Boletus akar, atau disebut juga stocket boletus, adalah jenis boletus yang tidak bisa dimakan yang tumbuh di hutan konifer dan gugur. Dia lebih suka tanah asam dan berpasir. Ini tidak dimakan, karena memiliki rasa pahit yang tidak dapat dihilangkan bahkan setelah perawatan panas yang berkepanjangan. Spesies ini berbuah dari Juli hingga Oktober.
Deskripsi akar boletus
Spesies jamur
Genus Boletus (Borovik) mencakup banyak spesies yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan, di antaranya ada putih, halus, perunggu, berkaki indah, dan varietas lainnya. Baik jamur dan spesies yang berakar atau keputihan b. cantik dan b. indah milik termakan.
- Jamur putih: spesies yang dapat dimakan. Warna tutupnya sesuai dengan namanya, tetapi bisa juga gelap. Diameternya dapat mencapai 26 cm di hadapan kondisi yang menguntungkan untuk pengembangan, permukaannya kering dan lembut saat disentuh. Buburnya ringan dan padat, tidak berubah warna dan tidak berbau. Panjang kaki hingga 18 cm, memiliki bentuk silindris. Serbuk spora berwarna coklat-zaitun.
- Boletus perunggu: mengacu pada dimakan. Bubur melunak dengan bertambahnya usia, memiliki struktur yang seragam, tampak lebih gelap pada luka, memiliki rasa dan aroma yang lemah. Tinggi kaki itu kecil.
- Jamur semi-putih, atau boletus kuning: jamur yang bisa dimakan, warna daging tidak berubah pada luka. Ini memiliki karakteristik, meskipun bau ringan, asam asam karbol pada pangkal batang. Dengan diameter, tutupnya tumbuh hingga 22 cm, bentuknya bervariasi dari bulat dan cembung hingga rata dan naik.
- Boletus luar biasa: spesies termasuk dalam kategori tidak termakan. Diameter tutup berkisar antara 8 hingga 30 cm, bentuknya hemispherical, permukaannya berbulu. Warnanya berkisar dari merah hingga coklat zaitun. Dagingnya kekuning-kuningan, terasa biru pada potongannya. Ketinggian kaki hingga 15 cm, diameternya hingga 7 cm maksimum. Kaki kasar saat disentuh, alasnya ditutupi dengan tumpukan kecil. Jamur ini digunakan dalam memasak untuk pengawetan.
- Boletus boletus: perwakilan dari kelompok jamur yang tidak bisa dimakan. Dia memiliki bagian atas tutupnya berwarna cokelat muda atau kecoklatan, permukaannya kusut, ujungnya bergelombang. Bubur itu ringan dan padat, berubah biru ketika rusak. Tubulus di permukaan bawah berwarna kuning, pada luka mereka memperoleh warna biru. Panjang batang mencapai 15 cm. Jamur termakan ini tumbuh di tanah dengan tingkat keasaman tinggi, bagian atasnya mencapai 16 cm, bentuknya menyerupai setengah bola, tetapi berubah seiring bertambahnya usia. Jaringan penutup berbeda dengan sentuhan. Warnanya kecoklatan-zaitun atau abu-abu kecoklatan. Kaki padat, ke arah pangkal mendapatkan warna merah.
Boletus memiliki banyak spesies yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan.
- Serigala Boletus, atau setan palsu: itu diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat. Ini ditandai dengan topi dengan diameter 10 hingga 20 cm. Pada perwakilan muda, itu berbentuk setengah lingkaran, menjadi sujud dengan usia. Jaringan yang menutupi memiliki warna merah atau merah muda. Spesimen muda itu ringan, dengan penuaan mereka tampak gelap dalam warna mereka. Kulitnya kering, ada lapisan yang terasa di atasnya. Pulpa berwarna kekuningan muda, yang juga dimiliki oleh boletus, kekar, memiliki struktur yang padat. Kaki berbentuk silindris, panjangnya hanya sampai 8 cm, oleh karena itu dianggap pendek. Permukaan kaki berwarna kuning cerah dan meruncing di bagian bawah.
- Boletus emas: dikaitkan dengan jamur yang dapat dimakan, dalam perwakilan dari spesies tutupnya agak lebih kecil dari pada spesies yang dijelaskan di atas, tetapi bentuknya berubah dari cembung menjadi hampir rata. Pada usia muda, kulitnya halus dan lembut, seiring bertambahnya usia, kulitnya terlihat retak. Hymenophore juga berbentuk tubulus kuning. Warnanya tidak berubah ketika disentuh. Panjang tubulus tidak lebih dari 3 cm, panjang batang mencapai 25 cm, menyempit di bagian atas. Bagian jamur ini tipis dan ulet, dengan pola jaring yang khas.
Deskripsi akar boletus
Pada cendawan yang berakar, diameter cangkang tumbuh hingga 4-26 cm dan menjadi hemisferis, yang bahkan kemudian menjadi agak cembung dan permukaannya sering retak dengan halus. Strukturnya halus dan kering. Karena warna topi yang khas ini (keputihan, abu-abu kotor atau abu-abu kecoklatan), jamur sering dikacaukan dengan setan. Tepi tutupnya ditekuk ke bawah, seiring bertambahnya usia, mereka meluruskan, sambil mempertahankan kerutan.
Permukaan bawah tutup cendana berakar ditutupi dengan tabung spora berwarna kuning-lemon atau kuning-zaitun, yang, jika rusak, berubah menjadi kekuningan dan permukaan tabung (pori-pori) mulai membiru. Hal yang sama terjadi dengan topi ketika disentuh.
- Tinggi kaki jamur adalah 4 sampai 13 cm, sedangkan diameternya 3 sampai 5 cm.
- Bentuk batang rooting boletus berbentuk silindris, ada ekstensi ke pangkal.
- Batangnya berwarna lemon terang, di bagian bawahnya mampu ditutupi dengan bintik-bintik coklat-coklat atau hijau kebiruan dan pola jaring.
- Bagian berdaging dari rooting boletus berwarna sama dengan kakinya: lemon atau kuning. Berwarna biru pada luka.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Boletus akar adalah agen pembentuk mikoriza dan meskipun ditemukan di hutan campuran, mikoriza membentuk hanya dengan perwakilan dari pohon gugur. Paling sering ini terjadi dengan partisipasi pohon birch atau oak. Ini adalah spesies langka, meskipun tubuh buah dapat ditemukan dari musim panas hingga musim gugur. Ini disebut sebagai jamur yang tidak bisa dimakan karena rasanya pahit. Studi biokimia telah menunjukkan bahwa tidak ada racun dalam pulp. Tetapi rasa pahit tidak bisa dihilangkan bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan. Oleh karena itu, di antara pemetik jamur yang berakar boletus menerima "nama spesifik" - "boletus bunga karang".
Boletus tidak memiliki aroma yang nyata.
Tempat tumbuh
Boletus membutuhkan iklim hangat dan hutan yang sebagian besar berganti daun, didominasi oleh pohon ek dan pohon birch. Dalam kasus yang jarang, dapat ditemukan di hutan campuran atau tumbuhan runjung, di mana mereka praktis tidak ditemukan. Jamur ini lebih suka tanah kering, netral atau berkapur.
Tempat di mana perwakilan ini sering ditemukan adalah negara-negara Amerika Utara Eropa dan Afrika. Boletus berbuah dari Juli hingga Oktober.
Gorchak adalah dobel termakan dari Bely.
Jamur setan. Hati-hati!!!
Kesimpulan
Rooting boletus adalah jamur yang tidak bisa dimakan. Ini tidak digunakan baik dalam praktek medis atau kuliner. Dengan demikian, varietas tidak mewakili nilai. Perwakilan dari spesies dicirikan oleh keberadaan banyak spesies boletus yang serupa.