Di daerah stepa, dayung poplar aktif tumbuh di musim gugur. Ini adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat yang dipanen untuk diasinkan, diasinkan, dan digoreng. Itu juga disebut lantai, batu pasir, poplar. Orang-orang menggunakan nama "embun beku", "zabaluyki". Jamur tidak ditemukan di semua jenis hutan.
Deskripsi baris poplar
Seperti apa tampilan lantai bawah itu
Poplar ryadovka terlihat seperti jamur dengan batang yang berbeda, mis. memiliki struktur kaki-berkaki. Tutupnya lurus saat tumbuh, menjadi berdaging dan cembung, mencapai diameter 18 cm. Tepi topi bergelombang, di sepanjang itu ada perbatasan cahaya yang dibentuk oleh warna memucat di bagian topi ini. Tidak ada sisik di permukaan - halus.
Jamur muda memiliki piring tipis, krem atau putih. Pada orang dewasa, warna lempeng berubah menjadi merah muda-cokelat atau cokelat. Menurut struktur hymenophore dalam bentuk lempeng, mereka mengatakan bahwa ini adalah jenis pelapis spora jenis lamelar. Hymenophore dengan kuat menempel pada batang. Spora berkembang di permukaan lempeng. Ngomong-ngomong. Warna permukaan pelat dapat ditentukan dengan adanya spora bubuk.
Panjang kaki tumbuh dari 2 hingga 10 cm, dan diameternya biasanya tidak lebih dari 4 cm, bentuknya silindris, melebar ke arah bawah. Awalnya berwarna keputihan, kemudian berubah menjadi cokelat kemerahan.
Pulpa berdaging, keras saat disentuh, berwarna putih. Di bawah kulit itu gelap (kecoklatan). Aroma khas poplar ryadovka adalah tepung atau mentimun lunak.
Baris poplar memiliki keuntungan sebagai berikut:
- tutup kecil kompak nyaman untuk pengawetan dan pengawetan;
- jamur muda memiliki rasa yang lebih kaya;
- Jamur dengan tutup yang belum terbuka jarang terserang cacing.
Baris poplar tumbuh di daerah stepa, di sabuk hutan poplar, di tumpukan, bersembunyi di bawah dedaunan. Proses mengumpulkan tanaman muda juga memiliki kelemahan. Biasanya mereka sangat "digali" ke tanah atau ditutupi dengan daun, yang membutuhkan waktu lama untuk membersihkannya dari kotoran. Baris tumbuh dalam kelompok besar dari Agustus hingga Oktober.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Saya tidak bisa tidak setuju bahwa pendayung poplar melekat dalam kemampuan untuk melalui seluruh siklus pengembangan tanpa muncul di atas permukaan tanah. Sangat sering, jamur ini hanya dibesarkan dengan topi rumput. Setelah menemukan satu jamur, Anda dapat 100% yakin bahwa Anda dapat mencari anggota lain dari "keluarga" di dekatnya, karena mereka tidak pernah tumbuh sendirian.
Tumbuh dalam kelompok besar, dataran banjir dapat muncul di sekitar pohon poplar di taman atau sabuk hutan, atau di sepanjang jalan, jurang, atau di dekat kolam. Setelah memilih tempat untuk dirinya sendiri, satu kelompok (atau lebih tepatnya populasi) selama beberapa tahun ke depan akan menempati seluruh pembukaan di dekat pohon yang dipilih. Spesies ini lebih menyukai tanah gembur dan kering, oleh karena itu paling sering ditemukan di tanah berpasir.
Dewan. Kumpulkan hanya spesimen muda, mis. mereka yang belum meluruskan topinya dan lempengan-lempengannya memiliki warna merah muda.
Secara geografis, spesies ini didistribusikan di stepa Volgograd, Saratov, daerah Omsk, Wilayah Altai dan Kazakhstan. Spesies ini terutama dihargai di daerah stepa, tetapi di wilayah hutan spesies ini tidak begitu populer di kalangan pemetik jamur, yang dimanjakan oleh berbagai "makanan ringan jamur".
Spesies jamur terkait
Pada sabuk hutan lindung dan stepa, genus Ryadovka atau Tricholoma diwakili oleh spesies berikut:
- R. ungu;
- R. Abu-abu;
- R. hijau;
- R. kaki ungu;
- R. raksasa;
- R. ramai;
- R. kuning merah.
Deskripsi spesies berbeda terutama hanya dalam warna topi dan kaki. Baris ungu disebut "sianosis". Awalnya, warna ungu yang kaya dari tutup pada individu muda, dalam proses pematangan, berubah menjadi lavender. Tidak seperti spesies lain, ia memiliki bentuk topi yang lebih rata.
Baris abu-abu dan ramai dianggap sebagai spesies paling enak. Baris yang ramai tumbuh di konglomerat, menyatu di tingkat tubuh buah. Sulit untuk memisahkan mereka, oleh karena itu, seluruh sambungan terputus sekaligus.
Baris hijau memiliki warna hijau muda khas pada tutupnya, dan pada baris berkaki ungu hanya kaki yang dicat ungu.
Ryadovka kuning-merah dianggap yang paling tidak enak. Selama musim, hampir semua jenis jamur ditemukan di hutan yang sama. Jika tidak ada kepercayaan pada kelayakan piala yang ditemukan, lebih baik tidak memotongnya.
Perhatian! Sangat sering, alih-alih poplar ryadovka, pemetik jamur yang tidak berpengalaman mengumpulkan kerabatnya - ryadovka bersilia, yang dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan saat dikonsumsi. Untuk mencegah hal ini terjadi, ingat bahwa baris poplar tidak tumbuh di bawah pohon jenis konifera.
Fitur yang bermanfaat
Jamur mengandung elemen jejak yang berguna
Spesies baris poplar mengandung banyak zat yang berguna. Pulpnya mengandung banyak serat, yang membersihkan tubuh. Ini juga mengandung elemen: magnesium, potasium, mangan, natrium. Kehadiran vitamin C telah dicatat.
Produk ini rendah kalori (sekitar 25 kkal per 100 g), oleh karena itu diindikasikan untuk diet. Selain itu, karena adanya serat dalam jamur ini, seseorang cepat jenuh dengan mereka dan tidak mengalami rasa lapar untuk waktu yang lama.
Kontraindikasi untuk digunakan
Anda tidak boleh makan poplar ryadovka jika Anda memiliki masalah dengan saluran pencernaan atau hati. Anak-anak di bawah 7 tahun tidak diberikan produk semacam itu sama sekali. Mengurangi risiko keracunan akan dicapai melalui pemrosesan yang tepat dan kepatuhan dengan aturan pengumpulan:
- Jangan memetik buah yang bisa dimakan dari area yang kotor.
- Jangan memotong jamur kecuali Anda yakin bisa dimakan.
- Di rumah, pilah kembali trofi yang terkumpul dan potong tempat-tempat yang mencurigakan.
Untuk informasi anda. Untuk memastikan bahwa jamur yang dikumpulkan tidak membawa produk aktivitas manusia, pergilah ke hutan pada kedalaman setidaknya 500 m, bahkan jika Anda harus melewati padang rumput yang menggoda dengan deretan.
Namun, jika keracunan terjadi, pada tanda pertama itu, mereka berkonsultasi dengan dokter.
Aplikasi
Setelah semua prosedur persiapan buah, diizinkan untuk menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari dan untuk makanan. Poplar ryadovka digunakan dalam memasak dan obat tradisional.
Memasak
Baris poplar, seperti jamur hutan lainnya yang dapat dimakan bersyarat, melewati beberapa tahap pemrosesan:
- Berendam dalam air dingin selama beberapa hari.
- Rebus setidaknya 15 menit dalam air mendidih.
- Cuci badan buah di bawah air mengalir.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Sebelum berendam, baris poplar harus diproses. Kesulitan di sini terletak pada pembersihan menyeluruh dari puing-puing hutan dan bumi. Agar pembersihan menjadi berkualitas tinggi, lebih baik mengambil sikat lembut, dan membersihkan piring dengan ujung pisau. Jika bagian awal ini dilakukan dengan itikad buruk, maka sisa pekerjaan Anda tidak akan menyelamatkan situasi - bank akan meledak.
Simpan wadah dengan jamur pada suhu tidak melebihi + 16 ° C. Setelah itu, mereka diasinkan, diasinkan atau digoreng.
Kaviar jamur juga terbuat dari jamur hutan. Untuk mempersiapkannya, bubur rebus (tanpa kaki) dipotong dengan blender atau menggunakan penggiling daging, direbus dengan bawang, sayuran dan rempah-rempah.
Mereka dipanen untuk musim dingin dalam pembekuan dalam (direbus), segera dicairkan dalam sup atau dalam wajan. Topi daging cocok dengan bubur, kentang panggang, dan lauk sayuran.
Dalam pengobatan tradisional
Kaldu poplar tidak digunakan sebagai obat. Infus pada tubuh buah juga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi tanpa terlebih dahulu berkonsultasi dengan dokter. Ekstrak krim dan salep sebagian digunakan dalam tata rias, tetapi tidak mungkin disiapkan di rumah.
DALAM PENCARIAN TOPOLOV | SEMUA TENTANG RANGE POPLOVA, MUSHROOM POPLETVKA
JAMUR POPLAR (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA DI AKHIR KE / FRY JAMUR DI ALAM
Metode tumbuh
Jamur poplar Ryadovka cocok tumbuh dengan baik pada plot atau miselium buatan yang disiapkan. Untuk menumbuhkan jamur hutan sendiri, Anda membutuhkan substrat. Itu dibuat dari campuran gambut, tanah dan tanah untuk tanaman. Untuk pengambilan substrat 5 kg:
- 100 g kapur;
- 1 liter air;
- 50 g miselium.
Setelah media siap, Anda harus:
- campurkan substrat dan miselium;
- letakkan media di atas tempat tidur di tempat yang gelap (baris poplar ditanam dalam kondisi yang dekat dengan alam - di bawah pohon);
- area tersebut secara teratur dibasahi, suhu tidak boleh turun di bawah + 20 ° С;
- Setelah 2-3 minggu, tambahkan lapisan tanah 5 cm dan ulangi prosedur.
Dalam beberapa minggu lagi, tubuh buah pertama akan muncul. Setelah setiap batch yang dipanen, lapisan tanah meningkat rata-rata 5 cm. Pada musim gugur, ketika suhu turun di bawah + 5 ° C, bedengan disiapkan untuk musim dingin. Itu ditutupi dengan kain, lapisan jerami 10 cm atau daun kering tersebar di atas.
Pohon poplar juga ditanam di dalam ruangan. Kondisi dibuat di sana yang sedekat mungkin dengan alam. Untuk ini, sistem pencahayaan dan ventilasi, yang penting untuk proses vital jamur, dibuat. Pilihan berbuah dalam budidaya ini akan mulai hanya setelah 4 bulan.
Kesimpulan
Baris poplar tumbuh di zona stepa dari iklim sedang. Spesies terkait dari lantai bawah berbeda dalam bentuk topi dan warna, bahkan ada tubuh buah dengan warna biru dan hijau. Mereka terutama digunakan dalam memasak: obat tradisional tidak menawarkan resep dengan spesies ini. Kultur ini adaptif dan mudah tumbuh di lokasi atau di miselium tertutup.