Pada akhir Juli-awal Agustus dan sampai akhir September, jamur tumbuh berlimpah di wilayah Moskow. Musim dimulai untuk kulit putih, tutup susu kunyit, jamur susu dan podgruzdkov, chanterelles dan russula, volushek, boletus. Dalam pencarian mereka, hutan di wilayah Moskow disisir dengan berbagai cara oleh ribuan pemetik jamur.
Peta jamur di wilayah Moskow
Mempersiapkan berburu jamur
Pemetik jamur pemula sering memasukkan jamur palsu dan beracun ke dalam keranjang bersama dengan yang dapat dimakan, jadi sebelum pergi ke hutan, pastikan untuk membaca deskripsi mereka.
Sebelum mengemudi di luar batas kota, penting untuk mempersiapkan diri dengan baik. Anda perlu mengambil sandwich, air, kompas, keranjang panen, pisau. Pastikan untuk memakai sepatu bot karet dan pakaian dengan kaki dan lengan panjang. Ambil kotak P3K dan panduan jamur. Atlas membantu untuk mengetahui apa yang sebenarnya dikumpulkan di keranjang. Anda harus membawa ponsel dengan baterai yang terisi penuh dan saldo yang diisi ulang dan jika Anda memiliki seorang navigator. Anda juga perlu memperingatkan keluarga dan teman-teman Anda tentang ke mana Anda akan pergi dan kapan Anda akan kembali.
Agar tidak melupakan apa pun, mereka membuat daftar hal-hal yang diperlukan terlebih dahulu. Kalender pemetik jamur membantu menemukan jamur pada bulan tertentu di wilayah Moskow.
Mereka mulai memetik jamur di wilayah Moskow di pagi hari: saat ini, lebih mudah untuk menemukan tangkapan dengan tutup yang bersinar di embun. Tanaman yang belum dipanaskan di bawah sinar matahari disimpan lebih lama.
Selama musim hujan, jamur memburuk: mereka kehilangan selera dan menghasilkan racun. Karena itu, dalam cuaca seperti itu, lebih baik untuk menunda kenaikan dan menunggu awal hari yang panas. Spesimen tua dan rusak tidak dapat diambil. Yang dikumpulkan harus segera dibersihkan dari tanah di tempat, dan setibanya di rumah, masukkan air dingin asin untuk waktu yang singkat.
Kalender jamur
Kalender menunjukkan jenis jamur mana yang umum pada bulan-bulan tertentu. Ramalan untuk 2019 menguntungkan, jamur pertama sudah muncul. Grafik membantu menghitung arah untuk berburu di masa depan: mereka mulai pada musim semi, ketika jamur pertama muncul di wilayah Moskow.
- April. Di hutan April, ternyata hanya menemukan spesies awal - morel dan garis. Awal musim "perburuan tenang" jatuh pada bulan berikutnya.
- Mungkin. Jamur pertama di bulan Mei di wilayah Moskow adalah morels, yang termasuk dalam kategori ke 3 yang dapat dimakan. Mereka direbus dan digoreng, tetapi setelah direndam dalam waktu lama. Saat mengumpulkan morel, penting untuk berhati-hati agar tidak membingungkan mereka dengan garis-garis yang mirip dengan milik keluarga yang berbeda. Jamur pegas terpenting untuk dimakan adalah champignon, yang selalu diminati.
- Juni. Jamur musim panas adalah yang paling enak dan berharga. Yang paling awal adalah boletus. Sangat mudah untuk menemukan boletus pertama di kebun birch. Bintik juga muncul pada bulan Juni. Ini adalah nama jamur birch putih, yang berbuah pada saat gandum berbunga. Muncul pada bulan Juni, spikelets tumbuh hingga Oktober. Jamur musim panas yang umum dan populer adalah cendawan. Dikenal karena palatabilitasnya yang tinggi. Ini digoreng, direbus, direbus, ditambahkan ke pai sebagai isian. Untuk pemetik jamur, hal yang paling penting adalah menemukan jamur porcini - pilihan universal untuk hidangan yang berbeda.
- Juli. Bulan ini memulai musim jamur untuk jamur di wilayah Moskow. Mereka berbahaya ketika segar, mereka direndam untuk waktu yang lama sebelum pengawetan. Mengumpulkan jamur menjadi rumit dengan kehadiran rekan-rekan beracun mereka yang palsu. Bulan ini jamur musim panas paling berwarna keluar dari tanah: jamur dan chanterella. Pada bulan Juli, masih ada veselka atau morel yang bau. Kualitas obatnya sangat bagus dan tidak dapat disangkal, tetapi hanya dapat dimakan secara teori.
- Agustus. Bulan terakhir musim panas adalah yang paling melimpah untuk "perburuan yang tenang". Spesies baru bergabung dengan jamur sebelumnya: jamur musim gugur mulai tumbuh pada tunggul dan akar, gelombang muncul di bawah pohon birch, dan topi russula hijau dan kuning muncul di sepanjang sisi jalan. Pada akhir musim panas, truffle lebih banyak dipanen. Ini adalah jamur yang relatif langka yang tumbuh dalam bilah yang cerah dan tepi hutan.
- September-November. Jamur musim gugur biasanya yang tersisa setelah akhir musim panas: jamur boletus, jamur boletus, putih, jamur madu dan truffle dekat Moskow berfungsi sebagai piala yang menggoda bagi pemetik jamur.
- Musim dingin. Desember Januari - waktu munculnya jamur musim dingin, yang biasanya digoreng atau ditambahkan ke sup. Jamur madu adalah yang terbaru di antara semua jamur, yang "pemburu" alami tidak hanya mencari di pohon, tetapi juga di lubangnya.
Tempat terbaik untuk "berburu dengan tenang"
Wilayah Moskow kaya akan jamur
Peta tempat jamur di wilayah Moskow disusun berdasarkan pengalaman bertahun-tahun pemetik jamur.
Yaroslavskoe
Tujuan terbaik untuk memetik jamur di wilayah Moskow adalah Yaroslavl. Mereka mencari jamur di dekat hutan di dekat stasiun "Pravda". Chanterelles dan russules tumbuh berlimpah di dekat stasiun Pushkino. Di rawa dekat desa Sharapovo, jamur porcini dan raspberry ditemukan di hummock.
Dalam 5-10 km dari stasiun terdapat pemandangan indah: danau, air terjun dengan kompleks rekreasi yang dibangun di sebelahnya, hutan yang indah. Boletus boletus dapat ditemukan berlimpah di sana. Ini adalah tempat jamur terbaik di wilayah Moskow.
Tempat lain yang baik adalah dekat Distrik Pushkin. Ini adalah stasiun Sofrino, tempat para pemetik jamur naik kereta api dari stasiun Yaroslavl. Ceps dan jamur lamellar lainnya tumbuh di sana.
Kursk
Arah Kursk - ini adalah stasiun "Grivno" dan "Kolkhoznoye". Mereka tiba di sana dari stasiun kereta api Kursk di Moskow. Di sebelah timur "Hryvno" mereka mencari aspen, boletus dan jamur tubular lainnya. Di sini banyak chanterelles dan boletus yang dipuja oleh banyak pemetik jamur tumbuh.
Setelah mencapai stasiun Kolkhoznaya, mereka pergi ke timur, menuju desa Nikonovo, atau barat, menuju Panino. Daerah ini dicirikan oleh nigella, boletus dan chanterelles, tetapi biasanya mungkin untuk mengumpulkan jenis jamur lain.
Ryazanskoe
Arah Ryazan disorot pada peta jamur untuk wilayah Moskow. Ini adalah awal yang baik untuk berburu dengan tenang di tahun 2019. Ada hutan 5 km dari stasiun Bronnitsa. Tempat-tempat yang baik terletak 3-4 km dari kereta api dari stasiun Faustovo dan platform 63 km.
Pemetik jamur dari wilayah Moskow tahu tentang hutan pinus yang indah, yang mereka dapatkan dari stasiun Chornaya. Chanterelles, boletus, dan babi yang tidak biasa tumbuh di sini, meskipun yang terakhir berbahaya untuk dikumpulkan: mereka menyerap racun.
Jika Anda pergi ke utara dari stasiun "Lukhovitsy", Anda akan menemukan diri Anda di hutan di mana jamur lezat di wilayah Moskow tumbuh - putih dan boletus.
Kazanskoe
Arah Kazan adalah salah satu yang paling menguntungkan. Boletus dan boletus boletus ditemukan 2 km dari stasiun Lukhovitsy. Jamur dan cendawan Porcini tumbuh dengan baik di hutan 1,5 km dari stasiun Chornaya. Jamur madu dikumpulkan 3-4 km dari stasiun "Platform 63 km". Biasanya seorang pemetik jamur pergi ke salah satu tempat ini dengan naik kereta di stasiun Kazan di Moskow.
Gorkovskoe
Arah Gorky berbeda karena letaknya paling jauh dari Moskow. Anda harus pergi ke stasiun Fryazino atau ke platform 61 km. Dalam kasus pertama, Anda harus pergi ke selatan, di luar desa Vsevolodovo. Dari platform "61 km", Anda harus pergi ke utara - hanya 2 km ke area hutan yang diinginkan - atau pergi 5 km ke selatan.
Jamur putih. Bulan Oktober 2019. Jamur di wilayah Moskow.
Tentang jamur di wilayah Moskow pada 26 September 2019, seember jamur masih belum menjadi pertanyaan. Dan bagaimana dengan jamur madu ?!
Masih ada jamur di wilayah Moskow pada 3 Oktober 2019. Jamur madu bisa royal atau palsu
Jamur berbahaya
Jamur paling berbahaya di wilayah Moskow adalah pucat grebe, fly agaric, jamur setan dan jamur susu palsu.
- Topi kematian: terlihat seperti jamur. Konsumsi jamur yang mematikan dalam makanan ini mempengaruhi setelah beberapa jam atau bahkan berhari-hari.
- Amanita: milik jamur psilocybin. Ini mengandung zat halusinogen. Topinya merah atau hijau dengan titik-titik putih. Jamur halusinogen menyebabkan delusi, paranoia, pendengaran dan distorsi visual.
- Jamur susu palsu: mereka sulit dibedakan dari yang asli. Fitur utama mereka adalah kapur barus yang kuat atau bau kelapa. Mereka menyebabkan dehidrasi dan diare.
- Jamur setan, atau setan sakit: dengan namanya saja membuat seseorang waspada. Ini sering keliru untuk jamur porcini. Di masa mudanya, ia memiliki topi datar, yang lambat laun berbentuk cembung. Warnanya abu-abu atau hijau muda. Saat istirahat, pulpa berwarna kebiruan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jamur porcini memiliki dua rekan: jamur empedu dan yang setan. Rasa sakit setan ditandai oleh fitur-fitur berikut:
- Topi: sepertinya lembut jika disentuh, warnanya tergantung pada tempat pertumbuhan dan pencahayaan;
- Hymenophore: warna merah berbentuk tabung, oranye atau berbeda;
- Kaki: warna merah tua dari lapisan jala di bagian tengah;
- Pulp (putih atau kuning): warna pada cut berubah setelah 3-5 menit dan menjadi biru (ungu).
Perhatian! Periksa perubahan warna segera di titik pengumpulan. Itu mungkin tidak bekerja di rumah.
Tolong dicatat! Yang paling berbahaya adalah keracunan dengan jamur satanik mentah, yang dapat dikacaukan dengan putih dan dapat digunakan dalam bentuk ini untuk salad.
Champignon, jamur tiram atau kombucha sangat lezat dan Anda bisa menanamnya sendiri. Pertanian dengan tanaman sepanjang tahun itu bagus, tetapi tidak semua orang memiliki tempat dan waktu untuk merawat tanaman yang tumbuh.
Kesimpulan
Memetik jamur di hutan tidak memerlukan ruang bawah tanah, balkon dan pondok musim panas. Sangat menyenangkan, terutama jika Anda tahu di mana tempat jamur terbaik di wilayah Moskow.