Pergi ke hutan, orang harus tahu aturan untuk memetik jamur, umur simpan, penampilan dan rasanya. Memo panen berguna untuk pemetik jamur dan pemula yang berpengalaman yang perlu tahu cara memetik jamur dengan benar.
Aturan memetik jamur
Aturan pengumpulan dasar
Tidak mudah memetik jamur di hutan, Anda harus mengikuti beberapa aturan dasar:
- dilarang mengambil jamur yang tidak diketahui;
- jamur yang tidak dikenal tidak bisa dicicipi;
- sebelum pergi ke hutan, ada baiknya mempelajari spesies yang dapat dimakan (untuk tujuan ini, Anda dapat mengunjungi sumber daya Internet khusus, serta atlas dan buku referensi dengan foto);
- disarankan untuk pergi hiking di pagi hari ketika embun di rumput;
- disarankan untuk meletakkan jamur yang dikumpulkan dalam keranjang khusus yang terbuat dari pokok anggur (bahan alami lain, tetapi tetap mempertahankan bentuknya), bubur kertas akan kurang rusak;
- Anda tidak dapat pergi jauh ke hutan dan meninggalkan anak-anak tanpa pengawasan;
- Anda tidak bisa memilih jamur yang manja atau terlalu matang;
- mereka melakukan perjalanan dalam kelompok dan harus memiliki sarana komunikasi dengan mereka; dengan dimulainya waktu malam, mereka kembali ke rumah;
- bawa serta kotak P3K;
- ketika mencari jamur, daun di tanah diangkat dengan tongkat, dan tidak dengan tangan Anda: hewan mati atau tanaman beracun atau hewan beracun sering muncul di dedaunan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Saya ingin menyebutkan beberapa poin lagi, yang implementasinya tidak akan membebani Anda, tetapi akan menjaga saraf dan kesehatan Anda:
- Jangan memetik jamur di sepanjang jalan raya, kawasan industri, dekat lokasi pemakaman, gudang, dll.
- Jangan biarkan anak-anak tanpa pengawasan, kenakan mereka dengan pakaian cerah untuk melihat latar belakang tanaman hijau.
- Jelaskan kepada anak-anak bahwa tidak ada yang dapat diminum - baik buah beri, maupun jamur.
- Jangan gunakan kantong plastik atau tas - jamur akan kusut.
- Periksa jamur sebelum menempatkannya di keranjang.
- Jangan mencari jamur di rumput tinggi atau penahan angin (yah, jika Anda tertarik untuk mengeksploitasi).
- Bersihkan jamur yang dikumpulkan di lokasi dari tanah dan serpihan.
- Jangan mengambil lebih banyak jamur daripada yang bisa Anda bawa.
- Jangan memetik jamur bayi.
Anda sebaiknya tidak memetik jamur dengan tanda-tanda busuk dan usia tua, karena dapat membahayakan kesehatan Anda. Di rumah, tanaman yang dipanen segera disortir, dicuci, dibersihkan, dibekukan, atau dikalengkan. Jamur mentah tidak tahan lama. Jika Anda mengikuti aturan memetik jamur, pergi ke hutan akan bermanfaat dan menyenangkan.
Dan akhirnya, tentang jamur payung pucat: jangan menginjak jamur payung pucat jika Anda menemukannya - cukup berjalan. Dan jangan menyentuh apa pun di dekatnya - bunga, beri atau jamur. Di dekatnya sekitar 1,5-2 m dari tempat jamur tumbuh. Mengapa? Kemungkinan besar, semua keindahan dan camilan ini sudah ditutupi spora mikroskopis dan telah menjadi berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan. Jika Anda menginjaknya, maka kemungkinan besar (100%) Anda akan membawa "hadiah" beracun dari hutan dalam bentuk spora rumah.
Pakaian wajib
Aturan pengumpulan juga mencakup aksesori khusus yang dibawa ke hutan.
- Pakaian: tergantung pada musim (hangat, terang). Semua bagian tubuh orang tersebut harus ditutup. Jika Anda mengenakan T-shirt pendek dan celana pendek, seseorang terluka pada cabang, menderita serangga (nyamuk, kutu). Nyamuk tidak akan berbuat banyak bahaya, tetapi kutu akan menyebabkan masalah kesehatan.
- Alas kaki: alas kaki ringan harus dikenakan di kaki. Itu harus ditutup dan nyaman. Di hutan, Anda tidak hanya dapat menemukan serangga, tetapi juga ular. Jika sepatu tertutup, ada kemungkinan untuk menghindari gigitan ular.
- Pisau: pemetik jamur dapat dengan mudah memotong tubuh buah, memeriksa batang jamur dan tutup cacing.
Aturan untuk memotong dan memutar buah
Untuk menjaga kualitas positif dari produk, setiap pemetik jamur harus mengingat aturan untuk memetik jamur. Itu semua tergantung pada jenis jamur, habitatnya dan karakteristik pertumbuhannya. Ada aturan untuk memilih jamur yang bisa dimakan menggunakan metode memutar.
- Boletus, boletus, boletus biasanya memiliki kaki yang tebal. Agar tidak meninggalkan bagian kaki di tanah, tubuh buah itu dipelintir, secara bertahap dikendurkan dan dipuntir. Setelah menarik keluar, tempat di mana ia tumbuh dengan hati-hati ditaburi dengan tanah atau dedaunan, berkat tanaman baru yang akan segera muncul di situs ini.
- Jika dijumpai jamur mencurigakan di jalan, lebih baik melepaskannya, tetapi meletakkannya secara terpisah dari yang lain. Sekembalinya ke rumah, penampilannya ditentukan dengan bantuan ensiklopedia atau orang-orang berpengetahuan.
- Selama pengumpulan, disarankan untuk memintal jamur tunggal. Jika jamur tumbuh berkelompok, mereka dipotong.
Metode pemotongan
Penting untuk memotong jamur dengan benar
Aturan dasar untuk memetik jamur mengasumsikan pengetahuan tentang metode pemotongan.
- Menurut aturan pengumpulan, hanya jamur pipih yang dipotong: jamur susu, jamur, volushki. Akan sulit untuk melepaskan mereka, karena pada spesies ini, kaki dan tutupnya rapuh.
- Jamur, yang memiliki sedikit tanda-tanda cacing, dipotong, setelah itu mereka dengan hati-hati diperiksa dengan pisau. Jika ketakutan dikonfirmasi, tubuh buah ditempatkan (atau ditusuk) pada cabang untuk mengering. Perselisihan akan memiliki waktu untuk menjadi dewasa dan menyebar ke wilayah terdekat. Untuk tujuan yang sama, dapat ditusuk ke cabang dengan topi di bawah. Jadi pemetik jamur tidak hanya akan meningkatkan hasil di hutan, tetapi juga menyediakan makanan bagi hewan.
- Spesies yang tumbuh dalam kelompok harus dipotong dengan pisau, karena akan sulit untuk memelintir setiap jamur dan ini dapat merusak miselium.
- Jika jamur tumbuh dalam lumut, gunakan pisau dan potong. Setelah beberapa saat, kaki yang tersisa akan membusuk.
- Badan buah jamur yang tumbuh di pohon harus dipotong dengan pisau, karena mereka memiliki kaki yang kaku. Setelah waktu yang singkat, tanaman baru akan muncul di tempat yang sama.
Aturan memetik jamur menunjukkan bahwa memetiknya dilarang. Jika seseorang melakukan ini, dia akan merusak miselium, yang akan memakan waktu lama dan sulit untuk pulih atau tidak akan melakukannya sama sekali.
Musim koleksi
Aturan memetik jamur tidak hanya dalam metode memetik, tetapi juga dalam waktu (malam / hari, musiman). Apa saja tips untuk pemetik jamur pemula dan berpengalaman?
- jamur: hidup di hutan pinus, penggunaannya dimungkinkan dalam bentuk apa pun, dan pengumpulannya dilakukan dari Juli hingga Oktober;
- chanterelles: dipanen dari Juli hingga Oktober, dimakan tanpa pemrosesan awal;
- jamur madu: tumbuh dalam kelompok di tunggul, kumpulkan di musim panas dan musim gugur;
- russula: bahkan anak-anak sudah akrab, cerah dan cantik, butuh sedikit waktu untuk mempersiapkan mereka, beberapa spesies dapat dikonsumsi setelah pengasinan harian.
Pemetik jamur
Sebelum memetik, banyak pemetik jamur memperhatikan tanda dan tanda:
- Jika pemetik jamur pergi ke hutan di tahun kabisat, roh hutan akan membalas dendam pada mereka.
- Ada takhayul bahwa setiap 2-3 tahun sekali miselium menjadi beracun dan karenanya jamur tidak dapat dikumpulkan. Mungkin dengan cara ini leluhur kita ingin memberi miselium istirahat dan memulihkan "kekuatan".
Hutan membutuhkan restorasi tahunan, sehingga banyak pemetik jamur mengubah tempat "emas" mereka menjadi yang baru setiap tahun, dan pada tahun kabisat mereka mengatur liburan untuk keselamatan mereka. Mengumpulkan dengan benar adalah seni nyata.
Aturan untuk mengumpulkan jamur diingatkan oleh para ahli Cherepovites
Kesimpulan
Seseorang harus mengetahui spesies, medan dan karakteristik pertumbuhan (tunggal atau berkelompok) dari hadiah hutan yang dikumpulkan untuk membawa pulang panen yang baik. Tubuh buah dipelintir dan dipotong. Jika seseorang merawat miselium, maka tahun depan dia akan kembali dengan panen yang kaya. Lebih baik pergi ke daerah yang bersih secara ekologis.