Jamur tumbuh di wilayah Kirov, tergantung pada area dan kondisi cuaca. Setelah mempelajari kekhasan daerah tersebut, pemetik jamur pergi memanen kapan saja sesuai keinginan mereka.
Jamur di wilayah Kirov
Spesies apa yang tumbuh di daerah tersebut
Ryzhik dianggap sebagai simbol tanpa syarat dari Kirov dan seluruh wilayah. Selain tutup susu kunyit, tempat-tempat jamur di wilayah ini kaya akan spesies seperti:
- cendawan;
- Jamur putih;
- cendawan;
- podgruzdok putih;
- benjol;
- ombak;
- chanterelles.
Minyak
Minyaknya memiliki kulit lengket dan mengkilap yang menutupi tutupnya. Nama jamur dikaitkan tepat dengan penampilan berminyaknya. Tubuh buah berukuran kecil dan sedang, tutupnya hemispherical, ditutupi dengan lapisan tipis kulit, diameter maksimumnya mencapai 15 cm. Saat mengumpulkan minyak, sangat mudah membuat tangan Anda kotor, karena pigmen yang terkandung dalam kulit topi yang berwarna gelap sangat mudah untuk "menggigit" kulit tangan dan kemudian sangat sulit untuk menghilangkannya. Karena itu, lebih baik lindungi diri Anda dengan sarung tangan karet.
Jamur putih
Jamur Porcini memiliki tutup berwarna coklat tua, di beberapa tempat kehadiran warna ungu dimungkinkan, diameternya 7-30 cm, pulpnya padat, putih, berair, warnanya tetap tidak berubah. Jamur ini memiliki aroma yang lembut dan menyenangkan. Jamur mendapatkan namanya karena pulpnya, dengan metode pengolahan apa pun, tidak berubah warna dan tetap putih terang. Pecinta "perburuan yang tenang" sering disalahartikan sebagai cendawan dengan jamur setan dan bilious.
Cendawan
Jamur ini tumbuh di bawah pohon birch, membentuk mikoriza dengan akarnya. Didistribusikan di hutan gugur, di bukit, tepi cahaya. Warna tutup boletus boletus adalah dari putih hingga coklat tua, bisa lengket. Pulp berwarna putih, padat, menggelap di luka. Diameter tutupnya mencapai 18 cm. Boletus boletus juga sering disebut "boletus". Jamur ini termasuk dalam genus Leccinum atau Obabok. Ada kembar untuk jamur boletus dan juga jamur porcini. Dalam boletus, itu adalah jamur empedu.
Podgruzdok putih
Topi berwarna putih, matte, kering, hingga 20 cm. Orang muda memiliki topi yang rata, orang dewasa memiliki corong. Kaki menyerupai silinder dan tumbuh di area hutan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Di antara orang-orang, spesies ini disebut "jamur susu kering" atau "rusk", meskipun ia, meskipun kemiripannya dengan jamur susu, tidak ada hubungannya dengan mereka dan tidak termasuk dalam genus Mlechnik. Getah susu tidak ada dalam spesies ini. Seiring jamur berkembang, topinya mengubah bentuk dan warnanya. Spesimen muda dicirikan oleh topi cembung dengan tepi melengkung. Pemetik jamur juga menyebutnya "lemah tomentosa". Kemudian, bintik-bintik mulai muncul di permukaannya. Pada awalnya mereka memiliki warna kekuningan yang samar-samar, yang secara bertahap berubah menjadi berwarna kuning kecokelatan. Selain itu, puing-puing hutan dan kotoran terus-menerus jatuh di atas topi, dan juga berubah warna. Jamur dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat, yang dapat digunakan untuk makanan hanya setelah pendidihan awal selama 15, atau lebih baik - 20 menit.
Anda dapat menemukan perwakilan spesies ini di tepi semua jenis hutan, dan sering ditemukan di dekat pohon kayu keras: birch, alder, aspen, beech atau oak, serta pohon cemara atau pinus.
Laktosa
Jamur susu sering ditemukan di dekat pohon birch - dengan pohon inilah jamur menjalin hubungan simbiosis dan membentuk mikoriza. Mereka ditandai oleh topi kuning berbentuk corong, kaki berbentuk silinder ringan. Mereka mulai mengumpulkan jamur susu dari saat ketika suhu udara di permukaan tanah turun ke + 10 ℃ dan kelembaban sedang diamati, karena kelembaban yang berlebihan menghambat perkembangan tubuh buah.
Jamur susu biasanya tumbuh di bawah lapisan serasah daun, sehingga sulit untuk melihatnya. Mereka biasanya mencari mereka dengan tongkat, tetapi Anda harus berhati-hati untuk tidak merusak:
- topi jamur;
- miselium bawah tanah - maka di tempat ini Anda tidak akan menemukan jamur untuk waktu yang lama, karena jamur akan membutuhkan waktu untuk mengembalikan "kinerja" miselium.
Volnushki
Volnushki diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat. Mereka membutuhkan pemrosesan. Mereka harus direndam dalam air: ini adalah bagaimana kepahitan hilang. Menjadi asin. Yang paling menarik untuk pemetik jamur adalah merah muda dan putih. Jamur ini termasuk dalam genus Mlechnik. Mereka menetap di hutan di mana pohon-pohon birch selalu hadir, karena dengan mereka mereka membentuk mikoriza (terutama dengan pohon dewasa).
Chanterelles
Chanterelles tidak pernah dirusak oleh cacing. Hal ini disebabkan oleh adanya senyawa khusus dalam pulp mereka - quinomannose, antihelmintik alami yang dapat menghancurkan tidak hanya parasit, tetapi juga telurnya. Jamur mudah dilihat di bawah daun karena warnanya yang cerah. Tutup dan tungkainya satu utuh - lebih tepatnya, tutup mengalir dengan lancar ke tungkai, dan lipatan tebal turun ke atasnya, bertindak sebagai lempeng hymenophore, cukup menghaluskan perbatasan ini dan sangat sulit untuk melihatnya. Diameter tutupnya mencapai 12 cm, bentuknya tidak beraturan, cekung atau tertekan ke dalam, dagingnya berdaging, padat.
Tempat jamur
Ada banyak tempat jamur di wilayah ini
Ada banyak situs jamur di wilayah ini, studi yang memungkinkan Anda memilih tempat untuk mengumpulkan spesies tertentu.
Pemetik jamur dapat menemukan:
- di wilayah Sovetsk, Nagorsk - jamur susu;
- di wilayah Urzhum, Nema, Suna, hutan dengan pinus dan bunga cemara, hutan gugur di jamur porcini selatan;
- di aspen, birch dan hutan konifer yang langka - podgruzdok putih;
- hutan birch, rumpun - boletus, boletus;
- tidak jauh dari Raduzhny, di distrik Nolinsky, di tempat-tempat desa Kyrchany, Rechnoy, Torfyanoy dan Kstinino, semua varietas ditemukan;
- hutan dengan spruces - volushki, jamur, chanterelles;
- hutan di utara wilayah - russula.
Tergantung pada jenisnya, pemetik jamur memilih area yang paling produktif di hutan untuk dipanen.
Fitur pertumbuhan tutup susu kunyit
Di wilayah Kirov, ada klub pemetik jamur terkenal yang merekomendasikan memetik jamur saja. Koleksi mereka dimulai pada pertengahan musim panas dan berlanjut hingga akhir September. Ryzhik kaya akan unsur dan zat yang bermanfaat. Mereka digunakan untuk menggoreng, mengasinkan, mengasinkan, mengeringkan.
Jenis tutup susu kunyit
Ada beberapa jenis tutup susu kunyit:
- merah;
- merapikan;
- menyajikan.
Menurut deskripsi spesies, jamur ini memiliki warna merah (cerah), noda hijau di tutupnya. Badan-badan topi susu kunyit rapuh, kakinya berongga, jika dipotong, jus susu berwarna dalam aliran merah keluar, yang memiliki rasa manis. Pulpa berubah menjadi hijau atau berubah menjadi biru.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jamur mendapatkan warna "cerah" spesifik karena kehadiran dalam tubuh berbuah sejumlah besar beta-karoten (pendahulu vitamin A), yang dalam tubuh manusia berubah menjadi senyawa retinol, atau vitamin A. Selain itu, jamur ini mengandung vitamin C (asam askorbat) dan vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin). Senyawa mineral dari berbagai logam (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) memiliki pengaruh besar pada kondisi kulit, rambut dan kuku.
Lactrioviolin, antibiotik alami, yang mampu menyerang bahkan agen penyebab tuberkulosis, ditemukan dalam jamur.
Dengan komposisi mereka, jamur disamakan dengan daging dalam hal jumlah asam amino yang menyusunnya.
Ngomong-ngomong. Ryzhik adalah pembentuk mikoriza wajib - oleh karena itu, mereka hanya ditemukan di hutan, di sebelah spesies pohon tertentu. Jika miselium mereka mampu berkembang tanpa partisipasi akar pohon, maka tidak akan berhasil untuk mendapatkan panen jamur yang lezat - dalam hal ini, tubuh buah tidak terbentuk.
Jamur Camelina, yang akan tumbuh di musim gugur, dianggap sangat berharga, puncaknya jatuh pada pertengahan September.
Tempat pengumpulan tutup susu kunyit
Ryzhik biasa ditemukan di hutan konifer, terutama di hutan pinus muda. Usia pohon di tempat pertumbuhannya tidak boleh lebih dari 5-7 tahun. Musim semi dan musim panas dengan hujan berkontribusi pada produksi sejumlah besar tutup susu kunyit di musim gugur.
Mereka tumbuh dalam volume besar di hutan Yuryansk dan daerah lain, dan juga ditemukan di hutan Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk, daerah Sunsky. Dimungkinkan untuk mengumpulkan jamur di sekitar desa-desa berikut:
- Kholunitsa putih;
- Bobino;
- Nizhneivkino.
Selain itu, Anda dapat mengunjungi area hutan utara di dekat desa Kostelnich, desa Raduzhnoe, Kyrchany, distrik Nolinsky, di Michurinsky, Borisovo.
Tempat jamur yang paling banyak ditemukan jamur adalah Nolinsk, Suma, Nema.
Jamur putih. Bermalam di hutan. Labdoiler saya. Wilayah Kirov ...
Perburuan diam. Jamur Aspen. Wilayah Kirov ...
Perjalanan memetik jamur Agustus 2019
Pemetikan jamur di wilayah Kirov
Saat memetik jamur, Anda harus mengikuti kiat:
- kumpulkan 6-7 pagi (waktu yang paling sukses ketika jamur masih "segar" setelah malam);
- melakukan pemrosesan primer pada titik pengumpulan;
- memproses tanaman segera setelah kembali ke rumah;
- melakukan pemeriksaan tambahan selama pembersihan, karena spesies beracun ditemukan di daerah tersebut;
- simpan jamur di kulkas atau segera simpan, asamkan, goreng.
Tidak diperbolehkan mengumpulkan spesies asing: hal ini dapat menyebabkan keracunan, karena di hutan Anda dapat bertemu spesies yang dapat dimakan dan beracun. Hanya jamur yang tidak ditumbuhi dan jamur muda yang dapat dikoleksi. Mereka harus dikumpulkan jauh dari jalan, taman kota: di tempat-tempat seperti itu, jamur biasanya mengumpulkan unsur-unsur beracun.
Kesimpulan
Tempat jamur di wilayah Kirov memungkinkan panen besar. Mempelajari fitur-fitur peta wilayah dan peta jamurnya akan memungkinkan Anda memilih spesies yang diinginkan dan menentukan tempat pengumpulannya.