Minyak Camelina adalah produk alami dengan sejumlah manfaat kesehatan. Ini digunakan dalam memasak dan obat-obatan, tetapi juga memiliki sejumlah kontraindikasi. Karena itu, Anda perlu menggunakannya dengan hati-hati.
Manfaat minyak camelina
Komposisi dan nilai
Minyak Camelina tidak terkait dengan jamur dengan nama yang sama. Ini diperoleh bukan dari jamur, tetapi dari biji tanaman tahunan milik sereal dan umum di sebagian besar wilayah belahan bumi utara - tutup susu kunyit.
Camelina adalah tanaman tegak dengan dedaunan tipis dan perbungaan panjang terbentuk dari bunga kecil. Sumber konsentrat minyak dalam camelina kecil, hingga 1-2 mm, biji lonjong.
Tanaman menerima nama ini untuk warna merah biji.
Komposisi kimiawi minyak camelina dari tanaman camelina meliputi:
- vitamin, termasuk tokoferol, K, D, retinol dan F;
- pitosterol, fosfolipid, klorofil, asam omega dan antioksidan;
- komponen mineral, termasuk fosfor, kalsium, magnesium, tembaga, besi, kalium, dll.
Sifat menguntungkan utama minyak camelina terkandung dalam proporsi besar asam lemak linolenat - omega-3 (ada sekitar 39% di antaranya) dan omega-6 (sekitar 18%). Dalam dosis kecil, ada juga senyawa asam oleat tak jenuh tunggal omega-9.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Istilah "omega-3", "omega-6" atau "omega-9" mengacu pada ikatan rangkap karbon-karbon (C = C) pada atom karbon ketiga, keenam atau kesembilan, masing-masing, dari ujung metil asam lemak (CH)3–)
Asam "Omega-3" dan "Omega-6" mengacu pada PUFA (asam lemak tak jenuh ganda) yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia. Kita harus terus menerimanya dengan makanan. Asam omega-3 dipasok kepada kami oleh ikan dan makanan laut. Omega-6 dominan dalam lemak nabati dan banyak sayuran. Ini juga berlimpah dalam makanan cepat saji, daging goreng, dan mayones. Akibatnya, ada ketidakseimbangan antara penggunaan asam ini. seseorang mengkonsumsi lebih banyak "Omega-6" daripada "Omega-3". Sebagai hasil dari bias ini, mungkin ada:
- proses inflamasi;
- peningkatan kadar kolesterol;
- reaksi alergi;
- gangguan Makan;
- depresi, dll.
Untuk menghindari hal ini, Anda hanya perlu mengurangi jumlah produk yang mengandung asam Omega-6.
Asam "Omega-9" dapat disintesis dalam tubuh kita, tetapi asam-asam tersebut, seperti kelompok-kelompok sebelumnya, belum diteliti secara memadai.
Tokoferol antioksidan alami lebih bermanfaat daripada pohon cedar dan rami.
Kandungan kalori dari produk camelina adalah 900 kkal per 100 ml.
Produk ini diperoleh dengan 2 metode teknologi:
- Ditekan dingin: selama pengepresan awal, hanya hingga 20% dari produk yang berguna diisolasi dari biji. Dengan metode ini menekan biji camelina dalam minyak camelina, seluruh rangkaian sifat yang berguna dipertahankan. Minyak pomace memiliki rasa mustard tajam, aroma khas dan warna kuning keemasan. Lingkungan aplikasi minyak camelina bersifat terapeutik dan profilaksis. Oli yang ditekan dingin disebut tidak dimurnikan.
- Putaran panas: jumlah minyak yang diperoleh meningkat 5-8% dengan memanaskan biji dan melunakkan cangkangnya untuk mengekstraksi fraksi yang sulit dijangkau. Namun, dengan hot press dengan proses oksidatif, sebagian kecil komponen yang berguna dihancurkan, sehingga kemudian dimurnikan dari senyawa yang tidak perlu - pemurnian. Pom Pom Minyak memperoleh warna kehijauan dan kehilangan rasa dan bau aslinya. Pengguna utama minyak camelina hot-pressed adalah spesialis kuliner.
Manfaat pomace minyak
Minyak memperkuat rambut dan kuku
Minyak Camelina terkenal karena khasiatnya yang menguntungkan memiliki efek bakterisida, dekongestan, antitumor, regenerasi dan anti-inflamasi. Manfaatnya disediakan oleh konstituen yang termasuk dalam komposisi kimia:
- serangkaian senyawa asam yang seimbang dari kelompok "omega" secara aktif berpartisipasi dalam metabolisme lipid, menstabilkan fungsi sistem hormonal, bertanggung jawab untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat elastisitas kapiler dan pembuluh darah, menghilangkan kelebihan kolesterol dan merupakan agen terapi dan pencegahan terhadap penyakit serius seperti aterosklerosis;
- retinol (suatu bentuk vitamin A) bertindak sebagai pengatur alami proses metabolisme yang terjadi dalam tubuh, menstabilkan metabolisme dan mengaktifkan proses regeneratif dalam sel, menguntungkan penglihatan, tulang, kulit dan selaput lendir;
- antioksidan E (vitamin E) diperlukan untuk menguatkan rambut, kuku dan kulit;
- seperangkat mineral, yang meliputi, di antara unsur-unsur lain, magnesium dan kalium, memiliki efek menguntungkan pada fungsi otot jantung, menstabilkan indikator jantung dan tekanan darah, memperbaiki kondisi organ pencernaan dan sel-sel saraf;
- klorofil memiliki penyembuhan luka dan efek antibakteri, meningkatkan tingkat kuantitatif leukosit dan hemoglobin; itu juga berguna untuk jaringan paru-paru, lambung dan kelenjar tiroid;
- komposisi fosfolipid memiliki efek positif pada fungsi hati, menjadi sarana untuk mencegah sirosis;
- sifat antitumor diberkahi dengan pitosterol (pitosterol), yang meningkatkan kesejahteraan pria, mengatur aktivitas kelenjar prostat.
Fitur dan batasan aplikasi
Hampir sampai 50-an abad kedua puluh, minyak camelina secara aktif digunakan oleh penduduk di Rusia. Kemudian secara bertahap digantikan oleh bunga matahari. Tetapi sifat penyembuhannya belum dilupakan.
Sebagai agen terapi dan profilaksis, minyak camelina diminum dalam 1 sdm. sekali sehari. Mereka menggunakannya di pagi hari 20-30 menit sebelum makan, jangan mencairkannya, jangan meminumnya dengan cairan. Durasi kursus adalah 30-90 hari (tergantung pada penyakitnya). Perbaikan awal dalam pekerjaan tubuh diamati setelah 1-1,5 bulan.
fitur aplikasi:
- tidak membahayakan wanita selama kehamilan dan menyusui (komponen-komponennya sangat penting), oleh karena itu diperbolehkan untuk digunakan dan memiliki efek menguntungkan pada perkembangan janin, bertindak sebagai sumber elemen yang diperlukan untuk ASI selama menyusui;
- penggunaan minyak pomace dari camelina oleh orang tua menebus kebutuhan lemak nabati, yang asupan hariannya, tanpa membahayakan tubuh, adalah sekitar 30 gram;
- komposisi biologis camelina memastikan perkembangan penuh anak, digunakan dalam dosis yang dikurangi.
Keterbatasan
Di antara kontraindikasi adalah eksaserbasi pankreatitis, di mana penggunaan formulasi minyak nabati membahayakan tubuh. Kontraindikasi dimungkinkan karena adanya intoleransi individu dan kandungan kalori yang tinggi dari produk.
KEKUATAN PENYEMBUHAN GUM OIL DAN SIFAT PENUAANNYA
Minyak camelina! Apa gunanya?
Berguna sifat minyak camelina dan kontraindikasi
Kesimpulan
Minyak camelina diperoleh dari biji-bijian sereal dengan nama yang sama - tutup susu kunyit. Pengepresan dingin dan panas dibagi menurut metode produksi. Hanya minyak yang diperoleh selama pengepresan dingin - utama yang cocok untuk keperluan pengobatan. Produk ini memiliki komposisi kimia yang kaya. Ini berlaku untuk tujuan terapeutik dan profilaksis dan dalam industri kuliner. Memiliki kontraindikasi.