Babi adalah genus jamur dalam keluarga Babi, yang mencakup perwakilan yang dapat dimakan dan yang tidak bisa dimakan. Jamur babi ramping adalah spesies beracun. Ini juga disebut tabur, sapi, asin dan tabur. Hal ini sering ditemukan di hutan sulung dan hutan gugur muda.
Deskripsi tentang babi tipis jamur
Deskripsi penampilan jamur
Ada spesies terkait - babi gemuk dan babi kurus. Topi babi yang tipis mencapai panjang 10-15 cm, kadang-kadang hingga 20 cm, berdaging, sedikit cembung, memiliki ujung yang diselipkan ke dalam. Pada jamur yang lebih tua, tutupnya menjadi rata, dan bagian tengahnya tertekan. Tepinya sering bergelombang.
Deskripsi dari babi tipis jamur:
- Jamur muda memiliki tutup berwarna cokelat muda, dewasa berwarna coklat tua atau berkarat. Jika Anda menekannya atau membuat sayatan, warnanya menjadi gelap.
- Seekor babi ramping muda memiliki permukaan topi berbulu, kering saat disentuh, dewasa lebih halus. Menjadi lengket setelah hujan.
- Daging jamur muda lunak, tetapi padat, tetapi pada jamur dewasa itu longgar. Pulp berwarna kuning muda, menggelapkan pada luka. Dalam cuaca kering, cacing sering ditemukan di dalamnya. Tidak ada rasa atau aroma yang khas.
Panjang kaki mencapai 10 cm, diameter hingga 3 cm, permukaannya halus, kuning, dengan warna zaitun. Ini memiliki bentuk silinder, bagian bawahnya menyempit. Seringkali kaki melekat pada kepala di tepi, bukan di tengah.
Jamur mulai berbuah pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Oktober. Terkadang tumbuh di kebun, taman, dan di sepanjang jalan.
Topi babi yang tipis mencapai 10-15 cm
Perbedaan antara babi tipis dan tebal:
- babi gemuk hanya tumbuh di daerah beriklim sedang;
- tumbuh di tunggul pohon dan batang (pinus);
- yang tebal mulai berbuah hanya di pertengahan musim panas.
Keracunan babi kurus
Babi tipis adalah jamur beracun. Ini mengandung lektin: zat yang tidak dihancurkan bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan. Isotop tembaga dan logam berat juga menumpuk.
Sebelumnya, babi ramping dianggap dapat dimakan, tetapi pada tahun 1944 kematian pertama dicatat: ahli mikologi Jerman Julius Scheffer, yang makan babi yang dimasak, meninggal karena gagal ginjal akut 17 hari kemudian pada Oktober 1944. Sebelumnya, ia menunjukkan tanda-tanda keracunan makanan: muntah, diare, dan demam.
Di wilayah Uni Soviet, hingga 1981, babi ramping atau, seperti juga disebut, "babi", "kenyal", "telinga babi" milik jamur yang dapat dimakan secara kondisional dari kategori ke-4. Sejak 1984 telah diklasifikasikan sebagai jamur beracun.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Sampai saat ini, telah ditetapkan bahwa perkembangan gejala keracunan gastrointestinal berkembang sangat cepat: sakit perut, muntah dan diare. Selain itu, volume darah yang bersirkulasi menurun tajam (diare menyebabkan dehidrasi tubuh). Kemudian tanda-tandanya lebih parah, ciri yang disebut. hemolisis intravaskular (penghancuran eritrosit - sel darah merah dan dilepaskan ke lingkungan - plasma darah, hemoglobin). Ini dapat menyebabkan gagal ginjal dan pernapasan akut, serta koagulasi intravaskular.
Tidak ada obat penawar pada titik ini dalam sejarah penelitian.
Pada manusia, gejala keracunan pertama kali muncul setelah periode waktu yang berbeda. Ini dipengaruhi oleh kerentanan individu organisme.
Zat yang terkandung dalam jamur ini menyebabkan rusaknya sel darah merah di dalam darah, yang dapat menyebabkan penyakit seperti anemia atau penyakit kuning. Jika Anda tidak memberikan bantuan medis tepat waktu, penggunaan sejumlah besar jamur ini berakibat fatal.
Gejala keracunan
Gejala pertama dapat muncul dalam 30-40 menit setelah dikonsumsi. Ini adalah sindrom muskarinik. Ini memiliki beberapa fitur berikut:
- peningkatan air liur;
- kelemahan;
- sakit kepala;
- penurunan tekanan;
- peningkatan berkeringat.
Kemudian, gangguan pencernaan dimulai dan kotoran longgar muncul. Ketika sejumlah besar racun masuk, pembengkakan otak dan jaringan paru-paru dimulai. Diperlukan perhatian medis yang cepat.
Gejala keracunan seperti itu tidak selalu muncul. Jika seseorang jarang makan produk ini dan dalam porsi kecil, mereka mungkin tidak ada di sana. Tapi zat beracun - lektin - menumpuk di dalam tubuh, dan pembekuan darah semakin cepat.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Lektin - protein dan glikoprotein (protein yang mengandung karbohidrat), yang mampu mengikat residu karbohidrat pada permukaan sel dan menyebabkan aglutinasi eritrosit. Aglutinasi adalah proses di mana eritrosit bersatu (dalam "benjolan"), yang akibatnya mengendap dari suspensi yang sebelumnya homogen.
Ngomong-ngomong. Lektin pertama kali ditemukan dalam biji tanaman lebih dari 100 tahun yang lalu, tetapi sekarang mereka dikenal untuk sebagian besar organisme hidup.
Ini mengancam dengan trombosis, anemia, serta serangan jantung, stroke dan trombosis vena paru.
Perawatan untuk keracunan
Ketika gejala keracunan pertama kali muncul, mereka segera memanggil ambulans. Penting untuk minum sebanyak mungkin air putih atau teh kental dingin sebelum dokter datang. Ini membantu mengeluarkan perut dan mendetoksifikasi tubuh.
Akan bermanfaat untuk mengambil enterosorben. Mereka membantu dengan cepat menghilangkan zat beracun. "Smecta", "Enterosgel", atau karbon aktif yang sesuai (1 tablet per 10 kg massa).
Juga, pasien diberikan enema atau pencahar. Penting untuk melakukan ini agar racun meninggalkan tubuh lebih cepat.
Ketika gejala keracunan pertama kali muncul, mereka segera memanggil ambulans.
Saat memberikan pertolongan pertama jika terjadi keracunan, sangat dilarang:
- menginduksi muntah pada anak di bawah usia 2 tahun dan wanita hamil;
- memberikan enema kepada orang tua tanpa bantuan dokter;
- berikan obat perbaikan kepada pasien.
Setelah dirawat di rumah sakit, korban didetoksifikasi. Cara itu dilakukan tergantung pada seberapa banyak produk berbahaya yang dikonsumsi pasien. Ini bisa menjadi salah satu opsi berikut; lavage lambung, enema atau hemodialisis.
Kemudian keseimbangan air-elektrolit dikembalikan. Dalam kasus yang lebih parah, pipet diberikan. Pasien kemudian dirawat dengan antibiotik.
Agar tubuh pulih lebih cepat setelah keracunan, perlu untuk mematuhi diet. Deskripsinya:
- penolakan dari hidangan berlemak, merokok dan pedas;
- larangan merokok dan minum sepenuhnya;
- kehadiran menu makanan yang direbus atau dikukus;
- memotong sayuran dan buah-buahan sebelum makan.
Apa yang terlihat seperti babi jamur beracun sebagai peringatan halus tentang bahaya mematikan produk ini
Babi ramping (Paxillus involutus) - jamur berbahaya
Babi ramping (Paxillus involutus) - jamur beracun yang mematikan
Kesimpulan
Jamur babi tipis sebelumnya dianggap dapat dimakan secara kondisional, tetapi sekarang diklasifikasikan sebagai tidak dapat dimakan. Sifat beracunnya tidak bisa dinetralkan bahkan setelah dimasak lama. Ini dapat menyebabkan reaksi alergi, yang konsekuensinya sulit diprediksi. Selain itu, babi yang ramping mampu menumpuk isotop radioaktif cesium dan tembaga dalam tubuh buahnya. Akibatnya, kandungan radioisotop atau garam logam berat bisa berkali-kali lebih tinggi dari konsentrasi zat-zat ini di tanah.
Babi ramping ditemukan dari akhir musim semi hingga Oktober. Gejala keracunan mungkin tidak segera muncul. Terkadang konsumsi jamur itu berakibat fatal.