Champignon adalah jenis jamur populer yang cukup mudah tumbuh di rumah, Anda hanya perlu mematuhi semua persyaratan dengan ketat. Tidak hanya spesies yang dapat dimakan, tetapi juga champignon palsu. Mereka berbahaya bagi manusia - mereka tidak bisa dimakan.
Perbedaan antara champignon palsu dan nyata
Deskripsi penampilan jamur
Palsu, atau seperti yang kita katakan - salah, jamur berbeda, tergantung pada usia dan tempat mereka tumbuh. Pemetik jamur yang paling sering ditemukan adalah jamur dengan warna kemerahan, yang termasuk dalam spesies champignon berkulit kuning... Juga, pecinta "perburuan tenang" akrab dengan jenis jamur palsu yang disebut jamur berbentuk datar. Memiliki bau yang tajam dan tidak menyenangkan yang mengingatkan pada tinta.
- Champignon berkulit kuning: warna topi ganda berbahaya dari champignon yang dapat dimakan ini bisa berbeda. Jika jamur tumbuh di tempat terbuka yang diterangi sinar matahari, ia akan memiliki warna keabu-abuan. Contoh yang tumbuh di hutan dibedakan oleh warna krem dengan nada oranye. Champignon palsu muda memiliki lempeng putih di bawah tutupnya, yang menjadi gelap karena usia dan menjadi hampir hitam. Mereka mudah dibedakan, karena jamur asli memiliki penutup yang kasar, kadang-kadang ditutupi oleh sisik, sedangkan ganda memiliki kulit yang halus, yang kadang-kadang retak di sepanjang tepi.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Mungkin dalam karakterisasi champignon palsu, fakta yang luar biasa adalah "aroma" bubur, yang segera "menyerah" ganda dengan jeroan ayam itik - menciumnya, dan Anda tidak akan pernah mengirimnya ke keranjang:
- bubur w. berkulit kuning memiliki karakteristik "farmasi" atau, lebih tepatnya, aroma fenolik, yang, meskipun sangat lemah dalam jamur segar, akan meningkat secara signifikan selama memasak;
- bubur w. kain datar ditandai dengan bau menyengat yang biasanya dibandingkan dengan creosote, tinta, atau fenol.
- Jamur topi datar: perwakilan spesies ini memiliki kaki hingga 10 cm dengan diameter hingga 2,5 cm, berbentuk silindris, sedikit menebal di bagian bawah. Ada cincin putih ganda di tengah. Permukaan topi ditutupi dengan sisik abu-abu atau abu-abu. Piring putih tipis yang sering dengan warna merah muda ditempatkan di bawah topi. Pada jamur yang lebih tua, mereka menjadi cokelat tua.
Perbedaan antara champignon palsu dan dapat dimakan
Jamur palsu (beracun) dan jamur asli sering bingung (terutama oleh pemula atau tidak pemetik jamur penuh perhatian), dan ini mematikan. Kita dapat mengatakan bahwa racun ganda dari champignon mungkin memiliki setitik warna abu-abu (coklat) di tengah tutup, ketika ditekan, bintik-bintik kekuningan muncul. Namun, metode verifikasi ini tidak memberikan jaminan yang tepat, sehingga harus dikombinasikan dengan metode lain. Karena itu, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor berikut:
- irisan jamur dengan cepat menghasilkan warna kuning cerah;
- di pangkal kaki, mungkin ada bintik-bintik kuning khas di pulpa;
- ada bau "kimia" yang tajam (desinfektan, fenol, tinta, guas);
- selama memasak, air dan tubuh buah itu sendiri menjadi kuning, tetapi hanya untuk waktu yang singkat. Ngomong-ngomong. Metode ini dianggap paling akurat.
Ini adalah jamur berbahaya, bahkan setelah dimasak lama, zat beracun di dalamnya tidak hancur.
Anda dapat membingungkan champignon dengan jamur payung pucat: tetapi opsi ini hanya mungkin untuk spesimen muda. Dari luar, itu benar-benar menyerupai champignon dan pada saat yang sama tidak berbau, yang memungkinkan untuk menarik kesimpulan tentang "ketidakcocokan profesional" nya. Champignon palsu paling sering muncul pada bulan Juli di hutan campuran dan gugur, mereka juga dapat ditemukan di pembukaan di taman kota.
Champignon asli terlihat berbeda. Tempat luka memiliki warna merah muda. Juga, jamur yang dapat dimakan mulai tumbuh pada bulan Mei, sedangkan jamur palsu hanya pada pertengahan musim panas.
Keracunan
Champignon termakan aktif menyerap zat beracun dari tanah. Konsumsi jamur semacam itu menyebabkan tingkat keracunan tertentu. Menurut tingkat bahaya, jamur kembar yang dapat dimakan diklasifikasikan sebagai cukup beracun, mampu memicu sakit perut, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk diare, muntah, dan demam. Sebagian besar jamur yang dimakan bisa berakibat fatal.
Jamur beracun juga mengandung zat yang secara negatif mempengaruhi protein. Ini menyebabkan pelanggaran pada kontraksi otot jantung.
Gejala keracunan
Pada gejala keracunan pertama, hubungi ambulans
Tanda-tanda awal keracunan adalah muntah dan gangguan pencernaan. Gejala-gejala ini muncul dalam 2-3 jam kemudian, sakit perut muncul. Gejala yang sama disebabkan oleh jamur pucat dan jamur padang rumput beracun.
Ada beberapa tahap keracunan jamur. Deskripsi mereka:
- Nyeri kram di perut muncul, suhu tubuh naik. Kemudian, diare dimulai.
- Seseorang merasakan sedikit peningkatan dalam kesejahteraan, tetapi zat beracun terus mempengaruhi hati dan ginjal. Ini dikonfirmasi oleh analisis. Remisi berlangsung 1-2 hari.
- Pada tahap ini, kekalahan organ internal mencapai puncaknya. Gagal hati dan ginjal dimulai.
Jika keracunan dengan champignon palsu, Anda harus memanggil ambulans pada tahap pertama keracunan. Sebelum kedatangannya, penting untuk membuang racun dari tubuh.
Deskripsi Pertolongan Pertama:
- minum setidaknya 1,5 liter larutan lemah kalium permanganat dan usahakan muntah untuk menyiram perut;
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Bilas lambung sebagai komponen pertolongan pertama sangat penting, karena memungkinkan Anda untuk menghilangkan potongan jamur dari lambung dan mencegah penyerapan racun lebih lanjut oleh dinding usus, yang masuk ke saluran pencernaan bersama. Pada saat yang sama, disarankan untuk melestarikan sisa hidangan agar laboratorium lembaga medis dapat menganalisis dan mengidentifikasi racun untuk melakukan perawatan.
- sorben diambil pada kecepatan 1 g per 1 kg berat badan pasien (maksimum 10 tablet karbon aktif);
- bantal pemanas hangat diletakkan di atas perut dan kaki: ini membantu untuk menghindari gangguan peredaran darah;
- minum teh kental atau air hangat.
Perawatan untuk keracunan
Setelah dirawat di rumah sakit, pasien didetoksifikasi:
- enema;
- lambung;
- hemodialisis.
Pilihan metode perawatan tergantung pada seberapa banyak produk berbahaya yang dikonsumsi pasien.
Kemudian, pasien dikembalikan ke keseimbangan air-elektrolit (garam) atau memakai pipet. Korban juga harus mengikuti diet khusus:
- berhenti makan makanan berlemak, pedas, dan diasap;
- makan hanya makanan rebus;
- cincang halus sayur dan buah sebelum dimakan.
Saat memberikan pertolongan pertama, Anda tidak boleh memaksakan muntah pada anak di bawah usia 3 tahun dan wanita dalam keadaan hamil. Juga, jangan memberikan enema kepada orang-orang usia tanpa bantuan dokter. Korban tidak diizinkan minum obat yang memperbaiki perut. Ini terutama penting dalam kasus keracunan dengan jamur berbahaya seperti jamur payung pucat.
Waspadalah terhadap champignon palsu! Perburuan jamur, gerakan-hidup, sukacita dan emosi positif. ...
PERHATIAN!!! beracun CHAMPIGNON - Pucat kulat ???
Terkadang bingung dengan jamur payung. Coppice champignon.
Kesimpulan
Champignon termakan adalah jamur berbahaya. Sifat toksiknya tidak dapat dinetralkan bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan. Ini paling sering ditemukan antara Juli dan September. Jamur yang dapat dimakan dapat dengan mudah dibedakan dari jamur palsu dalam sejumlah tanda eksternal.
Gejala keracunan pertama kali muncul setelah 3-4 jam.Mengonsumsi sejumlah besar produk dapat menyebabkan kematian.