Corong berbentuk tanduk adalah perwakilan dari keluarga Chanterelle. Itu milik kelas Agaricomycetes.
Jamur berbentuk tanduk
Karakteristik botani
Tubuh buah dari corong berbentuk tanduk jamur dibedakan oleh bentuk karakteristiknya dalam bentuk tabung atau cangkir, meruncing ke arah dasarnya. Panjang tubuh buah adalah 5-12 cm, strukturnya kosong (berlubang). Mangkuk ini memiliki transisi bertahap ke kaki jamur. Dalam hal ini, pendalaman topi dengan lancar masuk ke rongga kaki (melalui).
Nama-nama lain dari jamur adalah jamur berbentuk tabung tanduk, abu-abu dan berbentuk corong, craterellus berbentuk tanduk. Ngomong-ngomong. Dia keliru disebut rubah abu-abu.
Tutup jamur tampak seperti corong, tumbuh hingga diameter 3-8 cm. Pada spesimen muda, ujung-ujungnya bergelombang, berubah ke arah luar, pada dewasa tumbuh menjadi robek atau lobus.
Permukaan dalam tubuh buah jamur memiliki struktur berserat dan ditutupi dengan sisik kecil. Warna permukaan atas tergantung pada usia jamur:
- warna spesimen muda berwarna coklat-hitam,
- tubuh buah jamur dewasa berwarna abu-abu gelap,
- corong berbentuk tanduk yang tumbuh menjadi hampir hitam.
Tutup jamur terlihat seperti corong, tumbuh dengan diameter hingga 3-8 detik
Permukaan luar ditutupi dengan hymenium (lapisan spora-bearing), sedangkan pada spesimen muda halus, dan ketika spesimen matang, menjadi umbi dan berkerut. Warna permukaan yang lebih rendah awalnya abu-abu, kemudian abu-abu, dan dalam proses pematangan spora menjadi ditaburi. Terkadang ada juga spesimen kuning. Jamur kering menjadi urutan besarnya lebih ringan.
Karena bentuknya yang khusus, penduduk Finlandia menyebutnya jamur "tanduk hitam", orang Jerman menyebutnya "pipa orang mati", orang Prancis menyebutnya "pipa kematian", dan Inggris menyebutnya "tumpah ruah."
Jamur tidak memiliki lempeng semu hymenophore, yang melekat pada banyak perwakilan keluarga Chanterelle.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Hymenophore terlipat, tidak seperti hymenophore lamellar sesama, diwakili oleh lipatan jaringan yang agak tebal, atau, seperti yang sering mereka katakan, keriput, pada permukaan di mana lapisan pembentuk spora berada - hymenium. Karena struktur ini tidak secara inheren berupa pelat, tetapi hanya menyerupai mereka secara eksternal, maka awalan "pseudo-" berasal. Jamur dengan hymenophore tipe ini sering digambarkan sebagai lamellar.
Kaki jamur pendek dan sempit, dengan ketebalan tidak lebih dari 0,8-1 cm. Ini menyempit menuju pangkalan. Strukturnya tangguh. Warnanya mirip dengan topi jamur.
Bubur jamur sangat tipis, film, mudah pecah, awalnya abu-abu atau coklat tua, hampir hitam pada jamur dewasa. Bau dan rasa jamur mentah tidak diperhatikan, mereka diperburuk dalam proses pengeringan dan perlakuan panas.
Geografi distribusi
Sebagian besar ahli mikologi mengklasifikasikan corong berbentuk tanduk dari keluarga Chanterelle sebagai organisme mikoriza yang mampu menciptakan hubungan simbiosis dengan akar sebagian tanaman tingkat tinggi. Namun, beberapa ahli menganggapnya hidup dari sisa-sisa organisme hidup, mengacu pada jumlah saprofit.
Jamur tumbuh lebih sering pada kelompok dan koloni yang besar dan padat. Sulit untuk dideteksi karena warnanya mirip dengan daun yang jatuh.
Musim berbuah untuk jamur terompet dimulai pada awal Juli dan berlangsung hingga hari-hari terakhir September dan awal Oktober, di daerah-daerah dengan musim dingin tanpa salju yang hangat - hingga November. Penampilan massa yang melimpah diamati dari paruh kedua Agustus hingga pertengahan September.
Penanam corong lebih suka tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran di daerah-daerah penting, pohon oak dan beech yang gugur, tanah liat, dan tanah kapur. Hal ini paling sering ditemukan di tempat-tempat terbuka, diterangi, dekat jalan, di tepi parit dan dekat jalan setapak. Diperbolehkan menemukan jamur di daerah pegunungan.
Geografi distribusi meliputi zona beriklim belahan bumi utara, termasuk daerah tropis. Jamur trompet tumbuh di wilayah Eropa, Amerika Utara dan Asia, mengambil alih Jepang. Di Rusia, itu ditemukan di daerah Kaukasus Utara, Altai dan Timur Jauh, dataran Siberia Barat dan di bagian Eropa.
Untuk informasi anda. Terbaik dari semua, pot corong "rukun" dengan pinus dan cemara, tetapi dapat tumbuh cukup baik di sebelah pohon beech atau ek. Tetapi Anda tidak mungkin berhasil dalam "mengatur" persahabatan antara pohon-pohon taman dan keajaiban hutan yang menakjubkan ini.
Jamur tumbuh dalam kelompok besar yang padat
Varietas serupa
Jamur-tabung horny memiliki varietas yang mirip dalam deskripsi eksternal, termasuk:
- Pembuat saluran berliku: itu dibedakan dari corong berbentuk tanduk dengan warna yang lebih terang, kekuningan dan topi jamur yang sangat teriris.
- Chanterelle grey: di bawah topi jamur itu memiliki hymenophore, diwakili oleh pseudoplates.
- Piala yang dibuang: berbeda dalam bentuk tubuh buah yang berbentuk corong dalam bentuk gelas yang hampir hitam.
Penggunaan praktis
Corong adalah jamur yang bisa dimakan. Ahli kuliner Eropa Barat menganggapnya sebagai makanan lezat. Cocok untuk digunakan tanpa perlakuan panas awal. Untuk keperluan makanan, gunakan hanya corong jamur tubular, lepaskan batang kasar. Jamur adalah bahan dalam persiapan berbagai kursus pertama dan kedua, saus dan bumbu.
Dalam proses perebusan, jamur berbentuk tanduk menjadi hitam.
Itu cocok untuk pengeringan, tetapi menjadi rapuh dan hancur. Saat dikeringkan, palatabilitas ditingkatkan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Karena corong berbentuk tanduk dapat mengakumulasi berbagai senyawa beracun dari tanah dalam tubuh buahnya, lebih baik menggunakan jamur muda untuk makanan. Jamur masak digunakan saat memanennya untuk musim dingin:
- Corong yang dibersihkan dicelupkan ke dalam mangkuk enamel dan diisi dengan air sehingga menutupi mereka dan dibakar.
- Tambahkan 0,5 sdt. asam sitrat dan didihkan.
- Kurangi panas dan masak selama 10-15 menit, selipkan busa.
- Pindahkan ke saringan, biarkan mengalir dan bilas dengan air dingin.
Sekali lagi biarkan air mengalir dengan baik dan beku.
Ada banyak pigmen di tubuh buah funnelfoot, yang memberikan warna hitam tertentu, oleh karena itu, ketika direbus, air menjadi berwarna dan menjadi biru-hitam. "Transformasi" ini sering membuat orang takut ketika pertama kali menemukan pot corong.
Chanterelle. Viorgon 23. Terapis dokter dari kategori tertinggi T Sevostyanova
# Mushroom # chanterelle # yellow (# real atau # common) #Cantharellus #cibarius. # Obat # Sv-va
Kesimpulan
Jamur corong milik keluarga Chanterelle. Dimakan, dapat digunakan dalam memasak bahkan tanpa pemrosesan awal, di beberapa negara itu dianggap sebagai kelezatan.