi dan fiksasi di lingkungan.
Struktur miselium jamur dan budidaya
Informasi dan struktur umum
Miselium adalah formasi yang diatur dalam bentuk filamen yang disebut hifa.
Kata "miselium" diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "jamur". Ini adalah tubuh vegetatif, terdiri dari filamen tertipis bercabang dan melakukan beberapa fungsi. Dari luar, penampilan miselium jamur dari perwakilan tertinggi kerajaan mirip dengan sistem akar tanaman herba. Namun, struktur ini memiliki banyak perbedaan mendasar:
- ketebalan filamen dari 0,5 hingga 10 mikron;
- hifa hanya tumbuh apikal (apeks);
- memiliki potensi pertumbuhan yang baik - hingga 35 km / tahun;
- kecepatannya berbeda: spesies mukus tumbuh cepat.
Pertumbuhan hifa bersifat radial, itulah sebabnya kadang-kadang pada beberapa spesies jamur yang lebih tinggi disebut. "Lingkaran penyihir". Tenunan hifa yang padat di dalam tubuh buah menghasilkan perasaan yang salah bahwa ini adalah jaringan, hampir sama. seperti tanaman. Formasi ini disebut "plectenchyma" atau jaringan palsu.
Miselium jamur hanyalah salah satu cara yang mungkin untuk membentuk tubuh vegetatif.
Bentuk lain:
- Protoplas telanjang.
- Rhizomycelium.
- Thallus seperti ragi.
- Pseudomycelium.
Yang kedua adalah hasil hifa yang biasa dalam organisme dengan bentuk organisasi tubuh dalam bentuk sel-sel berkerumun, dengan atau tanpa membran.
Fitur seperti itu hanya dapat dipertimbangkan di bawah mikroskop. Miselium jamur dari genus Penicillus mirip dengan miselium jamur dari genus Mukor, tetapi hanya serupa. Bentuk non-seluler - protoplas telanjang. Sel-sel mereka tidak memiliki membran padat sendiri, dan tidak dapat diwakili oleh miselium.
Ragi thallus dalam bentuknya yang paling sederhana adalah sel tunggal. Sel ini memiliki semua struktur dasar yang ditemukan pada jamur. Terkadang sel dapat bergabung menjadi berbagai struktur yang kurang lebih kuat dalam bentuk miselium palsu (semu) atau nyata. Ukuran sel ragi tunggal berkisar 1-10 mikron, lebih sering 3-7 mikron. Dengan pembentukan miselium atau sel pseudomycelium memanjang, panjangnya bisa mencapai 20-50 μm, sementara lebarnya tetap konstan dan biasanya tidak melebihi 10 μm.
Varietas
Struktur miselium jamur berbeda di kelas yang berbeda, satu sistem umum tidak ada. Kerajaan tidak sepenuhnya diperintahkan: mereka yang berbeda dalam penampilan, cara reproduksi, struktur, perilaku, dan ciri-ciri tubuh vegetatif termasuk di sana. Karena itu, klasifikasinya luas dan tidak logis.
Organisme ini disebut formasi multiseluler dan uniseluler. Pada tipe pertama, setiap komponen jelas terpisah dari yang lain, tetapi merupakan jaringan tunggal.
Jenis miselium:
- Jenis misel multiseluler septik terdiri dari hifa, dipisahkan oleh septa - septa, di mana lubang - lubang tersebut terletak dan melalui mana kabel sitoplasma lewat, menghubungkan sel satu sama lain.
- Unseptik tidak memiliki partisi seperti itu dan merupakan satu kesatuan.
Menurut metode adaptasi jamur terhadap lingkungan dan karakteristik perilaku, para ilmuwan telah mencatat perubahan dalam struktur miselium.
Bentuk responsif
Dengan formasi tambahan, jamur meningkatkan kemungkinan bertahan hidup dan reproduksi (memperoleh "keturunan"). Jenis yang ditemukan:
- Rhizomorph atau untaian miselia, nama sederhana untuk kabel.
- Rhizoids, apressoria, dan juga film.
- Sclerotia.
- Haustoria dan menjebak hifa.
Rhizomorph berbeda dari helai miselia dalam kekuatan dan kekuatan, mereka biasanya berwarna lebih gelap. Ini adalah pertumbuhan hifa yang melakukan 3 fungsi:
- pemukiman kembali;
- perlindungan;
- pasokan nutrisi.
Jenis kedua dibutuhkan oleh parasit uniseluler atau jamur lain untuk memperkuat pada tubuh inang, lebih sering tanaman. Hifa pas menempel pada kutikula korban, memungkinkan untuk berakar. Bahkan menurut struktur rizoid, spesies dibedakan.
Sclerotia adalah hifa menebal yang ditutupi dengan membran padat. Diperlukan untuk bertahan dalam kondisi ekstrem atau merugikan. Dasar untuk perkecambahan tubuh buah. Berisi cadangan nutrisi di dalamnya.
Hifa melakukan fungsi perlindungan
Haustoria tumbuh dalam jamur parasit. Dengan bantuan mereka, ia menghisap nutrisi dari tuan rumah. Apressoria menembus sel inang, dan haustoria tumbuh di ujungnya. Dan menjebak hifa adalah keuntungan dari spesies predator. Proses mereka:
- Ditutupi dengan perekat, berfungsi sebagai lampiran dan pegangan.
- Mereka diatur oleh loop yang sensitif terhadap sentuhan dan gerakan di dekat.
Mereka membantu untuk bertahan hidup dalam kondisi yang paling buruk. Karena itu, kerajaan adalah salah satu yang paling luas dan berumur panjang di Bumi.
Fungsi organ
Miselium jamur memiliki fungsi yang berbeda:
- Penguatan di substrat: penting untuk kelas atas, yang memiliki bagian udara yang besar, peka terhadap faktor eksternal. Perwakilan kelas - putih, boletus, champignon, dll.
- Menerima dan mentransfer nutrisi: itu diperlukan untuk semua spesies, karena jamur adalah saprotrof dan menerima makanan dari limbah substrat atau parasit yang menghabiskan atau hidup dalam simbiosis dengan inang, membentuk mikoriza.
- Distribusi dan reproduksi: dengan bantuan miselium, reproduksi vegetatif terjadi. Dan juga organisme jamur melalui hifa yang mengandung spora pada beberapa spesies, berkembang biak di wilayah yang luas.
Jenis-jenis penanaman miselium
Untuk mendapatkan banyak boletus, putih, chanterelles di situs, Anda perlu menyimpan bahan tanam. Akan cocok:
- miselium biji-bijian;
- miselium cair;
- miselium pada tongkat kayu.
Ada kelebihan dan kekurangan untuk jenis biji miselium. Plus - butirannya bahan ringan dan kering. Digunakan untuk menjenuhkan substrat dengan biji (spora). Cocok untuk menumbuhkan tubuh buah di tanah dan serbuk gergaji. Kerugiannya adalah ia hanya berfungsi dalam kondisi pendaratan teknologi.
Jika Anda perlu menanam tubuh buah dalam kondisi alami (di kulit pohon), tongkat hifa cocok. Mereka menginfeksi potongan kayu, dan jamur dibudidayakan di lingkungan alami pada tunggul. Kerugiannya adalah tidak mungkin mendapatkan volume besar dari produk, hanya cocok untuk kayu keras.
Miselium cair tumbuh pertama dalam medium nutrisi - madu, fruktosa. Kemudian dia pindah ke lingkungan luar. Penggunaan wadah tertutup dan substrat nutrisi menghindari tampilan cetakan.
Disarankan untuk menyimpan yang kosong:
- di kulkas pada suhu dari -1 hingga + 3 ℃ selama tidak lebih dari sebulan;
- pada 5 ℃ tidak lebih dari 3 minggu.
Pelanggaran kondisi penyimpanan mengarah pada fakta bahwa penanaman miselium buah tidak efektif karena kematian sel atau perkecambahan prematur mereka.
Metode tumbuh
Pencinta jamur sangat sering cenderung menumbuhkan miselium jamur tiram atau madu agaric dengan tangan mereka sendiri. Keberhasilan tergantung pada banyak faktor, jadi Anda perlu mempersiapkan prosedur. Upaya pertama tidak akan berhasil, tetapi setelah mematuhi semua aturan, ada peluang untuk berhasil.
Budidaya diri
Untuk menanam jamur dari miselium di negara atau di kebun, spesies hutan dipilih. Tidak hanya kualitas miselium yang penting, tetapi juga substrat yang tumbuh. Banyak yang hanya tumbuh di lahan gambut, konifera, gugur, daerah kering atau berawa.
Untuk situs, bagian dari miselium digali bersama-sama dengan tanah. Kemudian ditempatkan di kotak kayu dengan volume drainase yang besar. Isi tanah media berikutnya. Untuk spesies musim gugur domestik, prosedur dilakukan pada akhir musim semi atau awal musim panas.
Miselium sulit tumbuh
Perlu untuk menjaga kelembaban dan suhu tertentu di "inkubator". Setelah filamen halus telah menyebar ke seluruh kotak, mereka dapat ditransplantasikan ke tanah terbuka. Jika kondisinya tidak menguntungkan, area dengan miselium yang ditanam ditutupi dengan film. Ingatlah bahwa spora orang dewasa secara aktif menyebar dan berkecambah, tidak mudah untuk menghancurkan miselium yang dikembangkan.
Individu dari kelompok Psilocybe dibiakkan untuk tujuan yang berbeda - buah halusinogen. Selama budidaya, miselium harus disimpan dalam lingkungan yang kedap udara dan steril:
- Beli sebotol larutan garam normal untuk penetes.
- Cairan diperas dengan jarum suntik.
- Kemudian media nutrisi ditempatkan di dalam - fruktosa.
- Kehadiran kondisi steril memastikan bahwa hifa tumbuh hanya sekitar dua hari.
Champignons di kardus
Menumbuhkan miselium di rumah memiliki manfaat sebagai berikut:
- tidak menguntungkan untuk bentuk lain;
- ada kesempatan untuk bernafas;
- mempertahankan kelembaban.
Instruksi budidaya:
- Rendam potongan karton dalam air matang selama satu jam.
- Membagi batang tubuh buah menjadi serat.
- Bor selokan dalam wadah plastik.
- Bagi bahan basah menjadi lapisan, peras.
- Letakkan kaki champignon cincang di atas kertas, tutupi dengan selembar karton tipis.
- Tekan ke bawah untuk melepaskan udara.
- Tutup wadah dengan kantung.
Setiap hari, struktur berventilasi dan dibasahi sesuai kebutuhan. Anda membutuhkan suhu 20 ℃, tidak ada sinar matahari. Periode pertumbuhan adalah 20 hingga 60 hari. Hifa siap ditempatkan dalam media nutrisi. Opsi stick juga ditaburkan di atas karton dalam sebuah kotak. Pertumbuhan sel miselia membutuhkan pembaruan lingkungan, dengan kurangnya perawatan berhenti.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Mengapa lebih baik menggunakan kardus untuk menumbuhkan miselium? Ada banyak alasan untuk ini:
- Karton dibuat dari selulosa, mis. kayu dan itu akrab dengan miselium, yang telah tumbuh pada serpihan kayu atau serbuk gergaji.
- Karton bergelombang memungkinkan miselium yang sedang berkembang untuk bernapas dengan bebas.
- Substrat ini mempertahankan kelembaban dengan sempurna.
- Tidak perlu disterilkan: pastikan tidak ada bau, noda, lem atau tulisan. Cukup potong area ini.
- Karton tersedia di mana-mana.
- Tidak perlu banyak usaha dan waktu untuk mengatasinya.
Ngomong-ngomong. Miselium karton adalah hal yang sangat nyaman untuk tumbuh di balkon.
Budidaya spesies yang lebih rendah
Yang lebih rendah adalah kelompok yang merupakan tubuh mikroskopis yang terdiri dari pembawa spora memanjang dan kepala dengan spora. Dalam lumut - simbiosis jamur dan ganggang. Mereka juga diwakili oleh jamur dan ragi. Lebih sering ini adalah bentuk patogen yang mengancam kesehatan manusia.
Mereka ditandai oleh:
- reproduksi cepat;
- penangkapan media nutrisi dan penghancurannya;
- ketahanan terhadap kondisi eksternal;
- pengembangan loop tertutup.
Membiakkan yang lebih rendah jauh lebih mudah, mereka sering mendapatkan teh dan jamur kefir.
Untuk menumbuhkannya di rumah, Anda perlu mengambil basis - bagian kecil dari hypha yang sudah siap untuk keberadaannya yang mandiri. Mereka dijual di apotek atau dengan tangan. Lebih lanjut? harus ditempatkan di media nutrisi mereka - teh manis, susu. Makan komponen karbohidrat atau susu, jamur mulai memfermentasi cairan.
Anda perlu mengumpulkan infus yang dihasilkan, membilas jamur yang tumbuh terlalu besar dan memperbarui lingkungan.
- Spesimen teh berlendir, kecoklatan, kuning muda, berlapis-lapis.
- Spesimen kefir berbentuk bulat, selalu putih tanpa inklusi, tidak berpori, dan tidak berlendir.
Anda dapat menanam kombucha tanpa akhir - dalam skala industri, massa mencapai 100 kg. Tetapi kefir menjadi tua dan merusak produk, sehingga diperbarui dari waktu ke waktu. Prosesnya mirip untuk cetakan, hanya media tidak cair. Jenis-jenis tertentu secara aktif digunakan dalam pembuatan anggur dan produksi keju mulia (beberapa spesies dari genus Penicillum).
Cara menumbuhkan miseli jamur porcini sendiri
Miselium jamur porcini, dan lihat apa yang terjadi
Cara menghapus dan mendapatkan spora champignon untuk miselium. Suspensi spora Champignon
Apa kelebihan bahan yang dibeli
Sekarang produksi strain miselium pada skala industri telah ditetapkan. Produk jadi memiliki keunggulan:
- Miselium biji-bijian yang dibudidayakan memiliki tingkat perkecambahan tinggi.
- Kepatuhan dengan jenis tanaman yang dijual.
- Kemandulan dan rendahnya insiden penyakit.
- Harga terjangkau.
Hifa yang diproduksi sendiri lebih murah 60%. Dalam kasus jamur tiram (dengan mempertimbangkan biaya listrik, desinfeksi dan bahan tanam) ternyata memenangkan jumlah yang sama dengan biaya 170 g produk.
Menanam hifa tongkat ke kondisi biji-bijian tidak sepadan. Karena Anda dapat menginfeksi sel dengan jamur atau bakteri agresif - dan proses pertumbuhan miselium tidak akan berhasil. Untuk output 10 kg produk, lebih baik menggunakan 300–350 g miselium.
Kesimpulan
Membiakkan tikungan di rumah menggunakan hifa adalah cara yang efektif. Metode pertumbuhan ini cocok untuk sebagian besar kerajaan Jamur dan memiliki tingkat keberhasilan yang tinggi.