Jamur yang dapat dimakan dari wilayah Vladimir bervariasi dan banyak. Dari akhir Mei hingga November, panen berlimpah penghuni hutan yang berharga dan lezat dapat ditemukan di daerah tersebut.
Pemetikan jamur di wilayah Vladimir
Distrik Alexandrovsky
Distrik Aleksandrovsky terletak di bagian barat laut wilayah Vladimir dan berbatasan, seperti yang dapat dilihat pada peta, dengan distrik Shchelkovsky di wilayah Moskow, distrik Pereslavsky di wilayah Yaroslavl, serta beberapa distrik di wilayahnya sendiri, wilayah Vladimir. Ada "hutan Rusia" berdaun lebar, yang ditandai dengan jenis tanah hutan berkapur gelap dan abu-abu. Boletus, boletus dan boletus sering ditemukan di wilayah ini.
Cendawan
- Boletus umum: topi perwakilan spesies ini berdiameter 5 hingga 12 cm, berwarna abu-abu atau cokelat, dan bentuknya cembung. Kaki berwarna putih atau abu-abu, dengan struktur permukaan bersisik, mengembang di bagian bawah, mencapai diameter 4 cm, bagian yang beracun ditemukan di wilayah wilayah tersebut. Misalnya, jamur empedu, yang berubah merah di daerah yang rusak. Tumbuh dari paruh kedua Juni hingga November, tidak jauh dari birch, penggunaannya dalam memasak sebenarnya.
- Marsh boletus: ia memiliki topi coklat muda dan kering, kakinya sama dengan spesies sebelumnya. Bubur jamur tidak berbau atau tidak berasa dan tidak ternoda pada luka. Itu dipanen dari Juni hingga September.
- Boletus keras: itu dibedakan oleh topi besar hingga 17 cm, dicat dalam warna abu-abu coklat, selama hidup itu rata. Panjang kaki silinder adalah dari 6 hingga 18 cm, di bagian bawahnya mengembang dan warnanya lebih gelap. Pada jamur muda, lapisan bersisik dan puber ditemukan. Daging buahnya ringan dan keras, rasanya manis, mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Saat terkena udara, tutupnya berubah sedikit merah muda, dan di kaki itu berubah menjadi gelap. Perwakilan komunitas jamur ini tidak memiliki rekan, tumbuh dari Juli hingga awal November. Jamur ini biasanya tidak cacing.
Cendawan
Boletus juga memiliki beberapa jenis: boletus merah, n. Kuning-coklat, n. Putih, n. Ek, n. Berkaki-warna, n. Pinus, dll. Selain itu, boletus dibagi menjadi kelompok bersyarat sesuai dengan waktu berbuahnya:
- spikelets: tumbuh dari Juni hingga Juli;
- bidang tunggul: dari paruh kedua Juli hingga September;
- gugur: dari September hingga November.
Semua varietas ditandai oleh topi yang cerah, batang yang menebal dan daging yang keras.
- Topi: berdiameter sekitar 25-30 cm, pada usia muda bentuknya menyerupai setengah bola.
- Kulit penutup: kering dan strukturnya beludru.
- Batang: panjangnya mencapai 20-22 cm, ditandai dengan permukaan bersisik dan warna coklat atau hitam sisik dengan usia.
Ingat! Jamur ini, berbeda dengan jamur boletus, ditandai oleh kebiruan dari bubur jamur pada luka.
Minyak
Tempat-tempat jamur di wilayah Vladimir kaya akan boletus. Mereka disebut sebagai hadiah hutan berukuran sedang, karena topi mereka jarang mencapai bahkan 15 cm, ditandai dengan bentuk hemispherical.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jenis-jenis boletus, yang dialokasikan ke dalam genus Oiler yang terpisah, milik keluarga Boletov, dibagi oleh para ahli menjadi 2 kelompok:
Grup 1 (boletus khas): spesies yang termasuk di dalamnya dicirikan oleh adanya kutil pada batang dan pembentukan mikoriza dengan pinus atau runjung lainnya, tetapi tidak dengan larch. Kebanyakan jenis boletus terbatas pada pinus dua konifer (Scotch pine) atau lima konifer (Siberia cedar, Siberia cedar). Ini termasuk: piring mentega kuning, m. Granular, m. Putih, m. Cedar, m. Siberia, m. Kekuningan.
Grup 2: perwakilannya sedikit banyak menyimpang dalam penampilan dari minyak biasa. Karena itu, mereka sering dimasukkan dalam genera lain karena satu dan lain alasan. Mereka tidak memiliki kutil di permukaan kaki. Jadi, kapal tangki kuning-coklat dan kambing membentuk mikoriza dengan pinus Skotlandia. Topi mereka kering dalam cuaca kering, tetapi berlendir dalam cuaca lembab. Mereka juga ditandai oleh tidak adanya cincin (sisa-sisa selimut pribadi) di kaki. 4 spesies lain dari kelompok ini (larch oilcan, m. Gray, m. Kemerahan-merah, m. Luar biasa) membentuk mikoriza hanya dengan larch.
Kulit tipis yang menutupi bagian atas jamur adalah ciri khas minyak: dalam segala cuaca ia memiliki struktur yang bersinar dan lengket. Kulitnya cukup mudah dipisahkan dari bubur kertas, dan warnanya bervariasi dari kuning hingga coklat, tergantung pada jenis dan kondisi pertumbuhan jamur. Ketika memutuskan untuk mengambil jamur ini, cobalah untuk tidak melupakan sarung tangan di rumah untuk melindungi tangan Anda dari pigmentasi.
Kabupaten Kolchuginsky
Berbagai jamur dapat ditemukan di hutan
Jamur di wilayah Vladimir juga tumbuh di hutan-hutan ini.
Distrik Kolchuginsky dibagi menjadi 2 bagian oleh sungai Peksha. Terletak di timur laut Moscow-Smolensk Upland. Wilayah ini dicirikan oleh hutan konifera-berdaun kecil, tanahnya liat dan bebas karbonat, akan tetapi, pengurai tumbuh di mana-mana di wilayah Vladimir. Boletus, chanterelles dan russula dapat ditemukan di sini.
Chanterelles
Tempat jamur di wilayah Vladimir tidak lengkap tanpa chanterelles. Mereka dicirikan oleh sejumlah jenis, seperti, misalnya:
- l. biasa;
- l. Abu-abu;
- l. cinnabar merah;
- l. seperti beludru,
- l. faceted,
- l. menguning,
- l. tubular, dll.
Jika kita mempertimbangkan jenisnya, maka yang paling menarik adalah:
- Chanterelle yang umum: milik spesies yang dapat dimakan. Skema warnanya berkisar dari kuning ke oranye. Topi itu mencapai ukuran 3 sampai 12 cm. Dagingnya berdaging, memiliki warna kuning di sekitar tepinya, dan berwarna putih pada luka di bagian tengah. Organ yang mengandung spora - hymenophore, mengambil bentuk yang terlipat. Kulit tidak terpisah dari daging. Batang pendek dan biasanya tidak lebih dari 7 cm, bubuk spora diwarnai dengan pigmen kuning. Chanterelle dilindungi dari bentuk larva dan cacing, karena mengandung chinomannose, yang merusak bagi makhluk ini.
- Chanterelle grey: tutupnya mencapai diameter 6-7 cm, panjang kaki 4-8 cm, ketebalannya mencapai 1,5 cm, untuk varietas ini, tepi abu-abu bergelombang dari topi dan depresi pada bagian tengah adalah tipikal. Bagian yang berdaging padat, abu-abu kecokelatan. Rasanya lemah, tidak berbau.
- Cinnabar red chanterelle: spesies ini terkenal karena warnanya yang merah muda-merah. Ini memiliki topi kecil dengan diameter hingga 5 cm dengan tepi melengkung, panjang kaki hingga 4 cm. Bubuk spora dicat dalam warna pink krem. Jamur ini dipanen di musim panas dan musim gugur.
- Beludru Chanterelle: adalah perwakilan chanterelles yang agak langka. Pada usia muda, tutup jamur ini cembung, dan kemudian menjadi cekung. Aroma jamur itu menyenangkan, rasanya asam. Tutup biasanya tidak melebihi 6 cm, batang sempit dan pendek. Koleksi Chanterelle berlangsung dari Juli hingga Oktober.
- Chanterelle berwajah: tubuh buah mencapai 10 cm, tutup dan tungkainya digabungkan (mis., batas di antara keduanya tidak terlihat), yang pertama memiliki tepi yang bergelombang. Daging buahnya tebal dan padat, berwarna terang, memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Tutupnya jauh lebih ringan dari kaki. Chanterelle berbentuk tabung sedikit lebih kecil ukurannya, dibedakan dengan adanya sisik gelap dan warna abu-abu-kuning.
Russula
Peta tempat jamur di wilayah Vladimir juga mengungkapkan tempat-tempat "dislokasi" tahunan russula. Di antara mereka, jenis-jenis berikut dibedakan: russula kehijauan, hal. makanan, dengan. merah muda, c. berkaki pendek, s. oker, s. biru-kuning, hlm. solid, dengan. menghitam, hal. kabur. Ada spesies perwakilan kelompok ini yang dapat dimakan dan beracun.
Dalam russula muda, tutupnya biasanya berbentuk bola, tetapi seiring bertambahnya usia, bentuknya menjadi rata, berdiameter 15 cm. Kisaran warnanya bervariasi dari hijau kecoklatan hingga merah beracun. Bercak terkadang ditemukan. Pada jamur yang dapat dimakan, warna kakinya putih atau agak kekuningan, sedangkan pada jamur beracun berwarna merah muda. Seiring bertambahnya usia, pulpa menjadi lebih rapuh dan hancur.
BOROVIK.MUSHROOMS DARI WILAYAH VLADIMIR Agustus 2019
Pemetikan jamur di wilayah Vladimir.
BOROVICHKI wilayah Vladimir. Sup Boletus Agustus 2019.
Wilayah Vladimir
Jamur di wilayah wilayah Vladimir juga ditemukan di wilayah Suzdal, yang, selain boletus, aspen dan chanterelles, memiliki jamur porcini di wilayahnya.
Ada hutan campuran, padang rumput dan jenis tanah subur yang sesuai. Kadang-kadang, ada perwakilan spesies beracun yang mengandung psilocybin.
Jamur putih
Jamur porcini memiliki beberapa varietas, tetapi untuk semuanya ada deskripsi umum:
- Topi: warna coklat-coklat, dengan diameter mencapai dari 6 hingga 30 cm, dalam kondisi yang sesuai - 40-50 cm Warna tutupnya dari putih hingga coklat tua.
- Bubur: padat, berdaging dan berair, memiliki warna putih. Pada usia tua, warnanya agak kuning dan berserat.
- Bau: karakteristik, jamur halus.
- Rasa: jamur yang bagus.
- Kaki: sedang, biasanya tumbuh hingga 10-12 cm, dengan diameter - hingga 8 cm. Dalam jamur muda, itu berbentuk laras atau klavat, tetapi seiring bertambahnya usia menjadi seperti silinder.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jamur putih adalah salah satu spesies paling umum dari genus Bolet, yang merupakan bagian dari keluarga Boletov. Ini dianggap sebagai jamur yang paling bergizi yang diketahui. Ada sekitar dua lusin bentuknya, berbeda terutama dalam warna tubuh buah dan kurungan mikoriza untuk satu atau spesies pohon lain.
Ini adalah spesies Holarctic, namun, juga dikenal dalam budaya spesies pohon yang sesuai di luar Holarctic (misalnya, Australia, Amerika Selatan).
Dimungkinkan untuk mengambil jamur porcini dari Juni hingga September. Blok jamur limbah sering ditemukan, yang digunakan selama periode pengumpulan aktif pemetik jamur.
Kesimpulan
Di setiap distrik di wilayah Vladimir ada berbagai macam jamur yang menarik bagi pemula dan pemetik jamur berpengalaman.