Leluhur wortel modern justru berwarna ungu. Dan itu tetap demikian sampai abad ke-16. Menumbuhkan wortel yang tidak biasa ini tidak berbeda dengan menanam jeruk biasa. Selain itu, varietas modern dan hibrida sangat tahan terhadap berbagai penyakit.
Karakteristik umum wortel ungu
Wortel ungu milik keluarga Umbrella, subspesies dari Daucus carota ubsp. sativus. Ini adalah ramuan dua tahunan. Pada tahun pertama terjadi peningkatan massa hijau.
Sayuran ditandai oleh produktivitas yang rendah, daya kecambah yang baik, daya tahan terhadap penyakit dan hama. Sejak abad sebelumnya, wortel ungu telah dianggap sebagai obat yang sangat baik untuk sejumlah penyakit.
Penampilan semak dan buah-buahan
Secara tampilan, tanamannya tidak berbeda dengan wortel oranye klasik. Pabrik ini memiliki penampilan yang mirip dengan anggota keluarga Payung lainnya.
Sayuran ungu memiliki sayuran akar yang kuat dan daun berbulu. Warna buahnya dari warna ungu yang berbeda tergantung pada spesies. Panjangnya 20-30 cm.
Buah pendek matang lebih cepat daripada buah panjang. Juga, pengembangan tanaman akar dipengaruhi oleh kedalaman tanah.
Komposisi
Komposisi sayuran kaya akan mineral. 100 g mengandung:
- magnesium - 38 mg;
- klorin - 63 mg;
- kalsium - 27 mg;
- natrium - 21 mg;
- sulfur - 6 mg;
- potasium - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanadium - 99 mcg;
- molybdenum - 20 mcg;
- nikel - 6 mcg;
- tembaga - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- lithium - 6 mcg.
Properti
Studi terbaru menunjukkan bahwa komposisi kimia dari sayuran yang tidak biasa jauh lebih kaya daripada wortel biasa, karena memiliki keseimbangan vitamin dan mineral yang ideal. Karena itu, wortel ungu, dengan penggunaannya yang konstan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta sistem kardiovaskular. Selain itu, bermanfaat untuk mata karena konsentrasi tinggi anthocyanin.
Sayuran akar mengandung kalsium yang mudah berasimilasi dan zat lain yang berguna untuk rambut, kuku, dan kulit, oleh karena itu yang terbaik adalah menggabungkan penggunaan wortel ungu untuk makanan dan digunakan dalam prosedur kosmetik rumah.
Pro dan kontra
Keuntungan wortel ungu:
- Mudah tumbuh.
- Umur simpan yang panjang.
- Permintaan dan penggunaan sayuran.
Kekurangan:
- Ketika dibersihkan, diwarnai dengan warna ungu segala sesuatu yang bersentuhan - tangan, pakaian, piring, sayuran lainnya.
- Saat memasak, beri warna pada air, menjadi cokelat dan tidak menarik. Oleh karena itu, dikonsumsi terutama dalam bentuk mentah untuk makanan.
Varietas wortel ungu yang populer
Ada beberapa varietas wortel yang populer:
Bagaimana cara menanam wortel ungu?
Untuk mendapatkan panen yang baik, penting untuk memperhatikan penanaman, perawatan dan pengolahan wortel dari penyakit dan hama.
Persiapan untuk pendaratan
Agar benih tumbuh lebih cepat, Anda dapat menggunakan metode berikut:
- Merendam. Bawalah tas kain, tuangkan biji ke dalamnya dan masukkan ke dalam air hangat selama sehari, yang perlu diganti secara teratur. Juga dimungkinkan untuk berendam dalam air yang dicampur dengan abu kayu. Kadang-kadang, seiring dengan perendaman, metode pijar digunakan.
- Perawatan panas. Ambil kantong, taburkan bijinya dan turunkan secara bergantian dalam air panas selama 20 menit, kemudian dalam air dingin selama 2 menit.
- Bual. Inti dari metode ini adalah biji harus direndam dalam air yang jenuh dengan oksigen atau udara. Ini harus dilakukan dalam wadah yang terbuat dari bahan non-pengoksidasi.
- Berangsur-angsur benih. Gali benih di dalam kantung hingga kedalaman 10-12 hari. Metode ini memberikan daya berkecambah benih sudah 4-5 hari setelah disemai.
Selain itu, benih dapat dicampur dengan gambut basah dan disembunyikan di tempat yang hangat selama 7 hari - di sana mereka mulai berkecambah, setelah itu mereka dapat digunakan untuk disemai. Menabur benih di tanah terbuka di awal musim semi, segera setelah salju mencair.
Fitur Pendaratan
Jika tanah di lokasi itu ringan, maka benih harus dikubur di dalamnya sebesar 20-30 mm, jika tanahnya berat, kedalaman penggabungan harus dikurangi menjadi 15-20 mm. Jarak baris sekitar 20 sentimeter. Antara benih dalam satu baris, jarak 30 sampai 40 mm harus diamati.
Agar tanaman tidak padat, tukang kebun sering menggunakan trik berikut: kertas toilet perlu dipotong menjadi strip tipis, oleskan tetesan pasta (dari tepung atau pati) kepada mereka pada interval 30-40 mm, dan kemudian sebarkan benih ke dalamnya. Setelah pasta mengering, kertas perlu dilipat dua di atas seluruh panjang dan digulung menjadi gulungan.
Saat menabur, kertas dengan biji terbuka dan pas ke lekukan, yang pertama harus dibasahi dengan baik. Ketika benih ditanam di tanah, permukaan bedengan harus ditutup dengan lapisan mulsa tiga sentimeter. Ini akan mencegah munculnya kerak di atasnya, yang membuat benih sulit berkecambah.
Ada metode lain untuk menabur tanaman ini. Untuk melakukan ini, kertas toilet atau handuk kertas dipotong menjadi kotak kecil, sementara setetes pasta diperlukan pada masing-masing. Mereka meletakkan 1 atau 2 biji dan 1 butiran pupuk mineral kompleks. Kotak harus diciutkan untuk membuat bola. Saat kering, disimpan untuk disimpan sebelum disemai. Saat menabur, bola-bola ini ditempatkan di alur dengan jarak 30-40 mm.
Aturan Perawatan
Inti dari merawat wortel ungu adalah melonggarkan tanah, memberi pupuk, menipiskan bibit.
Penipisan pertama dilakukan ketika 1-2 daun muncul di semak-semak. Tanaman besar dibiarkan berjarak 2 cm dari satu sama lain. Ketika dua pasang daun muncul, prosedur ini diulangi, menggandakan jarak antara tanaman yang berdekatan.
Di musim panas, bibit disiram, longgarkan kerak, menipis spesimen tebal. Jika perlu, buatlah pupuk mineral. Agar wortel tumbuh manis dan indah, penanaman tanah secara teratur harus dilakukan. Penyiangan pertama mungkin diperlukan sebelum benih berkecambah.
Kedekatan gulma memiliki efek merugikan pada pengembangan wortel, sehingga mereka harus dihilangkan segera setelah kemunculannya.
Dalam 3-4 bulan setelah tanam, biakan disiram 3-4 kali seminggu (4 liter air per meter persegi). Kemudian volume cairan tunggal meningkat, dan jumlah irigasi berkurang. Sekarang sudah cukup untuk melakukan prosedur sekali dalam 7 hari.
Tukang kebun merekomendasikan untuk tidak menyalahgunakan pupuk. Cukup hanya melakukan 2 dressing top (Kristalon, Rastvorin, Ammofos menunjukkan diri mereka dengan baik dalam praktik). Setiap bulan, Anda dapat membuat pupuk cair dari jelatang, pupuk kandang atau kompos.
Sebagian besar varietas wortel ungu perlu sering dilonggarkan dari tanah, dimulai dengan penampilan kecambah pertama. Lebih baik melakukan ini segera setelah hujan dan dengan sangat hati-hati. Acara ini dapat dikombinasikan dengan penyiangan rutin yang diperlukan untuk sayuran ini (terutama di bulan-bulan pertama). Penyiangan dilakukan secara manual agar tidak sengaja merusak tanaman budidaya.
Saat wortel tumbuh 10-15 cm, Anda bisa mulai mulsa. Lebih mudah melakukan ini setelah penyiangan dan penjarangan, menggunakan rumput cincang halus sebagai mulsa. Setelah 2-3 minggu, ulangi mulsa.
Mulsa tidak perlu, tetapi dapat secara signifikan mengurangi masalah dengan gulma dan meningkatkan kualitas tanaman umbi-umbian.
Wortel yang sudah matang harus dibuang secepat mungkin. Ini akan memiliki efek menguntungkan pada pengembangan tanaman umbi yang tersisa di kebun.
Penyakit dan Hama
Untuk budaya ini, yang paling berbahaya adalah penyakit berikut:
- Bakteriosis. Penyebarannya terjadi bersamaan dengan puing-puing tanaman dan benih.
- Fomoz merusak batang testis, serta perbungaannya. Bintik-bintik coklat muncul di bagian atas tanaman akar, dan seiring waktu, seluruh tanaman akar terpengaruh. Sebelum disemai, benih harus diperlakukan dengan larutan Tigam.
- Septoria Bintik-bintik klorosis kecil muncul pada dedaunan semak yang sakit. Ketika penyakit berkembang, mereka berubah menjadi coklat. Untuk mencegah benih, benih dipanaskan dalam air panas, dan kemudian segera didinginkan.
- Busuk hitam. Area busuk berwarna hitam kehitaman muncul di area yang terkena dampak tanaman akar. Diperlakukan dengan solusi Tigam.
- Busuk merah. Pertama, bintik-bintik ungu atau coklat muncul di akar, dan kemudian menghilang, dan sclerotia hitam terbentuk di tempatnya. Alasan berkembangnya penyakit ini adalah masuknya kotoran ke dalam tanah.
- Busuk abu-abu. Gejalanya dimanifestasikan di hampir semua tanaman sayuran. Ini terjadi selama penyimpanan sayuran.
Juga membahayakan wortel ungu bisa:
- Siput. Mereka dapat dikumpulkan secara manual, tetapi pengendalian hama lebih baik dengan perangkap.
- Sendok musim dingin melukai bagian udara semak-semak. dan juga merusak pucuk dan akar, menggerogoti mereka.
- Wortel terbang. Aktif di malam hari. Segera setelah beberapa daun muda muncul di wortel, mereka segera bertelur.
- Cacing tambang - larva darkcracker. Ini adalah kumbang yang bertelur di tanaman.
Kemungkinan kesalahan dan kesulitan
Kesalahan dan masalah saat bertumbuh:
- permukaan pendaratan yang tidak selaras dan dibersihkan;
- penyiraman yang tidak akurat menyebabkan penyakit busuk dan jamur;
- kurangnya ruang untuk makanan (pendaratan terlalu padat);
- kurangnya penumpukan rutin - sebagai akibatnya, wortel menjadi pahit, cepat memudar di bawah sinar matahari dan mendapatkan warna hijau;
- pemupukan sebelum penanaman mengarah ke penampilan tanaman akar melengkung berukuran kecil (lebih baik menanam wortel sebagai pengganti mentimun, tomat, bawang, yang dipupuk dengan baik tahun lalu);
- penyalahgunaan pupuk nitrogen.
Kesulitannya terletak pada kenyataan bahwa benih wortel ungu di toko dan di pasar tidak dapat dibeli - mereka dapat ditemukan dan dipesan hanya di Internet. Selain itu, wortel ungu menyukai kenyamanan dan perawatan yang tepat untuk itu, ketaatan yang tepat terhadap aturan pengumpulan dan penyimpanan.
Panen dan penyimpanan
Panen wortel ungu terdiri dari beberapa tahap. Pada bulan Juli, varietas pematangan awal tanaman ini dipanen. Tanaman akar dari varietas jangka menengah digali pada bulan Agustus. Dan panen varietas yang matang, yang dapat disimpan untuk waktu yang lama, dilakukan pada paruh kedua September.
Panen dilakukan pada hari yang cerah, kering, dan hangat. Buahnya digali, dikeringkan, dibersihkan dari gumpalan tanah.
Panen dapat dihapus dalam penyimpanan. Untuk menyimpan sayuran seperti itu, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sangat ideal. Wortel ditempatkan dalam kotak-kotak yang terbuat dari plastik atau kayu, sementara itu harus ditaburi dengan pasir kering sehingga tanaman akar tidak saling bersentuhan. Pasir diganti dengan lumut jika diinginkan.
Ada metode lain untuk menyimpan wortel, yaitu mengiris wortel dengan tanah liat. Tanah liat dicampur dengan air hingga kekentalan yang kental, setelah itu tanaman akar direndam dalam "pembicara" ini dan diletakkan di rak kawat untuk mengering. Sayuran kering diletakkan untuk penyimpanan musim dingin. Sampai musim berikutnya, wortel ungu tidak kehilangan sifat uniknya.
Aplikasi Memasak
Wortel ungu dapat digunakan untuk memasak, juga versi jeruknya, yaitu sayuran dapat direbus, digoreng, dimasak, serta dipanggang dan dikukus. Mereka juga membuat bumbu.
Hidangan dari wortel ungu tidak hanya enak dan sehat, mereka mudah dicerna. Wortel cocok dengan hampir semua produk, terutama sereal, sayuran dan daging lainnya. Makan wortel mentah juga bermanfaat, tanpa perlakuan panas.
Karena warnanya yang tidak biasa, tanaman akar ini sering digunakan untuk menghias berbagai hidangan.
Wortel ungu untuk menurunkan berat badan
Ini mengandung beberapa kalori. Anda bisa memakannya mentah atau dikukus. Wortel sangat memuaskan dan mengandung banyak serat. Sayuran ini membantu pencernaan. Ini tidak hanya menurunkan gula darah, tetapi juga membantu tubuh menyerap nutrisi dengan lebih baik.
Dimasukkannya wortel ungu dalam makanan mengurangi jumlah kolesterol jahat dan meningkatkan proses metabolisme, yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
Ulasan
Michael, 43 tahun. Saya membeli biji Naga Ungu. Perkecambahan luar biasa. Wortel hampir tidak disiram, karena situs saya terletak di dekat waduk. Itu tumbuh dengan baik dan tanpa penyiraman. Semua buahnya halus, panjang, kurang dari 25 cm tidak ada satu pun. Ngomong-ngomong, Naga ungu itu varietas, bukan hibrida, jadi aku mengumpulkan bijinya dan sudah mengecek kecambahnya. Dari 50 butir, 42 menetas bahkan tanpa stimulan. Saya akan menabur lagi.
Danila, 36 tahun. Kami membawa wortel ungu dari Turki. Sangat manis, berair. Tumbuh di ruang bawah tanah, di dalam kotak pasir. Saya akan mengumpulkan benih tahun ini dan mencoba. Sepertinya Ungu. Dia semua berwarna ungu, dan daging di dalamnya juga.
Alina, 42 tahun. Saya membeli biji wortel yang tidak biasa. Pertama saya kesal, yang tidak cukup, tetapi saya terkejut, mereka naik hampir 100%. Saya merawat sayur ungu dengan cara yang sama seperti wortel lainnya. Produktivitas membuat saya senang. Tahun depan saya berencana menanam wortel ini lagi.
Anatoly, Voronezh
Saya membeli ungu gelap di Okey, 99r per kg. Ada kecambah, saya akan menanam bagian atas biji. sama sekali tidak ada variasi makanan. Anda perlu menanam ungu dan oranye dan kuning, di mana-mana pigmen Anda bagus untuk nutrisi.
Menyembunyikan
Tambahkan ulasan Anda
Wortel ungu adalah sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral. Penggunaannya memiliki efek positif pada tubuh manusia. Jadi wortel ungu sama sekali bukan produk yang dimodifikasi secara genetis, tetapi yang alami, yang memiliki banyak kualitas yang berguna dan perlu bagi manusia.